紧压是普洱茶的特殊工艺之一，也成就了普洱茶的特殊品质，其中以饼茶最为常见。
许多新手拿到普洱茶饼的那一刻，往往是不知所措，很多新茶友不知道怎么把这饼茶分解开，也不知道有工具的存在。有的人会选择用手直接掰开，老茶友则用细头茶锥把茶叶一条条剥落下来。
粗犷必然导致碎末增多，细腻则耗时耗神，撬普洱茶饼是一门学问，一饼茶摆在面前，却不知道如何下手是一件很苦恼的事情，既要保持撬下的茶块条索完整，又要保证不伤害到自己，那就随着小编一起来看看如何优雅又安全地撬茶吧！
01、撕绵纸
要先撬普洱茶，就要先解决包裹着普洱茶的绵纸，目前市面上常见的普洱茶包装背面都是有贴纸粘合的，为保证普洱茶不会散漏出来。但是存放时间越长，贴纸和绵纸的粘合度越高，越难撕离，一个不小心，就会扯烂绵纸，不方便包裹剩余的普洱茶。针对此情况，建议用一个小型吹风机，开热风，撕开一个角，一边吹一边撕，保证绵纸的完整度。
02、撬茶原则
普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具中，再用重力压好，所以成型的普洱茶内部是层式结构。开茶可以先从松的地方入手。此外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。
03、撬茶工具
撬茶工具主要常用的有两种，茶刀和茶锥。
茶刀：主要适用于压制较松，条索较大的普洱生饼。
茶锥：主要用于压制较紧的茶饼，例如熟茶茶饼、熟茶砖茶小沱茶等紧压茶。
当然，选择哪种工具主要看个人喜好和顺手程度，一般情况下，两者可以互相配合使用。
04、撬茶步骤
不同形制的普洱茶、普洱饼茶、砖茶和沱茶的撬茶方法也略有不同，今天主要侧重于普洱生茶茶饼的撬茶手法。
第一，准备一把金属茶刀或茶锥，一个茶盘或托盘，或者干净的白纸。将茶饼放置于承接物上。
普洱生茶条索比较大，饼茶的边缘比较松散，空隙较大，可以从边缘下手，或者选择从中间部分入手，用茶刀水平顺着纹理插入饼茶边缘，稍用点力，把茶刀或茶锥往里推进去一些，以至于不会把茶饼撬的很散碎。
向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落，再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层层撬开。
只要掌握了撬茶的原则，其他饼型的普洱茶撬取原则与方法亦是殊途同归，不管是生茶还是熟茶，在撬茶的过程中，都要尽可能的慢一点，沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬的更完整些，更有利于冲泡。
05、注意事项
在撬茶的过程中要避免用力过猛，失手误伤自己，切忌用手去把它掰断，最后，撬开的普洱散茶要注意储存，防止变质和产生其异味。
普洱茶富含多种维生素和微量元素，同时含有蛋白质、氨基酸和矿物质，因此对于身体有很多有益作用。哪怎样喝普洱茶？哪些人不能喝普洱茶？
怎样喝普洱茶？
一、普洱茶冲泡用水和水温：选用可以饮用的水（如果是山泉水之类的会更有滋味），水温以90oC~100oC沸水为佳。
二、置茶量：用茶针顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水，1-2秒后弃之！
四、冲泡器具选择：
(1)土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。
(2)紫砂壶：紫砂壶的透气和保温也可作为冲泡普洱茶的器皿。
(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。
普洱茶的泡法基本步骤：
1.备具：准备好茶具及普洱茶
2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以洗涤茶具。
3.投茶：将普洱茶置入壶中。
4.洗茶：沸水冲入壶中，将茶水弃之以洗茶。
5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
现在可以喝普洱茶啦！
以下的人不宜喝普洱茶
1、空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
2、发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
3、经期喝茶：在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
4、肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
5、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶：茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
普洱茶怎么撬呢？很多人第一次接触普洱茶，面对着又圆又紧实的茶饼，显得束手无策。
普洱圆茶、普洱砖茶和普洱沱茶，都是紧压茶，是云南大叶种晒青毛茶经过蒸压后制成的茶品。紧压茶不仅有利于茶的储存，同时又为微生物的活动提供了一定的空间，这是普洱茶后发酵转化的重要基础。
1、错误的方法
普洱茶怎么撬？有人说，可以用锤子，把茶品敲碎；还有人出主意说，把茶饼放在微波炉里，或放在锅里隔水蒸软，就比较好弄碎了。
其实，以上的方法都是不妥当的，不仅会破坏普洱茶的外观条索，影响普洱茶的口感、香气和形状，还容易伤到自己的手。弄碎普洱茶，可以用到一定的技巧。
2、饼茶
普洱茶饼一般压得比较紧，可以使用茶刀或茶针来开茶。首先用茶刀从茶饼背面凹陷处插入，由内往外撬茶。注意茶刀撬入的角度要和饼面保持平行，尽量靠近茶饼表面。
沿茶饼从外向内撬茶是错误的，很容易因用力不当或茶刀滑开而误伤到手。
3、砖茶
茶砖是最容易撬的紧压茶，方法大致和撬茶饼差不多。
首先用茶刀从侧面边缘找一个缝隙，将茶刀插入，然后将茶慢慢剥离。好的普洱茶是有层次的，用小刀一层一层地撬开，不要破坏它的纹理走向。
4、沱茶
沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，一般也是用料最细的，所以解沱茶比较困难。
撬沱茶一般采用茶针比较好。建议从茶沱的外弧面下手，从内凹部分撬茶容易将茶弄碎。
首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。
来源：普洱世家
