品质好的小青柑口感如何?好品质的小青柑除了是正宗核心产地的标准外，还有就是整体协调性一定要好，柑味突出的同时，并且还有醇厚的普洱熟茶的滋味，融合度高，回味甘甜、顺滑，口中回荡纯纯的茶味。
所谓的融合度，是品饮的时候，必须是柑香、茶香融合协调，即有新会茶枝柑挥发油的要求，而且还有普洱熟茶的原料考验，并且还有工艺的体检等。
冲泡后，细细品饮下，柑和普洱熟茶的完美协调下，可以融汇成一股独特的滋味，给品饮者带来一种身心、口感上的愉悦享受;如果融合度不高的小青柑，往往只是携带了一些高杨的柑味，或是突出的普洱茶味，这样的即称之味时融合度低的表现。
小青柑的选购技巧
一、从成本上讲
随着小青柑的需求量猛增，正宗的新会柑皮价格也一路飙升，从早前的一斤四五十块涨到了百十块钱，并以每年10%-15%的速度增长，如今一斤新会陈皮的价格都要上百元，再者正宗的新会小青柑，制作工艺讲究工序繁琐复杂，算上原料人工费用一斤正宗的新会小青柑怎么也卖不到如此低价。
二、选品牌和厂家
正宗地道的小青柑都是各知名品牌的，像大益、润元昌、澜沧古茶、博能、世纪名家、广云双宝、广洪等知名品牌，还有一些地道的新会柑普厂家以及合作商，像洪岩柑普茶、古道柑普茶等。
三、看产地
正宗小青柑产地是新会，柑皮用的是新会茶枝柑，而假冒的产品多用的是阳山桔、皇帝柑、其他青柑，通常是产自福建、广西、湖南等地。
正宗新会柑柑皮质厚、质硬、色匀，油包粒密实清晰可见，冲泡后皮色浅绿、皮质厚实、韧性好、毛孔细腻;假冒小青通常柑油包细小，冲泡后色偏深绿，皮质稀软毛孔粗，用手一扯就烂。
四、喝口感
正宗地道的小青柑口感甜顺、入口舒适、果香浓郁、滋味协调。
假冒的小青柑异杂味重，果皮的味道盖过普洱茶原来的味道，无柑果的清香，更没有回甘，滋味不协调。
五、挑渠道
最后，我们在购买小青柑是也要挑靠谱的平台，如知名品牌的代理商、实体店铺、天猫旗舰店和其他靠谱的电商平台等，而假冒的小青柑多在淘宝小店、朋友圈微商和一些低端批发市场销售。
作为良心零售商和消费者在选购小青柑是做到不贪小便宜，不轻信商家或者批发商的花言巧语，靠自己所见所喝的口感外形来判断，就不怕碰到假货，当然，选择知名品牌的靠谱渠道则是最为保险起见的方法，买一份放心喝的也更安心。
7月，小青柑进入采摘季节，随着近年来柑普茶的持续火爆，小青柑也是一果难求，尤其是在新会核心产区小青柑的受欢迎程度已经进入白热化状态。为此，【亚太茶业】全媒体派两个报道组深入新会核心产区进行实地探访，经过一段时间的探查，终于揭开今年新会小青柑的神秘面纱。
新会是一个冲积沙洲，四面环水，河道纵横，桥街相接，古屋林立。这是岭南典型的小桥、流水、人家。正是因为这样独特的地理位置，这里产出的小青柑品质一流，许多茶企抓住机遇纷纷举行小青柑采摘仪式，诚邀全国经销商及广大茶友参观柑园、走访生产车间，亲自体验新会的环境和柑普茶的制作工艺，共同见证一些茶企的新品发布，齐聚一堂共商柑普茶发展趋势。在新会核心产区，侨宝、润元昌、广云双宝等茶企举行各种盛大的活动喜迎小青柑上市，进一步提升了企业的品牌形象，为接下来的产品销售推广做足了功课。许多茶友、经销商参观完柑园和生产车间后对柑普茶的印象进一步提升表示会常喝柑普茶，经销商对接下来的销售也更有信心了。
一、居高不下，离凌云塔越近越精贵
新会的小青柑随着柑普茶的持续火热，价格也随之节节攀高，然而也不是整个新会产的小青柑价格都一样，有一条公认的标准，距离凌云塔越近小青柑的品质越好，价格越高。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。其中，小青柑是指其果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。而小青柑，是指可提前采制、或是较早期可采制的小青柑柑果七月份的。小青柑娇小玲珑的产品形态、便携式的消费场景、柑与茶结合的时尚方式以及独特的口感和养生功效，都在顺应着目前年轻化、多元化、便携化的茶叶消费市场需求，让它成为了一大爆品。
二、产量高，为柑普持续火爆做保障
【亚太茶业】全媒体走访后发现，今年小青柑的产量还挺高，这得益于新会土地特质以及气候环境特别适合小青柑的生长，目前新会小青柑的种植面积也很可观。近年来柑普茶产量快速增长也得益于柑的巨大产量，当然，市场上肯定也有部分以次充好的柑在售卖，因为一个大的市场不可能没有一些瑕疵产品，何况这个市场这么受到追捧。市场规律见证了一些企业的成长过程，曾经有的企业被利益冲昏了头脑，用劣质产品弥补货源的不足导致企业的身败名裂。所以但凡有社会担当、有远见的企业都会选用最佳原料，让自己的产品精益求精，提升产品品质的同时扩大品牌影响力。
三、长势旺，未来量产估值牛
笔者走访发现，新会许多地方新栽培了不少小青柑树苗，询问管理人员得知这也是为了保障小青柑的供应而新种的树苗。小青柑的盛果期一般在4至8年左右，所以要定时更换一些过了盛果期的柑树，另外随着小青柑的持续升温，小青柑的供给也需要得到补充。今年许多企业都未能订到新会的小青柑，说明了柑普茶市场很具活力。今年这种“一果难求”的尴尬境遇，会进一步促使小青柑种植面积增加，毕竟当下我国市场经济氛围还是很开放的，市场规则也比较健全。
文/易崇礼（写于2017年7月）
近期“小青柑热度不再”、“小青柑疲软缩水”各种消息一度喧嚣，让人不禁思考小青柑这个单品真的不行了吗？
和很多茶友交流过，认为小青柑是一个好产品的人不在少数，方便、香甜、年轻、养生保健，特色鲜明，它打破了传统茶只在专业圈消费的常态，具有巨大的市场需求。无疑很多品牌也是认可的，一些柑普茶品牌在维持原有线下产品的同时，也开始把产品重心调整到线上，小青柑完全没有像网络上流传的那样有崩塌的迹象，相反，根据大数据以及市场上消费者和商家们关于小青柑的声音来看，似乎还能从中窥得一些趋势......
一、线下消费人群渐饱和，小青柑呈现消费疲态
每隔2-3年，茶行业都会出现一个风口，2015年，在普洱茶市场一片冷淡之下，小青柑逆风上扬，迎来属于自己的风口，新奇产品+消费者需求+商家推动，使得小青柑普洱茶火爆全国，并且火热之势愈燃愈烈，16、17年持续井喷，各地商家纷纷加入百花齐放，不想18、19年负面消息不断，种种被唱衰，线下小青柑消费增长困难，茶庄老板对“茶界新贵”心灰意冷。所以，小青柑从走俏到遇冷到底发生了什么？
劣币驱逐良币。
林子大了什么鸟都有，小青柑的火热让很多商家尝到了甜头，各方势力都想分一杯羹，造成小青柑的品质参差不齐，采用非新会柑和低端普洱茶原料制作的商家不在少数，不良商家所辐射的消费基数是不可估量的。
品质的参差不齐最直接的会体现在价格上，尤其是电商的价格上，某段时间，某宝上9九块九——几十元每斤的小青柑曾长居销量热榜。由于信息的不对称，消费者无法分辨品质好坏，当他们首次感受到的是低劣的味道，便会出现劣币驱逐良币的现象，有些选择价格低的购买，有些直接离场，不再接触这个产品，这损害的不仅是消费者的利益，也大伤坚持卖优质小青柑的企业。
2010年诞生，14年起步，15年爆发，16-17年井喷，到如今成为很多茶企的常规产品，小青柑的成功是小青柑作为一款好产品最直接的证明，所以才能被人接受，才能几度火爆，更是带动了熟茶品类的消费发展。线下市场冷淡疲软，并非意味着产品不行，只是进入理性消费阶段，进入线下消费基数饱和局面。
小青柑走红初期，大家没有太多渠道真正了解这个产品，只是靠着一股新鲜、方便的吸引力走进它，进而快速形成大批受众，小青柑消费基数呈现爆发式的增长，但是我们都知道没有什么是能一直保持快速增长的；另一方面，随着互联网的成熟，柑普茶相关内容被快速生产上传、并以秒的速度传播到消费者的面前，随着时间推进，消费者已能轻易获得相关信息，了解全面真实的小青柑，开始理性消费，不喜欢的人直接就离开了，剩下的都是小青柑真正的消费群体，目前小青柑的线下消费基数已达到基本饱和。这也意味着想要通过小青柑赚快钱的阶段已经一去不复返，老老实实做品质、做服务才是王道，而有些做低劣小青柑的不良商家见无利可图之后，便发出一些唱衰小青柑的声音，扰乱市场秩序。
二、小青柑依然有着高关注度，消费增长主力或转电商
之所以说小青柑线下消费基数基本饱和，而非将死，是因为小青柑依然保持着很高的关注度。搜索关键词“小青柑”百度指数可见，网民对小青柑的搜索自2015年以来能看到明显的上升趋势，近两年虽然相对于17年的最高搜索有所下降，但依然保持着很高的关注度，热度变化平稳。
小青柑搜索指数
而关注人群则集中在华东、华北、华南、华中地区，年龄主要分布在30-49岁之间。
小青柑人群画像
（2013——2019年，不同地区小青柑的关注度前十排列为：北京>郑州>广州>上海>济南>青岛>石家庄>西安>天津；男女比例基本相同；年龄主要分布在30-49阶段。）
当专业市场饱和降温，非专业市场未必不行。
小青柑最早开始从专业圈（茶客）开始兴起，然后向外辐射，基本是会到茶庄喝茶的群体，然而当各传统茶企沉浸于带动各自的线下茶友品饮消费的时候，他们忽略了还有一部分群体是接触不到小青柑的，即非专业市场的办公一族，他们基本不爱逛茶店，日常消费购买往往聚焦在线上。事实上，小青柑冲泡方便、口感香甜、养生作用好，对快节奏、整天面对电脑办公的他们可谓是醒脑养生的清香神器，他们是有着巨大的需求的。
购买人群和年龄：线上小青柑购买人群以公司职员为主力；年龄段则主要集中在18-49岁，以18—34岁的年轻群体为主力。
有需求就会有市场，这两年大多数传统茶企则越做越乏力，也就见润元昌、澜沧古茶、广云双宝几家企业推广力度大一些。反观线上则越做越好，销量也在上涨。可以预见，未来消费增长主力将会爆发在电商渠道。
对比2017—2019年淘宝天猫1、2月“搜索人数”“搜索次数”“交易金额”“支付人数”各项淘宝指数，都是呈上升趋势的。
当然，仅仅靠这点数据还不能说明什么，但当数据和理论都具备某些指向性时，也离发生也差不多了。
可以看到，一些在线下做得比较成功的柑普茶品牌开始有把小青柑产品重心放到线上的动作，比如作为柑普茶头部品牌的润元昌已经入驻淘宝、京东、融易购、苏宁易购等多个平台，据说还会入驻知名大型电商平台；开发专供线上产品，推出自有IP形象年轻化精美包装、小规格包装形态、低单价，符合年轻一代网购茶叶消费群体的审美和消费习惯；详情页以精美海报、原产地和场景视频触达消费者，甚至在抖音等短视频平台的曝光率也在增大。
