我国茶树种质资源丰富，尤其近年来，叶色呈白色、黄色、复色、紫红色等的各色茶树品种不断涌现，呈现多彩化的发展态势。国家茶叶质量监督检验中心一直以来致力于推动茶产业高质量发展，推进产学研用一体化，助力科研创新，为科研机构提供感官评价、品质成分及安全指标测定等服务。
近日，中心对一批紫化茶样品进行了专场审评。样品为由宁波黄金韵茶业科技有限公司联合浙江大学茶叶研究所、余姚市农业技术推广服务总站、宁波市农业技术推广总站培育的一批紫化品种制成的绿茶、黄茶和白茶，以及种植在云南的紫娟品种和种植在肯尼亚的紫化品种制成的绿茶。
紫化茶的茶树鲜叶颜色一般以紫、红色为主，多数花青素含量较高。花青素是色原烯的衍生物，属于多酚类化合物中的类黄酮物质，具有抗氧化作用，在细胞液为酸性时呈红色，当pH增高时，变为紫色和蓝色，从而导致叶色呈紫红色的特征。在强光高温和恶劣环境（贫瘠、干旱）下，茶叶中的花青素含量也较高，茶芽呈红紫色，这是茶叶在抵抗不良环境或较强紫外线伤害时的一种适应性。
我们按照GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》，称取各茶叶样品3.0g，按茶水比（质量体积比）1:50，置于相应的评茶杯中，注满沸水，绿茶加盖冲泡4分钟，白茶和黄茶冲泡5分钟，依次等速滤出茶汤，留叶底于杯中，按照汤色、香气、滋味、叶底的顺序逐项审评。
种植在宁波的紫娟品种制成的白茶、黄茶和绿茶的外形、汤色和叶底。
在宁波选育的部分紫化新品种制成的绿茶的外形、汤色和叶底。
种植在云南的紫娟品种及肯尼亚的紫化品种制成的绿茶的外形、汤色和叶底。
在感官层面，紫化品种制成的白茶、黄茶和绿茶，从干茶色泽、汤色、叶底色泽以及香气、滋味上都带有其品种特征，成品茶品质优良，具备较广的品种适制性。同一品种种植在不同地区，受当地环境条件等因素影响也表现出不同特性。
近年来趋于流行的彩色大田农业，也为茶产业发展提供了新思路，“彩叶茶树”和“彩色茶园”等“彩色梦想”开始受到关注。白色、黄色、复色、紫红色等各种兼具高氨基酸、高花青素等功能成分及观赏价值的新品种也是目前茶叶育种的发展方向之一，除用于生产优质茶叶之外，还可用于茶作栽培、园林绿化等方面，相信其在未来必将有着更加广阔的应用前景与开拓空间。
宁波黄金韵茶业科技有限公司与浙江大学茶叶研究所、余姚市农业技术推广服务总站、宁波市农业技术推广总站长期开展产学研合作，先后育成黄金芽、御金香、黄金甲、千年雪、瑞雪1号、金玉满堂等20个白化茶品种，涵盖了黄色、白色、复色等三大白化茶系列。由其承担的宁波市科技富民项目《高品质紫红色茶树系列品种选育及关键技术开发》，在紫红色茶树种质资源创制与新品种选育上取得重大进展，创制出紫色、紫红色、橙红色等新种质，并通过种质田间性状和栽培、加工等研究，取得了紫化茶种质开发的初步成功。
特别鸣谢宁波市农业技术推广总站王开荣老师提供部分文字及图片等相关资料。
国家茶叶质量监督检验中心长期为广大企事业单位提供关于茶叶感官检验（包括等级判定、符合性判定、评语描述、科研感官评价打分等）、理化、农残、重金属、污染物、微生物、毒素、色素、香气等项目的检测服务，如有需要欢迎联系我们！
编辑：张俊，来源于：国家茶叶质量监督检验中心
2020年，是润元昌品牌成立的第10年，在这一年润元昌不断的开拓新赛道，丰富优化了产品品类，共出品了三十多款产品，包含便捷茶、传统茶，覆盖各消费群体的生活茶和礼品茶市场。今天我们就一起回顾一下2020年润元昌的这些热门产品吧。
生茶系列
【金鼠开元】是润元昌2020年的开年生肖生茶，选用2019年高山春茶甜茶精心拼配而成，茶汤入口唇舌生香，鲜甜明显，口感鲜甜饱满，层次丰富协调，余韵悠长。
【紫娟】是润元昌2020唯一的一款紫娟茶，它选用勐海高海拔生态茶园珍稀品种紫娟茶树制成，入口香甜绵滑，纯正鲜爽，回甘生津显著，韵味悠长。
班章生茶
【九年陈班章单泡装】是润元昌积淀8年，研发团队积淀近10年的第一款精品中期茶，精选2010年班章茶区春茶原料制作，内质丰富，茶芽肥厚，强劲霸气，韵味十足。
【班章橡筋茶】采摘班章产区古树长条甜春茶制作而成，集古树和春茶精华，滋味稳定溶出，香浓甜浓味饱满，回甘显著而持久，茶汤均衡协调，韵味悠长。
【纯料老班章】原料以纯甜原料更多，苦涩较轻，香甜度更加凸显、留存持久，霸气不以浓烈滋味呈现，但后劲十足，喉韵体感明显。
【旭日迎春】精选2020年大班章茶区高山头春茶为原料，茶树经过一个冬天的休养，储存了更多的养分，茶叶色泽油润、香气怡人、氨基酸较高，酚氨比协调，具有头春茶的典型特点。
【千山醉】是润元昌千山系列里定位最高的布朗大树标杆茶，是精品普洱茶的拳头代表。901千山醉采用2015-2017年班章大树春茶精心拼配，凝聚“千山”精华，经年厚积，今朝薄发。
布朗生茶
【布朗八八青】选料精细，采用2016年布朗山大树春茶原料经专业茶师精心拼配，2018年蒸压定型。4年的岁月陈化，成就香气、口感、韵味都上乘的优质普洱茶。
【布朗黄金号】精选2014年布朗大树陈料新压，延续101、601黄金号的经典配方精心拼配而成，历经岁月沉淀，品质如金，味蕾惊艳，花果香怡人。
2020【芳华】生茶清新甘爽，选2018年布朗甜春茶原料精心拼配而成，浸足了阳光雨露，芽肥毫显，气息清爽宜人。茶汤色黄亮，入口生香，回甘生津好，甘香凉喉回味良久。【笋壳青砖】原料源自普洱第一山布朗山，2017、2018年甜香型生态乔木春茶，生态气候佳，茶质厚，夯实着生香的基础。口感具有布朗山特有的甘、香、甜，浓强丰富，协调饱满。
熟茶
【五子运财】是润元昌2020年的开年生肖熟茶，精选2017年勐海高山春茶原料润活发酵，茶味醇厚鲜爽，陈香浓郁，甜滑细腻，汤感协调，具一定稠感，留口性较好。
【芳华】熟茶温柔甜暖，选用2017年勐海春茶原料，以润元昌润活专利发酵技术制作而成，现饮茶性温和，香甜舒适。汤色红浓，口感甜滑爽口，适口性高。
【春和】熟茶以2015勐海高海拔春茶为原料、润活发酵而成，最大限度地保留茶叶营养物质和口感鲜活度，发酵料存放至2017年压制，并于润家专业仓库存放至今方出厂，为您呈现陈醇甜蜜的岁月风味。
【勐海厚砖】选用2015年勐海高山春茶原料、历时5年多精心打磨而成，内质丰厚优良，勐海味显著，茶香独特浓郁，滋味醇厚鲜甜，回味绵绵，现饮舒适享受。
【三级散茶】选用2016年勐海春茶原料润活发酵而成，口感浓香润活，历经4年陈化更芳馨，口感纯正甘滑、陈香醇厚；茶汤红浓明亮，浓香浓甜，醇厚丰富，舒适且好喝。
2020【臻品老茶头】精选跨年份勐海高山春茶原料润活发酵而成，红褐色油润颗粒，紧实饱满。散料形态，颗颗分明，拿取随心，冲泡无渣，后期转化更快。2020臻品老茶头有黑色和镭射橙两个批次。（第二款为升级版）
（第二款为升级版）
班章熟茶
【玲珑小班章】选料不凡，臻选2016年普洱茶核心产区大班章春茶原料润活发酵而成，内含物质厚实，口感浓厚丰富有层次，享受感十足。
【班章单泡装】为品味之人方便享受好茶而生，精选班章细嫩春茶润活发酵而成，茶汤柔滑紧实，滋味香浓甜润、丰富饱满、鲜爽留口，韵味悠长。
易武熟茶
【真纯雅】熟茶选用2015年易武古树春茶为原料进行发酵，是润元昌倾心打造的又一款代表易武丰厚底蕴的经典产品。它具备易武典型熟茶风格，香气馥郁而沉稳，滋味甜醇，层次丰富。
【易武老茶头】精选易武春茶原料润活发酵，跨年份拼配而成。集原料和工艺的优势，沉淀漫漫时光，易武老茶头呈现出口感温和舒适，香甜糯滑，鲜润爽口的特点。
柑普茶
【五子登科】是润元昌2020年生肖纪念小青柑，精心挑选新会核心产区优质柑果，搭配干仓陈放5年的宫廷熟茶原料，汤色红浓明亮，入口绵稠生香，滋味鲜甜明显，回味舒适迷人，越喝越想喝。
前有五子登科送福，后有鼠钱送财，【鼠钱】选用已醇化3年的半生晒小青柑，现饮口感甜润味足、香醇舒适，茶性暖润，全家老少皆宜享受。
【班章小青柑】选用新会核心产区梅江庄园小青柑+班章五寨高品质熟茶，经过润元昌独创烘焙技术，两者相得益彰，既有小青柑清醇的果香，又有班章熟茶的浓强饱满、绵稠甜润，呈现极高的协调度和饱满度。
【头采小青柑】是润元昌一款有延续性的经典产品，年年皆是爆款，一直供不应求，是茶友和商家不可割舍的心头好。
【老茶头小青柑】精选新会核心产区优质柑果+多年份老茶头原料，经润元昌自有柑普茶加工工厂精细打磨而成，品控严格，安全放心，品质与口感一如既往，柑、茶完美融合！
2020【阿柑先生和茶中凤凰】小青柑，柑果和熟茶原料品质皆有所提升，包装上增加了金牌品质的标贴。新会核心产区正宗好柑与春茶发酵的熟茶黄金搭配，醇爽鲜润，过齿留香，回味绵长，越喝越飞扬。
【金丝单泡装】是润元昌于2016年推出的首款单泡装普洱茶产品，今年，润元昌携商务盒装的金丝单泡装全新面市。优质的原料为好喝及后期的陈放提供了物质基础，细致化的加工工艺控制保证了柑皮和熟茶的活性，才造就了这款好饮又充满活性的柑普茶产品。
润家【老树陈皮】精选2014年新会核心产区老树大红皮，采用传统阳光晒干的方法，自然晾晒而成，保证了陈皮的自然风味。制成的新皮干仓保存，历经6年时光的历练，香味渐陈，并愈加浓郁，带轻微梅子香。
大红柑
【老茶头大红柑】融合了大红柑的清甜果香和老茶头的醇厚之味，暖糯、香甜、稠滑无尽。
【特甜大红柑】精选2016年新会核心产区大红柑和2014年春茶发酵的宫廷熟茶，实实在在的地道柑普茶，并且集新会陈皮和普洱熟茶两者养生价值，内含物质丰富，口感暖润温醇、滋润柔甜。
【圈枝柑老茶头大红柑】柑果圆润饱满、橘黄油亮；干嗅香浓益郁，沁人心脾。红浓剔透的甘露，赏心悦目；入口，汤感绵绸甜润，汤里含香，持久留喉，风味迷人。
【茶化石大红柑】精选2016年优质原味茶化石与新会核心产区老树大红柑，采用润元昌独创烘焙技术再加工而成，是暖冬里的一道别致风景。
红茶与白茶
【野生古树红茶】兼红茶之味又具普洱生茶之韵，香气层次丰富，因有了野韵而更加深沉，又因独特的花香而飘悠，花香果香环绕唇齿，身心舒畅。（第二款为升级版）
（第二款为升级版）
【老树白茶】选用高海拔的勐海大树春茶原料，经3年陈化，汤香纯正，口感甜润饱满，层次丰富，山野老树韵味悠长，回味绵绵，还原勐海老树内质丰厚的本真味道。
【蜜韵】云南白茶，精选2020年勐海大叶种原料，清香果蜜香兼具，口感绵厚鲜醇，甜润回甘，藏饮皆宜。蜜韵浓郁，甘甜十足。
文中所列产品只是润元昌2020年出品产品中的一部分，如果想了解更多润元昌2020年经典产品，请在 本网站查看2020年润元昌茶品。
整理丨茶小明
图片丨润元昌
