海之深，地之阔，穹之渊，
雾之浓，露之清，峰之巅。
冰岛之巅
金杯高顶，冰岛之溯，高而望远，
千百成峰，冰岛之雄，甲冠天下，
生态之林，赫赫之光，万木之翠，
阳刚浓郁，余香有韵，甜而润之，
是以冰岛之巅也。
双子塔下，
前有生态班章沱，
后有冰岛秘境茶，
2020年，“生态班章沱传世玉玺茶”面世，
2021年，“邦马秘境茶冰岛之巅沱”诞生，
八十华章，龙凤呈祥，一脉相承，
皆是下关沱茶集团公司
倾力打造的区域性高端沱茶标杆产品。
冰岛之巅沱茶是下关银桥新厂区搬迁后生产的第一款重磅金鼎产品曁建厂80周年华诞的重磅输出产品，冰岛之巅仲夏茶会拉开了建厂80华诞活动的序幕，具有历史性的意义。
冰岛之名，起于古老的傣族村寨,
冰岛之巅沱茶，经典大碗口茶，
精选冰岛核心茶区
冰岛老寨优质早春古树毛茶，
其原料在苍山脚下、灵泉溪畔陈化1-3年后，
经百年下关沱茶传统制作技艺匠心制成。
茶的世界里，世人皆知冰岛之盛名，
这片阿凡达般的原始森林，
隐藏着一个深度而完整的大自然，
幽深、清新、丰富、静谧，
它神秘、原始，
它的岁月和传奇隐身在茫茫林海中，
隐身在冰岛湖、南勐河与山上的溪流里
每一口香汤都是历史，
轰鸣着原始的野性。
作为“天下茶仓”，
临沧是最早发现和利用茶的主要地区之一，
来自太平洋和印度洋的大气环流
一年四季在此交汇错落，
与山峰构成了一处处水墨秘境，
要喝懂秘境冰岛茶，必要拨开云雾，
见见这秘境之面貌。
云深·见雾浓
以茶，以膜拜，以敬仰，
山川草木间，云雾升腾，
自然便是恩赐，
一山一河，极秘之境，甘甜之味。
即将上市 敬请期待
撰文︱青子 海报︱ZERO
图片︱Silence 编辑︱青子
1.原产地：
“漳平水仙” 的原产地为：福建省漳平市的 “水上茶乡” 九鹏溪地区。是福建省漳平市特产，中国地理标志产品。
漳平水仙
2.分类：
“漳平水仙” 属六大茶系中的乌龙茶系。
从地理位置分类属：闽南乌龙茶。
从外形分类有：水仙茶饼、水仙散茶。
从制作工艺分类有：
浓香型：传统工艺→重摇→重发酵→桂花香型→品质似岩茶。
清香型：新工艺→轻摇→轻发酵→兰花香型→品质似铁观音。
漳平水仙：左一清香型、左二浓香型
3.乌龙茶中唯一的紧压茶：
“漳平水仙” 中的 “水仙茶饼” ，是乌龙茶中唯一的一款紧压茶，更是造型独特、一枝独秀。它是由漳平茶人【邓观金】，早在1914年，独创出来的，世界上仅有的方形茶饼。因此 “水仙茶饼” 又被称为 “纸包茶”。 “纸包茶” 造型独特、玲珑小巧、定量定投不浪费、方便携带、易于保存。
制作漳平水仙
①采用木模压型、滤纸定型、再焙火、的独特工艺：
“水仙茶饼”， 是采用木模压型、滤纸定型、最后再进行精细的 “焙笼碳焙”。这样便形成了：外形独特、古色古香、品质优异、风格独一无二、的乌龙紧压茶。
漳平水仙
②采用先包纸，再焙火的工艺：
“水仙茶饼”，是采用先包纸，再焙火的工艺，制作而成的。包上纸后再焙火，可以起到以下作用：
去除异味：使炭火味不会渗入到茶叶中去，喝上去没有岩茶的那种 “焙火味”。
保持茶香：保持 “漳平水仙” 特有的 “如兰似桂” 的香气。
防止霉变：纸张起到隔绝空气的作用。能够减缓茶叶，吸收湿气、发生氧化、的时间，防止霉变。
③方便运输：
制作成方形茶块，节省体积，方便运输，不易断碎。
④不易掺假：
制作成方形茶块，就不会像散茶那样，容易勾兑掺假了。
漳平水仙
① 浓香型：
外形：见方扁平成块状、叶张肥厚、茶梗粗壮、色泽乌褐油润间金黄色、带红点、俗称 “三色茶”。
香气：桂花香气、馥郁持久。
汤色：橙黄明亮。
滋味：浓醇甘爽、醇厚回甘、喉韵明显似岩茶、极耐冲泡。
叶底：褐黄肥厚、红边显。
叶底
② 清香型：
外形：见方扁平成块状、叶张肥厚、茶梗粗壮、色泽鲜绿油润间金黄色、带红点、俗称 “三色茶”。
香气：兰花香气、清高幽长。
汤色：金黄明亮。
滋味：鲜醇细腻、鲜灵有活性、回甘好喉韵显、耐冲泡。
叶底：黄亮肥厚、红边明。
漳平水仙
①备具：
首选盖碗。
②温杯洁具：
用100度沸水，将茶具内外冲淋一遍，起到：提高杯温、去除异味、消毒杀菌、的作用。
③投茶：
漳平水仙茶饼，每块重量约在8~10克左右。拆开真空袋及食品级滤纸，将茶饼投入盖碗中。
④醒茶润茶：
投茶后，注入沸水至盖过茶叶即可，静置30秒左右，让茶叶浸润、苏醒、舒展、开来，刮去浮沫后，倒去醒茶水。
⑤冲泡：
醒茶润茶后，再次注水至盖碗七分满，前1~3泡出汤时间为10~15秒左右，4泡开始，每泡依次顺延，3~5秒左右即可。
⑥分茶：
先将泡好的茶汤，注入公道杯中，依次分入品茗杯中，七分满。
⑦点茶：
再次将公道杯中的茶汤，一点点的注入品茗杯中，这样能够起到，均匀茶汤浓度的作用。
⑧闻香：
品饮之前，先嗅闻 “漳平水仙” 幽兰之香、桂花之气。一闻是否有杂香；二闻香型；三闻余香。
⑨品茶：
先小啜其香、后尝其味、边啜边嗅、浅杯细饮。
漳平水仙
1.福建水仙的核心品质特征：
①“武夷水仙” 岩骨花香：
滋味醇厚、岩岩有茶、山野气息、岩韵独特。
武夷水仙
②“建瓯建阳水仙” 仙韵柔香：
福建水仙的发源地、滋味醇厚回甘、汤色橙黄清澈、兰花香气浓郁清香、叶底软厚三红七绿。
③“漳平水仙” 浓香型醇厚甘爽、清香型鲜醇细腻：
乌龙茶中唯一的紧压茶、呈方形块状、食品级滤纸包装、浓香型醇厚甘爽、清香型鲜醇细腻。
漳平水仙
④“永春水仙” 兰花香气浓郁悠长、醇厚绵柔顺滑：
融合了武夷水仙与铁观音的制作工艺、制出的永春水仙：兰花香更为浓郁、鲜爽度更佳、汤色更为黄亮、滋味更加醇厚甘爽、口感更加绵柔顺滑。
2.广东水仙的核心品质特征：
①“凤凰水仙” 是“高香型乌龙茶”：
具有香高气扬的天然兰花香、滋味甘爽浓醇、口感醇厚绵柔、蜜韵悠长。
②“凤凰单丛” 是 “浓香型乌龙茶”：
集花香、蜜香、果香、茶香、于一体的浓香型乌龙茶。外形：条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐油润泛光泽、带朱砂红点。汤色清澈黄亮。香气复合浓郁、持久悠长。滋味浓醇甘爽、山韵独特、经久耐泡。叶底绿叶红镶边。
③“凤凰浪菜” 是茶不是菜：
以制作过程中的 “做青” 工序而得此名。茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄。茶汤橙黄明亮。香气有绿茶的清香、又有红茶的甘醇。具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。
1.“漳平水仙”，又名“纸包茶”，属于乌龙茶，是乌龙茶中仅有的一款紧压茶。
2.“漳平水仙” ，采用木模压型、滤纸定型、再焙火、的独特工艺，制作而成。
3.“漳平水仙”，浓香型品质：
桂花香气、馥郁持久。浓醇甘爽、醇厚回甘、喉韵明显似岩茶、极耐冲泡。
4.“漳平水仙”，清香型品质：
兰花香气、清高幽长。鲜醇细腻、鲜灵有活性、回甘好喉韵显、耐冲泡。
5.乌龙茶中的水仙系列，分为：福建水仙、广东水仙。
福建水仙，有：武夷水仙、建瓯建阳水仙、漳平水仙、永春水仙。
广东水仙，有：凤凰水仙、单丛水仙、凤凰浪菜。
漳平水仙叶底
漳平水仙：左一清香型、左二浓香型
5月20日，2023年第四届茶乡旅游发展大会在浙江省杭州国博中心举行。大会以“非遗”与茶乡旅游的融合发展作为大会的主题，通过发布“中国茶技·忆之非遗”为主题的茶乡旅游精品线路、“多彩茶乡—特色魅力茶乡”、全国“三茶”统筹发展典型案例以及主旨演讲等环节，推动茶乡旅游高质量发展，促进茶文化保护与传承。
本期为您推介“多彩茶乡—特色魅力茶乡”——安徽省岳西县。
申报单位：岳西县农业农村局
旅游月份：4-11月
推荐茶品：岳西翠兰
巍巍大别，揽江送淮，横亘千里。云上岳西，地美景研，分疆吴楚。岳西是山水画，岳西是红色诗，岳西更是古茶乡。岳西的“八山一水半分田”成就“天然氧吧”“天然花园”美誉。请水寨暴动旧址，红二十八军旧址，鄂豫皖国共和谈旧址，一路点燃革命。古茶亭、茶道镌刻岳西故事，茶歌、茶戏、茶俗引人入胜。
水畈茶园
如今岳西境内海拔600-1000米的山地上，有生态茶园20万亩，事茶人口20多万，是中国名茶之乡、全国十大生态产茶县。清茶融融风，青衫拂人面，春来日暖风柔，茶芽生发，且来云上岳西，与翠兰名茶邂逅。
踏歌岳西山水，行于春山云海
走过“安徽小漓江”天仙河，这条大别山怀抱中古朴自然的水系古称潜水，经三县九镇流入皖河，直奔长江。天仙河源于国家森林公园妙道山，千条溪泉汇流而成。
在天仙河上，人随筏游，观两岸茂林修竹遍布，间或苍藤古树，农家临水而居，阡陌纵横，星罗棋布。一曲绿水，砂如晴雪，石如鹅卵，鱼翔浅底，白云悠悠。岸边时有山歌飘来，闻则忘却喧嚣，离舟登岸，住农家小院，食山中野味，观石磨古碓，蹬木车提水，体会民风乡俗，其中乐趣无穷，令人流连忘返。
天仙河畔农家
4A风景区明堂山、天峡静静落座于大别山腹地安徽省岳西县河图镇，“明堂山”因相传汉武帝封禅古南岳——天柱山时，曾设祭拜之“明堂”于此山而得名。明堂山古树林立，风骨虬劲，山中飞瀑与流泉共鸣，云雾与浪花相融，玻璃栈桥步步生险，可以红叶暖酒，题诗扫苔，可以溪流烹茶，放歌徘徊。古太湖县志赞之曰“三峰锐插霄汉，奇秀无比”。
明堂山
天峡风景区怪石嶙峋，绵绵幽深;林中百花斗艳，草木葳蕤秀丽。峰峦之间，流泉飞瀑，碧潭锁翠。天峡九连瀑布群壮丽奇观，源于国家级森林公园妙道山西南麓，一路欢畅而来，瀑身高达106米，悬挑崖壁，一瀑三叠，奔腾直下，空谷雷鸣，百鸟不惊。水经峡谷流转，曲折跌宕，人在水上踏行，饱览万种风情。
更有千亩花海，春回大地之际，杜鹃又美又野，黄的一朵柔肠百结，红的一朵粲粲欲燃，紫的一朵紫气东来，白的一朵白如雪肌，都铺在一条大岗上，风吹来，蜿蜒若龙蛇旖旎起伏，春风吹开的是杜鹃花，吹开的也是好心情。
鹞落坪国家级自然保护区海拔1000米，是天然氧吧，园区景致以“山、谷、林、岩、水、潭”著称。保护区内包家河一弯一景、一岩一奇、一潭一画，是“一块尚未雕琢的翡翠”。主要景点有多枝尖、红枫谷、七色山、金钱松林、大别山五针松模式标本、小溪岭楚长城、红军医院、高敬亭故居、皖西特委驻地等自然和人文景观。
素以“天然空调、天然氧吧、天然食品”著称，海拔1100米的鹞落坪，森林丰茂，空气负氧离子平均浓度为4012个/cm³，年平均气温18℃，夏季凉爽宜人，是著名避暑休闲度假胜地。
遍历红色遗址，遇见璀璨人文
岳西山水生态优良，滋养红色厚重人文，在这里，走出了安徽省第一任省委书记，走出了英勇顽强的红二十八军，怀着一腔爱国热血的岳西人民发起请水寨等一系列红色运动。
请水寨旧址，这座古寨历史悠久，原是建于明末的石头古寨，寨内有一泉井，终年流水。久旱无雨时，附近居民来此处取水祈雨，故名“请水寨”。请水寨石奇境险，古树参天，年平均气温14.2℃，是天然避暑胜地。这里四季好景不断，春临云海，夏观晚霞，秋摘红叶，冬逢白雪，四野美景非凡，山上青松翠柏、竹木石山、山涧小溪流水、林间鸟语花香。
红军中央独立第二师司令部旧址位于岳西县天堂镇东山村，整座建筑为清代宗祠，3进2厢四合院式，分独立二师革命史展、大别山民俗展、岳西非遗馆等几个部分。1962年和1981年先后两次被评为省级重点文物保护单位，2007年评为国家AAA级旅游景区。红军中央独立第二师司令部旧址纪念馆以请水寨暴动为主要展陈内容，通过图片、文字、实物等方式展现了这场波澜壮阔、声势浩大的红色历史。
红二十八军旧址位于鹞落坪国家级自然保护区境内，是国家AAA级景区、“安徽省廉政教育基地”。旧址主要包括红二十八军军史展陈馆、军政旧址复原陈列聂家老屋、纪念广场3部分。广场南侧树有一座纪念碑，碑文是1984年时任国家主席李先念给岳西老区的亲笔题词：“向牺牲在大别山区的烈士们致敬”。
路过古老茶乡，邂逅翠兰茗香
罗源场旧址位于温泉镇资福村，是宋代六榷货务十三山场之一。十三山场六榷货务是宋代东南地区实施榷茶的机构，榷茶制度是中国自唐宋以来实行的一种茶叶专卖制度，官府先通过收茶场(山场)控制茶叶生产，垄断茶叶资源，然后由榷货务高价把茶叶批发给商人，再由商人转向各地销售，从而实现官府牟利、茶叶流通。由于年代久远，十三山场中仅罗源场得以确定准确地址，位于岳西县温泉镇资福村，为岳西县在千年前就大量出产茶叶提供实证。
石佛寺有机茶园位于岳西县包家乡石佛村，是国宾礼茶岳西翠兰的发源地，因园内有石佛古寺而得名。200亩的石佛寺茶园原属霍山县南乡，自古盛产茶叶，据《霍山县志》记载“南乡茶优异，多入贡”。自唐代以来，就是大别山御用贡茶的核心基地。茶园海拔900-1020米，气候温和，土壤肥沃，雨量充沛，昼夜温差大，是极佳的茶叶生长环境。大别山地区“三棵半神茶”中最神奇的“半棵神茶”就在石佛寺。茶园依山而建，最高处为“半颗神茶”生长点，其周边是一片拥有百年历史的古茶园，园内石头林立，古茶树错落其中，相应成景，其下方为上世纪70年代开垦的标准化茶园。茂密的丰产茶园顺势铺展于山间，偶有几株黄山松傲然挺拔、点缀其间。
石佛寺茶园坐拥群山，早晚常有云雾笼罩，极目远眺，巍巍大别群山，层峦叠嶂，连绵起伏，犹如一幅山水画卷。群山、古寺、云海、日出、晚霞，园内处处皆景，步步入画，听松涛阵阵、佛音袅袅，习习山风伴着悠悠茶香，沁人心脾,令人流连忘返。
岳西翠兰非遗传承基地位于岳西县包家乡石佛村，由安徽礼宾茶业有限公司建设。公司法人冯立彬是岳西翠兰手工技艺安徽省非遗传承人，一直致力岳西翠兰手工加工制作技艺传承推广，其制作的手工样品茶,多次代表岳西翠兰参加国内外茶赛,屡屡斩获殊荣。
2007年冯立彬荣膺岳西第一届“茶王”，2010年冯立彬被评定为“安徽省非物质文化遗产岳西翠兰手工制茶技艺传承人”，2016年冯立彬被授予首届“岳西工匠”。2001、2004年连获中国芜湖国际茶博会金奖，2005年获“安徽省十大品牌名茶”称号，2008年获得韩国国际茶博会金奖。基地建有岳西翠兰绿茶加工车间、手工技艺传承馆等。
注：图文材料均由岳西县农业农村局提供，图文版权归岳西县农业农村局所有，转载请标明出处。
