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云元谷熟茶

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云元谷熟茶产品

云元谷熟茶专场第18场在太原茶博会同步举行

  2018年7月30日,历时4天的第5届中国(山西)国际茶产业博览会在中国(太原)煤炭交易中心胜利闭幕,云元谷熟茶专场第18场同步举行。至此,2018年上半年度的熟茶专场暂告一段落,下一场熟茶专场将于 10月11日 在“十三朝古都” 西安 举行,云元谷将如期而至。

  在本次熟茶专场上,继续执行着云元谷作为普洱茶系统服务商招商战略,在服务上精益求精,与茶商探讨着下半年的营销推广活动,以及更多的加盟后服务细则。然而产品方面,在我们原有的高品质熟茶基础上,奉上了中秋“薄礼” 西双十二风物 中的两款产品:独木成林(生茶)、野象谷(熟茶),以供品鉴。

 

真实勐海味是什么味,走进云元谷22场熟茶专场,品味大发酵

在我国经济飞速发展的这四十年,茶作为传统的健康国饮日渐复兴,2017年干毛茶产量258万吨,比16年增加17万吨。在产量增加的同时,结构不断优化,效益提升,呈现良好的发展势头。


在近十年来,普洱茶市场的发展日益成熟,越来越多的人理解普洱茶越陈越香的核心价值。在2017年天猫双十一茶叶类目交易额占比中普洱茶35.65%,2018年38.98%,上涨了3.33%。普洱茶在全茶类交易指数中遥遥领先,在消费习惯中呈上升趋势。



消费市场崛起,精品熟茶更为抢手,当不断升级的普洱茶消费者开始对熟茶提出了更高的品质需求,少数有先见之明的茶企也从熟茶的原料和工艺上做了提升,生产出优质的熟茶,并得到市场和消费者的认


从健康需求向高品质的生活方式转变,普洱茶走向消费的3.0时代。




好的普洱熟茶,具有传世价值



好生茶易得,好熟茶难求。一方面是纯料熟茶,投入成本高,发酵风险大,做的品牌较少,做的好的更少,基于熟茶的定义与保健功效,加上更好的品饮口感感受,他的发展有绝对的战略意义。



云元谷作为专业熟茶制造商,选取云南勐海大叶种作为原料,以自创的谷法技艺,酵出真实的勐海味道。大发酵制成的熟茶 ,蕴含丰富的内涵物质,将茶多酚转化为茶黄素、茶红素、茶褐素以及多酚络合物等构成茶汤主体的物质。


对于茶客而言,品味纯料熟茶是一场味觉盛宴。纯料熟茶的纯、润、茶质厚、茶气足,内涵丰富,口腔饱满度高,云元谷所生产的熟茶有很明显的胶质感,这些都给茶客们留下深刻印象。



普洱熟茶“越陈越香”的特点是普洱茶内含物质茶多酚、咖啡碱、茶色素等物质在微生物的作用下持续氧化、降解以及转化的过程,最终形成时间赋予的独有陈香和风味,正如云元谷的态度所示:好茶可渡人,可传世。


大发酵:遇见不一样


同质化竞争使得企业越来越重视品牌的力量,并寻求差异化的突破。


云元谷一直致力于改善、研发熟茶技术,并首创普洱熟茶从鲜叶到成品的系统化大发酵技术。


就普洱茶而言,前端的原料选择和初制对发酵茶品质起决定性的作用,后端的仓储陈化对熟茶品质进行塑造和固化,中间的渥堆发酵则是负责由原料转化成为熟茶,大发酵则是将前中后统一起来的综合发酵。



"大发酵"是将鲜叶到成品一系列综合环节作为整个发酵过程,区别于之前的单纯的渥堆发酵,讲究的是一种系统全面的发酵思维,正是在这种的思维指导下,云元谷的"大发酵"顺利地将纯料熟茶变为了可能。




差异化定位,树立独特品牌形象



熟茶品牌在大众消费者中认知程度不高,打造差异化更具有优势。


云元谷专注勐海纯料熟茶,清晰的差异化定位,资深的生产技术团队,严格的原料筛选,独家固发技艺,高标准的生产流程,也确保云元谷出厂的每一片茶优质卫生。


熟茶品牌的差异化,在于独家技术,也在产品形象设计。云元谷的产品包装极具品牌调性,吉祥云纹,孔雀,菩提叶,圣火,都是是云元谷的标志元素,有着自然崇拜 、显著的地域特征,也代表民族性。



云元谷更精准的拼配背后的文化基因和精神内涵,标志整体给人的感光就是品牌极具文化信仰,对自然无比尊重,有深刻的茶道内涵的专家型茶品牌,经典的云南风格。


彩云之南,吉祥孔雀,古树茶叶,云南三大名片,云元谷在这三大元素下的衬托显得视觉触点更加明晰,带着浓烈的云南味道,也是云元谷对普洱茶文化最佳诠释。



云元谷——熟茶专场全国巡回展






熟茶市场推广力度持续增强,大众消费市场的好熟茶不再一泡难求。


推广熟茶文化,云元谷拥有专业化营销团队,在全国巡回熟茶专场茶博会,线上的整体推广,针对各地区市场,云元谷积极配合各地合作伙伴积极开展各类线下推广活动。



举办熟茶专场全国巡回展,推广熟茶文化,云元谷独家大发酵技术让全球茶人感受纯料熟茶的醇厚茶韵,自然也经得起爱好熟茶的茶客的考验。


在踏进2018年广州国际秋季茶叶博览会云元谷展馆之前,我们已经得知这已是云元谷第22场熟茶专场,2018年广州秋季茶博会,云元谷已经完成了今年的小目标-22场茶博会。



云元谷积极推动熟茶消费认知、优化生产工艺、强化品牌输出,可以预期熟茶未来市场将有更好的表现,“熟茶热”或将以更理性、成熟、可延续的方式呈现。


云元谷已在全国发展300余个合作商、经销商、特约专柜。普洱熟茶、老熟茶在消费领域的迅速升温,是熟茶的价值回归,是消费者认知升级使然,也是市场消费升级使然,更是熟茶、特别是真正好的普洱熟茶本身价值使然。



创新模式,多维度推广


2019年,茶情报将与云元谷强强联手,在全国数十个城市举办“2019南茶北上,慕茗而来”普洱熟茶专场巡回品鉴活动。“以品饮体验 指引普洱茶方向”让高品质普洱通过品饮体验,使茶与茶客获得心灵的交流,这也是云元谷与我们合作的初衷。



面向全国,以产品为导向,消费者为核心的品牌和营销理念,形成创新性和系统化的推广运作模式,围绕消费者需求,云元谷与茶情报的合作将从产品到营销,再到品牌传播的创新模式,并将这种模式形成了系统化的运作体系。这将进一步推动熟茶文化走向普罗大众,也为市场拓展和消费群拓展奠定了坚实基础。

云元谷丨“大发酵”之【离地渥堆发酵技术】续

  “普洱茶·大发酵”(六)离地渥堆发酵
  离地发酵技术、熟散茶汽蒸+低烘工艺、拼接式渥堆发酵技术是云元谷“大发酵”系统技术里的三大技术支撑,以后陆续详解;下面继续讲解云元谷离地发酵熟茶的优势所在。

  今天讲解“大发酵”第六课之

  离地渥堆发酵②
  ★选料:

  优质普洱茶熟茶要达到“外观条索粗壮肥大”,“水浸出物含量大或等于38%”这两项关键性质量指标,其所选用加工普洱熟茶的原料,必须是品质上乘的云南大叶种晒青毛茶。

  【云元谷熟茶--选用勐海境内乔木大树/古树茶春茶毛料为原料发酵】
  ★水份:

  毛茶补水增湿,是普洱茶渥堆发酵的关键技术。

  水分过多,堆内透气性差,易缺氧,微生物厌氧菌大量产生,茶品易酸馊,叶底易软烂而粘稠;水分过少,好气性细菌多,温低而干烧,转化慢,达不到预期的发酵效果。

  正常情况下茶堆表面与渥堆底部水分含量分布不均匀。表现面少,底多。

  【离地发酵--部分渥堆底部积水会透过木板流走,从而使“面”和“底”含水量更均匀。加上多次精准时间的翻堆,有效的减少堆子部分过度发酵与腐败】
  ★温度:

  发酵茶堆的温度高低,是普洱茶品质形成和转化的关键因素。保持适当的温度范围,有利于微生物的大量滋生繁殖,微生物分泌酶的活性,催化活性及速度都会增强并加快,茶叶多酚类化合物的转化也能随之快速转化,降解。

  茶堆温度表现为:面“低”内“高”

  【离地发酵--渥堆底部木板的透气性、通风性,对于解决堆子内部温度过高有一定的帮助,提高茶底活性,有效的避免烧熟问题】
  ★氧气:

  通风透气是普洱茶渥堆发酵的又一技术要求。在一定温湿度作用下,发酵茶叶发生着剧烈的化学变化,微生物大量繁殖滋生,高分子化合物逐渐分解,聚合,降解。

  【离地发酵--木板的透气性,使堆子内部输入更多氧气】
  ★用水:

  选用经检测的山泉水辅助发酵,对茶品口感有一定的辅助.水:水质的好坏对发酵茶品质影响很大,水质要求无锈,无其它异味,清澈,回甜为好。在勐海的生态环境下,水的品质都较好。
  ★卫生:

  离地发酵-不接触地面,使用辅材垫高,有效地改善卫生问题。

  云元谷·源自勐海古茶区

  云元谷体验中心展示
      
  云元谷滨州体验店

  滨州·革命老区  经济强市

  滨州市是山东省下辖地级市,位于山东省北部、鲁北平原、黄河三角洲腹地,地处黄河三角洲高效生态经济区、山东半岛蓝色经济区和环渤海经济圈、济南省会城市群经济圈“两区两圈”叠加地带,是山东省的北大门;

  欢迎茶友们到店品茗、交流,体验“真实勐海味”。

  地址:山东省滨州市滨城区渤海六路黄河四路闽通茗品茶街云元谷体验店

  云元谷体验中心展示
      
  云元谷明都体验店

  佛山·武术之乡  百强城市

  佛山,又称“禅城”,珠三角城市之一、粤港澳大湾区重要节点城市,是中国重要的制造业基地、国家历史文化名城、全国先进制造业基地、广东重要的制造业中心,在广东省经济发展中处于领先地位。

  欢迎茶友们到店品茗、交流,体验“真实勐海味”。

  地址:广东省佛山市顺德区明都茶叶城E06铺云元谷
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