赵李桥砖茶牌坊

　　赵李桥砖茶的前身是羊楼洞砖茶，俗称“洞茶”，羊楼洞位于赤壁市赵李桥境内，是中国茶马古道的源头之一。据河北省《万全县志》记载，早在宋景德年间（约1004年），官府就以两湖饼茶与蒙古进行茶马交易。到明建文年间（约1400年），羊楼洞镇制茶业已相当发达，采制的圆柱形帽合茶，具有砖茶的雏形。清乾隆年间（1736—1790年），山西茶商在羊楼洞镇开设“三玉川”、“巨盛川”等茶庄，生产帽合茶。清咸丰末年（1861年），经过改进制茶技术生产出青砖茶，在蒙古牧民中亨有很高的声誉。据民国12年（1923年）出版的蒲圻乡土志记载：“砖茶西商（每年）购制为1700余万斤。黑茶生货洋商运汉者为2600余万斤，茶叶赋税银九十八万余两......，绝对的、相对的与附属的商行及劳动者凡51万余人。”

　　民国十四年（1925年），俄国将茶叶贸易收归国有，实行统制国际贸易政策，限制茶叶输入，砖茶销路大减。1929年发生中东铁路事件后，中俄断绝邦交，茶叶外销更受到严重打击，边境贸易日趋衰落，民族砖茶企业纷纷破产。到1949年解放前夕，羊楼洞只有“民生”、“复兴”、“天源茂”、“义兴”和“聚兴顺”五家茶厂惨淡经营。

　　1949年7月，人民政府接管上述茶厂，成立“中国茶业公司羊楼洞砖茶厂”。“川”字牌，“牌坊”牌、“火车头”牌商标被其独家占有使用。1953年，将羊楼洞砖茶厂迁到蒲圻市（今赤壁市）赵李桥镇，更名为“中国茶业公司赵李桥茶厂”，2007年，赵李桥茶厂全面改制，更名为“湖北省赵李桥茶厂有限责任公司”。1993年，“川”字牌被原国内贸易部授予的“中华老字号”牌匾。

　　“川”字牌青砖茶质量的高低取决于鲜叶的质量和制茶的技术。鲜叶采割后先加工成毛茶，面茶分杀青、初揉、初晒、复抄、复揉、渥堆、晒干七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序。制成毛茶后再经筛分、压制、干燥、包装、制成青砖成品茶。冲泡后，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓。

　　“牌坊”牌米砖茶、“火车头”牌米砖茶为紧压的红茶，其所用原料皆为茶末，所以被称为“米砖茶”。米砖原料分：洒面、洒阍和里茶三种规格，原料经过筛分、拼料、压制、退砖、检砖、干燥、包装等工序而制成米砖茶。米砖外形美观，砖模棱角分明，纹面图案清晰秀丽，色泽乌亮，内质汤色红浓，香气纯和，味道醇厚。

　　赵李桥砖茶尤其适应高寒地带及高脂饮食地区人群饮用，是我国内蒙、新疆、甘肃、宁夏等省区及俄罗斯、蒙古等国家和地区人民的生活必须品。

　　新中国成立后，商务部和国家民委把赵李桥茶厂作为生产青砖茶、米砖茶的定点厂家。并在原材料和资金等方面给予大力支持，年生产能力近万吨，产品质量也不断提升，多次被评为省优、部优产品，并获商业部质量管理奖和首届中国食品博览会金牌。除销往北京、天津、内蒙古、新疆、陕西、甘肃、宁夏等十几个省市区外，还外销蒙古、俄罗斯、哈萨克斯坦、美国、英国、日本、韩国等二十多个国家和地区。

　　赵李桥砖茶制作技艺经过世代传人的传承，手工制作技艺起着机械不可替代的重要作用。传承人数量减少，技艺不精；全手工制作，规模偏小，成本过高，受到现代机械制茶的冲击；优质原料基地不足等，使赵李桥砖茶制作技艺面临着新的问题和困境，亟待进行更有效的保护。

　　赵李桥砖茶制作技艺是传承有序的非物质文化遗产，从羊楼洞、赵李桥至恰克图再至圣彼得堡的万里茶马古道是中俄传统友谊和中国砖茶文化传播史的见证。对加强民族团结、维护边疆稳定做出了积极贡献。砖茶贸易促进了中西文化交流和经济发展。

　　当前，在不断巩固疫情防控向好形势下，包括湖北在内的全国茶叶企业正在科学有序复工复产，全力投入2020年春茶产销工作，科学有序推动生产生活步入正轨。

　　为帮助湖北产茶区与茶叶企业复工复产，减少疫情给当地茶业造成的损失，有效缓解湖北茶业现阶段“卖难”问题，中国茶叶流通协会恪守行业初心，牢记使命，推出了“三大帮扶项目”，助力湖北茶业复产复工。

　　首先让我们先了解下甘多平大师吧。

　　甘多平，男，1958年出生，湖北省赤壁市人，中共党员，高级工程师，高级评茶师。湖北省赵李桥茶厂有限责任公司党委书记，紧压茶研究所名誉所长。

　　他毕业于安徽农学院茶叶加工专业， 1975年开始从事茶业工作。工作前十年，十年如一日的坚守在制茶第一线。从事老青茶初制加工、渥堆发酵、复制压制等工作。1987年，调入生产技术科后从事原料的审评与检验、生产工艺过程控制、产品配料、食品安全控制、产品标准化与质量管理、茶园基地管理、新产品研发等技术性工作，先后担任了公司的技术科科长、研究所所长、总工程师、副总经理等职务，为青米砖茶生产作出了杰出贡献。

　　甘多平从事砖茶加工四十四年，不仅积累了丰富的青米砖茶全过程的生产和品质控制技术经验，并且通过“师带徒”方式培养了一大批青米砖茶技术骨干，通过非遗技艺宣讲活动，大力推广青砖茶品质文化，使越来越多的消费者认识青砖茶、喜爱青砖茶、放不下青砖茶。近几年来先后被评定为国家级非物质文化遗产——赵李桥砖茶制作技艺第四代代表性传承人、荆楚工匠、湖北省五一劳动奖章、全国供销系统劳动模范。

　　近十几年来，甘多平率领技术团队积极探索青米砖茶产品内销市场开发，先后研发了内蒙古自治区成立六十周年、七十周年、盛世中华、南方特供、特制壹号、绿色壹号、绿韵、茶和天下、楚韵金典、国礼牌坊、标准版系列、大清古韵、匠心古韵、世纪川承、新中国七十周年纪念、大美湖北等一百多款新产品。投放市场，深受消费者喜爱，极大地丰富了青米砖茶市场，弘扬了优秀的“中华老字号”茶叶文化。

　　湖北省赵李桥茶厂有限责任公司是我会常务理事单位，为湖北省供销总社直属企业，现由湖北省茶业集团控股。公司注册资本4576万元，现有员工350人，占地面积12万多平方米。企业文化历史悠久，前身为建国初对民国时期的复兴茶厂、义兴茶行、聚兴顺茶行进行接收后成立的“中国茶叶公司羊楼洞砖茶厂”，1951年元月移交给中国茶叶公司湖北省公司接管，1952年迁址于离羊楼洞3公里的赵李桥镇，更名为“中国茶叶总公司赵李桥砖茶厂”，1957年因企业隶属关系更名为“湖北省赵李桥茶厂”，2008年企业改制后变更为“湖北省赵李桥茶厂有限责任公司”。

　　公司砖茶生产历史悠久，源自唐、兴于宋、盛于清，久负盛名。是拥有“中华老字号”的省级农业产业化龙头企业;是“青砖茶”、“米砖茶”国家标准(GB)起草单位;是历史上闻名遐迩的“川”字茶的唯一传承者;是国家级非物质文化遗产赵李桥砖茶制作技艺唯一传承保护单位;是国家定点边销茶原料储备单位。企业旗下主要有“川”字牌青砖茶，“火车头”牌、“牌坊”牌、“聚兴顺”牌米砖茶等产品，一直畅销我国内蒙古、新疆、青海、宁夏、山西、山东、河北、北京、上海、广州、香港等二十多个省市和地区，远销欧盟、俄罗斯、韩国、日本等十多个国家和地区，企业年产销量上万吨。

　　多年来，公司秉承现代化管理理念，取得了并严格按照ISO9001和ISO22000体系开展生产经营。公司拥有核心茶园基地1万多亩，辐射周边茶园8万多亩，并在2014年获得有机转换认证。目前，公司正朝着新的战略目标迈进，在不久的将来，湖北省赵李桥茶厂有限责任公司将以一个产品系列化、基地标准化、营销规模化、视野国际化的现代化大型企业形象屹立于中华茶企之林!

　　为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神和伟大抗疫精神，团结动员全省广大职工群众为湖北疫后重振和高质量发展做贡献，10月16日，湖北省总工会在武汉举行第四届“荆楚工匠”授称大会，湖北省赵李桥茶厂有限责任公司陈军海荣获第四届“荆楚工匠”荣誉称号。

　　陈军海同志现任湖北省赵李桥茶厂有限责任公司技术总监、紧压茶研究所所长，是中国非物质文化遗产——赵李桥砖茶制作技艺第五代代表性传承人，全国茶叶标准化技术委员会观察员，中国农村专业技术协会茶专业委员会理事，享受咸宁市政府津贴专家。

　　陈军海同志1999年参加工作，20余年来，先后从事过茶园的管理、初制加工、渥堆发酵、复制、紧压成型、烘干包装、原料验收、产品拼配、检验审评、技术管理、新产品研发、知识产权和标准化管理体系控制等多项具体工作，全面熟练掌握了青砖茶、米砖茶全过程工艺技术。

　　好茶从源头抓起，打造有机生态茶园。陈军海同志虚心向第四代传承人甘多平（第一届“荆楚工匠”荣誉称号获得者,赵李桥茶厂副总经理）学习，刻苦钻研青砖茶、米砖茶等紧压茶产品的茶叶栽培技术、制作工艺。公司在2018年获得国家有机认证，使赵李桥砖茶绿色生态的原料供应与品质保障得到大幅提升。

　　在技艺传承中，陈军海同志不仅将师傅的技艺消化吸收，而且尽心尽力传承于下一代传承者。作为第五代代表性传承人，只要有时间和机会，都亲自带领第六代传承者学习实践，通过传帮带，让徒弟们加深了对传统技艺的理解。不仅如此，陈军海同志还经常到省内各校各单位传授交流非遗技艺，让更多人了解赵李桥砖茶制作技艺的基本知识。

　　在产品创新中，陈军海同志不断钻研创新发酵和制作技术，先后与安徽农业大学，湖北果茶研究所，湖北工业大学开展技术研究合作，取得多项科研成果。从2014年以来，陈军海同志和研发团队共同研发了“茶和天下”、“七泡茶”、“精碎青砖茶”、“猴年贺岁”、“国礼牌坊”、“绿色一号”、“大青古韵”、“世纪川承”等近四十款新花色、新口感、新规格、方便型产品，为内地消费者感受青砖茶、米砖茶的“中华老字号”文化魅力提供了产品基础，深受全国消费者的垂青。特别是与安徽农业大学共同进行了《青砖茶品质与保健功效的研究进展》研究，研发出了具有辅助降血脂功效的川牌青砖袋泡保健茶产品，填补了国内纯茶辅助降血脂功效保健茶产品空白。

　　陈军海同志参与起草了《赤壁青砖茶》团体标准，主持Ｑ/ＺＣ1007（川牌青砖袋泡茶）和调味茶企业标准，有力推动了传统茶品清洁化、标准化、机械化、系列化的转型发展，为湖北茶产业的发展做出了贡献。

　　陈军海同志作为公司的技术带头人，把质量看作是企业的第一生命，他脚踏实地，求真务实，以提升砖茶品质为己任，不断创新研发，紧跟时代茶饮潮流。

　　公司现已成长为省级农业产业化龙头企业，“青砖茶”、“米砖茶”国家标准起草单位，历史上闻名遐迩的“川”字茶的传承者，国家级非物质文化遗产赵李桥砖茶制作技艺传承保护单位。

　　公司旗下“川”字牌青砖茶，“火车头”牌、“牌坊”牌米砖茶等品牌产品，畅销我国内蒙古、新疆、青海、宁夏、山西、山东、河北、北京、上海、广州、香港等二十多个省市和地区，远销欧盟、俄罗斯、蒙古、哈萨克斯坦、美国、英国、韩国、日本等数十个国家和地区。