英雄9号红茶

这篇专题文章，就让我们从茶史和茶种说开，聊聊勐库茶区的贡献与成就。

被低估的“幕后英雄”

双江古称濮满地，自古以来就有布朗族、佤族、拉祜族在此世居，主流观点认为，双江的茶叶栽培史是从元朝末年时期，傣族进入双江定居后，建立起的勐勐傣族土司政权开始的。

公元1358年，麓川(今德宏州瑞丽一带)傣族首领“思汉法”率领着军队和民众，经耿马翻过邦马山，进入到双江地区，其中有少量人口定居在此，主要居住在南勐河的河谷地带和勐库坝子，为这里带来了相对先进的生产技术。

公元1485年，在罕廷发任勐勐官的第五年，他派傣族人去西双版纳取来茶种在冰岛栽种，并鼓励、推动山区的各村各寨种植茶树，由此拉开了双江县大规模种植、发展茶叶的历史。

清末民初时期，由于地方政策放宽，汉人才得以进入勐库制茶经商，其中懂过、小户赛等的汉寨直接继承了当地拉祜人的茶树栽培方式，而东半山的坝糯、正气塘等汉寨则逐渐实践出“藤条茶”这一茶树采养管理模式，后来我们还会再介绍。

20世纪20年代左右，双江勐库茶区逐渐展露锋芒，成为云南地区小有名气的茶叶集散地，这离不开众多茶商的购料与宣传，其中来自大理的豪商“永昌祥”更是贡献巨大，这是一家曾雇佣2000名茶工，在大理建立起近代茶厂的滇西茶叶霸主，所制沱茶中有6成原料都来自勐库，永昌祥的沱茶配方中60%为勐库原料，沱茶的配方延续至今，下关沱茶集团出产的经典沱茶产品中，勐库料仍然是主导。

当时，勐库最出名的茶寨是有着“藤条茶之乡”之称的坝糯大寨，这里的村民多从经济发达的博尚地区迁来，受教育程度高，经济技术条件也相对较好，而信奉鬼神的拉祜人，则在寨前寨后种下了大量古茶树，在之后的“台地茶风波”中也据理力争，使其未遭台刈，为勐库茶区留下了弥足珍贵的茶叶资源。

然而，勐库的辉煌历史也仅限于此，从客观情况来看，勐库茶区始终是以原料提供地的身份存在的，缺乏精制加工，而双江、乃至整个临沧茶区都存在类似痛点，这就导致长期以来，外界对勐库的认知都相对有限，但无论从历史还是从品质上看，勐库茶都是被严重低估的“幕后英雄”。

茶种里的“大叶英豪”

建国后，为了满足国际上对红茶的旺盛需求，以及出口创汇的需要，总体滋味香甜的临沧茶被定位成红茶为主，少量生产的晒青毛茶，也被调拨给了下关茶厂、勐海茶厂等，而不管是红茶还是普洱茶，临沧茶的原产地信息都没有在成品中得到体现，而是作为“味精”般的存在，拼进了万千茶叶中。

邹老也曾坦言:“当年勐海大面积茶园茶用来做了红茶或绿茶，勐海茶厂毛料收不够，40%的晒青毛茶从临沧收购，临沧茶滋味浓、茶气.....从计划经济年代一直到现在，勐海、下关两大茶厂及一二线茶厂普洱茶原料，临沧茶原料也占有相当大的比例。”

优秀的茶叶品质，良好的适制性，得益于这里的“大叶英豪”勐库大叶种，这是是适应勐库的自然气候后所形成的有性系群体优良茶树品种，原种种性纯度高，早在20世纪60年代就被认定为茶树良种，是1984年全国茶树良种审定委员会认定的第一批全国30个茶树良种之一，编号为“华茶12号（GSCT12）。

（注：所谓“有性系”和“群体种”，简单来说就是通过异花授粉发育成的种子进行繁殖的，在人类的长期驯化，并适应气候环境土壤等条件下，长期形成的一个群体种，具有良好的抗逆性和适应性，也会在不断地杂交与变异中不断演变。与之相对的是无性系，抗逆性弱，遗传性稳定）

勐库大叶种茶，具有树势高大，主干明显的特征，其中百年以上树龄的，树高可达6米以上，叶片肥厚较软，最大叶长为20.6厘米，同时具有内含物质丰富的特点，水浸出物含量平均为48.1%，最高可达52.1%，在世界茶树资源中都是独一无二的。

从茶叶内质化学成分来看，勐库大叶种春茶的平均数据为氨基酸3.4%，茶多酚35.1%，咖啡碱4.9%，儿茶素总量18.2%，表现非常优秀，做普洱生茶，滋味浓厚，鲜醇爽滑，做普洱熟茶，堆味少、活性高、滋味浓郁、耐泡度高，做滇红也独具优势。

中国农业科学院茶叶研究所的虞富莲老师也曾评价道：“勐库大叶茶芽壮多毫，具有优良的发酵性能和丰富的多酚类物质，制成的滇红，橙芽满披，香高味浓，驰名中外;红碎茶，颗粒匀润，金芽尖细，汤色红艳，味浓爽.....普洱茶更因乌润多毫，滋味醇厚，能消食醒脾，被视为珍品。”可以说正是勐库大叶种，成就了勐库茶今日的地位。

更让人欣慰的是，新世纪以来，在戎加升先生的带领下，勐库戎氏逐渐发展壮大，如今已是临沧茶区最有名的本地品牌，在2005年，普洱茶热下，勐库戎氏以榔岛寨里的100多棵勐库大叶种原生种为原料，制成了一批普洱茶。

为纪念勐库大叶种，这批茶被命名为“母树茶”，这个在当时还无人知晓的村寨，后来被人们称作“冰岛”。

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云南工夫红茶的生产和出口始于1939年。当年年初，云南省茶叶进出口公司派冯绍裘等人着手规划筹建顺宁实验茶厂（凤庆茶厂），凤庆茶厂试制成功我国当时唯一的大叶种工夫红茶，初定名为“云红”，后改称“滇红”，首批用装沱茶的竹篓装运香港，转销英国，深受欢迎。滇红茶的这勇敢一迈，为国家换取外汇，以及充裕抗战物资做出了重要贡献，被誉为“抗战茶”“英雄茶”。

新中国成立以后，在党和政府的领导和积极扶植发展茶叶生产方针指导下，云南省茶叶进出口公司把大力发展云南省茶叶生产和扩大出口作为战略任务和主攻方向。自1950年至1990年间，共调口岸公司茶叶322.66万担，自营出口茶叶104.76万担，品类包括工夫红茶、红碎茶、普洱茶和绿茶，出口多以红茶为主，创汇约2.12亿美元。

回望这光辉40年，也是云南红茶出口的辉煌时代。

新中国成立以来，中国茶叶出口的主要对象是苏联和东欧国家，当时对苏联出口的滇红是原箱茶，属地名茶，茶号计有3011、3012、3013等；出口东欧国家的茶叶则在武汉经过拼配，统称为中国红茶的号码红茶，由水路运到上海，再委托上海茶叶公司装船出口。后期，虽然中苏关系出现裂痕，出口苏联和东欧国家的茶叶减少，但就总量来讲，还是非常可观。70年代后，随着中苏关系改善，政府间贸易量扩大，滇红恢复对苏联、波兰、德国、捷克和匈牙利的出口。红茶出口量稳步增长，且1986年，环比增速已达到1.5倍，在1987年达16000多吨的可观成绩。

而80年代增加的红碎茶和小包装茶，出口量一路攀升，为出口创汇做出了积极贡献，并收获国家级、省级、部级优秀出口创汇企业及茶叶奖项无数。

云南工夫红茶80%以上调供向前苏联和波兰出口。其中前苏联既是世界茶叶主产国，又是主要消费国，本国茶叶只能满足需要量的70%，其余依赖进口。波兰本国不产茶，波兰人民认为茶叶是廉价饮料，需求量大，在东欧国家中进口茶叶量仅次于苏联。两国人民均喜欢饮浓茶，重视茶叶的外形和汤色，故对云南工夫红茶非常感兴趣，售价平均每吨超过3500美元。80年代中期出口到前苏联和波兰的云南红茶U303，正是当年获奖单品的佼佼者之一。

说起云南红茶U303，曾经负责中茶滇红出口业务的公司原副总王吉祥同志侃侃而谈，和我们分享了当年派遣常驻波兰，负责推销云南红茶出口的那些事。

U303是公司自主研发小包装产品，销往波兰市场超市渠道，当时CIF价为55美分/盒，汇率大概8.3，折合人民币约4.6元一盒，而当时一盒U303的成本（原料、包装、生产、运输等）大约是3元，一年的出口量大概300吨，单品销售额可达约1369万元人民币。80年代末，U303等一批小包装当年的内销成本价格，可见定价也是十分合理的。

U303的产品原料也出口苏联，以原木箱茶的形式包装，茶号为5310的散装三级茶，每箱大概25KG。苏联的收货单位均为分称包装厂（如莫斯科茶叶分称包装厂、梁赞茶叶分称包装厂等），经分装再加工后销售。

以下是八十年代后期出口东欧国家及前苏联的红茶数量，当时出口贸易之繁荣可见一斑。

王吉祥同志回忆说，80年代的苏东贸易，主要以易货方式开展，出口茶叶换取机械产品，1986年至1988年，昆明的第一代出租车有两种，来自华沙fso公司的波罗乃兹小轿车和苏联的拉达小汽车，就是用公司出口的云南红茶换回来的。

苏东贸易的繁荣，也是云南工夫红茶出口的高光时刻。王吉祥同志回忆说，欧洲人非常喜欢喝下午茶并且注重仪式感，精致小巧的白瓷杯碟里，放一包滇红袋泡茶，配上一两片新鲜柠檬、一小盒牛奶、一小包白糖，一小盘甜点。看窗外车水马龙，读一本心爱的小说，品一口浓醇鲜爽的滇红茶，舒爽惬意，生活本该如此！或许某部老电影的下午茶场景中，杯中的主角就是云南红茶……

由于本世纪初外贸企业转型，出口贸易壁垒等因素的影响，云南红茶出口的辉煌时刻已尘封历史。

当年出口苏东的U303，是怎样的滋味口感，竟让外国人如此爱不释口？复刻时代印记，重现时代经典，是我们这一代云茶人的责任和使命。经研发团队精心拼配，进行无数品鉴实验，中茶滇红U303全新呈现。

最大还原U303经典味道，同时进行口感升级，是饱含历史记忆的U303，更是融合新时代气息的U303。茶汤橙红透亮，入口柔滑，饱满味醇，更有独特香气，不急不徐，恰到好处，三五泡后尽显清新自然口感。

感受滇红的出口辉煌，我们从中茶滇红U303开始！