2018年春寿眉走位风骚
抢占了白牡丹的位置
那么问题来了
今年的春寿眉和白牡丹有什么区别呢?
01
这人吧,到了老年,就会开始想念青春年少;到了冬天就会想念逝去的春天。
春天多好啊,万物复苏的,多让人觉得快活啊。
特别是春茶的存在,更是让小白怀念春天。
2018年的春天里,春寿眉抢占了白牡丹原来的采摘时期,风味独特,让小白想忘掉都不行。
2018年的春寿眉是特别的,那么它和白牡丹之间又有什么样子的区别呢?
茶友们看完这篇文章之后,相信就会有答案了。
02
外形区别
白牡丹
白牡丹是采摘于春季的清明时节,此时正是趁风放纸鸢的好时机。
方才经过寒冬和初春,囤积了足够多的营养,也积蓄了许多的芳香,白牡丹就这样子在最好的那一瞬间被采摘了下来。
采茶的叔叔阿姨们将白牡丹的一芽一、二叶采摘下来,这些地方最是鲜嫩,春日的气息也最浓厚。
等到制成成茶之后,其颜色以翠绿色与白色为主,这是因为白牡丹的芽头和叶背上有许多白毫,叶片的颜色与白毫相应,看着就十分可人。
白牡丹的芽头肥壮,始终挺立着,叶片则较窄小一些,犹如春日的柳叶一般,秀气袅娜,再看茶梗,白牡丹的茶梗较细,纤弱柔美,姿态优雅。
春寿眉
春寿眉大多数采摘于谷雨左右,正是春末夏初时节,阳光越发和煦,草木更加茂盛。
经过了较长时间的积累和休养,春寿眉已经蓄积了不少能量和营养,只等着在被采摘制茶之后尽数释放出来。
此时采摘下来的是茶树的嫩梢,即茶树的一芽三、四叶,经过白茶的独特工艺之后,成茶诞生了。
成茶的颜色以翠绿色和墨绿色为主,有时还能看见一些白色出现,这是因为寿眉的叶背上也生有白毫。
和白牡丹的白毫数量相比,寿眉的白毫会更少一些,但是成茶带着点山峰的苍翠感,也是十分可爱。
春寿眉的芽头有点弯曲,稍显瘦弱一些,叶片较之白牡丹而言则更加宽大一些。
毕竟春寿眉是叶茶,以叶子为主,虽然比之白牡丹更加粗犷一些,倒也不失为一种特别的风采了。
春寿眉的茶梗呢,相较于白牡丹而言就会更粗一些,也更长一些,虽然看着没有白牡丹那么没美观了,茶梗中蕴含许多的果糖,内含物质丰富,也是十分有价值的存在。
03
香气差别
白牡丹
白牡丹的外表是纤弱可人的,香气就像是为它增添了一些韵致一样,让它显得越发柔美起来。
白牡丹茶中芽头的数量更多一些,再加上芽头上又生有白毫,因此在它的香气中会有着一些毫香。
再加上白牡丹吸收了春日里繁花盛放时的花香,制成茶之后,它自然会带着一些淡淡的花香。
冲泡上白牡丹,每一冲的盖香都会有所变化。
第一冲时盖香主要是馥郁的花香,花香中带着一点甜意,就像是花中的花蜜香气一样。
此时的毫香虽然稍弱一些,但也没有缺席,绕着花香,一同钻入鼻中,让人心旷神怡。
继续冲泡,会感觉到花香和毫香越发浓郁,等到了第四冲或是第五冲时,香气已经尽数展露出来,叫人难以抵抗它的魅力。
再往后,香气渐淡,但也多让人出了一些清丽的感觉来。
春寿眉
春寿眉毕竟是叶茶,以叶片为主,香气中也带着些茶叶本身的香气,再细细去闻,能闻得见较淡的花香。
冲泡之后的春寿眉茶,盖香比之白牡丹的馥郁而言,更加清新一些,就像是浸在水中的花,虽然香气被水所隔开,却还是会飘出几缕香来,让人招架不住。
第一冲时茶叶本身所带的香气更加明显一些,再继续冲泡之后,芳草香和花香就全都出现了。
香气中带着一点清凉的感觉,就像是在雨过天晴的时候,从一条草木丛生的小径中走过,花香中带着一点清凉,沁人心脾。
春寿眉茶的香气中,小白最喜欢的反倒是最后几泡,这个时候,花香已经渐渐稀少,清凉感成为主力,让人闻了之后会有一种清明的感觉。
04
口感差别
白牡丹
白牡丹的采摘期较早一些,相较于春寿眉而言,更加鲜嫩清爽。
冲泡之后的白牡丹,口感鲜爽,让人只要喝上一口就能感觉到春日初生芽叶的鲜嫩之感来。
茶汤之中,花香和毫香落水,既馥郁香甜又不失沉稳,让人喝了之后只感觉身心舒畅。
随着冲泡的次数增加,茶汤先是渐渐变浓,最后在第五冲之后又开始转淡,在这整个过程中,茶汤始终鲜润滑爽,十分滋润。
小白只要喝上一口,就不想要再停下来了。
春寿眉
春寿眉采摘期较晚,因此积累更加丰富一些,粗长的茶梗中所储存的都是果糖等内含物质。
因此在冲泡之后,春寿眉的口感较为醇厚,相较于白牡丹而言更加浓一些。
冲泡到第三冲或者第四冲的时候,茶汤的滋味最为醇厚香浓,带着一点甘甜感,饮入口中,让人觉得十分柔滑。
小白觉得春寿眉一定有一颗十分温柔温暖的心,所以才能如此温厚,让小白忍不住沦陷在它的甘甜之中。
如果说白牡丹的茶汤是鲜嫩爽口的,那么春寿眉就是醇厚甘甜的,两种各有千秋,让小白实在难以取舍。
05
白牡丹是柔美馥郁的,就像是娇花一样的美人,不仅外形上风姿迷人,而且香气甜美娇柔,滋味鲜爽嫩滑。
春寿眉则是潇洒不羁的,就像是刀剑天涯的侠客,虽然外形粗犷,但香气也带着一些温柔之感,滋味也是柔和醇厚。
小白两者都爱,不管是娇柔的美人,还是面上粗犷但是心底温柔的侠客,小白都觉得喜欢。
也不知道茶友们更喜欢哪一种呢?是更喜欢白牡丹还是更喜欢春寿眉呢?
不管茶友们喜欢哪一种,都是十分聪明的,毕竟两种茶都是十分有魅力也十分迷人的。
好啦,冬天快到了,茶友们要注意保暖哦。
喝白茶, 其实挺简单的。各种白茶,各有所长。白毫银针毫香足,茶汤鲜爽。白牡丹花香足,茶汤甜润。寿眉则走内涵路线,茶汤饱满而甘醇。
入门,以寿眉开始,最好。待喝过寿眉后,你会意外地发现,白牡丹成了自己的最爱。
说到白牡丹,有90%的茶友,会用一个字来形容它——香。很多茶友都被白牡丹的花香所征服过。那什么样的白牡丹值得我们长期收藏?想要知道答案,这就要求我们对白牡丹有足够的了解。
说起白牡丹,不禁让人回味起它的滋味。色清、汤纯、味幽、韵雅。在白牡丹里,可捕捉到以下香气:毫香,花香,嫩笋香。最值得让人称道的,是白牡丹的花香。
新茶白牡丹的花香,馥郁而芬芳,根据采摘时间的不同,花香有所差异。常见的花香有:桂花香、栀子花香、兰花香……这些花香的形成,仰仗于茶青的品质以及工艺。茶青本身品质好,才能积累丰富的芳香族物质。再配合上精致的工艺,才能锻造出白牡丹的花香。
换言之,好茶青、好工艺,是一款白牡丹具备收藏价值的基础。
一款值得被悉心收藏的白牡丹,它一定具备丰富的香气。在这些香气中,包括:毫香、花香、鲜笋香。香气充足,意味着茶叶中的物质丰富,这样的白牡丹拥有丰腴的物质基础,值得被收藏。
且优质的白牡丹,它还要足够好喝。好喝,最直观的表现在于:茶汤不苦不涩,汤水醇厚、饱满、清甜,回甘迅猛,咽下后两颊生津。
最后要说的一点,能够长期收藏的白茶,一定是含水量达标的茶。这是一个硬性指标,长期收藏白茶,含水量一定不能超过8.5%。
行文至此,茶友们心中必定有了答案,一款值得收藏的白牡丹,它一定是好喝的。
好喝,体现在两点。第一,茶香;第二,茶不苦涩。遇到这类白牡丹,请默默收藏一些。
新茶时期品质好,才有资格成为老白茶。请记住这个原则。
近年来,白牡丹老茶随着白茶国内市场的打开,价格不断攀升,拍卖更是屡创天价,很是火爆。
对于很多人来说听到白牡丹肯定会觉得它是白色的牡丹花。其实白牡丹是一款白茶的名字,那么白牡丹白茶怎么样好喝吗?
本文将从白牡丹茶的外形、香气、口感、功效4个方面详细介绍白牡丹茶的特点。
白牡丹是一种白茶,采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种,选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。
用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦,不采制白牡丹。
白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。
精制工艺比较简单,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。
白牡丹两叶抱一芽,叶态自然,色泽深灰绿或暗青苔色,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄,叶底浅灰,叶脉微红,汤味鲜醇。
常见的白牡丹茶的外形特征为一芽一叶一芽二叶,带明显毫心,不同等级的白牡丹所带的毫心肥壮程度不等。
白牡丹的香气以毫香为主,且毫香醇爽,有明显的鲜爽感,品质上乘的白牡丹还会带有花香,且花香清浅悠长。
白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足,轻啜一口有明显的鲜爽感。
品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜,并伴有毫香、花香、青草香,滋味变化明显。
冲泡后,白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。
白牡丹茶中氨基酸和多种维生素的含量较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。
女性喝白牡丹茶好吗?我们都知道白茶药用价值高,有多种丰富的物质元素,常当药用,所以女性不仅适合喝白牡丹茶,而且经常饮用对身体是有好处的。
女性喝白牡丹茶是有好处的,不过女性喝白牡丹茶要注意经期,孕期,哺乳期等情况下不宜喝茶,对身体健康会有不利的影响,所以女性喝茶要多注意,在身体不适宜饮茶的情况最好不要喝茶。
白牡丹茶外形内质兼优,是味道不错的白茶饮品,可以品尝一试。而且白牡丹茶不仅质优,还有不错的保健功效,经常适量饮用的益处很多。
不管我们买的是什么茶叶,都是要正确保存,只有良好的存储环境才能放置茶叶,否则不良环境会导致茶叶变质变味,所以存储茶叶的时候要仔细对待。那你知道白牡丹茶叶怎么储存吗?
茶叶都有很强的吸湿性,所以保存茶叶一定要保持干燥度,最好把茶叶放在瓷坛,玻璃瓶,铁桶或者锡罐里。
不要直接用纸包装茶叶保存,这样的防潮能力差且太透气,这种方法只适合保存平常喝的茶叶。
而白牡丹茶饼和茶叶的保存也是一样的,如果你是想直接保存一个茶饼的话,只能买一个大铁桶或者瓷坛啦。别用透明玻璃瓶,要有色的玻璃瓶才能防止阳光照射。
保存环境对于茶叶的香气,味道以及汤色都有影响,保存白牡丹茶饼最好放在一个阴凉且通风的环境,就能很好地防止茶饼陈化以及品质损坏。
还要注意的是茶叶的包装材料最好别用透明的袋子,要避免阳光照射和高温暴晒。
茶饼一样有很强的吸附性,会吸收空气中的其他气味,沾上其他味道的茶叶当然是影响茶香了。
除了茶叶要密封以外,放茶叶茶饼的容器也要保持洁净干燥无异味。存放的环境周围不能有药品,洗涤用品,化妆品或香烟等气味,以防变质。
储存良好,则更是白茶储存绝不能够忽视的一点。
白茶储存需要在密封、遮光、常温、干燥、无异味的环境下进行,并非难于登天,只是坚持不易。
能够长期储存的白牡丹,在任何时候都是可以冲泡可以饮用的。白牡丹新茶香气外放,花香轻扬甜美,汤水鲜爽;
白牡丹陈化后,香气收敛,暗香流动,汤水淳和稠滑;白牡丹老茶,香气沉沉,草药香气舒缓,汤水醇和稠滑。
注释:什么茶叶是春茶?
春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。
我国对春茶的理解主要以时间划分,立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。
另外,对春茶不同的划分,有文献称清明至小满为春茶,有文献则认为5月底以前采制的为春茶,还有的文献称春茶指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。
而春茶也分为明前茶和雨前茶,明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。
俗话说:“雨前雨后采茶忙,嫩绿新抽一寸香”。明前茶采摘的时机将要到来,而经历了一整个冬季的营养物质的全部供给,春茶的内涵物质最为丰富,尤其能够抗氧化的茶多酚和多种人体必需氨基酸含量丰富。
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