1、用什么样的茶具泡茶最好？
现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。
2、水质对泡茶有影响吗？
水的种类很多，性质是不同的，各种水因所含溶解物质的不同，对泡出茶汤品质的影响也不同。茶具有天然、纯正的特点，如果用水不当会给你带来很多喝茶的遗憾。陆羽的《茶经》中说：“其水用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者，井取汲多者。”这说明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含钙和镁化合物最少的是最好的泉水。江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，一般比较纯。但下雨的时间不同，水质也不同，秋雨为上，梅雨次之，雷雨最差。——《茶叶审评》
应该怎样存放？
茶采用先进的保鲜技术，能保证茶叶长时间不变质。但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。如果茶叶含水量较高或已受潮的，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。茶叶数量较多的可以分0.25-0.5公斤一份用白纸包好，放入干燥的罐、坛中，底层可中间放些干燥剂，干燥剂的种类可依茶类和取材方便而定。
贮存绿茶可用块状未潮解的石灰，红茶和花茶可以用干燥木炭，有条件的也可用变色硅胶。罐、坛口盖多层草纸并压紧，以防潮湿空气进入。如果茶叶数量不多，也可用纸包好后，再用两层聚乙烯食品袋包装密封好，放在饼干箱里盖紧箱盖。
为了避免茶叶吸收异味，切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放。
新买来的茶叶筒罐，筒内金属表面常有一层油脂，必须擦净晾干，再以少量废茶擦过，除去异味后才能装茶叶。——《中国茶与健康》
4、冲茶时茶叶和水应放多少才算最好？
要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类，茶具大小以及你的饮用习惯而定。袋泡茶每袋2克，用普通的杯冲泡，用量正好，不需要再斟酌茶叶的用量就能喝上一杯天然纯正的好茶。如果你用壶，则按壶的大小适当掌握。一般茶与水的比例掌握在1：50-60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。——《中国茶经》
5、用茶水服药到底好不好？
能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。
此外，茶叶中含有咖啡因（亦称“咖啡硷”）具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服、避免药性冲突降低药效。服用制剂，如蛋白、淀粉时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与结合，降低的活性。某些生物硷制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。
一般认为，服药后2小时内停止饮茶。然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如，服用维生素C后饮茶，绿茶中含有丰富的儿茶素，可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。而且茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。——《用茶水服药到底好不好》
6、可以给一些意见我该喝什么茶最适合吗？
一般来说细嫩的名优茶叶比粗老的茶叶营养和药用成分高，绿茶比红茶高。对具体个人来讲，根据各种茶的功效提供以下一些意见，你应可以找到哪种茶适合你：
身体比较虚弱的人，应喝红茶，在茶中加些糖或奶，既增加能量又补充营养，人参茶、高丽参茶和花参茶有滋补强体的功效，对身体虚弱的人很有帮助；青年人正处发育期，以喝绿茶为好；妇女经期前后以及更年期，可饮用花茶特别是茉莉花茶，它有疏肝解郁、理气调经的功效；希望减肥的人，可以多喝些乌龙茶、普洱茶；经常接触有毒物质者，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。——《中国食品报》
7、喝浓茶真的可以解酒吗？
“喝茶能解酒”，人人都这么说，但是否真的能解酒很多人都不能确定。其实喝浓茶确实能解酒。
人们在饮酒后主要靠人体肝脏中酒精水解的作用，将酒精水解为水和二氧化碳，这种水解需要维生素C作为催化剂。因此在酒席上或酒后喝几杯浓的绿茶和乌龙茶，一方面可以补充维生素C，另一方面茶叶中的咖啡硷具有利尿的作用，能使酒精迅速排出体外。
酒醉后的人往往因为大脑神经呈现麻痹状态而产生头晕、头疼和身体机能不协调等现象，喝浓茶可刺激麻痹的大脑中枢神经，有效地促进代谢作用，因而发挥醒酒的作用。
在你喝酒过多时不妨喝一杯人参茶，人参茶采用品质上乘的中国人参配以上等绿茶，兼有人参与绿茶的功能，滋补强健、促进新陈代谢等作用，醒酒的效果更佳。——《中国茶经》
8.喝茶真的会醉吗？
茶叶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖本来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。如果您不愿放下您的茶壶，可以吃一些点心，就可消除“茶醉”。
9、人每天喝多少茶为宜？
饮茶量的多少并没有什么严格的标准，要因人而异。一般，有饮茶习惯的健康成年人，每天饮6-10克，分2-3次冲泡为宜；从事体力活动且食量大的人每天饮茶20克左右；食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量；年老血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。——《德信茶经》
10、冷茶与隔夜茶能喝吗？
从营养和卫生角度看，隔夜茶一般不宜饮用。至于冷茶，如无变质可饮用。但不能将饮过的一部分茶汤长时间放置后再饮用。目前市场上的罐装茶水属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮用。还有应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶和隔夜茶。
说起茶艺师，
相信大家并不会感到陌生。
身着茶服，端坐在古色古香的茶桌前，
轻轻端起一盏精致的茶杯。
倒水、冲茶，优雅的动作尽显美态，
让人如痴如醉……
茶艺师，是茶文化的传播者，是一个综合素养要求高的职业。在优雅的品茗环境，一低头，一举杯，举手投足间都是优雅。
茶艺表演，是一门高雅的艺术，它不同于一般的演艺表演；它侵润这中国的传统文化，飘逸出中国人所特有的清淡、恬静、明净、自然的人文气息。
有茶艺表演，就有与观众的交流；茶艺师的举止是至关重要的。人的举止表露着人的思想及情感，包括动作、手势、体态、姿态的和谐美观及表情、眼神、服装、佩饰的自然统一。
因此，茶艺师必须在平时的训练中全身心的投入。在动作和形体训练的过程中，融入自己的心灵感受，体会茶的纯洁无私和奉献精神。
那么一个合格的茶艺师应该是什么样的呢？首先，要懂茶，掌握丰富的茶知识。比如茶的品种、各类茶的主要生产地、制作工艺、茶的特性。懂得如何来鉴别茶，对中国古老的茶文化有一定了解。
其次，在懂茶的基础上要泡好茶，掌握泡茶的技艺。泡好一杯茶并非易事，要懂得如何选茶、择器、置水；要掌握好茶与水的比例、泡茶时间和浸泡程度。懂得了这些知识之后，还须用心去泡。因为茶汤的颜色、香气与滋味、口感，完全可能因为不同泡茶者的技法和感觉而不同。如果不是用心去钻研，而是按部就班地机械操作，是很难把茶泡好的。
接着，作为一名茶艺师，还要对中国的古典文化有所了解。唐诗宋词、书法绘画，了解了一些古代文化，再来理解茶文化，就能够触类旁通。茶艺师的气质离不开深厚的文化底蕴和完美的艺术造诣。
最后，茶艺师多少需要懂得一些插花的技巧、花语及不同风格的音乐等。最好再懂得一门外语，可以与其他国家的茶文化爱好者进行交流和沟通，也可以向海外人士介绍中国的茶文化。同时专业的茶艺师能通过优美的姿势，手法，将茶的精气神韵发挥的淋漓精致，并结合自身专业知识，向参展来宾奉献一份精彩的茶文化盛宴。
以茶养生，以茶悟道，会泡茶的人很多，能把茶泡好的人却很少。茶艺师的每一个动作都应该是优雅的，游走于茶气之间，酝酿着一股力量，聚集到一壶茶上，这样泡出来的茶才是最完美的。
很多时候，茶叶只是一种载体，对于茶艺师来说，要能够运用好背景、服饰、配乐、演说等，来衬托出一种文化，让人们更加深切地感受茶、了解茶，让人们在浮躁、快节奏的生活中感受到那份宁静、淡泊的氛围。
所以说，
一名合格的茶艺师高出非专业人士的地方，
在于她们对茶的理解不仅仅是停留在表层上，
而是对其有着深刻的理性和感性的双重认知，
也就是人们常说的
茶艺师是“茶叶灵魂的工程师”。
二十多岁的时候，最喜欢收集口红色号。如今各式各样的口红早已过了使用期限，但茶桌上的茶器，却是时常有新面孔，随着岁月流转，越用越美。
热爱收集茶器，就像当年收集口红色号一样，有人说，这是步入中年的特征。还有人说，这说明“你真的离不开茶，爱上喝茶了”。
翻开小某书，会发现很多茶叶爱好者，虽不是商人，却喜欢每日分享自己的小茶桌。茶席上永远不缺新的茶器，从材质、到器形、到不同手艺人的作品，茶品也是每日一换，层出不穷。
甚至有人因为收集茶器，自己开了家器物买手店，这样就可以以进货的名义买买买，再不停换换换，上手了各式各样的器型材质，还能对比对于茶汤的表现，把自己的使用心得分享给同样对味的人，满心欢喜，其乐无穷。
陆羽在《茶经》中就曾提及适于烹茶、品饮的二十四器，一代茶圣对茶器的重视可见一斑。
论及茶席上的仪式感，一定离不开器物。明代许次纾于《茶疏》中言“茶滋于水，水藉乎器，汤成于火。四者相须，缺一则废。”
不管是大碗畅饮，还是小盏细品，从杯、盏、水方等器物，到冲茶分茶品茶，器物的存在让茶在手中亦成为一道风景。
茶喝得多了，茶壶、盖碗或杯子就喜欢经常换，我们用不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄冲泡器来泡茶，用不同的杯子来品茶，茶汤会呈现出不同的气质，有时差距大的令人惊讶。
比如瓷质茶器不吸水、不吸味，能表现出茶的本质，既不夺其香，也不掩其瑕，原原本本地呈现茶的好与坏。各大茶类均适合冲泡。
陶器多孔隙质地，茶汤出入陶器内壁气孔，能使茶更加醇厚有韵味。老白茶、普洱茶可用其冲泡。
玻璃茶器透明晶莹，能清晰观察茶叶舒展的姿态之美，欣赏茶叶与茶汤的色泽。适宜冲泡绿茶、黄茶、花草茶。
还有紫砂的双重气孔结构，使得用紫砂壶泡茶，茶汤不失原味，香不涣散，用于冲泡高香的乌龙茶，最是绝配。而且保温效果好，潮汕工夫茶，用热水淋壶，保持壶内温度，闷出茶韵，是别的茶具难以代替的。
茶器的加持，会改变茶汤的风味。不论什么茶，若以好的杯子来品饮，茶汤的香气、汤色、滋味，都会更加细致、丰富而迷人。因茶而生的器，为的就是更好地表现茶滋味。
开始收集茶器，是对茶热爱升级的一种标志性表现。或许一开始，别人泡什么茶就喝什么，渐渐涉猎广泛后，知道了好茶配好器，不同的茶适合不同的器物，再到对器形、风格有所偏爱，对各种类型的茶器都能道出一些文化。懂茶的过程，也是对茶器认识加深的过程。
喝茶有一定时日的人，多少能品谈两句茶器。如何品鉴茶器，想来也是一大学问，能够完美的解读茶器之美，更见茶人的品味与涵养。
茶与茶器就如同对人与人之间的交流了解，由浅入深，从表及里。茶有茶道，器亦当体其道。现在也不少年轻人是由器开始，从器入茶，再从茶领悟生活美学。
王国维在《人间词话》中提到过，读书有三重境界：“‘昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路’。此第一境也。‘衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。’此第二境也。‘众里寻他千百度， 蓦然回首，那人却在灯火阑珊处’。此第三境也。”
对于专业茶人而言，对茶器的品鉴同样也存在着三重境界之分。一懂其外形，二品其个性，三悟其精神。
我们日常常用的茶器有哪些呢?
煮水壶和火炉
一组得心应手的烧水器，可以带给茶人茶汤无限的灵感。所谓的“茶室四宝”中的玉书煨即是 煮水壶，潮汕炉则是烧开水用的火炉。
茶壶 茶壶是茶具的中心，壶的大小、泥料、形制等亦关系到茶汤的香气和韵味。明代对壶器主张 以小为贵，“壶小则味不涣散，香不躲搁”。
壶承
壶承本来的功用是为了保证席面的整洁干爽，承接淋壶的热水。淋壶的目的是为壶加温，以泡出茶的精美真味，需要高温冲泡的茶叶，才用得上淋壶，此时须选用深腹的茶船，以便承接淋壶的热水。
盖碗
盖碗有两种，一种亦称盖杯，是含盖、碗、托三件一式的茶器。饮绿茶、花茶、八宝茶这类茶时多以盖拨茶，可直接啜饮，还可以拿起杯盖，移至鼻端闻香。杯托则可以避免端茶烫手，托着杯托，使盖碗看起来雅致大方。
另一种为“冲泡器”，将盖碗作为“茶壶”使用，非常实用，看汤色，辨浓度，观叶底，简单、明了、真实，因而成为审评乌龙茶的专用器。
茶盅
茶盅，又名公道杯，为求能浓淡均匀地分配每一杯茶汤而名之。也有称其为“茶海”。
茶杯
不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄的杯子都可以来品茶，茶汤会呈现出不同的气质，有时差距大得令人惊讶。但不论什么茶，若以好的杯子来品饮，茶汤的香气、汤色、滋味，都会更加细致、丰富而迷人。
杯托
杯托，古称盏托。杯托的用途主要在于防止烫手，同时也有卫生上的考量，为了避免直接触到杯缘，茶主人以杯托的方式奉茶给客人，较为妥当，也显得雅致。
茶则与茶匙
取用茶叶的时候，最好使用茶则。我们的手上有手汗、护手霜之类的气味，不要用手直接拿取茶叶，以免使茶叶吸附了杂味。
茶罐
茶罐，用以贮藏茶叶的容器。茶罐的材质丰富，常⻅的有陶瓷、紫砂、竹制、锡罐等。茶叶存放时要避免日照，所以最基本的要求是应置于不透光的罐子中，市面上的玻璃茶罐则多是为了美观或陈设而推出。
茶盘
茶盘是用来盛放茶壶、茶杯、茶宠乃至茶⻝的浅底器皿。其选材广泛，常⻅的有金属、竹木、陶土等材质，其中又以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有用特殊石材如玉石、端砚石、紫砂制作的茶盘，古朴厚重，别有韵味。
水方
水方又称水盂，纳污，用于倾置温壶清杯后的水和冲泡完的渣叶。
洁方
洁方，即是茶巾。古为拭盏洁器之用，行茶时手边随时使用的洁方，一般不超过手帕大小，力求精致小巧。
选器布茶席其实跟装修很像，直接体现了主人的文化与审美。而这需要⻓期的学习与修炼，这个探索发现的过程，就是玩茶器的乐趣。
邂逅一赏心器具，忙里偷闲中，品上一两口清浅淡雅;于无数的陶职人之手，准确地接过心与灵的巧思;于触觉与视觉之间，清晰地体悟天地人的自然与匠心。
每一件器物，它不仅是物质化的呈现，还体现着创造力和对人生品质的追求。当我们将器物带入日常，当我们在使用它们的时候，它们其实也在塑造着我们的生活。也正是在这一过程中，人与器物、人与人之间互相吸引、相辅相成，生活则因此变得更美好。
邂逅一赏心器具，忙里偷闲中，品上一两口清浅淡雅;于无数的陶职人之手，准确地接过心与灵的巧思，于触觉与视觉之间，清晰地体悟天地人的自然与匠心。
希望大家都能在疾驰的生活中，以茶为媒，给自己一点仪式感，小口啜饮，品花落庭闲，感云淡风轻。愿每一位爱茶人都能找到与自己契合的茶器。
来源：茶道CN
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