“宜兴红茶制作技艺正在申报国家级非遗项目，宜兴市相关部门也将以此为契机，强化项目档案建设、开展传承人谱系整理、建立传承保护基地、确立宜兴红茶茶树种植基地、建设陈列馆、开展研究宣传等一系列措施，进一步加大对宜兴红茶制作技艺的保护传承力度。”在近日举行的“阳羡冬暖宜兴红——茶文化媒体人艺术沙龙暨第十五次阳羡茶会”上，宜兴市茶文化促进会副会长兼秘书长王敖盘如此说。
这场由宜兴市茶文化促进会、宜兴市茶叶协会主办，乾红早春茶协办的阳羡茶会于 2018年11月17日在宜兴市太华镇乾元茶场举行，“宜兴红”也成为当仁不让的主角。
据中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银介绍，宜兴历史悠久，古称荆溪、荆邑、阳羡，是我国知名最早的古茶区之一，也是中国重要的茶叶生产基地。宜兴产茶史可追溯到东汉时期，成书于东汉末年的《桐君录》中有“西阳、武昌、晋陵皆出好茗”之说。
在唐朝时，宜兴阳羡茶达到空前鼎盛。据称，为撰写《茶经》，茶圣陆羽曾在阳羡南部山区长时间考察，认为阳羡茶“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”。唐朝中期，李栖筠任常州太守时，有山僧曾进阳羡茶，陆羽品为“芳香冠世，推为上品”。
鲁成银
“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”唐代诗人卢仝就曾写下诗句，赞颂被朝庭定为贡茶的阳羡茶。在唐朝的茶政制度中，朝廷设贡茶院生产贡茶。宜兴贡茶院“有房屋三十余间，役工三万人”，“工匠千余人”，“岁贡阳羡茶万两”。由于宫廷讲究茶事，地方十分重视，茶树由山岭野生成为栽种，并进而扩展到民间，饮茶之风由此逐渐推开。
到宋代，宜兴茶叶交易非常发达，北宋时“县岁市湖洑茶数十万斤”，同时，宜兴阳羡茶也深受宋代文人墨客和达官显贵的喜爱。南宋户部尚书方逢辰就有“惠山天下第一泉，阳羡百草不敢先”的诗句传世。
据宜兴市档案局副局长、宜兴市茶文化促进会副秘书长宗伟方研究，元代时，阳羡茶进贡数量仍然可观。据宜兴旧志记载，元代每年“贡荐新茶九十斛，岁贡金字末茶一千斛，茶芽四百一十斛。”至明代，阳羡茶依旧是贡品。由于制茶工艺、饮茶习惯有较大改变，叶茶逐渐取代了末茶，绿茶制作工艺基本成熟，因此，明代在沿用煮茶法的同时出现了沏泡茶的方法，并且开始用紫砂壶泡茶，而作为阳羡茶重要组成部分的宜兴红茶开始逐渐受到普遍喜爱。
宗伟方
据了解，早在2006年，由于其工艺上的唯一性和广受认可的艺术历史价值，“宜兴紫砂陶制作技艺”便已被国务院列入首批“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”，使宜兴紫砂成为“中国陶都”的重要名片。
但是，与紫砂壶相对的“阳羡茶制作技艺”，直到2013才年被列入无锡市级非遗名录，这与宜兴茶的历史地位和价值极不相符。
就全国范围红茶制作工艺而言，安徽“祁门红茶制作技艺”和云南“滇红茶制作技艺”已分别于2008年和2014年被列入了国家级非遗名录，成功申遗对两地红茶产业的发展和茶文化的弘扬起到了巨大的促进作用。因此，“从2018年3月开始，宜兴市成立以市长张立军为组长的‘宜兴茶申报非物质文化遗产工作小组’，安排专项资金，正式启动并推进宜兴红茶的申遗工作。”宜兴市茶文化促进会会长杨亚君介绍说。
为了加速申遗进程，宜兴市明确红茶申遗项目名称为“宜兴红茶制作技艺”，申报主体为宜兴市茶叶协会，制定了工作计划，并对各相关单位的职责进行了明确与分工。与此同时，宜兴市也已与南京大学文化与自然遗产研究所签订合作协议。据了解，该研究所现为江苏省非遗研究基地，是国内具有较大影响力的文化遗产研究机构。
据王敖盘介绍，在申遗过程中，宜兴市茶叶协会专门组织多次实地调研，走访多家茶企，采访一批制茶老师傅，对宜兴红茶的历史脉络、制作技艺、存续情况等相关资料进行了收集、梳理与总结，并对全手工红茶制作技艺进行完整的拍摄。
目前，宜兴市有关部门已召开多次论证会，进行反复论证、完善和补充，力争将申报材料做到准确、精炼、有针对性。目前，经过为期半年的努力，“宜兴红茶制作技艺”申报江苏省级非遗的材料已基本编制完成。
宜兴红茶与宜兴紫砂相映成趣，共同铸就宜兴厚重的陶文化与茶文化，二者相辅相成，缺一不可。未来，宜兴市相关部门将以“宜兴红茶制作技艺”为契机，进一步加大对宜兴红茶制作技艺的保护传承力度，充分彰显宜兴红茶的文化价值和地位，为打破宜兴茶业发展瓶颈，进一步振兴宜兴茶文化做出不懈努力。
（作者：付裕）
“夏饮绿茶，冬饮红茶。在寒冷的冬季，如果能喝一杯热气腾腾的红茶，不失为温暖的享受。”
国家级非物质文化遗产传承人、中国工艺美术大师、中国陶瓷艺术大师徐秀棠近日在阳羡冬暖宜兴红——茶文化媒体人艺术沙龙暨第十五次阳羡茶会上表示：“宜兴红茶与宜兴紫砂相辅相成，相得益彰。作为宜兴人，我一生最爱宜兴红。”
徐秀棠
2018年11月17日，阳羡冬暖宜兴红——茶文化媒体人艺术沙龙暨第十五次阳羡茶会于宜兴乾元茶场召开。据了解，此次茶会是继去年第十四次阳羡茶会后，宜兴市茶文化促进会、宜兴市茶叶协会举行的又一盛典，也是1987年第十三次阳羡茶会后，时隔30年后再次举办的冬季阳羡茶会。
宜兴古称“阳羡”，东临太湖，南部山区多产茶叶，是中国最享有盛名的古茶区之一。据宜兴市档案局副局长宗伟方介绍说：宜兴产茶历史应早于1800多年前的东汉末期，成书于东汉末年的《桐君录》中有“西阳、武昌、晋陵皆出好茗”之说。
“闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起，天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”，阳羡茶之名最早见于唐代诗人卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》，诗中描述了春天阳羡茶采摘与焙制的情景。可见，此时阳羡茶已被列为贡茶。
近年来，为提高茶叶品质，宜兴市政府投入大量资金对老茶树进行改造。目前，宜兴已经是江苏省最大的商品茶生产基地，现有茶园面积7.5万亩。同时，宜兴茶企也通过优化生态环境，形成绿色生产、清洁加工的生产模式，建成绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地7万亩，创建“三品”茶叶165只。
2018年6月，继“阳羡茶”后，“宜兴红”成功注册为地理标志证明商标。截止日前，已有多家茶企与宜兴茶叶协会签订“宜兴红”商标使用协议，实行抱团合作，共同打响宜兴茶品牌。
“红茶性温暖胃，不仅可以预防感冒，还能增强人体对寒冷的抵御能力。冬季饮宜兴红，不仅可以养胃，也可以养生。”宜兴市茶文化促进会副会长王敖盘表示：“宜兴红凝聚着宜兴茶人的智慧、汗水和爱，在宜兴优越的自然环境中，宜兴红精选优良茶树品种，采用精细采摘方法，结合精湛的加工工艺，承载着宜兴红茶几百年的成长、变迁和创新。”
书画作品
据了解，“宜兴红”区域公共品牌中，已发展出“阳羡金毫”、“红岭金螺”、“竹海金茗”、“百岁红”、“丹凝”、“乾红”等等品牌。中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银介绍：“宜兴红品质优异独特，外形紧秀显毫、色泽乌润；汤色橙红明亮；香气馥郁高爽；滋味鲜醇甘甜；叶底嫩匀红润，具有形纤秀、味甘甜的品质特征。其不仅是高端红茶的代表品牌，也凝结着宜兴红茶深厚的文化积淀。”
与其他红茶制作方法有所不同，“宜兴红只做春茶，每年只采摘雨前一季，十分珍贵。”江苏省茶叶协会理事长张定说：“宜兴红茶质细嫩，茶味鲜美，品质珍稀。同时，宜兴红具有保健功效，冬季饮用尤佳，能够提高人体免疫力。”
张定
近年来，宜兴市政府相关部门积极扶持引进优良红茶品种，全市茶树良种化率超50%，适制红茶品种得到进一步优化，红茶生产的基础更为坚实。宜兴市茶文化促进会会长杨亚君介绍说，宜兴已经先后打造“阳羡茶”、“宜兴红”两个茶叶区域公共品牌，未来，宜兴市相关部门将进一步加大对宜兴红茶制作技艺的保护传承力度，有序推进宜兴红茶制作技艺申遗工作，进一步振兴宜兴茶文化。
（作者：付裕）
十八大以来，中国茶产业迎来了快速发展的10年。六大茶类齐头并进，茶叶总产量、总产值、销售量和销售额等多项经济指标实现历史性突破。茶产业发展离不开茶区、茶企、专家的匠心精琢，这十年，有成就也有曲折，它们是宝贵的经验!更是下一个十年的风向标!让我们用一段段精彩的奋斗史，共同见证中国茶产业的非凡十年!
今天，江苏省宜兴市为广大茶界同仁带来“宜兴红”区域公用品牌十年发展回顾!
#江苏#宜兴#宜兴红
江苏宜兴古称“阳羡”，江南秀美之地，人文底蕴深厚，产茶历史悠久，在唐代就盛产“阳羡贡茶”，自清代光绪年间就生产红茶，享有“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”盛誉。历代文人雅士对宜兴茶极为推崇，留下许多脍炙人口的茶诗茶句，与紫砂壶的相生相伴，更是赋予了宜兴茶丰满而独特的厚重历史和文化内涵。
宜兴的茶园面积、茶叶产量均居江苏省之首，是名副其实的“茶的绿洲”。现有茶园7.5万亩，年产名优红茶500多吨，总产值超5亿元，茶产业已成为宜兴强村富民的特色高效产业。2008年获评首届“中国名茶之乡”，2021年获评“全国茶业百强县”、全国“茶产业助力脱贫攻坚、乡村振兴先进典型”。
坚持标准树品牌
“宜兴红”区域公用品牌
1.
打造公用品牌
近年来，随着宜兴红茶品质、销量、知名度的不断提升，为更好地放大品牌效应、促进高质量发展，宜兴市委市政府在成功打造阳羡茶、阳羡雪芽区域公用品牌的基础上，又倾力打造宜兴红区域公用品牌，并于2018年注册为国家地理标志证明商标，使“宜兴红”茶在生产规模、产品质量、品牌建设和市场营销等方面迈上了新的台阶。
2.
规范授权许可
“宜兴红”定位为宜兴的精品红茶，为更好发挥公用品牌引领作用，以红茶品质优、产业基础好、带动能力强为重点，制定了公用品牌管理办法，规范许可使用;目前共有35家茶企许可使用“宜兴红”品牌。
3.
严格品牌管理
制定了“宜兴红”区域公用品牌管理办法，建立了品牌保护联动和退出机制，规范商标、包装使用，强化知识产权保护，维护品牌公信力，以标准促品牌，以品牌带产业。
《茶园晨曲》陆志新摄
发展产业强品牌
“宜兴红”区域公用品牌
1.
完善标准体系
高度重视茶叶标准化工作，制定了“宜兴红”茶江苏省地方标准。开展茶树良种改造，建立清洁化生产车间，严格质量管理。目前，全市所有茶企都通过了SC认证，建有全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地7万亩，获绿色、有机食品认证的红茶56只。建成部省级园艺作物标准园8个、省级茶叶绿色防控示范区3个。
2.
坚持质量兴茶
“宜兴红”的市场定位是宜兴本地出产的精品红茶，其特征标准是“外形紧秀显毫、香气甜香持久、滋味鲜醇甘甜、汤色橙红明亮、叶底嫩匀红亮”。将质量作为品牌的身份证和名片，坚持把做优品质作为第一要务，提升“宜兴红”品牌的核心竞争力。五年来，共获国家“中茶杯”评比特等奖21个，江苏省“陆羽杯”评比特等奖43个。2018年入选第一届消费者点赞的江苏优质商品，2019年入选北京世园会江苏展团品鉴用茶和中国茶叶博物馆优质茶样。
3.
培育龙头茶企
在“宜兴红”品牌授权许可使用茶企中，现有省级龙头企业8家、无锡市级龙头企业6家，国家级示范合作社5家、省级示范合作社6家。以“宜兴红”为纽带，积极发挥龙头企业和示范合作社的辐射带动作用，优化“企业+基地+农户+市场”的生产销售模式，共同打造品牌价值，共享品牌效益，有效提高了宜兴红茶产业整体的竞争力。
4.
促进产业融合
推进茶与山水陶竹禅元素等多维融合，实现资源优势向发展优势转变，打造了阳羡茶产业园、阳羡茶文化博物馆、西渚茶禅小镇等具有宜兴地方特色的茶文旅基地。推出茶园观光、采摘、制茶、品茗和度假休闲等多形式的体验产品，推动三产融合发展。2015年入选中国十佳茶旅路线1条，2020年入选江苏省十条精品茶旅线路2条，2021年入选国家百条红色茶乡旅游精品路线1条，2022年获评“春季踏青到茶园”全国茶乡旅游精品线路1条。
宣传营销推品牌
“宜兴红”区域公用品牌
1.
举办茶事活动
2019年举办了“宜兴红杯”第三届江苏省茶艺技能竞赛，承办了省茶叶科技发展大会;
2020年举办了“茶与美好生活”首个国际茶日江苏主场活动，承办了省“陆羽杯”名特茶评比活动;
2021年承办了“苏韵乡情 宜乡茶清”省乡村休闲旅游农业(无锡)专场推介活动暨中国宜兴阳羡茗茶节，举办了第二届“宜兴红”杯名特茶评比活动，举办了宜兴市首届乡村振兴人才(茶叶加工工、茶艺师)技能技艺大赛等。
2.
积极争创荣誉
“宜兴红”茶2019年入选中国农业品牌目录(农产品区域公用品牌)和江苏省十佳名茶;2020年入选首批江苏省特色农产品优势区、首届无锡市十大农产品品牌;2021年入选江苏省十强农产品区域公用品牌，江苏农业品牌目录(区域公用品牌)，获评江苏十大生态茶园4个，获评省级农业文化遗产项目。目前拥有江苏省农业技术能手(手工制茶)称号3人、江苏省制茶大师3人，无锡市十大农民工匠2人。
3.
拓展营销渠道
坚持市场带动，创新销售模式，拓展消费受众，“宜兴红”茶实现线上线下立体化销售。开设了天猫宜兴红官方旗舰店，阿里数字乡村宜兴产地仓正式投用。举办两期宜兴市茶产业发展高级研修班，组织“宜兴红”品牌授权茶企参加培训，提升综合能力。开展“悦享江南春 慢品宜兴红”无锡农业品牌故事现场直播活动，带动茶农茶企开展线上推介和直播销售。建有3个茶叶市场，线下直销店200多家，产品销往全国各地。
4.
强化品牌赋能
近年来，为进一步加强“宜兴红”品牌的宣传推介，先后在央视、人民网、农民日报、交汇点新闻APP、新华报业网、今日头条等省级以上媒体上开展品牌宣传，制作了品牌宣推短视频2条，在3家省级媒体上发布。组织“宜兴红”授权茶企参加历届中国国际茶叶博览会、中国国际农产品交易会、江苏农业国际合作洽谈会等部省级重点展销活动。在央视频“丰收中国万里行”、湖南广播电视台茶频道倩倩直播间、交汇点商城直播间、快手直播间等国家、省级新媒体平台上举办直播营销专场活动4次。
规划引领育品牌
“宜兴红”区域公用品牌
展望未来，“宜兴红”品牌建设的总体思路是贯彻习近平总书记的指示精神，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，提升品牌综合实力，促进产业融合发展，带动茶农茶企增收，助推宜兴乡村振兴。
1.
以文化铸魂
一是积极申报中国重要农业文化遗产，弘扬宜兴独特的茶文化，进一步彰显“宜兴红”品牌的核心价值。
二是举办各类主题茶事活动，持续打响“茶禅四月到宜兴”、“宜兴红”名特茶评比、乡村振兴人才大赛等宜兴本土活动品牌。传承历史，开拓发展，讲好宜兴茶叶故事，提升品牌“软实力”。
御茶园春色 潘生虎
2.
以产业筑基
一是贯彻宜兴“十四五”茶产业高质量发展规划，引导茶企明确目标定位，突出生态优势、绿色发展，坚持高标准，开发新产品，打造茶庄园，形成茶文旅融合发展新业态。
二是加强各类培训，培育高素质茶农、制茶工和茶艺师等乡村振兴人才，推动茶产业高质量发展，打牢品牌“奠基石”。
阳羡茶产业园
3.
以科技塑形
一是建设宜兴农业农村大数据平台，运用数字化、信息化手段，赋能“宜兴红”全产业链发展。
二是依托宜兴红官方旗舰店、阿里数字乡村宜兴产地仓等平台，提升网络销售的广度、深度和精准度。
三是抓牢“全国农业科技现代化先行县”创建机遇，深入对接科研院校，打造产学研合作平台，推动科技成果落地开花，增加品牌“含金量”。
《“宜兴红”区域公用品牌十年发展回顾》
资料由以下单位及相关负责人提供
特此鸣谢
江苏省宜兴市农业农村局
江苏省宜兴市农业农村局 徐建陶
来源：中农促茶产业分会
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