东莞斗茶大赛

10月7日，三鹤杯·2022年梧州六堡茶民间斗茶大赛圆满落下帷幕，54个茶样在450余份送选茶样中脱颖而出，分获金、银、铜奖。而以“识茶辨味”、品鉴为主的“金舌头”对决，决出金奖、银奖各1名、优胜奖8名。

三鹤杯·2022年梧州六堡茶民间斗茶大赛颁奖仪式。

颁奖嘉宾为“金舌头”对决得奖选手颁奖。

梧州六堡茶民间斗茶大赛是梧州日报社联合梧州市茶产业服务中心等单位，携手知名茶企、广大茶人倾力打造的品牌赛事，至今已成功举办了三届。三年来，赛事辐射面不断拓宽，影响力不断扩大，好评度持续上升，已经成为六堡茶业界共品茶香、共论茶道、助力我市六堡茶产业发展的平台。

广西梧州茶厂有限公司副总经理何梅珍在三鹤杯·2022年梧州六堡茶民间斗茶大赛开幕式上致辞。

选送好茶

在比斗中提升产品品质

一叶见方寸，一茶现万千。本次斗茶大赛茶叶比斗环节共收到参赛茶样453个，较上一届增加196个，创历届梧州民间斗茶大赛新高。

选送茶样的数量在增加，质量也在不断提高。广西梧州茶厂有限公司副总经理、中国制茶大师何梅珍介绍说：“本届斗茶大赛的送样水平超越了前两届，茶样外形、汤色、滋味、叶底的总体水平都很高。”

参赛茶样

梧州市茶产业发展服务中心副主任梁威龙表示，斗茶不仅是评出好茶、名茶、优质茶，更主要的是展现梧州六堡茶茶企的精气神、提升梧州六堡茶的知名度。茶企、茶人积极参与，构筑起梧州六堡茶百花齐放的局面。

华南农业大学副教授张灵枝认为，六堡茶要得到更多人的认同和喜爱，品质是最重要的，通过斗茶大赛有利于六堡茶企业客观审视自己产品的水平，并不断提高制茶工艺和产品品质。

评委对茶样仔细品评。

打响品牌

赛事吸引多方关注

成功举办三届的梧州六堡茶民间斗茶大赛，已经成为梧州六堡茶的行业盛事，得到行业组织、茶企、茶人的高度认可。赛事的影响力也超出广西，扩大到全国甚至海外。

六堡茶制作技艺自治区级代表性传承人、本次斗茶大赛传统组评委陈伯昌认为，六堡茶在国内的厂家和经销商越来越多，民间斗茶大赛的知名度也越来越高，获得更多茶企、茶人的认可，大家都愿意拿出自家的好茶来参赛。

总决赛中，评委审评茶样。

“金舌头”对决的预选赛，今年改为线上举行，外地选手的数量陡然增加，达到100多名。其中，超过50名选手来自南宁，湖南长沙、山西太原、福建漳州、广东东莞等地也有茶友报名参加，甚至还吸引了远在泰国和马来西亚的六堡茶爱好者报名。

斗茶大赛现场，不少外地的专家、学者、茶人远道而来观赛。华南农业大学茶学专业六堡茶方向的两位研究生杜金杰和吴新惠，第三场预选赛时来到现场品尝六堡茶，观摩审评过程。此后，斗茶大赛复赛第二场中，二级教授、博士生导师朱旗和国家一级评茶技师陈志达特意从湖南过来，与大赛评委、茶人就六堡茶的制作工艺和发展方向进行交流。朱旗表示，广泛地交流学习、信息共享，有利于六堡茶行业的发展，助推六堡茶走出广西、走向全国甚至全世界。

杜金杰和吴新惠在斗茶大赛现场观摩。

朱旗与茶人交流。

新生力量涌现

更多年轻茶人参与赛事

在不少人的认知中，喝茶多为中老年喜欢的活动。但是随着六堡茶行业的不断发展，越来越多的“90后”“00后”也爱上了六堡茶。在本次大赛中，就涌现出一批年轻的茶人。

“金舌头”对决是斗茶大赛中趣味性较强的一个环节。今年报名的选手中，年轻选手的数量和占比明显提高。其中，1990年后出生的选手有88名，2000后出生的选手有14名。50名选手晋级复赛的选手中，就有26名选手为“90后”，9名选手为“00后”。在总决赛中，金奖、银奖的获奖者也分别为“90后”和“00后” 。

梧州学院茶学专业2019届学生银思琪和黄燕婷分别夺得银奖和优胜奖。银思琪告诉记者，她通过这次比赛发现自己对六堡茶的灵敏度高，这让她更加喜爱六堡茶，毕业后，她打算留在梧州从事六堡茶相关工作。近年来，不少高校都开设了茶学专业，为梧州六堡茶发展提供了优秀的人才储备。六堡茶民间斗茶大赛的举办，为这些茶学专业的学生提供了很好的学习交流、崭露锋芒的机会。

当前，梧州市围绕打造广西千亿元茶产业“半壁江山”的奋斗目标，着力打造梧州六堡茶品牌矩阵，不断地推动六堡茶产业做大做强。梧州日报社将充分发挥媒体力量，通过报纸、微信公众号、网站、短视频等全媒体平台，以图文、视频、直播等形式宣传好六堡茶企、茶文化、茶品牌，为六堡茶产业走向更广阔的发展空间贡献媒体力量。

来源：中国六堡茶

如涉及版权问题请联系删除

2017年，六大茶山在石林举办了首届斗茶大赛，通过将不同仓储的同一款茶进行对比，以研究仓储和普洱茶转化的关系。

今年，六大茶山再次发起斗茶大赛，以2009年牛饼为参赛茶饼，以研究12年间在不同仓储的牛饼之间的差别，寻找最适合的仓储地。

昨日，六大茶山董事长阮殿蓉女士在直播中，为大家分享了关于仓储的知识，也表述了关于这次斗茶大赛的相关内容。

  

仓储是形成普洱茶品质的重要环节，也是广受市场关注的问题。过去谈仓储，大多是广州、香港、马来西亚等普洱茶传统销区的问题。而如今，随着整个行业的不断发展，普洱茶的从业人群和消费基数在不断扩大，南北各地都在开始尝试建立本地仓储。

  

六大茶山自2002年成立以来，相继在昆明，勐海、凤庆、东莞建有标准化仓储的专业仓库。经过多年的仓储经验，发现了一个规律：昆明仓香气高，凤庆仓甜爽，勐海仓韵味足，东莞仓醇厚。

  

六大茶山·版纳仓

普洱茶的真正价值，经济增长点，源于仓储。一仓一滋味，仓仓不同味。不同仓有不同风味，通过溯源各个地区的仓储环境，以数据以事实来阐述仓储对于普洱茶的重要性。

2018年，六大茶山承办了“云南省首届普洱茶仓储论坛—追寻普洱茶越陈越香之谜”，提升了仓储环节对于普洱茶质量的积极意义。

  

六大茶山·昆明仓

在会议上，六大茶山董事长阮殿蓉女士表示，优质普洱茶的陈香必须是建立在安全卫生上的陈香，从茶园到茶杯都必须符合质量卫生标准，并可追溯。普洱茶原产地标准仓储的建立，将严格按照进仓检验、出仓检验、全程高科技监控、每年抽样送第三方检测做到卫生可控、年份可控、质量可控，让时间真正参与制造，让消费者喝得眀明白白，实现普洱茶年份茶的透明化市场交易。

六大茶山目前已经完成了年份茶溯源，晒青茶溯源，常规品溯源。2021年，六大茶山贺开庄园拿到了晒青茶到精制加工的SC证，在108道工序的可控制下，我们完成了晒青茶的溯源。这也是六大茶山提出从茶树到茶杯的可溯源。

  

六大茶山从2004年推出生肖普洱茶，直到2021年，我们的配方都是一样的。2009年的顶牛饼，对于其仓储的温度、湿度、产品的出库有着严格的数据记录，我们希望通过这次斗茶来研究出最利于茶叶存储的最好的仓储环境。

  

普洱茶出厂的那一天，才是生命的开始。我们希望看到经过12年的储存，它会有怎样的变化？我们也期待看到不一样的变化！

  

希望拥有2009年顶牛茶饼的茶友们，能够分享牛饼的变化，让更多的茶友可以找到适合自己茶品的仓储环境、仓储条件，让更多的茶友在收藏的过程中少走弯路。

“辛丑斗牛问鼎勐海——2021年六大茶山顶牛斗茶大赛”将于2021年6月3日在西双版纳勐海举办，六山诚挚邀请您的参与。

17城行业商（协）会联合发起

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

来源：茶悦世界，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除