“粗胚淬火后,把把显峥嵘。貌似泥为骨,敲之金玉声”,这是清代文人郑板桥的五言绝句,寥寥几句便道出了紫砂壶的美妙和神韵。
一抔紫砂泥,经过紫砂艺人之手,成工艺之器,这是紫砂壶的第一次生命;后成为文人雅士推崇的品茶雅器,经过不断地悉心养护,给予了紫砂壶第二次生命。紫砂壶能否焕发第二次生命,需要壶友的养护,那怎么样才算是养出了效果呢?
“日日把玩知足壶,绿茗香菡一胃舒”,养壶除了有益身心,其乐趣就在于,看着自己的壶日渐显出温润的色泽,那到底怎么才能养出理想的效果呢,要注意以下几点。
养壶基本原则
1.每次使用前、后,彻底将壶身内外洗刷干净。
2.适度擦刷:干擦或湿擦。
干擦,泡完茶后,用清水冲洗壶内外,可以拿干茶巾把壶外擦拭干,倒扣于茶台。
湿擦,泡完茶后,壶内用水冲干净,壶外用湿茶巾擦拭干净之后,再用干茶巾擦拭。
3.用壶后要洗净、晾干,保持壶的“正常呼吸”。
4.一壶一茶,纯粹专一。
5.忌沾油污,碰过油的手一定洗净了再摸壶。如果手上涂了护肤品,也不建议上手把玩。
6.每次冲泡喝茶完毕之后,及时清理茶渣,对壶对自己的健康都有益处。
7.每隔段时间,让壶休整一下再用。
养壶基本方法
1.泡茶前
先用热水冲淋茶壶内外(冬季注意先温壶),达到温壶、去霉味、杀菌作用。茶汁滋润外表,茶汁里的茶油、色素都会对壶产生缓慢和持久的影响。
2.泡茶中
泡茶时因水温极高,茶壶本身因热毛细孔会略为扩张,水气会布满壶身。趁每次冲泡空档,用干净的湿布(吸水性好)把茶水擦干净,再用干布(柔软)在壶身上适当擦拭,持之以恒,壶就会显现出温润质感。
3.泡茶后
每次冲泡喝茶完毕之后,必须将壶内茶叶与茶水清出,用热水冲淋壶身内外,清洗干净,擦拭通风晾干。切勿使用化学清洁剂;否则不仅会混淆茶壶留存的茶香,还可能影响茶壶的光泽质感。
养壶容易忽视的几个细节
1.壶内壁:用干净柔软的布,环绕擦拭壶内壁,包括壶底、内沿和出水口处等。
2.壶外部:特别是壶底、壶钮和口流处。
3.特别是壶盖口沿处,沿接缝处细细擦拭一圈,这是泡养过程中最容易出现茶痕的细节处。
日常养护问题
1.沾染茶垢
建议用海绵蘸盐摩擦,可轻易去掉。茶垢的堆积会影响紫砂壶的透气性,因此,从这个角度说,日常的清洁和定期清理同等重要。
2.颜色不均
南方盛行''工夫茶'',喝茶时经常将壶放在茶碗或茶海内,用沸水浇淋壶身,使茶壶浮在热水中,这样淋浇茶水,下面淹着底,极易形成茶垢或是茶渍线。
出现这个问题后,茶巾擦不掉,可以尝试用家里的食用盐蘸点轻轻擦拭,如果还不行的话,建议重新开壶(切忌骤冷骤热),壶和壶盖分开没入清水中(一定要全部没入水中),加点茶叶,小火煮开,自然冷却后拿起来,清理干净即可。
3.碰到油渍
不要把紫砂壶放在有油烟的地方。紫砂壶具有双气孔透气性,油烟吸附上去,很难清理掉,时间久了会有一种虚浮的“贼光”,很不舒服。
有时候可能小孩用油手,抓脏壶身,这种情况也建议重新开壶(切忌骤冷骤热),放清水里加茶叶煮,可以慢慢把油渍挤出气孔。
4.沾染异味
紫砂壶一旦沾染上异味,很难清除掉,建议将其放在不带油的饭锅中,以文火煮,注意壶、盖要分离。其微量的异味基本消失,异味严重的,还可以沏上两三天茶(茶的水不喝),味大多都会渐渐消失。(朱泥壶注意,切忌骤冷骤热,需妥善处理,重新开壶不失为好办法)
5.长期存放发霉
有些壶友会因疏忽未及时将茶渣倒出,茶壶又长时间不用就会产生霉变,出现异味。建议壶内注满沸水晃数下倾出,反复几次,霉味全无。(切忌骤冷骤热)
“一壶冲古意,千秋有同心;常论是非者,不作饮茶人。”
茶养壶,壶养茶;砂养人,人养砂。养好一把壶,需要时间,亦需要用壶之人养成良好的养壶习惯。
紫砂壶的泡养不是一日之功,切不可急于求成。只要按正确的方式来泡养,紫砂壶一定会散发出温润如玉的光泽。
现在生活条件有所改善,越来越多的人注重休闲质量,在这快节奏的生活中,能在家中慢下性来,泡壶茶,捧起书,耳边飘来舒适的音乐,这种安静的环境都否让你静下心来、舒展身心呢?
现在很多茶人都喜欢用紫砂泡茶,那是因为紫砂壶的砂质中有肉眼看不到的气孔,既不渗漏,又有良好的透气性。夏季使用,好比土冰箱,存茶过夜,不起腻苔,不易变馊。
在文人把玩的器物中,有些是必须保持距离的,如案头清供。而这些在使用的亲切度上,总是不及紫砂壶。
紫砂壶的精品力作,其材质、工艺、造型装饰、艺术品位,都是超一流水准,给人以强烈的视觉冲击力和艺术震撼力, 其作品内在的精、气、神韵诉说着作者丰富的人生阅历,生活情趣,鲜明的人格个性。
那众多紫砂壶中,老茶人喜欢什么型的紫砂壶呢?
一般老茶人喝过的茶很多,对于紫砂壶的提香能力自然不用多说,收藏的紫砂壶分门别类,很多,但是选的最多的要属圆形类的紫砂壶了。
那圆形类的紫砂壶都有哪些吸引人的地方呢?
1、便于把玩
对于一个善于品茗的茶人来说,紫砂壶应是须臾不可脱手的尤物。一有空闲就喜欢开始泡茶,大多数人比较倾向于紫砂壶圆器,那为什么呢?
圆器紫砂壶,泡茶后,便于放手上把玩。泡茶时用热茶水淋在茶壶上,可以将茶水的色泽浸透茶壶。喝完茶可以叫茶壶放在手中,东摸摸西摸摸,这里摸摸那边摸摸,把玩把玩,就是放在手中玩。把玩到后来,壶的光泽以及水色会很出色。
还有一般泡茶的人,喜欢旋转壶盖,壶盖口沿在茶水的浸渍下,旋转起来会很润滑,感觉很好。
2、有利发茶
圆壶无硬性转折,水在壶里可顺畅流转,水与茶叶能温润结合,有利发茶。卷球状的高山乌龙茶,在圆壶的空间里可完全舒展。因为用圆形紫砂壶泡乌龙茶,紫砂壶内注水后,水流会顺着圆形紫砂壶的壶壁顺流而走,能更好的使茶叶和水紧密结合,有利于发茶。
紫砂壶的收藏可不是摆在架子上“藏”在柜子里,一名真正的紫砂壶爱好者肯定会隔段时间就挨个地把自己的心爱之物拿出来观赏把玩,紫砂壶重在养,如果不养,即使是名家之作,也还停留在凡胎的阶段,变不成仙器。
然而,值得一提的是,许多人买了紫砂壶后,常是往家里的柜中一放了事,从此不闻不问,这其实是一种外行的表现。详细的可以查看文章《为什么紫砂壶不用的时候,不能重新放入锦盒中保存》
紫砂壶一定要用,要养。紫砂壶,养出来包浆之后,会无比的有成就感!
紫砂壶,或于手中盈盈一握,或一枝独秀,都能与肌肤有温暖亲切的接触,拥抱泥土,回归本心。紫砂壶与人,是不存在距离的,当壶中泡上茶,壶就成了有生命的器物。
来源:紫砂壶
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万物皆可盘,尤其是紫砂壶,怎么盘,是关键!
想起早些年,自己还是学徒的时候,做了把石瓢壶,特地放在师傅的茶台上“养”,很兴奋,想养一把专属于自己的好壶,年轻气盛,有一丝焦躁之气,没有啥耐心,瞅着师傅油润润的壶,就想着也能立马养出那个成色。
大冬天,一大早来到工作室,没有比泡一壶茶来着更好的享受了。倾倒出茶汤,满满的喝上一口,趁壶的余温,赶紧双手盘在壶上,使劲的摸,全当做个汤婆子,简直是冬天里的取暖神器啊,当时也顾不得手上干不干净、油不油的,如果油的,正好,盘在壶上,甚是好看,甚至为了加速壶的包浆,把壶往脸上趁,把油盘满了壶面,双手不断抚摸,看着特别好看,油油的,以为那是“包浆”。
现在想来,也是特别的尴尬,刚开始不懂,很容易把一把壶给这么糟蹋了,这样养出来的壶就是所谓的“和尚光”,是“虚光”,不沉稳,很容易养花了,变成东一块油的、西一块油的,很难再重新养回来。
紫砂壶忌油,盘壶时,手要干净,不能油腻,趁着壶的余温盘壶,对壶来说,也有极大的好处,越盘越顺。对于我们自己,由于不断的盘,手掌的穴位也会被不断的按到,也有利于血液的循环,隐隐的,好处是很大的。
那正确的养壶,怎么做呢?
我自己喜欢淋养,泡茶的时候,备一条茶巾,一边喝茶,一边把多余的茶汤淋在壶上,反哺给壶,壶身热的时候,会迅速吸收茶汤,细心留意,会在壶面上留下茶渍印记,这时候再拿热水冲一下,拿茶巾迅速擦拭干净,不要把茶渍留在壶上,茶巾是关键,要擦拭壶身,保持壶的洁净,每天泡茶的时候如此反复,包浆很快。(平常注意壶口和壶盖边沿,这与茶汤交接的地方,最是容易残留茶渍,要及时清理,不然时间一长,茶渍吃进去,很难处理,可以用盐擦拭。)
养壶的时候,一些朋友喜欢把茶汤闷在壶内,感觉更好养,常常晚上留一壶满满的茶水在壶内过夜,其实不然,紫砂壶放冷后,冷茶汤是没有效果的,冷茶汤你泡一礼拜都没用,天生需要热茶汤泡才行,在热气的蒸腾下,利用紫砂特殊的双重气孔,从中透出来,经过茶巾的擦拭均匀,易包浆的。
还有一种,极富耐心的,内养。正常泡茶,其他都和上述方法一致,就是不拿茶汤淋壶,以内蕴,靠热气蒸腾茶汤,慢慢透出壶面,经过茶巾不断擦拭,从而养出包浆,这种方法,比较慢,对于壶色比较淡的壶来说,这种方法比较靠谱,也容易养,不易养花,比如段泥、本绿。
紫砂壶,只要保持壶的干净,想怎么盘就怎么盘,只要是真的紫砂泥料,早晚都能盘出来。
来源:紫砂壶百科全书,
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