终于，3月18日，湖北省，新增确诊0例，新增疑似0例，现有疑似0例。这意味着，要不了多久，国内疫情就能彻底控制住了。
看到这么振奋人心的消息，又恰好春茶大量上市，这两个月冻得死去活来的茶行业，似乎可以笑一笑了。但是，湖北三个零并不意味着已经胜利，春茶大量上市，更不意味着春茶行情就很好。
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湖北恩施，名茶价格下降30%
疫情爆发地湖北，这几个月一直牵动着国人的心，湖北茶叶，也时刻牵动着茶行业的心。2019年，湖北是茶叶出口增长最快的省，出口1.7万吨，同比增长43.1%。
昨天，央视财经记者到访了湖北伍家台贡茶茶园。
茶园里只有茶农分开采茶，往年，游客带着家人到茶园体验春茶采摘，今年，游客彻底没了。春茶情况，实在揪心。
当地业内人士介绍，目前，加工企业开工率只有80%，一些企业，对今年茶叶行情底气不足，不敢开工，也不愿加工。
春茶销售的渠道不畅，老客户在减少，新客户在寻找中。受茶叶市场开市迟的影响，线下物流不畅，线上有订单，但货发不出去。
业内人士还表示：今年，茶叶收入会有所减少。今年春茶，茶农的收入价格与去年相比，下降了将近30%。
很有名气的伍家台贡茶尚且如此，湖北其他茶叶，形式不会乐观。
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西湖龙井，用工上涨，茶价可能上涨
2019年，排在茶叶区域品牌价值榜榜首的西湖龙井，于3月15日采摘。
西湖龙井，一芽两叶，6万个芽头做一斤干茶，一天能采5-6斤的鲜叶，做一斤到一斤半的干茶。
今年，西湖龙井的茶工来自江苏、江西、安徽，还有浙江衢州等地，都是点对点包车来采茶的。
今年，一个茶工一天的成本大约是180元-200元，20天的采茶季，一个茶工收入大约4000元左右。而去年同期，人工成本大概在一天120元左右。
茶工价格上涨，业内人士认为，今年西湖龙井，价格会上涨。业内人士表示：今年西湖龙井价格不会有大的下降，可能会上升5%左右。
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普洱茶，价格跌三成
3月15日，央视记者到访了云南思茅，采访了当地茶农，往年60元/公斤的芽头，今年才卖到40多元/公斤。
茶农周忠会家有五六亩茶地，往年，一亩收入有七八千元，今年怕才有两三千元左右，收入比往年降了三分之一。
去年这个时候，茶山人头攒动，交易市场一片火爆。今年受疫情影响，外地茶商和游客还没有到茶山。
随后，记者走访了散茶交易市场，市场冷冷清清，买茶的没有卖茶的多，茶商都感觉今年春茶生意很难做。目前，鲜叶价格每公斤15元左右，毛茶价格每公斤70元左右。
由于去年的库存较多，茶商不敢大量收茶，云南本地茶商透露：因为疫情影响，茶店四五十天没开门，去年收的茶叶，今年还有三分之一。
收茶的人少，茶农之间竞争激烈，一个云南本地茶商说：普洱的茶基本都在这里卖，大家都在比较茶叶，茶叶价格高两元钱就没人要，一斤茶叶就赚一两块钱。
大家最关心的古树茶，今年行情也不好。
普洱茶行业内，有资本有实力的大企业是不收古树茶的，他们用科技玩拼配，这样的企业，行业内屈指可数。剩下数千家中小企业才做古树茶，他们通过质量在普洱茶行业混碗饭吃。
今年一场疫情，给中小企业当头一闷棍，很多中小企业，资金链断裂，没有现金流，今年不敢大量收茶。
加上市场行情不好，茶企对茶叶行情不敢高估。今年的古树茶，如果只考虑市场供求，以为古树茶物以稀为贵，总有人收，有点想当然了。
古树茶不降10%-20%的价格，茶商不敢接盘。
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出口价格很可能下跌
2019年，中国各类茶叶出口价格，全部上涨，普洱茶涨幅最大。
其中，绿茶4.336美元/公斤，同比上涨7.4%；红茶9.923美元/公斤，同比上涨16.72%；乌龙茶13.01美元/公斤，同比大幅上涨36.7%；花茶10美元/公斤，同比上涨4.1%；普洱茶18.54美元/公斤，同比激增96.4%。
但是，2020年，受疫情影响，茶叶出口价格极有可能下跌。
3月15日，硬核网红医生，复旦大学附属华山医院张文宏说：按照当前全球的抗疫情况，本场疫情在今年夏天结束基本已经不可能。
其实，不仅今年夏天结束不可能，新冠病毒真有可能在国外折腾一年，甚至更久的时间。
2009年4月，甲流感爆发，直到2010年08月10日，世卫组织才宣布，甲型H1N1流感大流行已经结束，传播基本上接近尾声。前后时间，一年零四个月。
目前，国内战疫已经接近尾声，但国外疫情才刚刚爆发，截止18日12时，中国之外，159个国家和地区，确诊115675例，远远超过中国确诊人数。
图源：人民日报
这些数据，像极了武汉确诊病例爆发前夜。中国茶叶大客户们，已经全部确诊。非州西北部摩洛哥确诊9例，9例不多，按这个国家的实力，很悬。出口额第三的越南，66例，米国6631例，欧盟主要客户都已经接近一万，西班牙更是确诊11178例。
更揪心的是，国外没有中国物资生产能力，更没有中国这样，到达社区毛细血管的动员能力，对付新冠病毒，都是心有余而力不足。
疫情之下，国外茶商既担心茶叶漂洋过海进过来，能不能卖不出去，更担心茶叶开店交易的过程中，被新冠病毒看中了。
更重要的是：国外茶商想做茶叶，会考虑金融环境。美股10天四次熔断，历史上第五次熔断（后面还会有第六次、第七次），引发全球金融市场惶恐。
这样的场面，比2008年强太多了，上一次这种级别的金融地震，是在1929年。
这样的大背景之下，国外的茶商会变得相对保守。疫情援助，让世界看到了中国的担当，以后生意会更好做。
茶叶出口，未来几年形式肯定会更好，普洱茶走向世界也很有可能。
但今年，按照国外控制疫情的能力来看，不要想太多，别说涨价，能和2019年持平就很不错了，最有可能的结局是出口价下跌，最坏的结局是：没有出口，何来价格？
写在最后：
很多人以为，疫情一结束，大家会买买买，把困在家两个月的压抑完全释放出来，把价格盘上去。事实上，疫情后的报复性消费是有的，比如餐饮，娱乐等及时行乐的行业，很多人现在已经迫不及待的约人了。
但是，茶行业，有啥可报复性消费的？因为两个月没茶喝，或者把茶喝完了，就买几十斤茶叶回去一次性喝够？茶叶不是生活必需品，而且，可消费时间长，一饼357克的茶，够喝一个月，就算几个月不买茶，家里的库存也完全撑得住。
疫情后，茶叶几乎不可能出现报复性消费，就算有人想买些春茶送人，任性消费一次，也要先考虑钱包。
2020年，疫情这只黑天鹅，谁都没料到。茶叶价格走低，行业不景气，开春一盆冷水，让整个茶行业凉到了心底。
但是，灾难已经出现，而且快要过去，重要的是我们对疫情的态度，万事有害必有利。疫情让资本风险增加，茶叶行情也不乐观，古树茶炒作会歇歇了。
疫情，也让消费者回归理性。原本豪掷数万买斤古树，如今疫情之下，囊中羞涩，也让人看清茶叶的本质，始终是用来喝的。
疫情就要过去，春暖即将花开！
咬咬牙，一起挺过去！
来源：网茶会习茶社
2010年10月,上海世博园,一场多元文化相互碰撞的壮美画卷在这里徐徐展开。其中博大精深的茶文化成为了一道亮丽的风景线,井牌龙井(杭州西湖区茶叶有限公司旗下品牌)作为浙江馆的官方礼茶倍受青睐。
2010年上海世博会浙江馆,透过千年陶瓷文化的温婉和清雅,展现内敛、秀美却又充满活力的诗画江南。浙江名茶众多,浙江馆主办方在礼茶的选择上尤为慎重,对品牌历史和产品品质严格把关,井牌通过层层筛选,最终脱颖而出。上海世博会结束后,浙江馆设施整体搬回浙江,成为永久性展馆,而井牌作为世博会浙江馆官方礼茶也被载入世博史册。
图/2010上海世博会浙江馆外景
从公元5世纪开始,中国茶及茶文化就开始了对外输出。人们以茶为媒,以茶会友,架起了各国间合作的桥梁。井牌自上个世纪末起,就与当时的浙江省茶叶公司合作,主营批发和出口业务,其中出口又以东南亚、美国、德国等欧盟国家为主,年出口龙井茶达20万斤以上。
图/建国初期供销社茶叶销售场景
在2010年上海世博会上,中国茶可谓大放异彩。除了浙江馆井牌龙井,众多名茶齐聚一堂,展现了深厚的文化底蕴,在当时创下了不少历史记录:例如,人类茶文化史和世博史上创下国内外首脑品中国茶人数新高;联合国“掌门人”首次对中国茶公开评价;中国茶首次在世博会发表《共同宣言》;世博会创下280万人次参观和品尝中国茶的展会记录等等。
今年是上海世博会的第十年,各国游客在浙江馆品龙井、话江南的盛况还历历在目,这份荣耀的背后是井牌几代茶人潜心经营、薪火相传的结果。从1950年的西湖茶叶收购站,到公司改制,再到井牌的创立和发展,井牌70年匠心传承,为龙井茶的发展做出了重大贡献。
在后世博时代,作为一个集茶叶生产、加工、研发与销售于一体的现代化茶企品牌,井牌厚积薄发,获得了越来越多人的认可。2015年,井牌荣获“华茗杯”全国名优绿茶质量评比特别金奖;2020年8月,公司正式加入中国茶叶流通协会;2020年10月,井牌中标杭州西湖国宾馆茶叶采购项目,正式成为西湖国宾馆指定用茶。
茶是世界级绿色健康饮品,井牌龙井始终践行世博会“城市,让生活更美好”的愿景,聚焦茶叶品质,严控产品质量,坚持原产地收鲜制茶,坚持传承手工炒制龙井技艺,只为守候传承千年的龙井味道。
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浙江
作为绿茶大省，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”中浙江有4项绿茶制作技艺入选，包括西湖龙井制作技艺（2008）、婺州举岩制作技艺（2008）、紫笋茶制作技艺（2011）、安吉白茶制作技艺（2011），以及2项民俗：庙会（赶茶场）（2008）、径山茶宴（2011）。
绿茶制作技艺（西湖龙井制作技艺）
“茶为国饮，杭为茶都”，提起茶就绕不开杭州，我们十大名茶之首的西湖龙井茶是杭州的“金名片”。
在长期的生产实践中，西湖龙井产地逐渐摸索出了一套具有鲜明特色的制作技艺，即“抓、抖、搭（透）、拓（抹）、捺、推、扣、甩、磨、压”十大手法。
制成的西湖龙井扁平光滑，色泽嫩绿，汤色明亮，嫩栗香或豆花香明显，滋味鲜醇爽口，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，有“绿茶皇后”之美誉。
绿茶制作技艺（婺州举岩制作技艺）
婺州举岩制茶技艺主要流布于浙江省金华市北山一带，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。产地奇峰突兀，怪石嶙峋，有一巨岩耸立，犹如仙人所举，因此而得名。
炒制1千克婺州举岩约需要3-4万个芽叶。其制作技艺有摊青、青锅、揉捻、二锅、做坯整形、烘焙、精选储存等工序。炒制特点是以炒为主，炒焙结合。
婺州举岩茶品细紧略扁，微带茸毫，色泽银翠交辉，香味持久，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整，入口则鲜醇甘美，清新宜人。
绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺）
浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带的紫笋茶，鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，是上品贡茶中的“老前辈”。早唐代茶圣陆羽《茶经》中“紫者上，绿者次；笋者上，牙者次”就有提到紫笋状的茶叶品质上佳。
绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺）主要流布于浙江省长兴县，于2011年列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。紫笋茶的制作工艺需经过摊青、杀青、回凉、初烘、复烘等14道工序，成品茶芽色带紫，芽形如笋。茶叶舒展后，呈兰花状，尝之齿颊甘香。
绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺）
绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺）主要流布于浙江省安吉县，于2011年列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
制作安吉白茶，其工艺可分为采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥7道工序。安吉白茶叶片极薄，对温度、湿度、手法等要求极高，否则易产生焦叶、红梗。
制成的安吉白茶形似凤羽，以白、活、香、鲜、清为特色，鲜叶、干茶均叶白脉绿，颜色鲜活。其氨基酸含量比普通绿茶高3-4倍，茶叶汤色清澈透亮，鲜味足，香气持久。
庙会（赶茶场）
庙会（赶茶场）主要流布于浙江省磐安县玉山一带，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。赶茶场是为纪念晋代“茶神”许逊而举办的活动，后形成以茶叶交易为中心的庙会——“春社”和“秋社”。
赶茶场包含茶神祭典仪式、民间艺术表演及传统社交活动等。其中，茶神祭典仪式意在保佑茶叶年年丰收、平安吉祥。“春社”和“秋社”分别在农历正月十五和十月十五举行，“春社”祭茶神，“秋社”谢茶神。
径山茶宴
径山茶宴主要流布于浙江省杭州市余杭区，是一种大堂茶会，堪称中国禅茶文化的经典样式。其发源于唐，兴盛于宋，融入僧堂生活和禅院清规，并流传至日本，成为日本茶道之源。
径山茶宴的仪式程序有张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶、谢茶退堂等，期间用“看话禅”的形式问答交谈，机锋偈语，慧光灵现。以茶参禅问道，成为径山茶宴的精髓与核心。
江西
江西自古就是产茶大省，在“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目中共有3项入选，包括婺源绿茶制作技艺（2014），赣南客家擂茶制作技艺（2014），还有宁红茶制作技艺（2021）。
赣南客家擂茶制作技艺
绿茶制作技艺（赣南客家擂茶制作技艺）主要流布于江西省全南县客家人居住的区域，于2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
赣南客家擂茶制作技艺中使用的基本原料包括鲜茶叶、糯米、芝麻、黄豆、花生、盐及各类青草药等。制作时，将材料置于擂钵内，用擂杵舂捣、旋转磨成茶泥，再将茶泥放在擂钵大盆里，用开水冲泡，倒入少许高山茶油，用擂杵搅拌。
制成的擂茶甘润芳香、清爽可口，既有茶叶的甜味，芝麻、花生、豆子的清香，也有生姜的辣味，口感极为丰富。
婺源绿茶制作技艺
绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺）主要流布于江西省婺源县，于2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
婺源绿茶制作技艺的特征为：小锅杀青，小桶揉捻，干燥低温长烚。技艺流程分为采摘、摊片、杀青、揉捻（解块）、做形（初干）、烘干（做香）。揉捻分为冷揉和热揉，冷揉在杀青叶经摊凉后进行，热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行。
制成的婺源绿茶色泽润绿，外形紧细圆直，汤色清澈，滋味鲜爽，被赞为“头泡香、二泡浓、三泡味未减、四泡味亦醇”。
宁红茶制作技艺
红茶制作技艺（宁红茶制作技艺）主要流布于江西省修水县，于2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
宁红茶制作技艺分为毛茶、毛火（熟做）、筛制、拣剔、补火、官堆、装箱。其制作优势是生产安全，制成的茶叶能较好发挥原料的经济价值。
制成的宁红茶条索紧结匀整，锋苗挺拔，色泽黝黑油润，汤色浓艳透明，滋味鲜浓甜爽。除了散条形茶外，宁红茶还会制成一种捆扎茶——龙须茶，因其叶条似须而得名。
湖南
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目中，湖南省有3项入选，分别是1项黄茶制作技艺：君山银针茶制作技艺（2021），以及2项黑茶制作技艺：千两茶制作技艺（2008）、茯砖茶制作技艺（2008）
黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）
黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）主要流布于湖南省岳阳市君山区，于2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
君山银针茶制作技艺分采摘、摊晾、杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、复包、足火、精选十道工序，制茶历时约4天。初包即初包闷黄，使用牛皮纸将初烘叶包好，每包约1.5千克，置于无味的木箱内，放置40-48小时进行闷黄。
制成的君山银针茶外形芽壮多毫，带有淡黄色茸毫，有“金镶玉”之誉。冲泡后，香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，叶底明亮。
黑茶制作技艺（千两茶制作技艺）
黑茶制作技艺（千两茶制作技艺）主要流布于湖南省安化县，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。清代茶商将千两茶捆踩成圆柱状，每只定为1000两，故得名。
千两茶制作技艺中以楠竹编织成篓，用棕叶铺篓，历经鲜叶杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥、筛分、拼配、称重、蒸熟、装篓、採制、自然凉晒干燥等23道工序，总工时近一年。
制成的千两茶造型独特，汤色金黄如桐油，口感厚重，香气以松香为主，是中国茶中少有的一次性成形的单体重量较大的茶产品。
黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺）
黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺）主要流布于湖南省益阳市，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
茯砖茶制作技艺较为复杂：先经毛茶采制、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥加工成黑毛茶，后经破碎、筛分、祛砂祛杂、除尘，拼配成清茶，再经炒茶、渥堆发酵、加茶汁、称重、汽蒸、散汽、关梆子等30多道工序制成。“发花”是茯砖茶制作技艺中特有的工序，可以使砖内产生名为“冠突散囊菌”的“金花”。
制成的茯砖茶，汤色橙黄明亮，香气纯正，滋味醇和，其中的茯茶素A和茯茶素B可促进人体新陈代谢。
来源：中国茶叶博物馆茶友会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
