为什么一泡熟茶就成酱油汤？

　　第一种原因，是由于冲泡过程中，操作不当造成的酱油汤。

　　1、投茶量太多，导致泡出的茶汤浓度太高，看上去颜色偏黑，这种情况是正常的，只需减少投茶量就好了，茶汤浓也是可以喝的，不是品质的问题，但不建议长期喝浓茶。

　　2、撬茶太碎，如果泡的熟茶茶叶撬茶时太碎，这样再冲泡的时候，茶叶中的物质析出太快，也会导致茶汤颜色加深，也是属于茶汤浓度高。

　　3、出汤时间太慢，泡熟茶的时候，出汤时间慢，茶叶中的物质被大量浸出，这样也会导致茶汤偏浓，色泽偏黑。

　　第二种原因，茶叶发酵的程度太重。市场上一般的熟茶发酵程度，都在7到8成左右，这样的熟茶能满足当下即饮，也能满足茶友存放收藏。但发酵程度重，超过8成，这样的熟茶冲泡后茶汤颜色也会偏黑，红中透紫黑，九成熟的普洱熟茶；一般为褐红透黑，九成熟以上的普洱熟茶。

　　第三种原因，熟茶在发酵过程中存在工艺问题，发酵不成功，或者是在存储过程中出问题，受潮发霉、泡水的劣质茶等，这种情况是茶叶品质的问题。除了茶汤偏黑，往往茶汤中还带有一些异杂味，刺激性气味。如果有这种情况的熟茶，就不要再喝了。