有潮汕人的地方，
便有工夫茶的影子。
潮州工夫茶可谓是家喻户晓的，
它既是国家级非物质文化遗产，
同时是中国文化里的一块“活化石”，
其深厚的地域情怀流淌在
每个潮汕人的血液里，
也温暖着海内外华人的心！
12月16日， 由深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司主办，深圳市茶文化促进会潮汕茶文化研究会承办，茶道新生活策划并协办的首届国际“工夫茶”论坛在2018深圳秋季茶博会上成功举办。本次论坛以“潮州工夫茶——现代中国茶道之源起”为主题，吸引了大批工夫茶爱好者。
论坛嘉宾包括：汉语国际推广茶文化传播基地主任、第五届茅盾文学奖得主王旭烽女士；世界茶联合会总会会长吕礼臻先生；著名茶文化专家余悦先生；前揭阳市博物馆馆长、潮学研究学者孙淑彦先生；中国茶叶学会茶艺专业委员会委员、国家级茶艺裁判员叶汉钟先生；马来西亚紫藤文化企业集团董事、艺术总监萧慧娟女士；中山大学历史学近代史专业博士黄剑先生；华南农业大学生态旅游规划中心博士丁绍莲女士；《茶艺·普洱壶艺》总编辑罗英银女士；茶道新生活社长、《茶源地理》主编吴垠女士担任本次论坛主持。
现场嘉宾包括：深圳华巨臣实业有限公司总裁杨文标先生；凤凰单丛茶制作技艺非遗传承人、潮州市茶叶行业协会副会长文国伟先生；深圳市君采茶文化传播有限公司总经理、深圳茶促会潮汕茶文化研究会会长陈永明先生；潮州枞馫茶业有限公司总经理、深圳茶促会潮汕茶文化研究会副会长余映丰先生；深圳市东启供应链有限公司总经理、深圳茶促会潮汕茶文化研究会副会长肖巧璇女士；深圳茶促会潮汕茶文化研究会副会长、国家茶艺竞赛裁判员林晓虹女士。
“潮州工夫茶代表性传承人”陈香白先生为本次工夫茶论坛发来贺词：
潮州工夫茶的核心精神是“和”，也是以家庭以个体为传承和传播的，是交流情感和认识世界的最好的载体之一。既然是“和”，大家都来认识，研究，推广工夫茶，就是一件“和和美美”的事！预祝“国际工夫茶论坛”圆满完成，而且，年年开办！
砚峰山人李闻海先生为本次工夫茶论坛发来贺词：
潮州工夫茶是中国古老的传统茶文化中最具代表性的茶道。据考证，茶文化“兴于唐盛于宋”，唐宋时期已有十分完整详善之茶事记载，韩潮流域乃至沿海一带民众亦多喜饮茶，并逐渐将之发展为内可品春赏秋、涵养修德之风雅趣道、外为交朋待友、诚敬亲睦之最佳礼仪，其文化内涵已远非茶之本身养生功能之单狭，盖因自古以来茶就素有“待君子，清心身”之意境。祝国际工夫茶论坛圆满成功！
会议伊始，华巨臣有限公司总裁杨文标先生为特别嘉宾颁发“永久顾问”的奖牌
潮州工夫茶是集茶艺、茶道、茶文化、茶俗、茶生活一体的中国茶道精神的传承和生活化的载体。在悠久的历史当中，中国茶不断的进行演变和演化。
汉语国际推广茶文化传播基地主任、第五届茅盾文学奖得主王旭烽女士
中国茅盾文学奖得主王旭烽老师首先做题为《工夫茶与活化石之活》的演讲。“既然是活化石一定是活的，不要用任何死板的法则把它定死了，这样它就不是活化石了。”她从工夫茶的物质和技艺的传承、精神层面的承袭以及工夫茶应该如何把化石再活化方面切入，分享了她对工夫茶如何符合当代精神和生活方式，进一步与生活融合的看法。
中山大学历史学近代史专业博士黄剑先生
事物的演变过程在历史上都是有迹可循的。论坛上，中山大学历史学近代史博士黄剑先生给我们分享《中国现代茶道形成的历史脉络》。黄剑先生认为，在中国的茶叶史上，有两次称之为革命性的茶生活：第一次是在宋代，第二次是明代。而1840年鸦片战争之后，中国的茶系生活进入很长时间的断层。民国时期的报纸报道，当时好的工夫茶基本上都是出口的，出口最大量的国家是美国。黄剑先生认为“我们与民国时期的茶叶差距不是紧缩了，反而差距更大了。”并借国父孙中山先生的一句话“革命尚未成功，同志还需努力”结束了演讲。
从历史走向现代传承，需要更多标准化、可量化和可感知的东西，包括茶汤的口感、滋味和样式等，如何让消费者在品茶时感知茶汤中丰富的内涵，这是整个茶产业需要思索的问题。
那么，工夫茶该如何冲泡？在如今百花齐放的茶艺冲泡方法中如何确立标准呢？
中国茶叶学会茶艺专业委员会委员、国家级茶艺裁判员叶汉钟先生
潮州非物质文化传承人叶汉钟先生跟我们分享“在今天的时代，如何让工夫茶标准化”。叶汉钟先生认为文化传承需要标准，而茶艺要确立标准需要遵循历史和科学依据。潮州工夫茶包含了种植、栽培、生产、加工、烹制和品饮环节，而潮州工夫茶艺在于烹制和品饮，特别是烹制环节，所以才突出一个“艺”。今天的茶艺加入了很多夸张的表现方式，但这并不是标准。真正的茶艺标准需要吸收更多文化和科学，如心理学、美学、设计、哲学的思想等理论来共同完善。
宋脉文氏杯·首届国际“工夫茶”冲泡大赛金奖得主，来自马来西亚唐艺轩的Teoh Willliam先生
为了给茶友们立体呈现工夫茶的冲泡方式，论坛特邀宋脉文氏杯·首届国际“工夫茶”冲泡大赛金奖得主Teoh Willliam现场为茶友演示工夫茶泡法。
茶道新生活社长、《茶源地理》主编吴垠女士
吴垠：
王旭烽老师多年来一直致力于文化传播，有请王老师与大家分享茶文化传播对于中国传统文化传播的意义和价值。
王旭烽：
茶具有很强的包容性，既能涵括技术型的东西，也能容纳宗教、教育理念，甚至哲学层面的内涵。茶文化可从民俗学、美学和哲学三个层面去深入理解。随着中国文化走向国际化舞台，茶是中华民族的灵魂之饮，可以成为与国际不同文化族群讨论传播的一个非常好的载体。
中国文明和西方文明结构不同，中国文明更重视“人”，情是人与人之间的互动，因此中国人做事更注重“情理结构”。在传播过程中，“方便”是比较重要的。不管是国内或是国外，茶无论是作为教材、还是教具都是比较方便操作的。泡茶时，人会参与其中，这对于茶文化的传播和学习都是十分方便的。
吴垠：
您在世界各地走，中国的工夫茶在世界华人的状态是怎样的？
王旭烽：
工夫茶在华人世界里十分兴盛，这个传统一直被保留着。茶不仅好看，而且易学，不仅能让人在味觉和精神方面得到滋养，而且能勾起人们灵魂深处对故乡的眷恋。
吴垠：
吕礼臻先生几十年来都在从事茶文化及推广工作，请吕先生与大家分享一下工夫茶在台湾地区的演变和现状？
世界茶联合会总会会长吕礼臻先生
吕礼臻：
小时候喝茶的方式，我们称为“老人茶”，因为都是年纪大的人在喝，后来才知道原来叫“工夫茶”。早期的台湾茶以外销为主，茶叶从日据时代就是台湾一个很重要的经济来源，但那时外销是求量，与现在精致化的要求不同。台湾茶真正精致化是从1975年开始的，为了推广，因此工夫茶就派上了用场。
泡茶方式演变成现在的茶艺。茶艺不仅是一个技术，它还是学识、经济、历史、文化的包容体，也是工夫茶的底子，但工夫茶究其根本还是在于“工夫”。泡茶方式标准化的前提，需要对茶汤有一定的共识。每个人对口感要求不同，中国人以客为尊，因此在操作上需要做相应的调整。我们中国人喝茶是一件很轻松、愉悦的事情，将喝茶方式向外推广，其实是让西方世界也能享受一杯简单的茶。
吴垠：
吕老师的分享我想用一个字来概括，就是“用”。不管是美学、艺术，都是基于“用”去发展和演变。在日常生活中，一杯茶汤适用于满足客人的需求，并且在“用”里传达轻松愉悦的感受。余悦老师也是几十年在从事茶文化和茶艺推广工作，请余老师谈谈一杯工夫茶于当下中国人的意义?
著名茶文化专家余悦先生
余悦：
潮州工夫茶是现代中国茶的源起。20年前我去美国，看见唐人街有很多人喝工夫茶，在泰国、韩国、日本也是如此。中国人在外只要能喝工夫茶，就能找到自己的同乡和知音，并且能很好地生活，这实际上是工夫茶在发挥着作用，同时表明了工夫茶的魅力和生命力。随着时代的发展，工夫茶也以不同的形态呈现，制茶工艺的改变给工夫茶的品饮带来影响，而工夫茶作为国家非物质文化遗产，要传承需要制定标准。
在当代生活中，工夫茶也发挥着重要作用。在日常生活中，它既是一种自我心灵的修养，又能成为连接人际关系的纽带，其多样化的功能性会在生活中慢慢突显出来。海外华侨喝工夫茶，更多是将思国、思乡之情融入其中，作为一种情感的寄托。随着中国茶文化走向世界，一杯中国茶，不仅温暖着中国，同时也在温暖着世界。
吴垠：
余悦老师的深思可以用“变”来总结，从潮州工夫茶的流变、演变到工夫茶适应现代人的生活需要的求变和思变。作为一个茶人，在传承中国茶文化过程中，既要保持一个茶人喝茶时的静心，同时也要在传承中思变和创新。请来自马来西亚的萧慧娟老师分享工夫茶对海外华侨的精神意义。
马来西亚紫藤文化企业集团董事、艺术总监萧慧娟女士
萧慧娟：
喝茶在太平盛世可以很讲究，但在100年前马来西亚泡茶的印记里，更多是苦中作乐，它源自于我们对身份的认同和在当地生存的必要，因此工夫茶在马来西亚被非常正统地保留了下来。在马来西亚，茶被认为是很重要的沟通媒介，它很生活化，是饭桌上不可或缺的组成部分。在马来西亚买茶可以少量化，比如买一泡，2克左右，有钱没钱都会喝茶。
区别于国内的不断创新，海外同胞更多的是对于100年前整个生活的传承和守护。在国外，中国传统文化被牢牢抓住并传承着，丝毫不放松。对于中国茶文化，马来西亚的华人更多是热爱和拥抱它。
吴垠：
这里有一个词特别打动我，叫做“苦中作乐”！一支烟也好、一杯酒也好、一泡茶也好，都是美妙的载体，即使买一泡茶也要把日子过得有滋有味、有茶味。
请华南农业大学生态旅游规划中心博士丁绍莲女士与大家分享工夫茶背后的精神传递以及人文关系，以及如何将茶文化和传统文化融入旅游规划中？
华南农业大学生态旅游规划中心博士丁绍莲女士
丁绍莲：
在研究过程中，我特别关注人通过使用物、消费物，建立人与物之间关系，再通过物这个媒介建立人与人之间的关系。茶是我们日常生活的一部分，同时与人本身的精神气质和思想文化紧密联系在一起，建构人与人之间的关系以及情感。从物到媒介，更高的是饮茶的过程当中茶和体验者的融合。茶对社会关系的生产、再生产，对社会文化的强化功能是非常强大的，在喝茶的过程当中不断的交流和分享，把过去没在一起的时间，通过喝茶的行为拼接和缝合在一起，重新构成一个整体。茶是在不断演变的，从简单的商品到媒介，人和茶的融合把茶的哲学精神融合在自身的品格和人格里面。
吴垠：
丁绍莲女士从理论的角度重构了一杯茶背后所承载的人、器、物和关系以及社会人文的整体架构，接下来请同样是做研究的黄剑博士分享茶器对人文精神的影响。
中山大学历史学近代史专业博士黄剑先生
黄剑：
这其实更多是“问器于道”的过程。我来到广州后特别喜欢喝工夫茶，用过很多民间的器物，但很多杯子的贴唇度是不够的，所以我喜欢用小口径的直线，其外翻的幅度刚好和唇型贴得特别紧密，每天与它会有几百次的亲密接触，而这种亲密接触何尝不是一种性感。在谈到人文精神的时候，大家一直在谈传统，但在人文和器物的选择时，其实是可以展现出很活泼的一面。
吴垠：
真正的人文思想其实可以去体会、感受、甚至亲吻的方式来触及。那么，接下来让孙淑彦馆长与大家分享与潮学和工夫茶相关的轶事。
前揭阳市博物馆馆长、潮学研究学者孙淑彦先生
孙淑彦：
工夫茶历史悠久，其中一个革命性的时间是在清代嘉庆年间，潮汕的祠堂建得最多也最好，因为那个时候大家赚钱回家乡搞建设。经济的繁荣也促进了工夫茶的发展。潮汕现存的博物馆中，最早发现的是明代的茶壶，到了嘉庆年间才有现在最流行的茶壶。工夫茶杯是直筒和向外偏的，有冬夏用之分。潮汕人喝工夫茶重在品饮，喝工夫茶是小杯小口的品，大杯都不是工夫茶杯。
吴垠：
请叶老师谈谈工夫茶在标准化、艺术化和生活化之间该如何平衡？
中国茶叶学会茶艺专业委员会委员、国家级茶艺裁判员叶汉钟先生
叶汉钟：
标准化就是人家觉得舒服，里面需要有更多文化和美感。潮州工夫茶要在“情理之中”，“理”是标准，“情”、美学和心理学等属于艺术部分。标准化的东西要加上“情”，没有“情”就没有了生命力，而工夫茶就是潮汕人“情理”的升华。
吴垠：
最后，请本身在台湾生活，也常行走、走访在南洋、潮州等地的罗英银女士与大家分享几地工夫茶的异同。
《茶艺·普洱壶艺》总编辑罗英银女士
罗英银：
谈茶叶的价值没有谈到台湾，那么将会失去色彩。中国经过两次茶叶的改变，一次是宋代、一次是明代，它同时也改变了泡茶的形式和方式。台湾的茶文化不是从产业起来的，是从文化开始启动的。
台湾的当代美学或者台湾的当代茶艺，因为有了茶的创新，已经离开了工夫茶的形式。台湾在演绎工夫茶的时候，将日本的美学融进来。台湾从器开始谈工夫茶，一个器，如闻香杯，从民间到了国际，里面的精神就被国用和美化了，并且成为生活中的一种哲学。
现场嘉宾合照
9位嘉宾在一泡可以让我们传承千年的工夫茶里，从茶的器物、空间美学、人文、冲泡技艺到大家演绎的人文思想方面做了一个立体的概括，首届国际“工夫茶”论坛在此落下帷幕。
值得一提的是，本次论坛缘起于2015年，当时《茶源地理》记者团队走进潮州，被当地随处可见的，浓厚的工夫茶文化深深吸引——“潮州是个大茶馆”，由此诞生了《茶源地理 潮州》，那是去书写潮州和潮州工夫茶最早的一本书。之后，《茶源地理》主编吴垠女士有缘与深圳华巨臣实业有限公司总裁、深圳茶促会会长杨文标先生以及深圳茶促会潮汕茶文化研究会会长陈永明先生聊起工夫茶，大家对工夫茶的意义、价值都抱有很深的情感，觉得应该去做一些弘扬工夫茶的活动，所以就有了这次国际工夫茶冲泡大赛和工夫茶的论坛。他们希望这个论坛可以透过一杯工夫茶去完整演绎中国茶文化。
吴垠女士总结道：“潮州工夫茶，是中国现代茶道之源起的定论，在大家日常的行茶、事茶过程中已经被接纳下来，希望大家共同以工夫茶为基础，持续的去演绎和再创中国新茶道的现代文明。”
如今国际“工夫茶”论坛已成立，希望未来有更多茶界专家参与进来。从一杯茶汤开始，从确立、解构、体验等从不同角度解读这杯“工夫茶”，为茶友打开茶世界和茶文化的大门，共同推动“工夫茶”的发展，让“工夫茶”走向国际！
部分图片提供：华巨臣茶博会
2019年10月20日，来自全国北京、上海、成都等茶业顶级产业专家和传承人茶商汇聚昆明，政府、专家、企业、销售、平台、五位为一体，共同构架国内领先的产业联盟。
会中，将有来自国内茶产地的代表及行业导师出席。
会上，将举行中国非遗传承茶产业联盟授牌仪式、中国非遗茶艺传承人、中国非遗茶艺师、中国非遗《故宫龙茶》国礼评选《一带一路中国茶推介项目》《茶商新品介绍发布》等系列活动。
会后，北京以新闻发布会形式，将在中央电视台、人民日报等几十家主流媒体、几百家自媒体、几千个全国协会联盟、上万家平台，报道会议内容，扩大影响力，扶持全国更多的中小企业和茶农走向全国，提高销售提升知名度，形成“互相成交，互相投资，互相交易，互相帮助”的共同体。
中国非遗茶经历史
中国非遗“茶”字的起源最早见于我国的《神农本草》一书它是世界上最古老的第一部药物书。据有关专家考证该书为战国时代公元前5年一公元前221年的著作。
我国茶圣一唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。
茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食而战国时期茶叶作为治病药品西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内特别是南北朝时期佛教盛行佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教而佛教又促进了茶灶的发展这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。到了唐代茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。
茶叶自古以来就成为中日两国人民友谊的纽带。唐朝时日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学回国时带回茶籽种植于日本贺滋县即现在的池上茶园并由此传播到日本的中部和南部。南宋时日本荣西禅师两次来到中国到过天台、四明、天童等地宋孝宗赠他“千光法师”称号。荣西禅师不仅对佛学造诣颇深对中国茶叶也很有研究并写有《吃茶养生记》一书被日本人民尊为茶祖之一。南宋开庆年间日本佛教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学回国时带去了径山寺的“茶道具”“茶台子”井将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法传播到日本启发和促进了日本茶道的发展。
我国宋代时就已有阿拉伯商人定居在福建泉州运销茶叶明代郑和下西洋茶叶也随着销售到东南亚和南部非洲各国。明代末期公元1610年荷兰商船首先从澳门运茶到欧洲打开了中国茶叶销往两方的大门。
我国关于茶馆的最早记载要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了其中有“自邹、齐、沧、隶渐至京邑城市多开店铺煮茶卖之不问道俗投钱取饮”。唐宋以后不少地方都开设了以卖茶水为业的茶馆。到了清朝民间曲艺进入茶馆使茶馆成为文化娱乐和休息的场所。
相传我国最大的茶馆是四川当年的“华华茶厅”内有三厅四院。成都茶馆设有大靠背椅饮茶聊天或打盹都极为舒适。
我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯这充分反映出中华民族的文明和礼貌。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德认为饮茶除了可健身外还能“以茶表敬意”“以茶可雅心”“以茶可行道”。唐宋时期众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等他们不仅酷爱饮茶而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。
中国非遗茶文化茶艺
中国非遗茶文化是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏，以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境其过程体现形式和精神的相互统一是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远历史悠久文化底蕴深厚与宗教结缘。茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
中国非遗茶文化核心
中国非遗茶文化的核心是茶艺。“茶艺”名称的由来有一个发展过程，唐代茶人对中国茶艺作了初创和开端，“艺”与“茶”发生联姻；宋代茶人则进一步完备及系统地阐述，饮茶风气日盛，“艺”与烹茶、饮茶联系在一起；明代创制紫砂壶与普及清饮法，加之清代雍正时期乌龙茶的产生，催生了风格最独特、影响最大、世界流行最广的“功夫茶”。
中国非遗茶文化定义
茶叶是劳动生产物是一种饮料。茶文化是以茶为载体并通过这个载体来传播各种艺术。
中国非遗茶文化是茶与文化的有机融合这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
中国非遗茶文化是茶艺与精神的结合并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代盛于宋、明代衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。
中国非遗茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶“三点”为新茶、甘泉、洁器为一天气好为一风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁是为一不景色不好为一不品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不共为三不。碰到这种情况最好是不作艺术的品饮以免败兴。
中国非遗品茶内涵
中国非遗茶文化是中华传统优秀文化的组成部分其内容十分丰富涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等二十一个方面。
中国非遗茶学体系
中国非遗茶史学茶的起源发现和利用茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式。中国非遗茶文化社会学茶文化对社会各方面的影响社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系。
中国非遗饮茶民俗学历史和现代各个地区和民族城市和农村饮茶习俗。
中国非遗茶的美学成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等。
中国非遗茶文化交流学国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺、茶叶历史文化博览及茶事旅游。
中国非遗茶文化功能学茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用等。
中国非遗茶文学通过诗词歌赋、散文、小说等形式表现出来的茶文化的文学形式。
中国非遗茶茗特性
【历史性】
中国非遗茶文化的形成和发展历史非常悠久。武王伐纣茶叶已作为贡品。原始社会后期茶叶成为货物交换的物品。战国茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。
汉朝茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝已有饮茶之风。隋朝全民普遍饮茶。唐代茶业昌盛茶叶成为“人家不可一日无茶”出现茶馆、茶宴、茶会提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶贡茶和赐茶。
清朝曲艺进入茶馆茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态以雅为主着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中融化了儒家思想道家和释家的哲学色泽并演变为各民族的礼俗成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。
【时代性】
物质文明和精神文明建设的发展给茶文化注入了新的内涵和活力在这一新时期中国非遗茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期中国非遗茶文化融进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。中国非遗茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立国际交往日益频繁。新时期中国非遗茶文化传播方式形式呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀影响扩大为世人瞩目。
【民族性】
各民族酷爱饮茶茶与民族文化生活相结合形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼以民族茶饮方式为基础经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺更富有生活性和文化性表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶与喜庆婚礼也充分展示茶文化的民族性。
【地区性】
名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔茶类花色繁多饮茶习俗各异加之各地历史、文化、生活及经济差异形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市以其独特的自身优势和丰富的内涵也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起已连续举办四届国际茶文化节显示出都市茶文化的特点与魅力。
【国际性】
古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国饮茶成为生活一部分是英国人表现绅士风度的一种礼仪也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于日本本土但有受中国的影响。日本茶道具有浓郁的日本民族风情并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根每年5月24日为全国茶日。茶人不分国界、种族和信仰茶文化可以把全世界茶人联合起来切磋茶艺学术交流和经贸洽谈。这正是北京国际茶城的成立宗旨。
【中国非遗茶艺技艺传承】
以茶表礼仪，以茶示敬意
以茶修身息，以茶养心气
巍巍中华史，壮哉五千年，中国非遗茶道文化是中华优秀传统文化重要组成部分，在人类文明进程中承担着重要角色。中国茶道文化融合自然科学、社会科学、人文科学和人体科学，涵盖艺术、哲学、养生，是内容广泛的大文化圈，其宗旨不离修身养德，传统文化教育更是以树德育人为目的。此次茶道师资培训高标准、严要求，课程精心打造，面向茶文化工作者、教育工作者，传统文化爱好者及工作者招生，广泛培养中国茶道文化师资人才，把中国优秀传统文化融入全国高校及中小学教育中，在全国高校及中小学形成传统文化教育传播体系；让中国茶文化艺术工作者从茶艺提升到茶道，起到修身养性之作用。
中国是茶的故乡，也是茶道文化的发源地，茶是中华民族的举国之饮，发于神农、闻于鲁周公、兴于大唐、盛于宋代，普及于明清。中国茶道文化是中华优秀传统文化的组成部分，是中华优秀文化的集中表现形式和重要传承载体，是中西方文化交流的精神纽带，是中国文化大国走向文化强国的形象代言。当下，国家文化繁荣发展，茶文化作为文化的重要组成部分，正以其独有的魅力影响着人们的生活。而中国茶道后继人才的培养，是保护、传承、发展和弘扬这一宝贵文化遗产的根本和关键所在。加强茶道师资队伍建设，提升茶道文化教职人员的业务素质、综合素质，增强其责任感、使命感和积极性，是推动茶道文化事业发展和繁荣的迫切需要，具有重大的战略意义。国家版权机构北京国优文化艺术中心作全国文化艺术人才培训、考评、规范、管理部门，有责任把优秀的茶艺人才选拔出来，服务人民、服务社会，为我国文化发展繁荣贡献力量。
中国非遗茶艺师作为茶文化的传播者，具有温馨且富有品味的职业。一名优秀的茶艺师对茶的理解，不仅停留在感性的基础之上，也对茶文化的精神有着充分的了解。“茶艺师”作为商业部门职业教育培训课程，被列入《中华人民共和国职业分类大典》，2001年3月颁布了《茶艺师国家标准》。茶艺师被列为各大城市紧缺工种，高级以上的茶艺师人才也被列为紧缺人才。
为贯彻落实《国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》《文化部关于加强国家级非物质文化遗产代表性项目保护管理工作的通知》的指示精神，培养一批高素质的茶道文化师资人才，全面提升我国茶道文化从业者的素质，为建设社会主义文化强国提供智力支持和人才保证，国家版权机构北京国优文化艺术中心经国家版权局批准开展中国非物质文化茶艺技艺传承项目和“非遗传统技艺茶艺（道）师师资研修”培训项目，完成课程学习且考试合格者，将获颁国家版权认证的《中国非遗茶艺传承人资格证书》和《茶艺（道）师资格证书》和茶艺（道）师合作单位授权书。
【主题】
九侯普洱茶——首届中国非遗茶产业联盟暨茶文化发展高峰论坛
【主办方】
中国非遗茶艺传承人评价委员会
中国非遗茶艺师测评委员会
【承办方】
北京国优文化中心
昆明雄达茶城 康乐茶文化城
【协办方】
山东日照绿茶茶业有限公司
广西盛世茶马茶业有限公司
云南新嗏媒文化传媒有限公司
云南古诏茶业有限公司
昆明小佛腊茶业有限公司
云南三然居茶业有限公司
云南省茶叶电子商务协会
普洱茶吧网
国茶网
茶中网
【冠名方】
云南九侯茶业有限公司
【时间】
2019年10月20日，8：30——17：30
【地点】
上午：雄达茶城2号门3楼芒嘎拉古茶文化传播生活馆
下午：康乐茶文化城12栋-1
【特邀嘉宾】
李默然：中国非遗茶产业联盟理事会主席、中国非遗传承人评价中心主任
华浩亮：中国非遗传承技艺测评中心主任、中国书画名家理事会副理事长
李优娜：北京国优文化艺术中心法人、中国非遗《故宫龙茶》国礼品牌主任
孙景文：中国传统文化促进会汉文化委员会副主任、《魅力华夏》大型活动组委会副秘书长
魏晓坤：山水画家
（图文来源：新茶媒，作者：刀哥。）
