宁乡沩山：从一片茶叶看乡村振兴

正是沩山毛尖采摘旺季，各茶园都能见到茶农身背茶篓细心采茶的身影，清明假期更有不少游客前来体验采茶、品茶。而一片小小的茶叶背后，是当地以茶促旅、以旅带茶，实施茶旅融合，助力乡村振兴的持续探索。

产茶重镇，非遗里茶味浓

沩山种茶历史悠久，为长沙产茶重镇，以沩山毛尖著称。这里群山环绕，气温较城区低好几度，独特的地理气候条件，使得茶树种植面积广泛，形成万亩茶园基地的景观，同时孕育了独特的制茶文化。

在沩山，记者就见识了两种跟茶相关的非遗技艺，一种是宁乡烟熏青茶，另一种是沩山擂茶。

“每年清明、谷雨时节是最佳的采茶时节，种茶树的人家忙着采茶储备一年所需的茶叶。采完一茬，茶树很快就冒出新芽。”今年74岁的易桂秋是宁乡烟熏青茶制作技艺传承人，也是宁沩茶叶专业合作社（沩清茶厂）法人代表，说话间总是带着淳朴的笑容。在他的热心推荐下，记者品尝了宁乡烟熏青茶，喝完一股松烟味久久停驻口腔，再闻茶杯，也有同样的味道，而且经久不散，风味独特。

原来，制茶一般以烟熏为大忌，宁乡烟熏青茶偏偏反其道而行之。易桂秋告诉记者，烟熏茶其实经历了红茶和绿茶所有萎凋、炒青、揉捻、发酵、烘干等各道工序，再加上五谷杂木多种烟火气味的熏制，因此别具风味。

沩山擂茶则又是另一番风味，取新鲜茶叶捣碎，加入芝麻、花生、玉米等食材，送入口中，有一股鲜香萦绕齿间。沩山擂茶制作技艺传承人高佩山表示，沩山擂茶历史悠久，茶色浓郁，营养丰富，茶中原料多为本地所产，很受外来游客欢迎。

作为重要产业，茶叶为当地农民脱贫致富、乡村振兴提供了有效途径。易桂秋介绍，依托宁乡烟熏青茶制作技艺，他们建立了宁乡烟熏青茶传统工艺示范性就业工坊，高峰期每天有近两百名当地劳动力加入采茶队伍。目前，宁沩茶叶专业合作社有茶园面积800亩，年产鲜叶2万公斤，总年收入约800万元。

只需在沩山待上一阵，就不难发现，这里旅游资源颇为丰富，适合休闲度假。作为沩山风景名胜区的核心区，沩山乡有密印寺、芦花瀑布等著名景点，附近更有青羊湖、炭河古城、炭河里青铜博物馆、千佛洞等游玩好去处。

依托旅游资源，近年来，当地充分发挥“黄金产茶区”生态优势，以茶旅融合为抓手，以茶事活动为媒介，助力乡村振兴。今年3月底，2024中国·沩山第六届茶旅文化节拉开帷幕，活动为期两个月，其间，沩山风景名胜区管理委员会、沩山乡将组织开展“茗茶论剑茶王争霸”“又见沩山主题摄影大赛”“沩山毛尖品牌战略发布会暨产业发展论坛”等九个系列活动。

同时，当地还将进一步提质现有25个小景点，串点成线，推出禅茶文化、峡谷漂流、红色文化、康养文化4条旅游线路，吸引游客体验沩山的独特魅力、秀丽风光和深厚底蕴，通过以茶促旅、以旅带茶，发展乡村旅游，带动群众增收。

茶产业方面，统计数据显示，2023年，沩山乡新增茶叶基地面积435亩，改良品种350亩，总面积保持3.2万亩，干茶总产量325.3吨，实现茶叶全产业链2亿元。据介绍，下一步，当地将以“统筹发展茶文化、茶产业、茶科技”为方向，采取“沩山毛尖＋平安文化+茶旅”模式，从产品质量提升、示范基地建设、公共品牌壮大、对外宣传推介、借力产业强镇、营销渠道拓宽等方面持续发力，聚力打造宁乡茶叶产业新兴品牌。

“我们正加快推进沩山9家茶企的整合，通过打造沩山茶叶统一品牌，创新营销模式，加大宣传推广力度，聚力打造宁乡茶叶产业新兴品牌。”沩山乡党委副书记、乡长邓伟雄表示。

来源：长沙晚报全媒体记者 黄能，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除