小青柑是云南大叶种普洱茶与柑皮的结合体，属于普洱茶的一种。小青柑是将生长未成熟时采收的柑橘，挖去果肉后填入普洱熟茶，再经过晾晒，干燥等工艺制作完成的茶叶。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽。入口时茶汤醇厚滑爽，无尖锐的刺激感；茶味和柑味融合在一起，喝完后有生津回甘的感觉。
小青柑是属于普洱茶
小青柑又称柑普茶，是小青柑普洱茶的简称，属于再加工茶，是大红柑或小青柑和云南普洱茶为原料制作而成的一款茶。将新会柑顶部开一个洞，将普洱茶塞入柑中，经过干燥后，便制成小青柑。
小青柑融合了云南普洱茶的浓郁醇厚以及柑清醇的果香，柑皮与茶叶相互吸附，形成了风味独特的小青柑。小青柑果皮具有健脾胃、消积食、化痰的作用，普洱茶暖胃养胃，滋味醇和。
冲泡小青柑建议选用腹大的壶，冲泡水温在100℃，小青柑茶味不易浸泡出来，需要用沸水进行冲泡，先倒入少部分沸水洗茶，将水倒出，再次注入沸水，静置7~10秒左右即可出汤饮用。
小青柑茶的特点
优质的小青柑，果皮青绿有光泽，油室分布均匀而密集，闻起来味道微辛，清香。
从小青柑品饮角度来讲，小青柑要有柑香，茶汤要有普洱的味道，并且滑口，或醇和，或醇厚，茶味和柑味能融合在一起。
冲泡后茶汤橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽都口清甜，有浓厚陈香味。
喝完口腔清爽有生津回甘的感觉，就是品质不错的小青柑了。
最后，优质的小青柑普洱里面的茶必须是云南的优质普洱熟茶，有点年份的陈茶更好。
柑必须是产于新会的优质茶枝柑；最后就是工艺了，好的生晒工艺能更好的体现小青柑的味道，能让小青柑和普洱的味道完美的融合在一起。
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