20世纪60年代，北京故宫整理茶叶库房的时候，清点出一大批没有消耗的清宫贡茶2吨之多。当昔日名山绿茶都已多数炭化，却唯独有一种团茶“不霉不坏，保存完好”，它们“大者如西瓜，小的如网球、兵乓球状，茶色褐黑”。
这些就是数百年前，由滇南山民一路人背马驮，从古六大茶山深山运抵思茅厅，再汇总于普洱府，随后进入昆明，最后一路北上进京的普洱贡茶之一种（当时清点出的有金瓜贡茶、女儿茶、茶膏等不同品类，此为金瓜贡茶）。20世纪60年代，因茶叶减产，内销市场供应不足，于是这批故宫普洱团茶，最后都被打碎筛细，拼入散茶卖掉了。
今天，在网罗奇珍、国宝汇聚的北京故宫博物院,所剩能供后人追忆的普洱贡茶藏品已经不多。但这为数不多的几件绝世珍品茶上，所凝结的那一百多年的贡茶史，以及这一百多年对于后世今人、对整个普洱茶发展史的影响，早已经渗透在普洱世界如网密布的“毛细血管“里。
▲故宫博物馆藏的清宫贡茶
（图片由刘宝建老师提供）
1、一场影响深远的“普洱茶变革”
云南，世界茶叶的起源地，关于茶树的种植、栽培和饮用，已有数千年的历史。古六大茶山孔明兴茶的传说至今仍被当地少数民族所信奉。但在成为清朝贡茶而闻名于世之前，云南茶叶其实长期是一种默默无名的存在。
关于云南茶的历代记载，唐朝樊绰的《蛮书》写遥“散收采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”宋朝的《续博物志》一书也有相似记录。一直到了明朝《滇略》中，作者谢肇淛的记录依然是：“滇苦无茗，非其地不产也，土人不得采造之方，即成而不知烹瀹之节，犹无茗也……士庶所用皆普茶也，蒸而成团，沦作草气，差胜饮水耳。”（普茶，即普洱茶也，普洱茶的名称首次开始见诸史料。）
总而言之，釆制之法不得要领，略微比喝水强一点，这是云南茶一直到明末的普遍状态。但作为地方特产，“九土述职，各贡方物，以效诚耳”，在封建王朝朝贡体制的背景之下，普洱茶仍时常作为“地方方物”敬献皇庭，这也是不少学者认为的普洱茶的“土贡”时代。
而普洱茶以尊贵身份进入帝廷，根据相关资料，最早应该是从康熙年间就已经开始了。“自康熙朝始，云南督抚派员支库款，釆买普洱茶5担运送到京，供内廷作饮”。目前可査的文献中，也有大量康熙年间云南督抚及地方官员向皇帝进贡普洱茶的记载。有着肉乳饮食传统的满族统治者入主中原之后，很快在各地进贡而来的众多贡品佳茗中，发现普洱茶“最能化物”。随后，“遂成定例，按年进贡一次”。
雍正改土归流之后，朝廷正式将普洱茶列入《贡茶案册》。而宫廷的指定需求，以及官方的介入督办，开始对普洱茶提出了更高的工艺和品质要求。可以说,这对于整个普洱茶产业，都有着奠基性的时代意义。
到了乾隆中期，《滇南新语》中已有记录：“普洱茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。”毛尖就是雨前所釆散茶，芽茶较毛尖稍壮，女儿茶亦芽茶之类，可见清朝时期，对普洱茶的釆摘时间、嫩度、等级等都有了很多讲究。
八色贡茶的制作，更是丰富了普洱茶的诸多加工方式。“每年备贡者，五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，又瓶装芽茶、蕊茶、匣盛茶膏，共八色……”，普洱茶有了诸多的“打开方式”。
贡茶制度的不惜人力、不惜工本、选料精细、标准严苛，相对此前粗犷随意的土法制茶，堪称一次历时一百多年的“基因改造”。
这场“改造”的影响至深，甚至延续到了今天我们对普洱茶茶园管理、工艺制作、品饮品味等各种认知的方方面面。
以易武茶为核心六大茶山地区，逐渐形成了“高香甜、低苦涩”的滋味特征，这与西双版纳少数民族传统以“苦”为尚的风味审美形成了巨大的反差。香甜醇厚的易武茶，树立了普洱茶的基础价值审美，“清香独绝”“味最酽”，酽者，即汤厚也，乾隆皇帝写诗称赞“独有普洱号刚坚”。
雍正年间颁布的“云南茶法”，则奠定了“七子饼茶”的基础雏形。“系七圆为一桶，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引……饬发各商行销办课，作为定额，造册题销”。虽然彼时老斤度量衡计重与后来的市斤略有差异，但“七两一圆，七圆一桶，每百斤为一引”（老斤一百斤约合今天120市斤，60公斤）的定例却传承了下来，成为后世人们所熟悉的“七子饼茶”（亦谓“七子圆茶”）。
七子圆茶作为清代普洱茶里的“国标茶”，因为有官方监督，在加工规范、品质质量上都稳定可靠，一路传承到了民国商茶时代，茶庄茶号们彼时加工和销售的茶品几乎都是七子饼茶。《傣族史》记载：“茶市有江内江外两区，江内以易武为中心；江外以勐海为中心。江内以制造圆饼茶为主，即一般所谓普洱茶……江外以制造藏庄紧茶及砖茶为主……”
后期，它们随着贸易的流转销往广东、香港以及东南亚各国，几乎等同于海内外消费者对普洱茶基本形态和声誉口碑的认知，谱写出一曲海内外传唱百年的“七子之歌”，影响可谓深远。
2、易武贡茶时代的中流砥柱
今天，“瑞贡天朝”仍然是普洱茶爱好者津津乐道的故事，清朝皇帝曾先后多次赏赐“瑞贡天朝”的匾额至易武，一说有宝匾五块，一说有三块。其间因历史原因各有损毁，目前仍存世一块。
▲藏于易武茶文化博物馆中的“瑞贡天朝”牌匾复刻版
关于这些牌匾流传着多个版本的故事，最有名的是道光皇帝版。据称道光帝饮罢所献的易武茶，连赞此茶“汤清纯、味厚酽、回甘久、沁心脾，乃茗中之瑞品也”，遂赐牌匾“瑞贡天朝”。
今天的易武，“中国贡茶第一镇”的金字招牌已经被广大茶人所熟悉。但易武的成长史，却是一个有趣的话题。事实上，在改土归流之前，六大茶山第一阶段的“中心”是围绕莽枝茶山展开的。六大茶山元明时期早已茶园成片，明末清初，就有汉籍茶商进出茶山买卖茶叶。到了康熙初年，莽枝茶山的牛滚塘已经是六大茶山北部主要的茶叶集散地。而改土归流的导火索，也是因为一帮江西商人入山买茶，最后在牛滚塘因风流韵事酿就惨案，成了清军进军车里宣慰司（西双版纳旧称）的借口。
雍正七年（1729年），改土归流战事结束，清政府成立“普洱府”，六大茶山纳入中央政权的直接管控，同时在思茅设立“总茶店”垄断茶叶。自此，由土司纳贡，变成官方直接督办的普洱茶贡茶时代也就此正式拉开序幕。
因倚邦土千总曹当斋在改土归流中平定有功，颇得清廷倚重，成为第一任的“贡茶主办官”。在贡茶时代的头几十年里，基本由倚邦进行主办（倚邦土司管理倚邦、莽枝、革登、蛮砖等茶山），易武负责协办（易武土司管理曼撒、易武、曼腊等地茶山），倚邦釆办贡茶15000斤（老斤），易武釆办贡茶66666斤（老斤）。
曹当斋是为普洱茶发展史做出过重要贡献的人物，如今倚邦老街不远的官坟梁子上曹氏家族墓地仍在，墓侧有乾隆二年御赐功德碑一块，记载了其治理茶山的功绩。曹当斋主政的几十年里，茶山安定，民族和睦，茶业繁荣，人口兴旺。因此，政治、地缘等因素，使倚邦成为这个阶段六大茶山的中心。这个时期，四川、楚雄、石屏等地汉人也陆续进入倚邦，开发茶山。
同一时期，因为贡茶采办量巨大，与曹当斋同时受命的易武土把总伍乍甫招募了大量石屏人到易武广开茶园。一时，数万汉人涌入茶山，拓垦种茶，汉人先民们带着先进的生产技术与文化水平进入茶山，建设易武。“入山作茶者数十万人”，虽有夸大之嫌，但对于今天也才一万多人口的易武来说，确实是一片难以想象的繁荣景象。
▲位于倚邦官坟梁子的曹当斋墓
好景不长，18世纪末乾隆中后期，因为官员盘剥、边患侵扰、瘟疫横生等各种天灾人祸，六大茶山各地人口锐减，而贡茶釆办量巨大，茶山常常难以撑持。而易武由于伍乍甫的先见之明和时运眷顾，在数十年耕耘开拓的准备酝酿下，易武茶品量俱优，锋芒初露。
1773年曹当斋去世后，易武土千总伍朝元（伍乍甫之子，乾隆中期因军功升土千总，而承袭爵位的曹当斋之子曹秀为土把总）承担起贡茶釆办主要责任，普洱茶的重心逐渐由倚邦向易武转移。李拂一的《镇越县新志稿》记载：“嘉道时期，易武茶区（包括易武茶山和曼撒茶山）年产晒青毛茶七万担，倚邦茶区（倚邦茶山、蛮砖茶山、革登茶山）年产两万担。”易武已经是六大茶山绝对的中流砥柱，六大茶山，易武居其大半，是以成为六大茶山之首。
这个时期，普洱茶也逐渐走向顶峰。从嘉庆四年（1799年）的《滇海虞衡志》中“普洱茶名重于天下”，到道光五年（1825）的《普洱茶记》“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”。因贡茶之名，普洱茶誉满天下，这也加速了普洱茶号级茶商茶时代的到来。
作为贡茶指定釆办地的易武，在贡茶时代扮演着重要的核心角色。其历时之久、纳贡之巨、制作精良、身份显贵，在整个中国茶史中也难得一见。而这种影响力又随着商茶时代的到来，不断地扩散、加深、甚至固化印象——易武茶，最后成了六大茶山的代言人,并将在随后的风云百年里独领风骚。
3、普洱贡茶的时代价值
光绪三十年（1904年），清王朝大厦将倾，地方混乱、盗贼四起，贡茶运输途中已发生数次被劫事件，而朝廷又无力追讨，遂不了了之，普洱茶的贡茶时代落下帷幕。
一个时代步入尾声，但那贡茶的荣光，“加冕”的骄傲，留下的烙印，都深深影响了整个普洱茶的历史。
▲现存于易武茶文化博物馆内的清代断案碑与执照碑
这是一段关于普洱贡茶的历史，但又远远不止于贡茶。改土归流，普洱入贡，六大茶山有了相对安定的生存环境，三百余年间，上千年种茶历史的古老茶山迎来了真正意义上的大开发。从“茶在深山人不识”，到“燕都（北京）茶品之藉藉盛行者，普洱茶为第一……”。作为世界茶叶起源地的云南茶，沉寂了数千年之久，终于为世人所侧目。而后的云南茶产业逐步兴起，成为造福一方的重要支柱，云南成了全世界所公认的优质茶叶的主产区。
▲乾隆皇帝留下“独有普洱号刚坚”的诗句，是对普洱茶品饮风格较早的点评
“每岁入贡，民间不易得”，清皇室的青睐与“加冕”，奠定了普洱茶的显贵身份。清朝的皇帝们不仅自己爱喝普洱茶，屡次为普洱茶“加持”之外，上用其祭祀祖宗，下则赐予宗亲显贵，内赏有功之臣，外赠邦交使节，普洱茶从此蔚然成风。乾隆晚年，东西方帝国的第一次对话中，获赠普洱茶的但顿勋爵（马嘎尔尼的副使）在自己的日记中记录“此为中国最贵重之品”。乾隆、道光、慈禧都是普洱茶的深度爱好者，末代皇帝溥仪就曾对老舍说：“普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员显贵的标志。”
自上而下的普洱茶风潮，也让其独特风味与健康功效逐渐被世人所知，加速了普洱茶的基础价值普及。“味最酽”“极浓厚”“能治百病”“消食化痰，清胃生津”“最能化物”的普洱茶，在乾隆晚期的小说《红楼梦》中已被多次提及。
贡茶时代把“不得采造之法”的普洱茶，一步步推上了“皇家标准”的高度，将一个王朝在茶叶领域的最高生产标准和审美要求都注入其中。如同陶瓷发展史中的“官窑”一般，对推动当地的工艺水平、审美能力和产业发展都留下了深刻的烙印，并让这样的影响一直持续到今天。
一言蔽之，贡茶时代，启发了普洱茶的觉醒，形成了普洱茶的核心价值基础，更见证了普洱茶从“初识”到“初恋”的过程。
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易武古茶山，位于六大茶山东部，紧靠中老边境，面积约750平方公里，系古六大茶山中茶园面积最大，产量最大的茶山，它包括易武正山，慢撒茶山，曼腊茶山在内。因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区。海拔656-2023之间，海拔差异大，形成了立体形气候，具有温湿，温暖型两种气候特点，不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。
易武历史上曾作为贡茶，为了减低大叶种的苦涩度，传统的手工石磨制成的易武茶，都偏于采摘较老，杀青揉捻轻的方法，减少其揉出物，故新茶滋味稍淡，但由于采用晒青的杀青工艺，保存了茶叶的活性，存放一段时间后茶汤的滋味较新茶更浓醇。
其古茶树，因表面的革质层密度大，新茶阶段口感较淡，不容易出味道；而长期存放的基础在于内含物质，所以只要有足够的时间陈化，其中有部分是氧化，它原有强劲的内质会慢慢地表现出来，导致后期转化物质较易溶于水，口感上也会变得浓厚，故而出现了人们所说的易武普洱茶越放越好，它的茶味，茶气香气则越放变得越浓的现象。
有年份的老茶与新茶相比，易武老茶有香扬水柔，回甘明显，蜜韵浓郁，极耐冲泡等诸多特点，其后期陈化的价值也不可小觑，在自然转化中茶气与韵味会更足，即很多内行人所说的“霸道中有温柔”，有人用“丰韵细腻沉稳厚实，蜜韵浓郁而持久”来形容茶汤的品质与饱满程度。
易武茶素以香扬水柔着称，汤色淡金黄，山野气强；痴迷于易武茶的老茶友们都能从中体验到颗粒均匀的细腻汤水，回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，柔中带刚。入口柔和，苦涩味比较轻，回甘较好，有独特浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏者强劲且又内敛的茶气，苦涩也含蓄着。存储陈化速度较快，蜜韵也会随着时间变得更加浓郁。
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化
法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明："云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、养胃、护胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
3、健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。
4、消炎、杀菌、治痢
医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
5、抗衰老
茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
1、用水和水温：
宜用矿泉水或纯净水，新茶水温以90oC左右（烧开之后待水温降低）为佳，上年份的茶则以100oC沸水为佳。不同的水温对应不同年份的易武茶，以保证易武茶的优秀品质。
2、置茶量：
新茶按100:8的比例，上年份的茶按100:7的比例。以盖碗为例，100毫升的盖碗投茶量7~8克。
3、冲泡：
新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前两道都不喝，第一道为净茶，第二道为醒茶，第三道才开始品饮。
4、净茶：
将茶叶放入茶壶，注入热水后倒掉不喝，以提高茶叶的净度。注水时靠近盖碗的碗边绕一圈慢慢注入，再逐渐往中心注水，以利于茶叶的受水均匀，不必注满整个盖碗，适量即可，盖上盖，可稍加晃动，5秒后出汤，出汤后开盖，不要捂茶。
5、醒茶：
注水与上同，8秒左右出汤，出汤后同样不要捂茶。
6、泡茶：
注水与上同，8秒左右出汤，五六道之后每次递增3-5秒，每次冲泡间隔时间不宜过长，以免影响茶汤品质。
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本篇为《易武》中「易武风土」章节之
「易武与古六大茶山(下篇)」的精彩内容
波澜壮阔的澜沧江，如同天上银河，古六大茶山群星闪耀，凝结着普洱茶曾经波澜壮阔的历史篇章。群星之中，犹以易武与倚邦最为耀目，他们先后生辉，如同夜空中最闪亮的星辰，照透时空。
从易武看倚邦，普洱茶三百年兴衰荣辱历历在目。从牛滚塘到倚邦再到易武，三百年岁月流转，古六山的中心几多变迁，个中历程是良性竞争，也是自我进化。
三百年间 古六山几多变迁
第一个阶段的牛滚塘。元、明时期古六山早已茶园成片，明末清初，就有汉人进山买卖茶叶。这一时期，普洱茶在民间声名日隆，到康熙初年，莽枝茶山的牛滚塘成为古六山最早的茶叶集散地。
第二个阶段的倚邦。牛滚塘的风流韵事成为“改土归流”的导火索。改土归流战事结束后，经历了战火的莽枝茶山走向衰落，古六山的中心由牛滚塘迁到倚邦。
“改土归流”后，古六大茶山纳入普洱府，普洱茶登庙堂之高，成为皇室贡茶。在这场战争中平患有功的倚邦土千总曹当斋也因此成为第一任的贡茶主办官。在曹当斋主政的几十年间，茶业繁荣，民族和睦，倚邦一直保持着古六大茶山的中心地位。
第三个阶段的易武。花开两枝，曹当斋主政时期, 易武也不甘落后。数万汉人涌入茶山，拓垦种茶，“入山作茶者数十万人”。经过了数十年的耕耘开拓，易武已经是六大茶山的绝对的中流砥柱，六大茶山，易武居其大半，是以成为六大茶山之首。
1773年曹当斋逝世后，易武土千总伍朝元承担起贡茶采办主要责任，普洱茶的中心也逐渐由倚邦转移到易武。也就是这个时期，普洱茶逐渐走向顶峰，“普洱茶名遍天下……京师尤重之”。
从易武看倚邦 从竞争到进化
三百年间，古六山的中心三易其地，既反映出普洱茶的历史演绎经过，也映射着古六山从竞争到进化的发展历程。在此过程中，普洱茶的风格审美逐渐成型，普洱茶行业渐趋成熟。
我们顺着古六山的历史脉络，捡拾起时代洪流中的碎片残痕，以细微的观察和大胆的畅想，试图去还原这其中的“偶然”与“必然”。
品种的优化。在攸乐最具代表性的亚诺古茶园，几棵相距不过一两米的茶树，分属小叶种、中叶种和大叶种。大中小叶种并存，这在古六山的茶园中并不少见。而曾任倚邦支书的徐辉棋老人，则认为最能代表倚邦茶的是老街周边的小叶种茶树，“一块地跟一块地，香气不一样，细腻多变”。
近年来小有名气的“猫耳朵”，如此煞是可爱的名字，得名于其叶形小巧、形似猫耳。“猫耳朵”是倚邦极具特点的小叶种，产量稀少，颇有把玩之乐，是小众玩家的新宠。
在“主流”与“非主流”之间的碰撞，易武“大叶种”成了最后的胜者。自乾隆年间易武茶山初露头角，就逐渐形成了品种上以大叶种为核心的优化改良, 流传至今的号级茶和诸多经典名品，其茶菁也几乎皆是大叶种。经过几百年的人工驯化与自然繁殖，易武绿芽茶独特的品质特点世所公认——“易武茶山的大叶种茶的茶菁，一直被人们认为是最为优质的茶”。
在如今的普洱茶国标里(GB/T22111—2008)，对普洱茶定义有着明确说明：“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内釆用特定的加工工艺制 成……”易武大叶种茶的优良基因传之后世，经历了主流市场的检验，也形成了当下对普洱茶品种上的基础共识。
工艺的精进。唐代之云南茶几乎谈不上工艺，“散收无釆造法”，釆制之法不得要领，是云南茶一直持续到明末的普遍状态。改土归流后，清廷将普洱列为贡茶，对普洱茶提出了更高的工艺与品质要求。
作为贡茶核心釆办地的易武，自乾隆年初便大量到此的汉人先民们带来了先进的生产技术，在贡茶釆办的基础之上，他们管理茶园、改良品种，不断完善和提升易武茶的工艺水平。
其后的商茶时代，各大茶庄茶号“拣选细嫩茶叶” “揉造阳春细嫩白尖” “专购易武正山细嫩蕊芽”等内票文字，仍可见当时老茶号恪守品质、精益求精的制茶标准。这个时代的经典名品频出，历百年而不哀，均是易武制茶水平高超的有力佐证。
风格的成熟。“贾宝玉生日之夜，八位姑娘为宝玉做生日, 很晚没睡，荣国府女管家林之孝家的带着几位老婆子来怡红院査夜，见大家没睡，催促早睡。宝玉说：‘今日吃了面，怕停食, 所以多玩一回。’林之孝家的又向袭人等笑说：‘该焖些普洱茶喝。’袭人、晴雯二人忙说：‘焖了一缸女儿茶，已经喝过两碗了’……”
我们从《红楼梦》中摘选了上述章节，“怕停食”，就“该焖些普洱茶喝”。乾隆年间的曹雪芹，在对普洱茶的描述上，主要停留在它可以消食去腻的功效上。这也几乎代表着早期对普洱茶认识的一个缩影。“味苦性刻，解油腻、牛羊毒” “醒酒第一，消食化痰，清胃生津功力尤大……”
这说明即使是在普洱茶已经成为贡茶的早期，对普洱茶功能性的认识依然占据着主导地位，普洱茶的风格风味并未成形。
汉文化普遍以“香甜”为尚，汉人先民对茶山持续的开发与耕耘，才有了古六山逐渐形成“高香甜低苦涩”的滋味特点。而汉文化耕植最盛的易武，对普洱茶的风格审美又进行了进一 步的升华。
饱受人文熏陶的易武，将中国传统文化中对天人合一的自然追求，与刚柔并济的处世哲学，无一不深深烙印在对普洱茶的风格审美之上。经历了贡茶时代和商茶时代的易武，“平衡细腻、刚柔并济”的审美风格逐渐成熟下来，普洱茶的传统风格认知也随之渐渐定格。
人为的进取。世界上有一“可怕”，是比你有才华的人，还比你努力，而作为茶产区的易武，无疑就是其中之一。
声名未盛之时，易武人已经在默默耕耘。乾隆年间“奔茶山”来到易武的汉人们，背井离乡，深入不毛，用自己的血泪与辛勤对易武茶山进行了深度开发。他们刈复老茶园，开发新茶园，如今易武诸多的原始森林中，都散落着当年茶山先民们遗留的旧址残垣。经历了数十年耕耘的易武，在产量与品质上都形成了碾压式的优势。
而后百年，扎根下来的茶山先民们在此修桥开路，建庙立馆，以舍生忘死、艰苦卓绝的姿态新辟商道。易武人用自己的锐意进取将普洱茶的版图不断扩大，使之成为世界级的饮品。这样的人文精神也流传后世, 并使易武成为普洱茶复兴时代中风云再起的起点。
时运的眷顾。古六大茶山的繁荣从一开始就并不消停，战火频生、边患侵扰时有发生。“改土归流”的战火就直接导致了莽枝茶山的衰落。19世纪中叶滇中的杜文秀起义直接阻断了倚邦经思茅北运的通道。20世纪初的多次民族冲突和攸乐人的起义，让倚邦和攸乐从此黯然无光。
其间，一方面，不时有缅匪、寮患滋扰边疆;另一方面，官员盘剥、瘟疫横生等各种天灾人祸更是加剧了茶山的苦难，六大茶山人口锐减，动荡不安。
机会总是留给有准备的人，依托于易武人的人为努力与时运眷顾。承天之佑，在从贡茶时代开始的近两百余年间，易武基本处于一个相对安定和平稳的外部环境。易武在长时间的稳 定发展中，徐徐展开贡茶时代和商茶时代的宏伟篇章，风云百年，易武之名跃然史志，取得了难以想象的成就和地位。
风物长宜放眼量，易武与古六大茶山亲如手足，也惺惺相惜。
从牛滚塘到倚邦，从倚邦到易武，古六山的变迁历程，也是普洱茶的良性发展过程。从竞争到进化，在这个全力以赴、奋发激荡的过程中，古六山不断进化与完善，推动着普洱茶的成熟进步与发展完善。同根同源，并驱争先，终将裹挟成一股不可逆转的复兴之势。
