袋泡茶,即是将一定量的茶叶包装在特制的过滤袋里,每袋用于冲泡一杯茶汤的饮茶方式。饮用时,连同纸袋一起放在茶杯中冲泡,饮毕即将纸袋取出抛弃，既方便又卫生,这种方式特别适用于习惯饮用红碎茶的地区。随着人们对于快捷生活方式的追求加剧，目前袋泡茶不仅仅适用于红茶，很多茶都采用了袋泡茶的包装方式。
一.茶包的出现
关于袋泡茶的诞生，至今尚未见正式的文字记载,但目前有一种说法流传地比较广泛：1908年,美国纽约的进口商苏里万为了扩大销售，用一种小丝袋装茶叶作为样品寄给买主。有一位买主收到样品后偶然疏忽,连丝袋一道放入杯子浸泡,结果出人意料的好喝。而后许多客户认为茶叶装在小丝袋里泡饮很方便,订货商纷至杳来。然而交货后,客户又大失所望,因为茶叶依然是散装的,并没有他们想要的那种方便的小丝袋,无不抱怨苏里万违约。苏万里从这件事得到启示,不久就改用薄纱布替代丝绸制成的小袋,加工成一种新颖别致的小袋装茶叶,很受到经销人和消费者欢迎，世界上首批袋泡茶就这样问世了。
在国内,上海茶叶进出口公司于1964年开始生产袋泡茶,并于后来建立了袋泡茶和小包装茶专门加工厂—第三茶厂；之后,广东等地茶叶进出口公司和不少茶叶生产厂家相继建立了各自的袋泡茶生产基地。1992-1993年,立顿红茶自南而北风行全国,由此掀起中国的袋泡茶热潮,年轻人都以喝立顿为时髦,一时大小店家、宾馆饭店都是“立顿红茶”。一时间国内如雨后春笋般冒出了许多袋泡茶厂家,袋泡茶包装机、茶叶滤纸十分走俏。但后来，国内出现了袋泡茶内放置低劣廉价茶品的现象，袋泡茶又逐渐被市场所淘汰。近几年，随着生活节奏的加快，人们在追求便捷的生活方式，袋泡茶又重新回到人们的实现里。京东投资的因味茶、小米旗下的平仄等一些针对年轻人的茶叶品牌大都采用了袋泡茶形式。
起初装入丝绸小袋子里的就是正常的红茶样品。但现如今的袋泡茶，花色品种琳琅满目:绿茶、白茶、花茶、养生茶……可谓是应有尽有。而绝大部分的袋泡茶，分装的还都是红碎茶。很多人误以为，红碎茶就是红茶渣，也就是红茶精制之后的边角料。其实不然，很多红碎茶是故意为之，是为了能将茶叶入到茶包里面故意将其切碎的。v
而在一些袋泡茶的加工过程中，很多条形茶都是需要切碎的，一方面是条形茶的体积较大会占据较大的空间，而将其切碎空间则占据的更小；另一方在加工袋泡茶时，茶叶的下料口是很小的，如果不将其切碎会造成堵塞或者每个茶包袋的质量不均匀，从而影响到品饮。因此，在将茶叶装入茶包之前，条索比较大的茶叶会故意将其切碎，从而保证每个茶包的质量和物料配比均衡。
三.常见的茶包类型
丝绸茶包
丝绸茶包是最初的茶包，丝绸茶包因便捷和美观成名，但价格高昂，很多人抱怨网眼太密，茶味不易溶出，这些缺点让丝绸茶包很快就退出了茶包舞台。
滤纸茶包
因为饮茶者抱怨绸质袋子网眼太密，茶叶风味不能充分、快速地渗透到开水中。于是，沙利文用丝绵织成的薄纱纸取代丝绸，滤纸茶包就这样诞生了。在茶包与茶包线之间的粘结，滤纸茶包一般采用订书钉固定茶包线。但滤纸茶包的缺点也是显而易见的：看不到茶包里面的茶究竟是什么样的，这对于习惯了看茶叶外形的中国消费者来说无疑是一个弊端。但滤纸茶包仍是众多品牌的首选，立顿、川宁、迪尔玛等品牌的袋泡茶选用的仍然是滤纸茶包。
无纺布茶包
无纺布又称不织布，是由定向的或随机的纤维而构成。因具有布的外观和某些性能而称其为布。无纺布具有防潮、透气、柔韧、质轻、无毒无刺激性、价格低廉、可循环再用等特点。无纺布茶包相较于滤纸包而言，增加了茶包的视觉感。
尼龙茶包凭借工业感和设计感著称；无色透明的高韧度网布，可以让茶叶在热水中最快绽放，美而通透，在茶包与茶包线之间的粘结尼龙茶包采用热粘合，若一定要挑它的不足之处，那就是它不易降解，在环保性上难以让人满意。
玉米纤维茶包
是目前被公认最高端的茶包，集环保、美观、通透于一身。玉米纤维制成质感针织布，可以承载茶叶在水中自由绽放的重量。这是一种原料可再生、易种植，废弃物在自然界中可100%完全降解的植物源生物基合成纤维，在茶包线的粘合处玉米纤维茶包采用超声波技术粘合，玉米纤维茶包也是国内众多袋泡茶品牌的首选。
四.目前市场流行的袋泡茶品类
说到袋泡茶，很多人第一个想到的便是立顿，的确无论是酒店还是商超都能见到立顿的身影。而国内袋泡茶的再次兴起，其实与人们的消费形态、消费场景改变是密不可分的，快速的生活节奏使得很多都市群体没有时间泡茶喝茶，而袋泡茶做为一种简单快捷的喝茶方式可以让喝茶人节约更多的时间成本。
那么，在目前市场上袋泡茶有哪些受欢迎的品类呢？这就得从袋泡茶的应用场景说起，袋泡茶一般是年轻群体或者办公室群体购买居多，而这些消费群体会选择的购买方式便是淘宝、京东等电商渠道。除此之外，因为冲泡方便，袋泡茶也常见于酒店中。
对于酒店用茶来说，绝大数酒店采用的便是立顿绿茶或者立顿黄牌精选红茶，例如如家旗下的酒店就是以立顿为主。也有部分酒店会和一些茶企合作定制自己特有的袋泡茶，例如希岸酒店、国宾酒店、半山酒店等则是和八百秀才茶业合作定制带有其酒店特色的袋泡茶品，选用的茶类也不是单一的原叶袋泡茶，而是以拼配红茶为主如：桂花红茶、玫瑰红茶。
值的一提的是，有部分酒店用茶是根据地域来的，有朋友就说到在英德住酒店时，酒店里的茶是英德红茶；而在云南住酒店时，大多数则是普洱沱茶；安徽的朋友则表示在安徽部分酒店用的是太平猴魁。
而在电商平台，如淘宝上面袋泡又可以分为三个消费派系：养生袋泡茶、花草拼配袋泡茶、立顿川宁红绿茶。养生系列大都采用药食同源进行拼配，最常见的便是主打祛湿功能的红豆薏米茶、减肥功能的冬瓜荷叶茶、补气血的桂圆红枣茶等。在花草拼配袋泡茶里，最受欢迎的茶品不外乎这三款：蜜桃乌龙、玫瑰红茶、桂花乌龙。2017年，日本的一款白桃乌龙在市场上引起了很多的好评反馈，到了2018年时，便随处可见蜜桃乌龙茶，蜜桃乌龙也成为了国内很多袋泡茶品牌的爆款茶品。
在京东上面也是以淘宝的三个派系为主，但相对于淘宝而言，立顿、川宁、迪尔玛等国外牌品更受欢迎。
五.自制袋泡茶指南
袋泡茶多用于拼配茶及养生茶中，将多种物料集中放于一个小袋里面冲泡，不会出现因为物料的密度不同部分浮在水面上泡不开。采用茶包还可以避免用杯泡茶，喝茶时茶叶往口腔里跑的尴尬现象。对于办公室群体来说，袋泡茶无疑是最简单的喝茶方式了。
那么怎样自制袋泡茶呢？最重要的就是购买茶包，可以某宝直接购买，关键词“茶包袋”、“一次性”，会出来大量茶包袋，可以看到有抽线茶包和反折茶包可选，建议购买抽线式方便易操作。
玫瑰红茶袋泡茶
玫瑰红茶是一款深受众多女性喜爱的拼配花草茶，玫瑰花香馥郁、红茶滋味甜醇，两者的搭配使得茶中兼具花香别有一番风味。
在玫瑰红茶袋泡的自制中，建议选用滇红茶或者无烟熏味的小种红茶，玫瑰花建议选用法兰西玫瑰又称粉玫瑰。用量建议：红茶1g、玫瑰花2g。称取好克数直接放入茶包中冲泡即可。
桂圆红枣袋泡茶
桂圆红枣是最为常见的一款养生茶品，桂圆红枣茶一般建议选用红枣粒和去核桂圆干为主在搭配枸杞，根据个人口感可选择加入玫瑰花、姜丝/姜粒。
建议配比：红枣粒3g、桂圆干4g、枸杞1g。如想加入玫瑰花和生姜粒建议克数均为1g。
陈皮普洱袋泡茶
如果要用熟普作为基底茶做一款袋泡拼配茶，那么与普洱茶拼配的首选必然是陈皮了，陈皮的果香味和柑橘类物质的刺激感刚好可以和熟普的陈香中和，达到滋味丰富的效果。看似简单的一款茶品，其选料却很讲究，熟普新茶往往会有辛味或者堆味。因此，一般建议选用3至5年的熟普，这时候熟普的辛味散去，滋味也慢慢变得醇厚。陈皮也选用3至5年的皮，需要注意的是一般三年以内的新皮只能称为橘皮而非陈皮。
建议用量：熟普2g，陈皮0.3g，根据个人喜好可以加入胎菊，建议0.4g。
以上配比均为参考，可以根据个人喜好适当调整，宅在家中无聊的小伙伴们不妨动手制作属于自己的袋泡茶吧，喝一杯自己拼配的茶缓解下心情也是极好的。
来源：茶业复兴
夏天常流汗，如何止渴？就成为民众关切的话题，中视前节目部经理李继孔说，10年前在省训团受训时，同班学员杜老师来自南投茶农家庭。每天他的宝特瓶中居然有茶叶，细问之下才知道，这些靠山吃山、靠茶吃茶的老行家说：天天这样喝可治高血压和高尿酸。
李继孔说，泡茶方法很简单，只要一瓶矿泉水加入适量的高山茶，采用冷水、冷泡方式，将茶叶中的精华溶出，而成为一种健康茶道。此茶不但可以生津止渴、清除油腻，更神奇的是，经由冷泡出来的高山茶，对於降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
他说，我如法泡制一周後，血压真的降低了，10年来至今春夏秋冬每天至少1瓶。同事叶老师也依样的画葫芦喝了多年，他的严重的尿酸症也好了。朋友们不妨试试，就是当饮料也是百利无害的。阿里山茶厂安场长说，许多人饮用含糖饮料，容易造成内脏的负担，建议不如自制冷水泡茶，冰存後饮用，不仅生津解渴且有保健效果。
安场长指出，冷泡茶早已成为日本人的生活习惯，不少日本人在家中会先用大茶壶泡茶，再分装饮用，民众可自制後放冰箱冷存备用，任何茶叶如乌龙都可以做为材料，没有甚麽限制，选用容易伸展的文山包种茶、碧螺春等茶叶，则是冷水泡茶不错的选择。
安场长认为，要减少茶叶的涩味，冲泡水量及时间，都需要适度的增加。譬如4公克的茶叶，一般冲泡用水（冷、温水皆可）约200cc，冷水泡茶水量就要酌量提高，而且最好在一天内喝完。安场长自信的认为，这是未来的必然趋势。
● 颠覆传统泡茶观念
所谓「冷泡茶」，就是以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。无论是上班族、学生、开车族或是登山族，只要有买得到矿泉水，就可以将茶叶置入，静泡若干个小时後，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可为炎热的夏天带来与众不同的清爽选择。大家可能早就曾经听闻过这样的泡茶法了；以冷水（常温）长时间浸泡茶叶而成的「冷泡茶」。比起热开水快冲快倒之际那种迅雷不及掩耳的紧张感，温度稍微低一些，是不是因而能留给茶叶、留给自己，多一些的空间
享受经过数小时安静等待後，遂而益发芬芳甘美的的冷泡好茶。滋味，则极浑然天成清冽清雅，茶气茶香茶风茶味茶的表情茶的脾性历历清晰分明；比起一般热水泡茶来，冷泡茶宽容度极大、失败率极低；冷泡法不仅可以完整释出茶中菁华，且几乎没有泡熟泡坏泡出涩味之虞。
● 不伤胃 也不影响睡眠
一般泡茶若不够熟练可能会将茶硷泡出来，或者高温泡时浸泡太久以及冲泡多次，都有茶硷释出的疑虑。用冷泡的茶汤就完全没有喝太多茶硷的机率了。
一样可以喝到茶的精华，且降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠。减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度：因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出。降低茶汤咖啡硷含量，减轻胃壁负担：因为茶叶中的咖啡硷，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服；冷泡茶汤可以避免这样问题。
● 喝冷泡茶的好处
保留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对於瘦身及防癌有非常的功效。茶叶冷泡後可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。
冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔後才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。
冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
● 何谓「儿茶素」、「茶多酚」
儿茶素：儿茶素（Catechins）又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。其功效为：清除自由基、延缓老化、改变肠道微生物的分布、抗菌作用、除臭…等。
茶多酚：世纪之星--《茶多酚》。茶叶之所以会有如此强的功能，主要是来自它所蕴藏的（茶多酚）。（茶多酚）是一种较全面的营养素，主要的营养成分有蛋白质、氨基酸、醣类、维他命和矿物质。（茶多酚）中的各种维他命含量十分可观：维他命A的含量可与菠菜、胡萝卜相抗衡。维他命D也很丰富，每2克（茶多酚）含量既达100~1700微克，每天服用1公克的（茶多酚）既可满足人体对维他命C和E的需求，还有维他命B1、B2、B3、泛酸、烟酸、肌醇、维他命P、PP和维他命K…等，这些维他命与人体健康、长寿有密切关系。经日本医学、药学教授的共同研究试验後，发现向来被人们作为延缓衰老药物使用的维他命E，其防止脂肪酸过氧化作用只有4﹪，而（茶多酚）则高达74﹪，是维他命的18.5倍。茶与茶多酚的保健效果就在於它们可以抑制脂合酶之表现，从而可以抑制肥胖与肿瘤的形成。也就是说，茶与茶多酚具有瘦身与防癌的功用。
● 茶、泡茶、泡好茶
茶叶因品种，制程，和产季ㄉ区别，而有不同ㄉ表现，包种茶多以青心乌龙制成，重视香气ㄉ清纯：乌龙则应香与味并陈，金宣有桂花香，上品更有股牛奶糖香，翠玉则表现玉兰花香，正宗铁观音自有其独特ㄉ观音韵，并流露出熟果香，无论如何，茶汤应该表现甘醇而富喉韵，汤色不分深浅，一定要明亮澄澈而油量喔，至於什麽才算是好茶，只要合乎自己口味ㄉ就好ㄋ，无须追求高山茶或是比赛茶说。
谈起茶具，自有苦心收集，视若拱宝ㄉ名家，对此我们谨诚表达对艺品收藏家无上ㄉ敬意，至於饮者，就是喝茶ㄉ人，仅建议使用瓷器，因为瓷器，没有杂味，易於清洁，散热快，不会烫熟茶叶，出汤容易，适合一般饮者使用，至於泡茶方式，依品种和制法来调整茶叶量即可，重香气ㄉ茶，投叶量不宜过多，以使香气舒展发挥，重滋味ㄉ茶，可以多投叶，短浸泡，较青ㄉ茶叶温度不宜过高大约75度－90度左右，熟ㄉ茶可用较高温，茶量可依个人喜好投叶，并无固定ㄉ茶量说，用水ㄉ选择，也有人十分讲究，其实只要不含消毒水味ㄉ自来水皆可说。
● 冰泡茶－夏天喝茶 喝冰泡茶
近两年来，市面上发展出一种十足颠覆性的泡茶方式，用冷水泡茶，有别於以往的热水泡茶、加冰块到热茶的方法这种新鲜的泡茶之法，还没有固定的名称，说它是冷冻泡、冰冻泡、冰泡茶都可以。做法是将茶叶投入常温的冷水中，随即移入冰箱冷藏，经过大约六小时茶叶滤掉，不要再用就可以喝了。因茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，喝茶只觉茶的清淡甘香，绝无厚重的苦涩。
冷水泡茶之法，投叶量少。冷藏的茶汤可保存两三天。也可以在冷水泡茶之後，移入冷冻库，令其冷却结冰，就可长期保存。（水只能加八分满，因为结冰时体积会膨胀。）冰泡茶的风味，以清香乌龙最佳。盛夏期间，不妨每天晚间以冷水冲泡，冰到第二天的早上，喝起来神清气爽。出门前再做一壶，下班回家喝上一杯，正好生津解渴，消除一天的疲劳。这一招消暑妙品冰泡茶，你可以自己在家做，定可使你在大热天中有些许凉意。
● 冷泡茶 最消暑
传统饮茶文化以热开水冲泡为主，如此既可享受茶叶优雅香味，又能品尝茶汤甘甜味醇滋味，但在炎热夏季喝热茶可就是个苦差事，为此三峡农会针对当地出产的包种茶、绿茶推出冷泡茶，希望能炒热夏天喝冷茶的另类饮茶文化。
三峡镇农会推广股张永巨表示，「冷泡茶」即是以冷水来冲泡茶叶，可说是颠覆传统的一种泡茶方法。对上班族、上课族、开车族、登山族等而言，无论走到那里，只要可以买到矿泉水，就可利用茶包、茶叶随时享受既好喝又保健的冷泡茶。一般说来，冷泡茶的茶汁不会苦涩，但可不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，三峡农会表示，绿茶、包种茶等发酵程度较低的茶叶较适合泡冷泡茶；铁观音、普洱则较不建议。
张永巨表示，以冷水泡茶，研究指出茶水浸泡4至8小时效果最佳﹔至於茶叶与冷水的冲泡比例，则以600CC冷水搭配2到3公克茶叶即可，如果改用茶包，一茶包则可搭配600CC冷开水。除了冲泡法不同外，冷水冲泡和热水泡茶另个相异点是，冷水冲泡的茶叶只能冲泡一次。
和一般热冲茶相较，冷泡茶的好处比热泡茶多得多，无论是鞣酸、游离型儿茶素、酯型儿茶素溶出的量都可有效泡出，但冷泡茶的咖啡因却仅有只有热泡茶的四分之三以下，对想喝茶又对咖啡因刺激性存有顾虑的民众，可说是一大福音。
张永巨建议，要喝冷泡茶的民众，可在睡前将茶叶制入宝特瓶装的冷水中，一觉醒来就可以享用冷泡茶的甘甜。
● 冷泡茶 咖啡因减半
市售的罐装冷茶不但含糖，口味也不自然，农委会茶业改良场最近研发冷水冲泡茶叶的新饮法，口味新鲜自然，很适合喝热茶会睡不着的人饮用。
茶业改良场文山分场制茶课长郑正宏指出，「冷泡茶」是一种颠覆传统的泡茶方法，无论走到哪里，只要买一瓶矿泉水，即可将袋茶、茶叶或随身包投入，十分方便。
郑正宏说，以冷水泡茶释出的咖啡因含量，只有热水泡茶一半；对人体有益的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的释出量，却都比热水浸泡多，而不溶於水的酯型儿茶素，以冷水冲泡的释出量，也有热水冲泡的百分之七十左右。因此冷泡茶很适合渴望喝茶，但又顾虑咖啡因刺激的民众饮用。
郑正宏研究，口味最好的冷泡茶，茶叶与水的比例为一比五十；若时间充裕，建议前一晚放入冰箱，第二天上班或外出时饮用。不过郑正宏建议，基於卫生考量，浸泡超过廿四小时的冷泡茶最好不要饮用。
● 享瘦喝茶 喝茶享寿
好处：减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度：因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出。
降低茶汤咖啡硷含量，减轻胃壁负担：因为茶叶中的咖啡硷，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服；冷泡茶汤可以避免这样问题。
轻松方便，随时需要、随时饮用：外出旅游或无法煮热水的场合，只要有纯净矿泉水，就可喝茶。
节约能源：只要有纯水、矿泉水、或经煮沸冷却的水即可冲泡，不必再加热，可节省庞大的电力或瓦斯或炭火等能源。没有添加香精，也可选择不加糖水，真正喝得健康、喝得享“寿”。提高喝茶人口比例，增进国民健康：针对部分不喜欢以繁琐方式泡茶的新新人类，简单的『冷泡法』可增加其饮茶慾望。
简易泡法：准备600CC矿泉水或冷开水一瓶，袋茶（TEA BAG）1~2包。将茶包放入水瓶边走边摇晃。15~20分钟後就可饮用。
浸泡时间：随个人喜好浓淡及茶叶焙火程度调整。
创意泡法：除了普洱茶外，其他如文山包种茶〈包括清香包种与奇种乌龙茶〉、高山乌龙茶、绿茶、红茶、东方美人茶、花茶等均可以冷水冲泡。
可依个人喜好，组合不同茶种，茶水比例约1:30，浸泡时间可超过30分钟，依个人口味浓淡调整。
注意事项：使用袋茶时，请务必不可有小钉子。如用散茶冷泡，不可浸过隔夜。
茶是世界上甚受欢迎的饮料之一，在西方有红茶，日本有绿茶，在台湾则有民众熟悉的乌龙茶及包种茶；近年来，由於茶的保健功能不断地被研究发表，更造成茶饮料的风行。然而，各式各样的茶，究竟在成分或功效上有什麽不同呢？对於茶叶的小常识请看以下的Q&A！
● Q1：绿茶与红茶如何区别，它包含什麽营养？
A1：绿茶是自茶树采摘下来直接进行炒菁揉捻而成，因而保有茶菁中最完整的成分，包括蛋白质、醣类、纤维素、咖啡因、β-胡萝卜素、维他命C、维他命E以及多酚类物质－－即儿茶素类。而红茶，除了也含有上述物质外，另外还有茶菁经过一连串的制程所产生具有特殊香味及色泽的茶黄质和茶红质；至於台湾所产的冻顶乌龙茶及包种茶，则兼具上述两种茶的成分。
● Q2：茶叶所含的化学成分有哪些？对於人体有哪些保健功效？
A2：茶叶所含的化学成分不少，而不同种类的茶，成分虽不尽相同，但主要的成分则有儿茶素、咖啡因、矿物质、维生素等。近来常被提起的儿茶素，是茶中特有的物质，约占茶叶乾重的25%至35%，也是茶叶之所以具备保健功效的主要来源；不断有研究指出，儿茶素具有抗氧化、防止辐射线伤害、抗肿瘤、抑制血胆固醇、血压及血糖上升等功能，也具抗菌、防止蛀牙及消除口臭等功效。所以，也难怪越来越多人藉喝茶夹保健。
● Q3：为何民间认为隔夜茶不能喝？
A3：不过，许多人可能都听说：隔夜茶不要喝，认为喝隔夜茶会伤胃。其实这句话应该更严谨一点，因为就饮用安全性而言，一杯泡好的茶如果没有加盖子、没有冷藏。一直摆在室温下暴露在空气中，当然会有落菌生长造成污染，任何食品这样放入了都会坏，因此喝茶最好「趁热」饮用，或者是低温储藏。此外，就饮用品质来说，经高温冲泡的茶一旦冷却，其所溶出的儿茶素和咖啡因，则容易形成复合物而沈淀下来，茶汤中有益人体的成分也就大量的减少了。
而相同的问题地出现在罐装的茶饮料中。在加工的制程里，为使罐装茶得以保存较久，一般在高温萃取、装罐、封罐後，即快速冷却，但所产生的沈淀物问题，却会降低卖相；为了解决这个问题，工厂都会先将沈淀物去除，如此一来，也就等於将具有生理效果的成分给去除了。
● Q4：有一个关於喝茶的说法，就是茶应避免用沸腾高温的水冲泡，这又是为什麽呢？
A4：事实上，这只说对了一半。因为如果就儿茶素等保健成分而言，高温泡茶其实才容易将其萃取出来，但是味道则会比较苦涩；因此单纯就口感而言，才有泡茶不宜高温的说法。不过，目前许多茶叶在制程中，通常会先将易生苦味之茶菁去除，即使高温冲泡也是香醇可口，更不会影响儿茶素的溶出量；因此，以热水泡茶，反而可以用来监定茶叶的品质。
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袋泡茶战场风云四起，谁能成为最后的赢家?
SAMA袋泡茶
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“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由古至今，茶叶便占据着我们日常生活中重要的一部分。商务场合、家庭聚餐、朋友闲聊……在无处不见的饮茶场景中，久而久之衍生出了一套极具历史底蕴的“茶文化”。
国人好品茶，除了茶本身的醇厚留甘令人回味，咖啡因自带的上瘾属性令人欲罢不能，还有它背后牵扯出的身份地位象征以及各种仪式和讲究。
然而时代的浪潮不断奔涌向前，随着经济发展带动消费升级，新一代中国消费者的自我意识开始觉醒，开始愈发向往个性化主张与细分需求，更为强调对于本体愉悦的追求。
传统茶似乎越来越难打动年轻一代消费者了?
小罐茶创始人杜国楹就曾说过：“不是年轻人不懂中国茶，而是中国茶不懂年轻人!”
为了扭转逆势，顺应当代消费者对于茶认知的转变，中国茶市场大步迈入创新升级的新时期，各路玩家纷纷求新求变，努力在传统中孕育出新活力。
当中，作为中西结合的经典代表，曾经茶饮界的创新先锋，袋泡茶的表现又是如何呢?面对越来越多的创新茶品类紧追猛赶，袋泡茶又凭什么坚守疆土?
小小茶叶，大大市场
小小的茶叶，用其独特的魅力穿梭在历史的长河中，漂流至今。作为茶叶之乡，我国拥有源远流长的茶文化，饮茶氛围甚是浓烈。对于老茶客来说，喝茶不仅是满足舌尖味蕾的简单动作，更是中华文化的沉淀与精神的传承。
根据艾媒数据显示，2022年我国有超过90%的消费者有饮茶经历，其中保持着每日喝茶习惯的消费者占47.5%，43.8%的消费者表示每周的喝茶频率会保持在两到三次。喝茶观念已经牢牢刻在中国人的DNA里了。
而中国三千年种茶史，培育出了不胜枚举的茶叶品类，中国名茶如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、安溪铁观音等享誉世界。同时，我国茶叶年产量也高居全球之首，据国际茶叶委员会数据显示，2022年我国茶叶产量达309万吨，占全球茶叶总产量的48.3%。
在此背景下，加上我国是世界第一人口大国，茶叶消费市场注定规模庞大。据艾媒咨询数据显示，中国茶叶行业市场规模呈现连年增长的趋势，增幅基本维持在8%到11%之间，2021年市场规模达到2910.3亿元，预计2023年可达到3511.8亿元。
从整个产业链条上看，目前我国茶行业主要包括现制茶饮、即饮茶以及茶叶、袋泡茶及茶粉五大类。其中，袋泡茶的形式更受消费者喜爱，截止2021年中国茶叶消费群体规模为4.9亿人，其中选择袋泡茶的用户占比过半，达到51.0%。从年龄段来看，选择袋泡茶的用户超五成年龄在26-40岁之间。
由此可见，袋泡茶自身消费用户基数巨大，且随着社会的发展及快节奏生活方式的形成，加之茶叶产品不断推陈出新，方便快捷的袋泡茶成为了年轻消费者们体验茶香的最佳选择。
另一方面，当前中国袋泡茶的年消费量占茶叶总消费量5%左右，但在欧美等国家，袋泡茶的年消费量占茶叶总消费量的80%以上，预计未来随着产品质量的提高，居民茶饮习惯的改变以及饮茶场景的拓宽，未来中国袋泡茶市场的销售份额提升潜力巨大，拥有非常可观的市场前景。
茶叶巨头难抵时代洪流?东方茶叶飘扬而起
袋泡茶，又称“茶包”，是指以红茶、绿茶、花茶等为原材料，通过加工形成一定规格，用可过滤材料分装后即冲即饮的一种茶叶产品。按含物原料类型分类，袋泡茶可以分为原叶茶袋泡茶、保健型袋泡茶和混合型袋泡茶三种类型。
说起袋泡茶，那就不得不提行业老大哥-立顿。1992年，英国品牌立顿进入中国市场，用方便快捷的小茶包打破国人对传统喝茶方式的认知，让大家体会到不需经历繁琐泡茶步骤也能喝上一杯茶的方便感，成功进入消费者的视野。
自此，立顿以其明亮的黄色在中国袋泡茶市场上大展身手，为本土茶叶市场的发展提供了新的思路，也给后来本土袋泡茶品牌的生长和发展提供了坚实的市场基础。
然而在2012年以来，立顿深陷农残和重金属严重超标的食安风波之中，加上立顿茶包一直使用的茶叶原料多为ctc茶(指人工压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl之后的茶粉末)，这对于本就关注茶叶品质的老茶客来说，无异于传统茶叶中的边角料。因此，在很多人的印象里，立顿的茶包意味着廉价、质量不好。
随着新消费概念的形成，消费者的需求越来越多，只有价格优势的立顿逐渐失宠，无法再吸引曾经热爱立顿的中国年轻消费者了。
2021年11月19日，快消巨头联合利华正式宣布出售其全球查茶业务Ekaterra，包括立顿在内的34个品牌，由PE巨头CVC资本以45亿欧元(约327亿人民币)的价格收购。
立顿的败走，无疑是为本土袋泡茶品牌留下了一片肥沃广阔的空白市场。于是乎，不少本土玩家如雨后春笋纷纷冒头，不断崛起，力图将“前浪”拍在沙滩上。
如今云水翻腾的袋泡茶市场竞争逐渐激烈，各种不同背景、不同属性的玩家纷纷下场，期待能在这一细分品类中大展拳脚。
目前，我国袋泡茶品牌大致分为以下五大类：
第一类是CHALI茶里、忆江南、茶小空、inWE因味等不断崛起的新锐袋泡茶品牌，主营袋泡茶产品，致力于为中国消费者提供最传统、最正宗的中国茶;
第二类是天福茗茶、大益茶、八马茶业、中闽飘香及艺福堂等本土传统茶企，在坚持弘扬传统茶文化的同时，跨入袋泡茶领域继续发力;
第三类是同仁堂、胡庆余堂、雷允上和碧生源等滋补养生类品牌，推出了红豆薏米茶、山楂陈皮茶等祛湿、消食解腻的功能茶，成为袋泡茶市场独树一帜的存在;
第四类是以立顿、川宁、Whittard、TEAZEN等国外老牌茶饮品牌为代表的红茶、绿茶、花果茶等袋泡茶产品;
第五类是奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色、蜜雪冰城等新式茶饮品牌，紧抓线下茶饮业务的同时，纷纷把目光投向了袋泡茶行业，开启跨界之旅。
但不得不说，本土品牌更懂中国消费者的需求，而在袋泡茶的江湖中，新锐品似乎更懂年轻人爱喝什么。根据艾媒金榜最新发布的《2022年中国袋泡茶品牌排行榜Top15》榜单中，本土品牌茶里和忆江南就占据了前三名的两个席位。
其中，成立于2013年的本土茶包品牌CHALI茶里，无疑是挑战茶叶巨头里最显眼的“后浪”。官方数据显示，目前CHALI茶里在全网拥有超千万的粉丝，八年累计销量突破9亿个袋泡茶包，连续5年霸榜天猫双11花草茶类目第一，成为国内袋泡茶市场新势力品牌的领头羊。
这个成立时间并不算长的品牌是怎么做到的呢?
在立顿的碎叶茶包备受嫌弃之时，茶里敏锐地嗅到商机，以7103，即7家核心茶园基地、1个自建茶学研究室、0添加天然完整原叶加上3次冲泡口感依然纯正的产品理念为核心，推出了以原叶茶为主打的三角袋泡茶产品，迅速抢占市场。
同时紧紧抓牢消费品核心的三大点：产品、渠道和营销。在产品端不断进行产品创新，紧贴当下市场需求和行业发展趋势，丰富产品体系。在渠道方面，茶里采取全渠道布局模式，同时聚焦线上和线下、覆盖B端与C端，全方位触达消费者。
在品牌营销上，茶里以高质量内容对话消费者，拉近与消费者之间的距离，以茶会友，从而与消费者一起感受茶意。
CHALI茶里通过产品包装和口味创新，以及建立产品标准化，严格把控产品质量，从而摘掉袋泡茶身上低端、廉价、口感差的标签，重拾中国消费者对袋泡茶的信心。
除了以茶里为代表的新锐黑马敢为人先创造新传奇，来自新式茶饮的跨界玩家更是致力于将袋泡茶打造成第二增长曲线。
在新茶饮市场上掀起无数浪潮的茶饮巨头们，利用门店优势在店内的显眼位置推出新品类茶包，同时发展线上渠道。如作为长沙新式茶饮的头部品牌，茶颜悦色在门店扩张上小心翼翼，却非常大胆地进军袋泡茶市场，推出多款颇受欢迎的产品。
与茶叶品牌不同的是，新式茶饮在线下门店就积累了大批的忠实消费者。看到自己喜欢的茶饮推出新品类，大多数顾客都会抱着好奇包容的心态去尝试。同时茶饮品牌也会紧跟门店销售情况，蹭自己的热度去推新。
喜茶的绿妍、奈雪的金色山脉、茶颜悦色的桂花乌龙、蜜桃乌龙等袋泡茶产品，便来源于门店明星产品的茶基底。这些口味熟悉的袋泡茶成功吸引消费者进行尝试，并能根据品牌的冲泡步骤指导，选择冷泡或者热泡从而喝到风味合适的茶，同时还附赠品牌奶茶的自制方案，加入牛奶、水果等进行diy，让消费者在家就能喝到比门店价格更低、风味相似的健康自制茶饮。
尤其在茶颜悦色风靡全国但只在长沙、武汉等少量城市有门店的情况下，推出袋泡茶既能提高品牌辨识度，又能让更多的消费者有机会拔草，极大地提高消费者的购买率。
袋泡茶如何“泡”得更久?
随着时代的发展和生活水平的提高，消费者不再只关注商品的价格，对品质和风味的要求也越来越高，消费倾向也朝着更健康，更高质量的方向倾斜。在吸取了前车之鉴立顿碎茶包的经验教训后，国产袋泡茶品牌用原叶茶初步解除了消费者对茶叶品质的怀疑，但要想成为“常青树”，品牌们应该往哪些方面注入“养料”?
1、大健康趋势不可忽视
后疫情时代，人们越发关注自身的健康状况，大多数人更加追求吃得健康，养生成为现阶段的新热点。
2023年，世界各地的消费者不仅在寻找健康的无添加食品饮料，也在积极寻求添加了营养成分或功能成分、能够促进健康的食品饮料。如今，他们需要更多带有健康标签的产品来帮助他们从各个方面改变生活方式，而饮料中的成分则尤其强调天然有机、可持续性，以及对身心影响具备针对性和可追溯性的。
为此，英国茶叶品牌AHMAD TEA就推出过一系列零糖零脂零卡的亚曼冷泡茶包，该产品含有柠檬香柠、蜜桃百香果、芒果荔枝等6种口味，口感清新不苦涩，备受消费者欢迎。
美国茶饮品牌Tazo曾推出一款名为Foragers Edition的系列，灵感来自北美四个不同的自然地区。该系列中的所有茶饮均源自自然草本植物，自由搭配组合制成，不含咖啡因，味道清爽独特。
据悉，杜松薄荷蜂蜜茶的灵感来源于落基山山脉，接骨木黑莓茶的甜味和酸味则来自新英格兰，而当中最为有趣的搭配是野苹果、金丝桃结合仙人掌。与传统草药茶包相比，它们为追求大自然味道的消费者提供了耳目一新的选择。每件产品的包装都色彩缤纷，且结合了灵感来源地的自然景色，使消费者在饮用时更有代入感。
2、瞄准功能区，直击精准人群
“世界上没有完全相同的两片叶子”。
在消费市场中，不同年龄段、不同人群的消费需求不尽相同，为此，品牌不妨从人群细分出发，针对男性、女性、儿童、老人、孕妇等不同人群，遵循千人千态的原则进行定制化功能产品的研究。
根据库润数据调研结果显示，约有41%的Z世代被睡眠问题所困扰。而除此之外，焦虑、烦躁、压力过大等各类健康问题层出不穷。
美国知名茶品牌Adagio Teas-正是瞄准有睡眠问题的人群，推出了无咖啡因茶系列，包括40 Winks、洋甘菊、Rooibos香草和薄荷4种口味。其中40 Winks有助于睡眠，而Rooibos香草则具有醇厚光滑的味道，洋甘菊和薄荷产品则有宁心安神、使人快速平静的作用。
而另外一个美国品牌Vitacup，则针对有维生素及瘦身需求的人群，推出了绿茶速溶包。该茶包由绿茶、抹茶和辣木组成，富含B族维生素、D3维生素、纤维、酮等营养物质，可以为人体提供能量，同时促进健康消化，加速新陈代谢。
3、“颜值即正义”
“颜值即正义”的当下，“美貌”成为产品打动新一代消费者的“敲门砖”，包装成为影响消费决策的关键因素之一。新消费浪潮中，产品包装设计已不再仅仅起到保护、保存作用，更是彰显产品调性，体现产品底蕴，宣扬产品价值的直观体现。好的包装能更好地将产品与“志同道合”的消费者进行精准配对。
同时，身处互联网+时代，新一代群体热衷于在社交平台上“随时随地记录美好生活”。优秀的包装设计能满足消费者的分享欲，通过“美好”包装体现消费者的“美好”品味、展现消费者的“美好”生活。
打开茶颜悦色超火的一款袋泡茶-栀晓茶的商品评价区，“包装可爱，适合送礼”“盲盒包装超有意思”“颜值很高”此类的评价映入眼帘。这款产品的包装做成了邮筒形状，每袋茶包有不同的卡片场景，火车票、电影票、演唱会门票……，喝完还可以把小卡片留存，另外还是盲盒设计，给足了购买者仪式感。
而源于云南的新中式茶饮品牌霸王茶姬，则不忘品牌初心，坚持传承中华传统文化，搭上中国年轻人喜爱的国潮“顺风车”，推出了定制款川剧变脸袋泡茶礼盒—“十分有戏”。礼盒包装将川剧变脸与迪士尼经典卡通形象米奇米妮相结合，五种茶包分别对应京剧中生旦净末丑的角色，兼具中国风与西方特色，让消费者感受中华传统文化的同时唤醒童年回忆。
4、可持续发展
“金山银山不如绿水青山”随着消费者环保意识的不断提升，人们越发关注气候变化、臭氧层耗减、有毒废料、空气和水污染等全球环境问题，对于可持续发展的要求也越发迫切。
除了日常生活中对能源的节约利用，据FMCG Gurus调研发现，49%的全球消费者在过去的两年中改变了饮食习惯，以过上更可持续的生活方式。
对此，Waitrose旗下品牌Duchy推出了可堆肥茶包。根据该品牌的声明，Duchy茶包在使用完毕之后可以直接放入家庭堆肥箱中，用于家庭作物堆肥。该包装还具有减少墨水覆盖率的特点，最大程度地达到可降解效果，旨在确保消费者以更可持续的方式购物、饮食，减少对环境的影响。
而来自英国多塞特郡的茶品牌Clipper Teas也在今年4月推出了一款符合公平贸易原则的有机茶包礼盒。
据悉，该套装用45个精心挑选的信封包裹着茶包产品，每一个信封都带有Clipper Teas专属的图案及色彩。此外，该礼盒中的茶包包括Organic Lemon and Ginger、Berry Burst、After Dinner Mints' tea bags、Cleanse with Benefits、Restoring Roots、Snore&Peace、Green Tea&Lemon7种风味，且均采用非转基因、未漂白、植物来源和可生物降解的成分制成。
5、回归本质，茶叶品质才是核心
在2021年Innova中国消费者调查中，81%受访者表示愿意购买高端产品。随着消费水平和生活方式的转变，中国消费者愿意为更好的营养、品质、原料、口感等买单。消费的目的也发生了变化，从普通的摄入食物逐渐转变为犒赏自己。Innova的调研显示，每四位受访者中，就有一位表示愿意购买更高端的食品饮料来犒劳自己。
由此可见，打铁还需自身硬。
不管袋泡茶市场的风向往哪吹，我们始终需要回归本质，关注茶叶本身，保证质量才能更有发言权。
比如茶小开推出的高端茶叶k10系列，其中的摇白-白茶选用的茶叶来自中国名茶之乡-福建松溪，采用传统白茶工艺，极大地保留了白茶原本的风味。
而来自日本的DEAN&DELUCA，则是将高品质的甘醇玉露茶“狩金”与香苦京都番茶混合而成。
该产品用冷水冲泡，可以慢慢带出茶的鲜味，抑制涩味，增加醇香，让消费者享受不同于温茶的清爽口感。如果用热水冲泡，则可以享受日本茶特有的苦味和鲜味，是一款无论热饮冷饮，四季皆宜的完美选择。
与此同时，产品在包装上也巧用心思，选用时尚可爱的银制茶叶罐中能充分彰显茶叶本身高品质的特性。
袋泡茶市场越来越火，在越来越多的玩家入局之后竞争也越发激烈，品牌需要立足于消费者不断变化的需求，从产品品质、风味、包装等方面持续创新，才能避免昙花一现，成为市场上屹立不倒的常青树。
相信在未来，中国袋泡茶领域能催生出自己的立顿，打破中国茶叶历来“有品类无品牌”的尴尬局面，让我们拭目以待。
来源：FBIF食品饮料创新
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