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茶叶 一片有故事的叶子
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民间用野生青钱柳嫩叶做茶已有上千年之久,其茶汤甘甜滋润,生津止渴,有清热解暑、降压、降糖、延年益寿等保健功效,故又被民间称为“甜茶”、“神茶”等。在青钱柳产区,如江西、湖南、张家界、广西等地均有悠久的应用历史。
野生青钱柳是我国特有的珍稀植物,被誉为植物界的大熊猫,人类的第三棵树。为什么这么说呢?青钱柳是冰川世纪的孑然树种,生长在海拔900米~2500米的阔叶林中,属于阴凉潮湿地带才能生存的高大落叶乔木,仅存于中国。
人们知道,第一棵树,叫柳树,里面产生了阿司匹林;第二棵树,叫红豆杉,它产生了紫杉醇,能有效防治癌症和肿瘤。 第三棵树--就是青钱柳,继心脑血管、癌症、肿瘤之后,高血糖现已成为人类的第二大杀手。青钱柳是冰川世纪幸存下来的珍稀树种。将其芽叶炮制成青钱柳茶,青钱柳茶具有调节血糖,激活胰岛器官功能,促进血糖代谢,是糖尿病治疗史上划时代的重大发现,常饮此茶,还可起到醒神健脑,滋补体质,益智强身,延年益寿之功效。
野生百年青钱柳树高25米以上,生长在海拔1000米至2500米的原始森林中,我们需要翻山越岭去寻找。
翻山越岭,行万里路寻找野生青钱柳茶
寻茶路上虽然辛苦,不过沿途的风景也足够醉人,不枉此行。
云烟深处有人家……
深林世外有桃源……
自给自足心宁静……
不闻红尘是何年……
由于野生青钱柳树高达25米以上,需要爬树采摘
片片茶叶皆辛苦
青钱柳又名“摇钱树”,是一种高大落叶乔木,树高一般在25米以上,生长在海拔1000米至2500米的阔叶林中,被誉为植物界的大熊猫,医学界的第三棵树。
青钱柳叶中富含皂苷、黄酮, 三萜、微量元素可以保护血管通透性,扩张管状动脉和改善血液循环,能够有效的调节人体糖代谢,激活胰岛器官功能,从而起到降血糖,降血压,降血脂,抗氧化、防衰老的作用。青钱柳中晒和维生素E相结合是一种重要的体内自由基洁除剂。研究表明,有机锗有抗脂质氧化的作用,类黄酮物质可调节机体的生理功能,起到防衰老的作用。
“在中国市场经济大潮突飞猛进的今天,健康显得尤为重要。健康是根本,健康好比1,其他努力好比是0,只有1加上0才有价值。如果健康1没了,其他的努力都变成了0。所以,有健康才有财富,有健康才有未来!
21世纪以来,我国市场经济迅猛发展,人民生活水平逐步提高,各行各业面临的市场竞争更趋激烈,无论是工薪阶层、白领,还是企业老总每天都是忙忙禄禄,日夜工作。由于饮食不正常、工作压力、吸烟喝酒等原因,肥胖、亚健康、高血压、糖尿病、高血脂等疾病和麻烦也就找上门来,给人们生活和工作带来无尽烦恼。有什么办法解决这些疾病困扰呢,人们发现了青钱柳健康保健茶,似茶非茶,似药非药,可谓良方一剂。
爬树把小枝修剪下来,不伤害树木,静候来年....
采摘回来后,摊青
成品图
野生的、手工+机械炒制的青钱柳茶成品
摊青完毕,准备入锅炒制的青钱柳茶
较细嫩的手工+机器炒制青钱柳茶成品
目前,青钱神茶系列产品先后通过了美国FDA、日本厚生省、韩国卫生部、德国卫生部等国家质量检测,该青钱神茶公司与世界17个国家建立了贸易伙伴关系,产品远销美国、俄罗斯、德国、法国、比利时、荷兰、日本、韩国及东南亚等国家和地区,深受海内外消费者青睐!新华社、人民日报、中央电视台、中央人民广播电台、健康报、健康时报、中国中医药报、北京日报、糖尿病之友等近百家海内外媒体,先后对青钱柳神茶进行了广泛报道,引起了强烈轰动。
现在,神茶青钱柳已获国家原产地保护注册、国家发明专利,产品曾获中国食品工业优秀新产品、优秀新成果双优奖、国际食品博览会金奖、联合国TIPS发明创新科技之星奖、中国星火计划成果金奖等多项国内外大奖以及江西省名牌产品、《中国保健品精品指南》知名品牌、中国质量万里行“国家监督检查产品质量稳定合格知名品牌”、2008年度中国最具创新力企业、2009年度中国保健茶最具影响力品牌等殊荣。
专家提醒广大患者:高血糖、高血压、高血脂是一种生活疾病,多由不良生活习惯引起,造成胰脏受损,治疗高血糖,必须改正不良生活习惯,最好,在饮用青钱柳茶 的时候,制定合理的饮食与运动方案,将达到事半功倍的效果!
降糖原理
青钱柳茶具有调节血糖,激活胰岛器官的功能,促进血糖代谢,是糖尿病治疗史上划时代的重大发现,常饮此茶,还可起到醒神健脑,滋补体质,益智强身,延年益寿的功效。
1、营养:提供胰岛素细胞所需各种营养。
2、修复:修复受损胰岛细胞,改善人体糖代谢系统。
3、激活:激活胰岛分泌功能,促进胰岛素分泌。
4、提高:提高外围组织胰岛素受体数,加速体内细胞间糖分转化。
5、调节:双向调节体内血糖,生高低血糖,降低高血糖。
6、平衡:恢复人体糖代谢功能,平衡体内血糖各项指数
【疗法】:野生青钱柳6克,苦荞6克、七叶胆6克;
【冲泡】:置于带盖瓷杯或玻璃杯中,85度左右开水冲泡,以500毫升水为宜,加盖闷泡5分钟。
【酌饮】:每日3泡,上、下午及晚上个一泡;
【说明】:每泡反复冲泡不宜超过4次。
调理阶段:在此阶段,季节性血糖高低不稳,最为明显的是:血糖波动,血糖偏高,口渴多饮,多尿,多食,体重下降,常有全身乏力,精神萎靡等不适明显消失。
作用阶段:空腹血糖,餐后两小时血糖明显降低,并逐步减停降糖药,从此摆脱药物依赖。
巩固阶段:血糖稳定正常,全面有效预防了并发症。
相传古时,湘西苗族人把它视为吉祥树,春来绿树盈盈,夏来铜钱串串(实为所开花朵,形似铜钱),采其嫩叶泡茶饮用,认为常饮能家财万贯,且饮者多健康长寿。在明朝天顺四年,起义军领袖李天保在上堡登基称帝,苗民把摇钱树茶叶作为贡品进献。皇帝饮后神清气爽,让臣民将士都喝,并敕封摇钱树为神树。
另外,民间尚有许多关于青钱柳的传说历代流传。因此,用青钱柳代茶饮,在民间已有悠久历史,并有认识到它良好的保健价值。
青钱柳“神茶”名称的由来
北宋末年,兵荒马乱,瘟疫横行,百姓苦不堪言。
洪州府分宁县原本乃鱼米之乡,其时也遍染瘟疫,病死无数。分宁名医冷寿山,熟读古医典籍,医术高明,远近闻名,但面对这瘟疫流行,亦束手无策。某日,其进山采药,到一名为杨家坪的小山庄,但见当地百姓,个个精神饱满,面色红润,打听之下方知此地从未有瘟疫发生,且长寿者众多。冷寿山甚是惊奇,觉察其中定有奥妙,经查,发现此地人均饮一种树叶所制之茶。
古时,茶、盐均为稀有之物,为官府专营,不得自由买卖,故而,甚为金贵,百姓难以得之。因此,便有人以其它树叶代茶泡服。
分宁杨家坪一带百姓,从祖辈起即采摘一种树叶代茶,其味甘甜清香,名之为“甜茶”。当地百姓亦用此“茶”来款待冷寿山,其饮之果然感觉与普通茶不同,清香之气沁人心脾,令人精神振奋。
冷寿山便请一村民带路,入山搜寻甜茶树。一路青山叠翠,小道傍溪涧而进,曲折蜿蜒,十分险要,约莫行了二个时辰,得见此树。山里“甜茶”树茂盛成林,大的高十余丈、树枝青苍如盖,那小的也有人高。冷寿山顺手摘一鲜叶咀嚼,不但味觉清甜、解渴生津,更觉周身清爽舒畅。其大喜,雇人摘之,带回分发亲友服用,并由此引得邻里乡亲也开始饮用此“茶”。自饮此“茶”,便瘟疫渐减。尔后行医,冷寿山亦常用此叶医治诸病,往往药到病除。
冷寿山出身儒门,其表弟徐俯乃朝庭重臣徐禧之子,是宋朝著名诗人,其时在京城任职,表兄弟间常有书信往来。崇宁三年,冷寿山托人给徐俯捎去一些“甜茶”,并在信中介绍此“茶”能消渴生津、扶正祛邪之性。徐俯尝之后,便觉此茶与平日所饮茶味迥然不同,甚为奇特,遂邀夫人吕氏一同品尝。吕氏饮后亦赞赏不绝,听丈夫说其能消渴生津,于是将此茶赠与其父吕惠卿,和远在宜州的舅舅黄庭坚。
吕惠卿乃高官政要,系王安石变法的重要人物。因新旧法斗争激烈,吕不堪重负,且平日里肥甘厚味,又少活动,染上了消渴病,每日需饮水数升,善食易饥。吕惠卿听女儿说此茶消渴生津,便日日饮用,服用二月,每日饮水量较前大减,饮用半年后,其“口渴喜饮、多食易饥”之症悉数消失。吕惠卿欣喜万分,在其已撰写完成的《建安茶记》扉页中特别写下:“洪州分宁有树,其叶味甜、清香,可当茶饮,能生津解渴”。若非得此“甜茶”,身患消渴重症的他何能活至近八十高龄?
话说黄庭坚收到此茶后,也甚为高兴。黄庭坚乃宋代著名诗人和书法家,与苏轼齐名,世称“苏黄”。后因奸贼迫害,被贬至广西,“除名羁管宜州”。此时能收到亲人寄来的家乡之物,自然是激动万分,于是欣然提笔,书下“乐家神茶”四个大字,并托人带给徐俯。
徐收此字后也异常激动,观其字如见其人。不过,虽有不舍,但还是将此字转寄给了表兄冷寿山。冷寿山如获至宝,细心珍藏起来。并自拟对联一副:“集君臣佐使消渴生津,调寒热虚实驱邪辟瘟”,横联是“乐家神茶”。可惜的是大观四年,冷寿山在一次采药途中不幸坠崖身亡,其珍藏的黄庭坚这帧字后来也不知去向。
自从黄庭坚题字后,加上这“甜茶”神奇的功效与独特口感,故后人又将此茶称之为“神茶”。
文章作者:茶叶子(覃艳兰):一个简单的种茶、制茶女子,欢迎您留言指导!
1951年8月,云南省农业科学院茶叶研究所(当时称云南省农林厅佛海茶叶试验场)在南糯山成立,主要工作是开展茶树地方品种调查。
1951年12月,科技人员在当地哈尼猎人的带领下深入山林中考察,发现了1株高8.8米、主干直径0.83米的古茶树,这棵树就是后来获得世界性声誉的“茶树王”。
1953年,云南省农业科学院茶叶研究所的周鹏举实地考察了这棵“茶王树”。1954年,在周鹏举陪同下,著名植物学家蔡希陶先生到南糯山进行实地考察。1957年,南糯山修通简易公路,为科学考察提供了便利。
哈尼族把“茶树王”称呼为“沙归八玛”,意思就是沙归种的茶树。昔年判别茶王树的树龄,正是依靠哈尼族世居南糯山的五十五代人,每一代以14年推算,得出800年的结论。后来,版纳政府还修了一条从公路直达茶树王的石阶路,共800级。
1958年大跃进时期,云南发现大茶树的消息传到了中国农业科学院茶叶研究所(简称“中茶所”)那里,于是1960年中茶所的四个创始人之一陈文怀先生不远千里来到南糯山,陈先生当时留下了一张很珍贵的照片,树上树下都是人,一旁树立的牌子写着三个大字:“大茶树”。
陈文怀、丁渭然等在1960年在南糯山茶王树前
南糯山茶王树旧址
巴达野生大茶树
何仕华
邦崴过渡性大茶树
1993年首届古茶树遗产保护研讨会
我是师宗人,却是多年后才知晓故乡有着如此卓越的物种,因为大厂茶,我每次见到张芳赐教授都觉得无比亲切。闵天禄在1992年写《山茶属茶组植物的订正》时,“大厂茶”是新发现的种,拓展了对自然植物的认知。
张顺高、梁凤铭著《茶海之梦》
最后考察组采用了张顺高提出的净光合值法测算镇沅大茶树年龄,即以南糯山茶树王最少800年为参照体,南糯山茶王与哀牢山茶树的树径比值、南糯山与哀牢山两地环境评估值,利用南糯山的净光合值,与借用苍山(2300m)的光合值加以修正成哀牢山光合值为参数,列成算式计算;测算出了大茶树树龄。
张顺高老先生
1977年,在师宗县五洛河公社大厂大队的原始森林中,发现一株野生大茶树,树高25米,最低分枝1.5米。
茶王坑
易武落水洞茶王树
看《云茶大典》时,发现
茶叶历史上,英国人曾抛出“印度是茶叶起源地”的谬论。
一片茶叶的背后,一个民族的兴衰荣辱。而背后是利益与实力的角逐。
-01-百年茶叶原产地之争
1823年,旅居印度的英国人布鲁斯兄弟,在印度阿萨姆地区,发现了野生茶群,还有一株高数米的野生茶树。
制成一批8箱约350磅的红茶被运往伦敦,被商人彼得以每磅20先令的价格购走。
英国人一直从中国购买茶叶,这回却出现阿萨姆野生茶叶制品,英国专家学者们坐不住了。挑起百年茶叶原产地之争。
茶叶起源印度说
易培孙等人出版的书说道:只有阿萨姆地区发现野生茶树,还比中国茶树长得更为繁茂,断定茶树原产印度,中国茶树为印度阿萨姆茶的变种。
1877年,英国人贝尔登在加尔各答出版的《阿萨姆的茶树》,指出:从未有人提出过在中国境内发现野生茶树的学术申请,证明中国没有野生茶树,也就肯定不是茶树原产地。
1911年,日本农学博士横井、伊藤主张:茶的自生地在印度阿萨姆,中国虽有自生之说,但尚未证明。
茶叶起源二元论
还有一些砖家说:茶叶起源于中国和印度等多个地方。
比如,1919年,荷兰植物学家科恩司徒认为:大叶种野生茶树生长在印度、缅甸、云南等地,但中国没有发现大叶种野生茶树的记载。
1950年,英国植物探险家金顿·瓦特发表论文《野生茶存在吗》,推定茶树起源于中国北方以及长江、湄公河、伊洛瓦底江的上游。
除此之外,美国人威廉·乌克斯所著《茶叶全书》指出:在东南亚各国中,凡是自然条件适宜而又有野生植被的地方,都是茶树原产地。
1958年,英国学者艾登在《茶》中提出:茶树原产地位于伊洛瓦底江发源处的某个中心地带,或者更这个中心地带以北的无名高地,但不在中国境内。
这些理论,如今看来,简直是无稽之谈。凤庆香竹箐3200年树龄的锦秀茶祖坐镇,镇沅千家寨2700年的茶王树,就能把那棵传说中的阿萨姆茶树按在地上摩擦。
然而,在茶祖、茶王树没有被发现之前,这些歪说理论在西方世界传播得很快。而中国学者,在茶叶产于印度说百余年后,直到20世纪20年代,才发现有茶树原产地之争。
面对茶叶起源于印度歪理学说,中国现当代茶人,也是据理力争。
据《云茶大典》记载:
1922年,25岁的爱国茶人吴觉农第一个站出来,用我国悠久的种茶史,饮茶史批驳英国、日本歪理学说。其《茶树原产地考》发表于《中华农学会报》第35期。
其他茶人论证中国是茶叶起源地,资料来源:《云茶大典》。
-02-百年茶树之争的背后
英国挑起百年茶树原产地之争,
绝不是几个学者闲着没事,脑子抽风。本质上,是为其利益说话。
首先,质疑中国垄断茶叶出口的合法性
古代中国,18世纪中后期,丝绸、瓷器、香料等奢侈品已被西方偷走,只有茶叶还在苦苦支撑。到了清朝中后期,茶叶出口几乎占据出口的9成以上。
1722年,清康熙帝驾崩那年,中国货物出口总额21.18万两。茶叶出口额11.97万两,占比56%。
1750年,乾隆帝15年,中国货物总出口50.71万两。茶叶出口额36.62万两,占比92%。
到了1822年,清道光年间,中国货物出口总额,61.54万两,茶叶出口218127担,约1.1万吨,出口额58.46万两,占比95%。
往后,中国茶叶出口,中国茶叶出口几乎占到出口额的100%。清朝的出口额,全部靠茶叶撑着。
当时,茶叶只产在中国,世界上只有中国掌握制茶工艺。而这些茶叶,绝大多数被爱喝茶的英国人买走了。
英国人当强盗抢来的钱,都运到中国买茶叶,这种败家的事,英国人很不爽,但还得找中国买。毕竟,除了中国,其它国家不产茶。
这回,突然在殖民地印度发现一棵茶树,那还了得。
英国学者抛出茶叶起源于印度的歪理论,就是质疑中国垄断茶叶出口的合法性。
说白了就是:茶叶又不是起源于你家,你把着出口市场,这样不行,我就是搞点幺蛾子,也是可以的。
其次,为罗伯特福琼洗刷罪孽
1849年,英国皇家园艺协会的罗伯特福琼,到中国偷盗茶种。
这货到了上海,花钱买通安徽茶商老王(不是黑安徽,近代茶叶生意,由安徽主导),自己也穿上长大褂,剃了个头,缝个假辫子,混进老王家松萝山的茶园里,偷偷学了很长时间的制茶工艺。
于1849年,将1.3万株茶苗和茶籽运往印度,不巧的是,这批茶种水土不服,都死了。
1851年,这货又去了武夷山,学会了红茶工艺。并带着一个成熟的制茶团队,经香港,到加尔各答。20年后,印度有了大吉岭红茶。
这被茶学者称为史上最大经济盗窃案的偷茶事件,英国人对自己的所作所为也心知肚明。
如果有茶叶起源于印度的歪理。英国人就可以名正言顺的说:茶叶起源于印度,我又把茶叶带到了印度,这哪里算偷?
日不落帝国还在的时候,多讲一句都是多余。但是,英国人很清楚,中国是一个以国家形势存在的文明。万一哪天风水轮流转了,给自己留条后路。
最后,维护世界茶叶定价权
英国在殖民地种出大吉岭红茶后,红茶生产技术逐渐分流到其殖民地。
今天,世界主要红茶产茶国,印度、斯里兰卡、肯尼亚等,当初都是英国的殖民地。
英国掌握制作工艺,殖民地又有原料,加之工业革命的加持下,机械化茶企崛起。英国绕开了中国的茶叶供应链。
(历史有因果。印度、斯里兰卡等国为何会有茶叶,立顿等机械化茶企的崛起,在特定的时代背景中,都是有迹可循的。)
1871年,茶叶偷盗20年后。中国茶叶出口170万担,印度茶叶出口11.5万担。
到1877年,中国茶叶出口215万担,印度茶叶出口70万担。
1900年,中国茶叶出口8.37万吨,印度茶叶出口8.72万吨,此时,印度茶叶出口,超过中国。
1905年,中国茶叶出口8.28万吨,印度茶叶出口9.83万吨。在茶叶出口急剧下降之后,财政撑不住的大清,没过几年就亡了
到1945年,中国茶叶出口0.48万吨,而印度茶叶出口16.76万吨。
中国茶叶,在国家市场上衰落,英国及其殖民地产茶国,彻底绕开了中国茶业供应链。
直到今天,作为当初殖民地的宗主国,英国至今仍然掌握世界茶叶市场的定价权。
每年国际市场的茶叶拍卖,都是英国人在幕后操作,印度、肯尼亚等产茶国,也想搞自己的拍卖中心,用原料增加在国际茶叶定价中的地位。
但目前,国际茶叶市场的定价权,仍在英国人手中。
写在最后:
一片茶叶的背后,一个民族的辛酸荣辱。
回望历史,更应该明白的是:这一切背后的根源,其实国家实力。
国家强大的时候,茶叶,作为古代四大奢侈品,创造了无尽的财富。国家羸弱的时候,一个生于我国,长于中华的茶树,也要被人改变国籍。
今天,中国的实力,以及凭着锦秀茶祖、千家寨茶王的实地可查的茶王,再也没人敢挑起茶叶原产地之争。
或者,纵然有人想用这个话题刷一刷存在感,也不过是跳梁小丑,掀不起风浪。
更因关心的是:国际茶业市场的定价权。
近代国代羸弱时候被夺走,也将随着民族复兴重新回来,这是一个瓜熟蒂落的过程。
当中国生产力彻底超过西方的时候,英国就算想守着茶叶定价权,也守不住了,正如当初大清看不住自家茶树一样。
当东方文明再次碾压西方文明时,中国必将夺回世界茶叶的定价权。
而下一个茶产业,必然是茶叶科技领域的角逐。
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