单丛茶，历史上是“单株采制”的特定名称。现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。
不同香型
1、黄栀香型
（1）、宋种1号
宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树。是从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，树龄达600多年。是当今凤凰名茶中最古老的一株名枞，因种奇、香异、树老而著名，曾用过“团树叶”“大叶香”“岩上珍”“东方红”等名，于1980年正式命名“宋种单枞”。
（2）宋种2号又名大枞茶
有性繁殖植株。小乔木型，中叶类，迟芽种。据说是乌岽山中心村老宋种单枞茶（1928年枯死）传下来的实生后代，树龄约定320年，是大庵村四大名单枞茶树之一。生长在海拔950米的凤西大庵村村后的茶园里。老枞已经有较大批量扦插和嫁接繁殖，形成大庵宋种2号无性繁殖系后代。凤凰茶区栽培较广泛。
（3）老仙翁有性繁殖植株
小乔木型，中叶类，迟芽种。系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因树龄老，成茶香气高，滋昧好，可与八仙单枞茶媲美而命名为老仙翁。生长在海拔高度1100米的乌岽山，树龄达400多年。老枞已经有小量扦插或嫁接繁殖，形成老仙翁无性繁殖系后代。其后代在乌岽高山地带栽培较多。
（4）大白叶1号有性繁殖植株
乔木型，大叶类，中芽种。系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。生长在海拔约1150米的乌岽李仔坪村下厝厝后的茶輋上。据说已有400多年的树龄。老枞已有批量扦插繁殖，形成大白叶1号无性繁殖系后代。其后代主要分布于凤凰高山地带。
（5）木仔（番石榴）叶1号有性繁殖植株
小乔木型，大叶类，中芽种。原母树系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因叶形似果树木仔（番石榴）之叶而得名。调查树是其有性繁殖个体，经多年培育形成的老枞，生长在海拔约450米的凤光崎輋村西南，地名叫大石 的山腰茶园里，树龄近100年。1990年以后，在当地用无性繁殖法推广数千株，形成该株的无性繁殖系后代。
（6）海底捞针又名水路种
无性繁殖系。小乔木型，大叶类，中芽种。原有母树系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。该茶品质优异，在泡乌龙茶时，只要加入少许的该种茶叶，即能显现其特殊的香和味，因茶叶投叶量比例悬殊，故喻为海底捞针。又因茶树生长在水利坑沟的旁边，而得名“水路”。母树最高年株产春茶12斤多。该茶曾于汕头经济特区成立十周年庆典期间，被来汕头的中央众首长饮后大加称赞，是名单枞茶之一。该母树于1996年死亡，但死前已经有一定数量扦插繁殖，形成该老枞无性繁殖系后代，当地茶农将其扦插苗称为“海底捞针”或“水路种”。
（7）棕蓑挟又名通天香、黄栀香
一代天骄、主席茶。无性繁殖系。小乔木型，中叶类，中芽种。原单株母树系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。是凤凰山名单枞茶树之一。
1955年春，乌岽山楚地厝村村民文永权（书名文永集），精工采制后，特拣选2市斤，送给毛主席。不久，收到中共中央办公厅秘书室寄来的信，信的全文：“文永集同志，你送给毛主席自制的‘单枞名茶’两斤已由中国茶叶公司广东省公司转来了，谢谢你的盛意。因中央已有不收受群众礼物的规定，故希望以后不要再送礼了。此覆，并致敬礼。中共中央办公厅秘书室，一九五五年十二月二十八日。”故此，茶农们又把通天香称为主席茶、文革期间称为一代天骄。
2、姜花香型
（1）姜母香有性繁殖植株
小乔木型，大叶类，中芽种。系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶具有轻微的生姜味道并带有姜花的香气而得名。生长在海拔约1000米的凤北官头輋村东北地名叫墩仔的小山头上，树龄约100年。
（2）姜花香又名姜母香、通天香
有性繁殖植株。小乔木型，中叶类，中芽种。原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因其茶叶有突出的姜母花香味，冲泡时，香气冲天，满屋皆香而喻为通天香。相传母树植于明代，距今有400多年历史。
3、茉莉香型
（1）茉莉香1号无性繁殖系
灌木型，大叶类，中芽种。因成茶冲泡时，溢出自然的茉莉花香味而得名。调查树是原有单株母树的无性繁殖个体，经多年培育形成的老枞。生长在海拨810米的凤凰山，树龄约150年。现老枞已经有小批量扦插繁殖，形成茉莉香1号无性繁殖系，其后代主要分布在字矛村庵角。
（2）茉莉香2号无性繁殖系
小乔木型，大叶类，迟芽种。因成茶具有自然的茉莉花的香味而得名。
4、橙花香型橙花香有性繁殖植株。
小乔木型，中叶类，中芽种。因成茶冲泡时溢出自然的橙花香气而得名。生长在海拨约800米的凤西大坪村地名叫尖石尾的茶园里，树龄约150年。老丛已有少量无性繁殖后代，其后代在大坪村有种植。
味香型
1、仁香型
（1）杏仁香1号有性繁殖植株
小乔木型，中叶类，中芽种。 原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代单株筛选而成。因其品质具有杏仁的香和味，从杀青、烘焙直至成茶冲泡各过程都强烈地表现出来而得名。
（2）桃仁香有性繁殖植株
小乔木型，中叶类，迟芽种。 原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶冲泡时有桃仁的香味而得名。已有150多年的栽培历史。老枞1984年镇府有组织扦插繁殖，现已形成桃仁香老枞无性繁殖系后代。其后代凤凰高山茶区引种较多。
（3）杏仁香2号有性繁殖植株
小乔木型，中叶类，中芽种。 原产凤凰字矛山。系从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶冲泡时具有杏仁的香味而得名。已有40多年的栽培历史。
2、肉桂香无性繁殖系
小乔木型，大叶类，早芽种。 因成茶泡时，茶汤的滋味近似药材肉桂的味道而得名。
3、杨梅香型杨梅叶有性繁殖植株
小乔木型，小叶类，中芽种。 因叶片较小，似杨梅叶而得名，生长在海拨约800米的凤西大庵村地名叫黄輋龙的茶园里，已有 250年的栽培历史。系大庵村四大名枞茶树之一，老枞已经有批量扦插繁殖，形成杨梅叶无性繁殖后代。其后代在凤凰茶区已有引种和嫁接。
4、薯味香型
汤色金黄清澈，滋味鲜爽、醇厚、持久，耐冲泡。 该茶树因潮州市乃兴农业旅游开发有限公司开辟往天池的公路之需要，于2000年3月24日砍伐。
5、蜜兰香型
（1）蜜兰香无性繁殖系
灌木型，大叶类，中芽种。 因成茶的蜜味特别浓而且带有兰花香味，故名。老枞先前已经有大批量扦插繁殖，形成蜜兰香老枞无性繁殖后代。原单株母树于1978年枯死，当时的树龄200多年。调查树是1965年扦插繁殖的无性繁殖个体，现生长在海拨800米凤凰山。该种在凤凰茶区广为传播，栽培面积逐年增加。
（2）白叶单枞无性繁殖系
灌木型，大叶类，特早芽种。 原母体系饶平县坪溪镇岭头村和潮安县铁铺镇铺埔茶场先后从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株分离选育而成。约有40年的栽培历史。该种由于特早芽，年采摘轮次多，易制作，经各地不断地大批量扦插繁殖，成为白叶单枞品种。主要分布在广东省各茶区，为乌龙茶区主要当家品种之一，广东省推广种植面积约20万亩。原种1988年12月被广东省农作物品种审定委员会认定为省级优良品种。现已推广到福建、湖南等地。
（3）苦种单枞有性繁殖植株
小乔型，大叶类，中芽种。原种系乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代。因成茶味苦而得名。生长在海拨1150米的乌岽山，树龄约400年。
（4）苦种茶有性繁殖植株
小乔木型，中叶类，迟芽种。原种系乌岽山凤凰水仙品种的自然杂交后代。因成茶冲泡后有苦味而得名。生长在海拨1200米的乌岽中心 村后山上，树龄200多年。因为苦茶药用价值高所以被保留。
（5）苦种有性繁殖植株
小乔木型，中叶类，中芽种。原种系凤凰水仙群体品种的自然杂交后代。生长在海拨约343米的下埔水路仔村地名叫胶石示格的山坡茶园里，树龄120多年。
（6）香番薯1号有性繁殖植株
小乔木型，大叶类，迟芽种。原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶冲泡时，溢出一种独特的香气，恰似番薯刚熟时冒出的香蜜气味而得名。生长在海拨1150米的乌岽山，树龄600多年。老枞已经有一定数量的无性繁殖后代。主要分布在乌岽、凤西各村。
（7）香番薯2号无性繁殖系
小乔木型，大叶类，迟芽种。原种母树生长在乌岽狮头脚村，为凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶冲泡时滋味似香番薯而得名。调查树生长在海拨约1100米的乌岽李仔坪村下厝岭脚的地方。
6、咖啡香型火辣茶有性繁殖植株
乔木型，中叶类，中芽种。原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶冲泡时，有近似咖啡的火辣香味而得名。生长在海拨1150米的乌岽桂竹湖村西北的茶园里，树龄约300年，老枞已有少量扦插繁殖，乌岽高山茶区有引种。
凤凰茶区由于受气候、土壤、植被、地形和茶树品种等的综合影响，形成了凤凰茶，尤其是单丛茶的独特风格，其他地方，引种凤凰水仙或凤凰单丛茶树，其茶叶品质，亦无法与原产地的凤凰茶叶相比拟，这也是凤凰镇发展茶叶生产得天独厚之处。
如今的凤凰茶区，山清水秀林茂茶香。凤凰单丛茶1986年被定为国家乌龙茶商品基地，列为省“七五”规划出口体系第147号项目。
【图文部分|改编：网路】
“凤凰单丛”
——芝兰香
前三期我们分别对凤凰单丛的品类以及其中的黄栀香以及蜜兰香等代表性香型进行了简单介绍。本期我们将继续为大家介绍凤凰单丛的另一款代表性香型——芝兰香。其主要单丛类型有：
一、八仙(八仙过海)
凤凰水仙中的一个实生母树的无性株系，是凤凰茶区的著名单丛之一。8株茶树位于乌岽海拔1050米的茶园里，树龄100多年。
原母树生长于凤西垭后村，原称大乌叶。1898年，乌岽李仔坪村茶农从大乌叶剪取母树枝条压植培育栽培，结果只成活了八株，又因八株茶树分别种在不同的地方，长大后除树形有差异外，其他都保持母树的优良形状，有如八仙过海各显神通，故称之为八仙。
1958年，因其品质优良，在凤凰茶区乃至潮安县各产茶镇广为栽培，也是凤凰茶区的主要栽培品种之一，周边地区也有引种。
品质特点：条索紧直硕大，叶中脉显，色泽乌褐油润;内质香气高锐浓郁，芝兰花香明显，汤色金黄明亮，韵味独特，甘醇爽口带微甜，耐冲泡，叶底软亮匀整，带红镶边。
二、 宋种芝兰香(花香芝兰香)
凤凰水仙有性系实生老丛，是凤凰茶区的著名单丛之一。茶树生长于海拔1200米的乌岽山，树龄400多年，因在单丛茶树中树龄长，产量最高，故冠以“宋种”。
1984年，凤凰镇政府曾组织扦插繁殖，形成无性株系，现已有较大面积的种植，该株系在凤凰高山茶区种植较多。
品质特点：条索紧直纤秀，色泽灰褐油润;内质香气清高似兰，汤色金黄，滋味醇厚，老丛山韵明显，耐冲泡，叶底软亮匀齐，带红镶边。
三、 鸡笼刊
凤凰水仙有性系实生老丛，是凤凰茶区的著名单丛之一。因植株有一段时期树姿象农家鸡笼，故名。树龄300多年，茶树位于海拔831米的茶园里。
品质特点：条索紧卷、壮实，色泽黑褐油润;内质香气清高悠长，芝兰花香明显，汤色金黄明亮，山韵味浓厚，滋味甘醇爽口，耐冲泡，叶底软亮匀整，带红镶边。
四、 兄弟茶
凤凰水仙有性系实生老丛，是凤凰乌岽茶区的名单丛之一。因该茶是由二株叶形相似的单丛茶树鲜叶合制而成的，故称兄弟茶。其树龄有200多年，原有2株(一株已枯死)，老丛树位于海拔1050米的乌岽李仔坪村坑心的茶园里。
兄弟茶无性株系已有一定种植面积，主要分布于凤凰高山茶区。
品质特点：条索紧结、较直，色泽黄褐油润;内质香气清高幽雅似兰香，汤色橙黄，滋味甘醇爽口且带甜味，老丛韵味独特，耐冲泡，叶底软亮匀整，带红镶边。
五、 乌叶芝兰
凤凰水仙有性系实生老丛，树龄400多年，茶树位于海拔约1006米的茶园里，因其嫩叶乌绿色、成茶香气似兰花味而名。
品质特点：条索紧结细小秀雅，色泽黑褐油润;内质香气清高细锐，芝兰花香明显，汤色黄亮，老丛韵浓，回甘力强，耐冲泡，叶底软亮匀齐，带红镶边。
六、 柑叶(桔仔叶)
凤凰水仙有性系实生老丛，树龄160多年。茶树生长于海拔1100米的乌岽茶园里。因其叶片似柑叶，故名。
老丛已有小量的无性株系后代，主要分布在乌岽茶区。
品质特点：条索紧直、较肥短，色泽乌褐油润;内质香气清高似芝兰，汤色橙黄，滋味甘醇鲜爽，山韵味浓厚，耐冲泡，叶底软亮匀整，带红镶边。
七、 雷扣柴
凤凰水仙老丛的无性株系，因母树遭雷击故取名雷扣柴。又因香气浓郁，故又称霹顶香。老丛树因遭雷击逐渐枯死，枯死前采用扦插繁殖方法保存了该种。
老丛树的无性株系个体，生长于海拔1050米的乌岽茶园里，树龄50多年。
品质特点：条索紧结匀直，色泽乌褐油润;内质香气浓郁，兰花香明显，汤色橙黄明亮，滋味甘醇清爽，耐冲泡，叶底软亮匀整，带红镶边。
八、 竹叶芝兰香
凤凰水仙有性系实生老丛，因叶形似竹叶、成茶香气似兰花香味而名。茶树位于海拔1130米的乌岽中心茶园里，树龄300多年。
品质特点：条索紧结细直，色泽乌润;内质香气清高持久，兰花香显，汤色橙黄明亮，老丛韵味浓厚，回甘力强，耐冲泡，叶底软亮匀齐，带红镶边。
九、 雷公茶
凤凰水仙有性系实生老丛树，植株生长于海拔750米的茶园里，树龄约250年。
品质特点：条索紧直，赤褐色油润;内质香气似兰花香，汤色金黄明亮，老丛韵味浓，较耐冲泡，叶底匀整尚亮，带红镶边。
十、 鲫鱼叶
凤凰水仙有性系实生老丛，是凤凰茶区名单丛茶之一。因叶形似鲫鱼之体形，故名。树龄200多年。
老丛通过无性繁殖已有小批量栽培，主要分布于乌岽茶区。
品质特点：条索紧结卷直，色浅黄褐油润;内质香气清高悠长，芝兰花香明显，汤色金黄，滋味甘醇，韵味独特，耐冲泡，叶底软亮匀整，带红镶边。
来源：中国茶叶学会
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今天是一年一度的中考，愿所有的学子们考神附体，旗开得胜!
而对寿宁高山茶来说，也是一场“大考”!
6月25日，以“天香仙韵 唯你知音”为主题的第八届寿宁高山茶斗茶赛开赛!
本届比赛由寿宁县茶产业专项工作小组主办，寿宁茶产业发展中心、寿宁县茶业协会承办。
01“红白”双王，百茶争雄
此次斗茶赛，全县共有76家企业选送了茶样，分为红茶和白茶两大类。红茶为传统型和创新型，白茶为白毫银针、贡眉、牡丹)。
据统计，比赛共收到参评茶样151个。其中，红茶74个、白茶77个。
选送的部分茶样
本届斗茶赛得到福建省农业农村厅、福建农林大学、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、宁德师范学院、宁德市茶产业发展中心等省内茶叶审评专家学者的支持。
由省农业农村厅种植业处教授级高级农艺师苏峰，福建农林大学教授、博士生导师孙威江，福建省茶叶质量检测与技术推广中心高级工程师黄财标，福建农林大学教授、硕士生导师郭雅玲，宁德师范学院研究员夏良玉，宁德市茶产业发展中心高级农艺师田洪武，宁德师范学院副教授、茶产业与文化研究所常务副所长陈赞琴等专家担任评委，并承担了《寿宁高山茶团体标准》《寿宁白茶紧压茶团体标准》审定。
评审专家们在紧锣密鼓地审评参评茶样
据了解，此次斗茶赛，评审组按照《茶叶感官审评方法》( GB /T23776-2018)《茶叶赛事茶叶感官评定方法》(DB35/T1987一2021)《寿宁高山茶团体标准》，遵循公开、公平、公正原则，由公证机构工作人员全程监督，采取暗码评定茶样分数，按照由高到低原则确定获奖名次。
与往届斗茶赛不同的是，本届斗茶赛还成立了“寿宁高山茶”第八届斗茶赛组委会，由寿宁县副县长、县茶产业专项工作小组组长何晨旭任组长。
审评
寿宁高山场斗茶赛现场
激烈角逐，茶王诞生
经过紧张激烈的角逐，最终产生传统红茶、创新红茶、贡眉白茶茶王各1名及特别金奖、金奖、银奖若干名;白毫银针、白牡丹评出特别金奖、金奖、银奖若干名(获奖名单详后)。
福建君山茶业有限公司、寿宁县山香茗华茶业有限公司、福建水来香茶业公司分别将传统红茶、创新红茶、贡眉的“茶王”收入囊中。
新晋“茶王”们与斗茶赛评委们合影
苏峰对本届斗茶赛参评茶样予以了高度评价。
苏峰正审评参赛茶样
他指出，此次参评的白茶，鲜叶原料系有福鼎大白茶、福云595等。白毫银针，基本属上乘，白牡丹、贡眉也有很不错的表现。这很大程度上得益于寿宁独特的高山产区环境，滋味比较清醇。这种品质，在整个宁德地区来说，都属于中上水平。
寿宁历史上就是工夫红茶的主产区之一，传统工夫红茶制作水平尤其是精制技艺一流。近些年来，受福安创新型红茶影响，采用高香型茶树品种制作的花果香红茶正成为寿宁红茶的当家产品。创新型红茶凭借高香赢得了市场的广泛认可，渐成一匹黑马。“但是，传统工夫红茶制作技艺也不能丢掉，是要在传承基础上的不断创新。”苏峰说。
传统红茶
茶王(1个)
寿宁高山红茶 福建君山茶业有限公司
特别金奖(3个)
“御茶园”牌金骏眉 福建省天禧御茶园茶业有限公司
闽轩寿宁高山红茶 寿宁县闽轩茶叶有限公司
“下乡的味道”红茶 寿宁县梦之乡农业综合开发有限公司
金奖(5个)
坑底村荒野红茶 寿宁县茶仙堂茶业有限公司
金牡丹红茶 寿宁县圣树茶业有限公司
郎蕴轩牌红茶 寿宁县金穗农业专业合作社
金牡丹红茶 寿宁县瀚瑞茶业有限公司
炜康红茶 寿宁县芹洋乡炜康茶厂
银奖(7个)
金牡丹红茶 宁德市畲韵红茶业有限公司
春久香红茶 寿宁县润昌旺茶叶农民专业合作社
韵品轩牌寿宁高山红茶 寿宁县韵品轩农业发展有限责任公司
“水来香”寿宁高山红茶“丛味品过”福建水来香茶业有限公司
719红茶 寿宁县鸾宏农业发展有限公司
状元树牌高山红茶 寿宁县景红茶业有限公司
“福缘富”寿宁高山红茶 福建省福缘富茶叶有限公司
创新红茶
茶王(1个)
创新红茶 寿宁县山香茗华茶业有限公司
特别金奖(4个)
寿宁高山红茶 寿宁县瑞康茶业有限公司
金牡丹红茶 寿宁县圣恩茶业有限公司
寿宁高山红茶 福建君山茶业有限公司
金牡丹花香红茶 寿宁县寨岗头农民专业合作社
金奖(7个)
韵品轩牌寿宁高山红茶 寿宁县韵品轩农业发展有限责任公司
高山金牡丹 宁德市龙小白茶业有限公司
红茶 寿宁县大洋生态农业有限公司
寿宁高山红茶 寿宁县盛茗香茶叶有限公司
下乡的味道红茶 寿宁县梦之乡农业综合开发有限公司
叶有挺牌金牡丹 福建后山茶业有限公司
“凯丰”寿宁高山红茶 寿宁县凯峰茶业有限公司
银奖(10个)
寿宁高山红茶 桃城区荒荼茶业销售店
龙井红 寿宁县正阳春茶业有限公司
叶有挺牌高山红茶 寿宁后山茶业有限公司
丹兰香金牡丹 福建韵久久茶业有限公司
金牡丹红茶 寿宁茶生缘茶业有限公司
独具清韵·金牡丹 寿宁县大安乡乐心家庭农场
金牡丹红茶 寿宁县福星茶业有限公司
金牡丹红茶 寿宁县东泰茶业有限公司
寿宁高山花香红茶 寿宁县寿星茶叶专业合作社
金牡丹红茶 寿宁县鹤溪茶叶专业合作社
贡眉白茶
茶王(1个)
寿宁高山贡眉“品小白” 福建水来香茶业有限公司
特别金奖(3个)
寿宁高山贡眉王 福建省福陈号茶业有限公司
海岚香贡眉 福建大南山茶业有限公司
“福缘富”寿宁高山贡眉 福建省福缘富茶叶有限公司
金奖(5个)
韵品轩牌寿宁高山贡眉 寿宁县韵品轩农业发展有限责任公司
贡眉 寿宁县东泰茶业有限公司
“润谷茗”寿宁高山贡眉 福建润谷茗茶业有限公司
状元树牌寿宁小白 寿宁县景红茶业有限公司
“朗蕴轩”牌高山贡眉 寿宁县金穗农业专业合作社
银奖(8个)
贡眉 寿宁县牛栏岗茶叶专业合作社
北山堂贡眉王 寿宁县北山堂茶叶专业合作社
寿宁高山贡眉王 寿宁县寿星茶叶专业合作社
贡眉 宁德市仙岩红茶业有限公司
贡眉 寿宁县立润茶业有限公司
贡眉 金世峰茶业有限公司
“白芽银仓”高山贡眉 福建白芽银仓茶业有限公司
闽轩寿宁高山白茶 寿宁县闽轩茶叶有限公司
白毫银针
特别金奖(2个)
叶有挺牌高山白茶 福建后山茶业有限公司
凤凰舌白毫银针 寿宁县春伦茶业有限公司
金奖(4个)
白毫银针 寿宁县沐天源茶厂
白毫银针 金世峰茶业有限公司
银针 寿宁县瀚瑞茶业有限公司
闽轩寿宁高山白茶 寿宁县闽轩茶叶有限公司
银奖(6个)
白毫银针 寿宁茶生缘茶业有限公司
海岚香白毫银针 福建大南山茶业有限公司
白毫银针 福建梦龙仙茗茶业有限公司
“水来香”白毫银针“清幽”福建水来香茶业有限公司
“白芽银仓”寿宁高山白毫银针 福建白芽银仓茶业有限公司
“福缘富”寿宁高山白毫银针 福建省福缘富茶叶有限公司
白牡丹
特别金奖(2个)
“凯丰”寿宁高山白茶 寿宁县凯峰茶业有限公司
寿宁高山白茶“盛世牡丹” 福建水来香茶业有限公司
金奖(4个)
“润谷茗”寿宁高山白牡丹 福建润谷茗茶业有限公司
白牡丹 寿宁县兴昌茶厂
白牡丹 福建梦龙仙茗茶业有限公司
“下乡的味道”白牡丹 寿宁县梦之乡农业综合开发有限公司
银奖(6个)
白牡丹 寿宁县廊峰韵茶业有限公司
闽轩寿宁高山白茶 寿宁县闽轩茶叶有限公司
“白芽银仓”寿宁高山白牡丹 福建白芽银仓茶业有限公司
“福缘富”寿宁高山白牡丹 福建省福缘富茶叶有限公司
寿宁高山白牡丹 寿宁县南阳镇真朋友茶行
海岚香白牡丹 福建大南山茶业有限公司
斗茶赛期间，还举办了《寿宁高山茶团体标准》修订及《寿宁高山茶白茶紧压茶标准》，为进一步规范寿宁高山茶生产、不断提升寿宁高山茶品质提供有力保障。
03天香仙韵，唯你知音
“高山奇境富硒地，云生雾养生态茶。”
寿宁，地处闽东北名茶产区。全县有60多万亩海拔在500～1200米之间的山地资源，是适宜种植高山茶的区域，土壤里富含硒和锌两种对人体非常有益的微量元素，被列为国家重点生态功能区，是“中国名茶之乡”“全国十大生态产茶县”“中国茶叶产业发展示范县”“全国重点产茶县”。
寿宁县武曲茶园(叶虎平 摄)
寿宁高山茶，香气浑然天成，滋味清爽甘甜，品韵道骨仙风。一直以来，寿宁县注重“寿宁高山茶”区域公用品牌的打造，通过“品种、品质、品味、品牌”四轮驱动战略，深入挖掘宣传寿宁高山茶“天香仙韵，唯你知音”的品牌内涵，使之成为寿宁县的一张芳香名片。
寿宁县高度重视茶产业发展，大力推进茶产业结构战略性优化调整。目前，全县茶园面积16.18万亩，百亩以上茶叶基地50多个，主要种植了金牡丹、金观音、福鼎大白等高优新品种。
2021年，全县高山茶产量14800吨，茶产值14.3亿元。
近年来，寿宁县不断推动茶文化、茶产业、茶科技的融台发展，建成“茶仙小镇”“茶码古镇”“万亩茶海公园”“张天福生态茶公园”等茶旅融合景点，开发“寿宁金花白茶”等新产品，拉长了茶产业链，走出了一条独具特色的发展之路，助力乡村振兴。
寿宁县南阳乡张天福有机茶基地(陈孟聪 摄)
另外，随着电商直播越来越普及，寿宁县以“下乡的味道”等公共品牌为切入点，拓展“寿宁高山茶”的销售渠道平台，让寿宁县的好茶借由电商与直播这种新形式，走得更远。
“下乡的味道”展示馆
“寿宁高山茶”电商专项培训
来源：茶道CN
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