红茶冲泡温度与时间

　　红茶冲泡温度与时间

　　新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸，温度需到达100℃即可进行冲泡。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶。在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度，可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短，浓度分为1∽4级，相应时间则是2分钟至3分半钟。

　　红茶冲泡温度是多少

　　泡红茶该用多少度的水温，答案是：依品质而定！红茶的品质主要由原料与工艺决定。在保证工艺标准的前提下，根据红茶所选用的原料不同，为了保证口感，应选择不同的水温冲泡。

　　高温会放大红茶的一切，同时包括优点与缺点，所以针对树龄较长的红茶，可以选择更高的水温，而其中只有古树红茶可以用100摄氏度（每个城市沸点不同）高温沸水冲泡。以古树为原料制作的红茶，无惧高温，越是高温越是能充分激发其标志性的甜香，更能使内涵物质充分浸出，古树红茶耐泡，口感香甜无涩，茶汤浓度高，有层次，醇厚馥郁。

　　红茶冲泡时间泡多久最佳

　　冲泡红茶的时间一般为3至5分钟，沸水浸润茶叶3-5分钟的时间，不仅能够充分溶解茶叶中的物质，而且这个时间茶水的温度也开始逐渐降低，正是适合饮用的阶段，再久一点茶水味道会偏苦涩。

　　不过红茶树种的不同，所需要浸泡的时间也会不同，茶叶较为细嫩的小种红茶的浸泡时间一般为30秒-2分钟之间，而大叶种的红茶则可以延长至3-5分钟，后续每泡再相应延长30秒的时间。

　　泡茶时选择合适的茶具，是对视觉的一种享受，冲饮红茶以白瓷盖碗最佳，骨瓷莹白，汤色红艳，赏心悦目，瓷质茶具不吸香不吸味，能够更好的品尝到原汁原味的茶香滋味，更有助于闻香和细品。

　　红茶冲泡方法

　　1、煮水

　　新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶。

　　2、温器

　　将滚沸的开水注入茶壶和茶杯，提高茶壶和茶杯自身的温度，利于一会儿泡茶时香气的散发。注水方式以渐歇的方式最好，可以避免水温变化太大。

　　3、投茶

　　如果要冲泡浓茶，每人用1茶匙（约2.5克的茶叶量）。但想要冲泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶量（约5克）来冲泡成2杯，较能充分发挥出红茶香醇的原味，也能享受到续杯的乐趣。

　　4、泡茶

　　将滚水注入盛有茶叶的壶里。一般在水沸腾之后约30秒，待水花形成一元硬币大小的圆形，此时是冲泡红茶最佳时机。

　　5、冲泡时间

　　在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度，可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短，相应时间则是10s～20s。

　　6、出汤

　　将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中，最好选择底浅杯口较宽的茶杯，这样能够让人充分享受到红茶的芳香，同时欣赏到它迷人的茶色。