日前，海南省人民政府发布《关于公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》(以下简称《通知》)，确定了21项第六批省级非物质文化遗产代表性项目，18项省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目，传统制茶技艺五指山大叶红茶制作技艺、鹧鸪茶制作技艺及其相关习俗、海南老爸茶习俗等项目入选。
传统制茶技艺
(鹧鸪茶制作技艺及其相关习俗)
20世纪初，海口骑楼老街的码头旁，支起了一个小茶摊，下南洋谋生计的人们临行前，习惯来此喝上一碗鹧鸪茶。如今，鹧鸪茶制作技艺不断精进、蜕变，焕发出别样的光彩和魅力，却从未摒弃原有的味道。
一片鹧鸪茶叶，蕴含了好山好水的自然馈赠和世代养护，是匠人多年累积的经验及制茶心得的凝结。
2月3日，位于仁南村委会的鹧鸪茶产业示范基地，种植人员在施肥、除草。记者杨鹤摄
古时技艺传承时间“熬”出至味
2月3日，漫步在龙华区新坡镇仁南村委会美位村，家家户户都在为“一片叶子”忙碌着。86岁的村民王梅兰起了个大早，在一株株青翠的鹧鸪茶树间，娴熟地将一片片叶子摘下。“在我们村，几乎每家都种鹧鸪茶，从种茶到制茶、喝茶，鹧鸪茶已经成为我们日常生活中的必需品。”王梅兰爽朗地说道。
据了解，新坡镇作为琼北地区鹧鸪茶的主要种植、加工产区，自古流传至今，目前该镇仁南村、仁里村等周边村落，鹧鸪茶种植面积累计近2000亩。
鹧鸪茶系大戟科野桐属植物，又名山苦茶、毛茶、禾姑茶，有清热解毒、抗湿热燥火、消食利胆和降压、健脾、养胃之功效，《本草求原·卷一》和《光绪崖州志》均有相应记载。
鹧鸪茶制作技艺传承人、美位村村民陈明任在查看茶叶长势。记者杨鹤摄
海南饮用鹧鸪茶历史已有1200余年。作为鹧鸪茶制作技艺传承人，美位村村民陈明任从记事起便看着爷爷摘茶、摊晒再到煮茶，在他还不懂“传承”这个词的时候，传承便已自然发生了。他按照祖传的老手艺，根据自己积累的经验，制作出的鹧鸪茶气味芳香，远近闻名。
“千年来鹧鸪茶已经融入百姓的寻常生活，不仅是消食解暑的饮品，也是许多少数民族地区的常用药材，被作为去湿热的良方，还被历代文人墨客誉为‘灵芝草’。”陈明任说。
从仁南村出来，几分钟车程便到了相邻的仁里村委会仁台村。作为一个红色村庄，近年来该村吸引了越来越多的游客。已有10年种植技术的村民李春荣瞄准商机，开起了一间茶铺。记者走进茶铺时，李春荣正在煮茶，茶香弥漫，不少顾客在此品尝蜂蜜鹧鸪茶。“老板娘，你们这茶喝起来很特别，有点中药味，又带着一丝甜味。”一名男子细细回味。“蜂蜜是我们村的土蜂蜜，鹧鸪茶也是多年流传下来的，这可是时间‘熬’出来的味道。”李春荣笑道。
在仁台村，工作人员用新鲜的鹧鸪茶叶片和藤条绑扎制作成茶球。记者杨鹤摄
一旁的货架上，有散装的鹧鸪茶叶，有茶球，也有包装精致的鹧鸪茶礼盒。闲时，李春荣会现场制作茶球，将晒干的茶叶卷成一个圆球状，再用新鲜的叶片和藤条绑扎，每个茶球最后被串成一串。“叶片要卷得紧实、均匀，以便在后续的晾晒和保存过程中不会散落，每个球也要造型美观。”李春荣说，虽然看起来简单，但这个过程需要一定的技巧和经验。
“非遗”走进生活带动旅游消费
在1912年骑楼老街旁的海口浦码头，有一个名为“上南堂”的小茶摊，时任琼崖安抚使的王斧，坐船经过茶摊喝了鹧鸪茶，觉得此茶清热解暑，遂为茶摊题名“尚南堂”。彼时，海南百姓为了谋生不远万里纷纷前往南洋寻求生计，在海口浦码头乘船离开时都会在尚南堂喝上一壶鹧鸪茶，再往行囊里塞上两包鹧鸪茶叶。从此，“上南堂，下南洋，别妻儿，告爹娘，自此一去无见日，万般言语尽沧桑……”的童谣便在码头上传唱开来，鹧鸪茶成为一代闯海人记忆中无法抹去的乡愁，鹧鸪茶的茶香也随着一批批琼侨的足迹传至东南亚各国。如今，鹧鸪茶已成为海南具有浓郁地方特色的旅游产品，传统的制作工艺产量低下，远远无法满足日益增长的市场需求，逐渐由家庭作坊转变成企业经营，越来越多的企业投入到鹧鸪茶产业的发展大潮中。
在尚南堂鹧鸪老茶铺，鹧鸪茶制作技艺传承人讲解制茶步骤。记者杨鹤摄
“传统鹧鸪茶古法采制工艺采用五时采制法，包括巳时采拣、午时洗涤、未时摊晾、申时蒸热、酉时晾晒等工序，每一步都很关键，时间、火候掌控都要得当。”2月2日上午，记者走进位于海口骑楼老街的尚南堂鹧鸪老茶铺，鹧鸪茶制作技艺传承人、尚南堂海南生态农业科技有限公司总裁郗志强正为游客讲解制茶步骤。
据了解，鹧鸪茶文化展示场所主要是保护单位尚南堂海南生态农业科技有限公司经营的这间鹧鸪老茶铺。店铺采用骑楼老街特有的南洋建筑风格，里面展示着鹧鸪茶文化素材。
“在继承和保留鹧鸪茶传统制茶工艺的同时，我们利用现代食品加工技术对鹧鸪茶产品质量进行改良，不断推陈出新，已经开发出鹧鸪乌龙茶、鹧鸪小青柑、鹧鸪袋泡茶、鹧鸪茶饮料、鹧鸪茶泡腾片等鹧鸪茶中高档产品。”郗志强介绍，其中，鹧鸪小青柑入选了博鳌亚洲论坛国宴用茶。此外，企业还把鹧鸪茶与海南的水果、咖啡、椰子、山兰酒等融合研发推出鹧鸪茶调配茶，进一步带动旅游消费。
近日，在鹧鸪老茶铺内，新春氛围浓厚，许多游客驻足选购伴手礼。“之前在餐厅喝过鹧鸪茶，来骑楼老街游玩刚好看到有卖，包装很精美，具有海口历史文化特色，很适合送人。”游客吴达英说道。
促进群众增收助力乡村振兴
2月4日，天刚蒙蒙亮，位于仁南村委会的鹧鸪茶产业示范基地，工人们有的施肥、有的除草，已经开始了一天的劳作。茶树长势喜人，有些已达1米高，仔细观察个别鹧鸪茶苗，呈现紫色、红色的状态。
“这是我们与海南大学专家合作，正在试验的鹧鸪茶新品种。”基地负责人赵回丞介绍，鹧鸪茶产业示范基地项目计划建设鹧鸪茶种质资源圃、鹧鸪茶彩色试验田、鹧鸪茶研发中心、鹧鸪茶历史文化科普馆、鹧鸪茶产品体验馆等内容，将进一步提升茶叶品质。
“这东西我们这里漫山遍野都是，没想到还能赚钱。”在基地务工的村民黄春兰手持锄头挖开施肥沟，笑盈盈地说道，“在家门口务工，不仅有钱赚，还能照顾家人。”
仁南村驻村第一书记、乡村振兴工作队队长王瑜介绍，本地村民种植的鹧鸪茶一直以来都是自产自销自用，价格低廉，“通过规范化种植，不仅能够提升村民种植技术，打通鹧鸪茶产业的一二三产业链条，提高产品附加值，还能够带动一批村民在家门口就业，促进群众增收，助力乡村振兴。”
2月3日，位于仁南村委会的鹧鸪茶产业示范基地，种植人员摘除病虫叶。记者杨鹤摄
近年来，随着新式茶饮的诞生与快速发展，鹧鸪茶对于茶客的吸引力大幅下降，市场的紧缩也导致从事鹧鸪茶采制的人越来越少，加上传统的鹧鸪制作工艺产量低下，大量被高效的机械加工替代，传统的鹧鸪茶发展陷入举步维艰的境地。
“随着海南自贸港建设加快推进，越来越多的中外游客来到海南。我们希望通过对传统技艺的传承、改进、发扬，让拥有千年历史的鹧鸪茶能以崭新的面貌面向中外游客。”郗志强认为，一方面，鹧鸪茶手艺人要加强创新的意识和能力，另一方面要充分发动政府部门、企业、院校等各方力量做好保护和传承工作，让鹧鸪茶制作技艺随着时代的进步不断发展。
龙华区文化馆非遗部主任任璇妃介绍，近年来，龙华区通过组织鹧鸪茶制作技艺传承人参与各类非遗展示活动，让更多人认识到传统非遗技艺的强大生命力，下一步，要继续开展非遗保护工作，积极宣传、鼓励创新，让鹧鸪茶制作技艺焕发出新的活力。
让非遗走出“深闺”重新焕发生命力
传承千年的传统鹧鸪茶制作技艺，代表了海南人民的生活智慧和生产生活方式，成为琼侨文化和闯海文化的优秀载体，具有极其重要的历史价值和文化价值。
龙华区新坡镇仁南村和仁里村种茶制茶历史源远流长，古时家家户户都种植着鹧鸪茶，不仅是一种传统手工技艺，更是当地人民生产方式的缩影，在海南人民热衷的老爸茶铺内更是随处可见，甚至形成了众多以鹧鸪茶为主要茶饮的茶摊及茶铺。
采访过程中，新坡镇茶农话语间难掩对这片土地、对鹧鸪茶制作技艺的热爱，正是这份热爱，让他们坚守至今。如今，鹧鸪茶制作技艺已入选全省第六批非遗名录，这意味着鹧鸪茶不仅是“商品”，同时也贴上了“文化遗产”的标签。然而，与很多非物质文化遗产相似，鹧鸪茶同样遭遇如何传承的尴尬。
在文化传播载体、渠道日益多元的当下，要更加重视非物质文化遗产的宣传保护、传承和发展。一方面，应借助社交手段和流行因素增强非遗文化传承活力，唤醒社会民众对于茶文化的尊重和热爱;另一方面，要延伸非遗产业价值链，促进文化与相关产业的融合，使得鹧鸪茶制作技艺走出“深闺”，于一杯一盏中，重新焕发出旺盛的生命力。
来源：海口日报
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2020年中国(海南)国际热带农产品冬季交易会将于12月18日至22日在海南国际会展中心举行,是海南自贸港开局之年的最大盛会。本届冬交会将以"共抓自贸新机遇 共享小康新成果"为主题,集中展示海南热带特色现代农业产品和现代科技成果,着力打造国际热带农业投资贸易合作的重要平台。
本届冬交首次启用海南国际会展中心新展馆,共设10个展馆(区),总面积超10万平方米,有近2000家企业参展,参展商共计超过5000人,是历届冬交会中规模最大的。
万宁"小骄傲"鹧鸪小青柑
其中,万宁馆拿出了当地引以为傲的鹧鸪茶作为主打产品之一,鹧鸪茶是海南当地具有悠久饮用历史的特色茶,万宁产的鹧鸪茶品质尤为出名。万宁享有"世界长寿之乡"的称号,优良的生态环境也孕育了这样的健康的生命。鹧鸪茶被人们称为"灵芝草",药食同源,能够防止感冒、去热、解毒、解油腻,是海南人夏季离不开的绿色养生饮品,而鹧鸪茶属温性,在秋冬季也是润燥的好帮手。与常见的茶不同,鹧鸪茶属于大叶茶,并且不含咖啡因,对人的睡眠没有影响,不同年龄层皆可饮用。
鹧鸪茶在海南当地市场随处可见,把茶叶捆绑成一颗颗的球状,每次只需泡上一颗就能够饮用很久,淡淡的药香味让喝过的人都会留下深刻的印象。常见的鹧鸪茶仅经过初加工,山民们采摘下来后将叶子清洗干净后晾晒收藏,随着产业发展的需要,近年备受欢迎的鹧鸪小青柑,不论是在加工工艺上还是在小青柑与鹧鸪茶的创意结合上,对于鹧鸪茶产业的发展来说都作出了巨大贡献。小青柑的果香,完美地中和了鹧鸪茶的药香,两者产生的奇妙化学反应让人赞不绝口,金黄的汤色与清甜的口感都成为了它大受欢迎的原因。在2018年和2019年,鹧鸪小青柑连续两年被选入博鳌亚洲论坛国宴用茶。
鹧鸪茶产业发展飞速 百年品牌坚持传承
此次冬交会的参展商尚南堂负责人介绍道,在疫情期间整体消费水平下降的状况下,他们选择了钻研产品、打磨工艺。今年参展带来的产品,不仅对茶本身的工艺改良精进,在外包装的颜值和使用体验感上,都做了再升级。据了解,尚南堂从刚进入鹧鸪茶行业时竞争对手只有6、7家,如今已经有80多家,鹧鸪茶产业正在飞速发展,这一代表了海南特色的农业产物正在被更多人认识,为了保持在行业内的领先优势,尚南堂也在一直在不断地向上突破带来更多优质的产品。
2020冬交会以展带产,结合海南热带农业优势,发挥海南自贸港优惠政策,这是进一步加快构建热带特色农业产业体系,延长产业链价值,提高热带农业质量效益和市场竞争力的好机会,预祝所有商家收获颇丰。
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12月16日，“万宁美鲜敢为天下鲜”2023年万宁农产品公用品牌推介会在海口举办，借此打造提升万宁市区域公用品牌知名度，展示万宁市独特的农业风采，增强万宁品牌农产品的市场竞争力。
推介会现场，主办单位供图
推介会上，万宁市人民政府副市长郑忠发表示，今年是万宁市农业品牌建设的“基础建设年”，通过创建“万宁美鲜”全品类区域公用品牌，越来越多的万宁特色优质农产品进入海南农业品牌大家庭。“希望通过万宁美鲜、万宁鹧鸪茶、龙滚凤梨等万宁农产品公用品牌，让消费者体验到万宁农产品的独特魅力，感受到万宁农业的新面貌和新亮点。”
当天，“万宁鹧鸪茶”正式作为区域公用品牌亮相并对外发布产业白皮书。现场详细介绍了“万宁鹧鸪茶”区域公用品牌及商标管理办法，让参会嘉宾更加了解万宁鹧鸪茶的品牌价值和产业发展前景，为品牌的推广和发展注入了新的动力。
现场推介万宁鹧鸪茶。记者蔡文娟摄
为提升鹧鸪茶行业供给质量和水平，推动万宁鹧鸪茶特色产业的发展，推介会现场对一批优质的鹧鸪茶企业进行万宁鹧鸪茶公用品牌授权。“我们希望通过发展万宁鹧鸪茶这一农产品区域公共品牌带动万宁及周边地区农户的产业销量，以产业振兴助力乡村振兴。”万宁市鹧鸪茶产业协会会长郗志强说。
授牌仪式。记者蔡文娟摄
万宁市农业农村局副局长陈开云表示，下一步，万宁市计划设立鹧鸪茶产业发展专项资金，加大产业扶持力度。通过专项资金投入，以解决海南鹧鸪茶产业在种植、加工、销售等环节的资金短缺问题，不断提高产业的规模和效益。
来源：央广网、北京茶世界
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