《1》
前些天，收到了朋友从老家带过来的年货，整整三大盒柿子饼！
软糯的柿饼，饱满圆润，溢满了白霜，抿上一口，肉肥而甜润，吃着满足极了。
但，这三大盒的柿子饼，给麻花带来了个幸福的小烦恼，这该怎么存呀？
过了年后，南方大部分地区，按照往年的天气惯例，要有很长的一段阴雨潮湿天气。
阴雨连绵的潮湿天气里，贮存东西，是最恼人了，甜糯的柿饼一旦受了潮，口感完全大变样。
与此同时，这样的天气下，如何将岩茶妥当保存，同样是个大问题。
过年期间，麻花私藏下来的好茶，陆陆续续开了不少，拿来泡茶待客，余下的部分，可得好好存着！
新一年开始了，但离新一年岩茶的上市，还有很长一段时间，这期间若不想闹茶荒，将岩茶妥当保存，就显得十分有必要。
既然如此，今儿，咱就来聊聊，岩茶的保存，要规避哪些不利的存茶因素呢？
《2》
贮存岩茶，先要了解自己的岩茶能存多久！
一款岩茶的生命，保鲜期到底有多长，很大程度上，是由焙火程度决定的。
焙火足，焙火透，火功较高的岩茶，能保存的时间长，焙火低的岩茶，容易有返青的风险，不耐久存，需要及时喝完。
前些天，和一位茶友交流到岩茶的保质期问题。
这位茶友，过年期间，收到了盒大红袍，上面标明着保质期十年，但他还没尝试过喝年份这么久的岩茶，于是留言问到，岩茶包装上标着十年，是不是说十年内喝都可以？
若单从保质期的字面意思理解，这样做，自然没有什么问题。
但在具体的喝茶过程中，岩茶的保质期，并不等同于最佳饮用期。
一款岩茶，褪火完成后，就是个极佳的赏味期，要趁着其风采绝佳的时候，早早将其落肚为安。
至于后期将其进行长时间储存，能否获得更佳的滋味，得作另话，未来的日子这么长，存茶过程万一发生什么意外，谁也不好说。
同时，要将岩茶长时间储存，免不了要经常复焙，才能防止返青，如此一来，又是不少的花费。
岩茶的保质期，不等同于最佳饮用期，这个道理，和喝牛奶是一样的。
当天产的新鲜牛奶，比经过巴氏消毒，保质期六个月的盒装鲜奶，滋味来得更鲜甜。
保质期足足大半年的牛奶，放上四五个月，到达保质期的临界线后，滋味风采自然远不及盛时。
在岩茶之中，一款岩茶到底能存多久，得要依据火功来判断。
像是轻火、中轻火的岩茶，焙火程度低，不适宜长期存放，容易有返青的风险，因此，茶友们在喝茶时，建议在其褪火完成后，半年内将其及时喝完。
而中火、中足火、高火功的岩茶，焙火程度高，相对来说，更能经得起贮存，在保存得当的情况下，喝到来年新茶上市，是没有问题的。
现如今，大部分茶友的手里，存下的正是这样的岩茶，是以，学会岩茶的保存，十分重要。
高火功的岩茶，在焙火足，焙火够透的情况下，保存得当，存上1-2年，并没有太大的问题。
《3》
存岩茶，要规避这四大点不利因素！
经过焙火后的武夷岩茶，干茶条索质地疏松，含有较多的亲水成分，极其容易吸附周围环境的水汽和异味。
是以，在岩茶的保存过程中，需要做好以下的基础存茶要点：避光、密封、干燥、无异味和阴凉处储存。
茶友们在市面上购买到的岩茶，大多是单独的泡袋包装，用复合铝膜袋包装后，将封口进行密封，但这并不意味着，在后续存茶过程中，泡袋装的岩茶，存茶就再无后患了。
单独泡袋包装下的岩茶，若不注意存茶事项，同样会有发生返青变质的风险。
在贮存岩茶的过程中，外界环境中的水分、温度、光线、以及强氧等，都是诱发岩茶返青变味的重要因素。
焙过火，条索干爽酥脆的岩茶，对于存茶环境的湿度要求，自然是越低越好，在干燥的环境下，有利于岩茶品质的稳定。
在存岩茶的过程中，常温阴凉处储存即可，避免在阳光高温直射下存茶，当存茶温度过高，超过30℃时，岩茶的氧化速度变化，品质容易不稳定。
泡袋内的岩茶，在光照的作用下，会产生一系列的反应，影响茶的色泽、香气和滋味。
但也并不需要将其放在冰箱冷藏，一个常见的家用冰箱中，四处埋伏着怪异味和水汽，将岩茶存在里面，真可谓是水深火热！
在保存岩茶的过程中，若想将其妥当保存，需要着重规避这四点不利存茶因素！
【贮存要点一：远离光照】
独立泡袋包装下的岩茶，在存茶的过程中，要远离光照直射，需要放置在避光阴凉处。
岩茶的保存过程中，当岩茶接触到过多高照时，岩茶条索中的脂类物质会发生光化反应，会加快岩茶风味物质的流失，使得岩茶出现陈旧味。
这时，无论是干茶条索，还是滋味口感，都会被摧残得让人一言难尽！
【贮存要点二：避免强氧】
武夷岩茶的保存中，过多的氧气存在，容易导致岩茶发生氧化，内涵的茶氨酸、茶多酚物质，受到破坏，影响风味口感。
是以，在保存岩茶的过程中，泡袋的封口，是否牢靠密封，就显得尤为重要。
【贮存要点三：杜绝水汽】
条索干爽酥脆的岩茶，在贮存过程中，最怕受潮，要杜绝岩茶接触过多的水汽，才能将其妥善保存。
若是存茶环境的湿度过高，岩茶会有受潮变质的风险，带出酸味甚至霉味，完全失去饮用价值！
【贮存要点四：远离高温】
不少茶友，会在阳台、露台等地，设上一方茶桌，悠闲的品茶。
但此时，要避免随手将茶存在室外阳台、院子等茶桌上，直接曝露在高温光照直射下。
经过泡袋包装的岩茶，在阳光高温直射下，也难逃变质的结局。
《4》
近几日，是春运返程的高峰期，晒后备箱年货，一时成了个热门话题。
慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。
载着故乡沉甸甸的祝福，满后备箱的年货，外出打拼的游子们，又一次踏上了远方。
这些满后备箱的年货，左不过是些朴素的地方特产、瓜果蔬菜、土鸡蛋、粮油米面等，将其好好的贮存和利用，体现的是一片心意。
喝岩茶，存岩茶，也是如此，将其妥当保存，不仅是为了确保其绝佳的风味，更是为了不辜负好茶的精彩。
跨过千山和万水而来的岩茶，在储存过程中，可要温柔用心对待！
陈年岩茶的价值是非常高的。但实际上，武夷岩茶并非是存放越久就越好，只有注重茶叶的储存方式，才可以陈化出醇香厚重的口感，这样才可以很好的去体验到那种独特的风味、口感。如果茶叶存放一段时间后，让茶叶里面的火气慢慢的褪去后，才可以凸显出武夷岩茶柔顺甘甜的滋味，味道醇，香气清，这样的茶叶才可以算得上是乌龙茶中的极品。
一般情况下，岩茶的保质期是三年时间，在这三年时间段里面，那么需要真空、密封、干燥环境下，才可以继续得以延续茶叶的好品质。无论是存放了多长时间的武夷岩茶，那么只要在茶叶开封的情况下，就建议大家进来快点饮用完;因为焙火的岩茶，是非常容易吸收空气中的水分的，如果茶叶无法真空的情况下，那么就会大大破坏了岩茶的独特口感。
只有足火烘焙加工的武夷岩茶，其性质才会稳定，并且经过几年时间陈放后，口味慢慢的沉淀下，滋味会更加的香醇，香气丰富。当然，具体的存放时间，还是要看茶叶本身质量，还有就是储存方式。
武夷岩茶怎么保存?
1、冰箱保存：武夷岩茶在低温的环境下存放，保存时间会长一些，不过放入冰箱时要注意将其密封好才行，因为冰箱中潮湿而且有异味，没有保存好的话，就会变味了。
2、茶叶罐保存：如果你购买的岩茶的数量不是很多的话，可以将其放入茶叶罐中进行保存，放入干燥剂，盖好罐子盖。
3、玻璃瓶保存：将茶叶放入深色的玻璃瓶中进行保存，放入干燥剂，然后将其密封好，放置在阴凉处避光保存即可。
武夷岩茶一般不提倡在冰箱低温保存，当然想要放冰箱里也是可以的。如果放在冰箱保存最好是用要锡泊密封袋,一定密封性能要好，这样保存时间会长一些。
武夷岩茶是比较耐储藏的，储藏温度要求一般在20℃以下。只要保管得当、密封、干燥、避光，正常可以储藏24个月以上。香味的损失不大,而且储藏后泡出的水反而会更加的醇厚。
【01】
茶，作为天地间自然的一片叶子，是有灵性的。
好茶得以不易，因此，存茶需要多用心。
存放得当，方能伴着袅袅茶香，细品茶味。
若是存放不当，变色变味变质，白白浪费了好茶，实在可惜。
存茶，无论对于红茶、绿茶、白茶、黑茶还是武夷岩茶，都很重要。
对于茶来说，引发其变质的因素，不外乎高温、高湿、强光和异味环境等。
不管是什么茶，存茶的环境都格外重要。
近朱者赤，近墨者黑，若是在乌烟瘴气的环境下，再好的茶，也会受到影响。
下面就先来综合说一下，温度、水分、光照和异味，会对茶的保存造成什么影响。
【02】
高温、高湿，强光和异味环境，是存茶的大杀手。
对于茶叶的保存来说，一是要保持茶叶本身的色香味；二是要阻挡外界不利因素，对其品质的干扰。
存茶，需要避免，高温、高湿、强光和异味环境，这会给茶带来无法挽回的伤害。
【温度对茶叶会有什么影响？】
对于茶叶来说，环境的温度过高，茶叶片中的色素物质会受到相应的影响。
随着气温的升高，茶叶内部的褐变速度也在不断的加快。
对于大部分的茶叶来说，最适合的存放温度在于10℃-25℃之间。
绿茶和黄茶对存茶的温度需求有所不同。
【水分对茶叶保存有什么影响？】
水汽，是大部分茶叶在保存过程中最大的天敌。
因此，茶叶本身的含水量和环境的湿度，对于茶叶保存来说，都有着很大的影响。
一旦跑气受潮变质，就极为容易变色变味。
黑茶在存茶过程中，虽然需要一定的湿度环境促进其发酵转化。
但若是湿度过高的情况下，仍会发潮变质。
茶叶受潮会对品质造成极大破坏，难以挽回。
但对于焙火的武夷岩茶来说，若在茶叶初步受潮，出现轻微返青时，可以复焙恢复品质。
【光线对白茶保存有什么影响？】
摸不着的光线，本身存在着极大的热能。
文物出土时，深藏地下千年的彩塑，重遇光线，立刻就失去了色彩。
对于茶叶保存来说，过强的光线，同样承受不起。
茶叶中含有大量的天然色素，对光线十分敏感，强光环境下，色素会受到氧化分解。
由此，对于茶叶保存来说，遮光格外重要。
【异味环境之下，任何茶叶都吃不消！】
对于茶叶来说，干爽的茶叶片具有很强的吸附性，容易吸收气味。
因此，在存在异味的环境下，是不适合存放茶的。
若是茶叶沾染上各种奇怪的气味，对其风味来说，十分受损！
因此，在存茶的时候，要远离油烟、香水、樟脑丸等气味。
一旦茶叶吸附上这些异味之后，本身的茶香就难以发挥。
在了解影响茶叶风味的这四大因素之后，需要为茶叶的保存提供干燥清洁、避光低温、远离异味的环境。
下面就来具体看看，红茶、绿茶、白茶、黑茶、武夷岩茶，不同的茶要怎么存？
【03】
红茶要怎么保存？
红茶作为一种全发酵的茶，其保存需求是常规的避光、密封、干燥和无异味。
家庭环境下保存红茶，较为适合的是放在密封性能较好的马口铁罐中。
铁罐的大小，要与红茶的量相配，罐内若是太多空气，并不利于其中的红茶保存。
在将红茶放入铁罐前，要用可以用铝袋、塑料袋再加一层包装，以防跑气受潮。
然后将铁罐移置干爽、阴凉的地方放置，铁罐易吸热，要避免受到阳光的直射。
此外，在开封之后，需要将红茶尽快的饮用完毕，若不然香气和口感等综合风味会受到影响。
有花需折直须折，莫待枝头无花空叹息。
好茶不等人，好的红茶更是如此，因此需要在最佳赏味期前品饮完毕。
【04】
绿茶要怎么保存？
绿茶风味清新，口感清爽，是日常出现频率最高的茶类品种，炎热的夏季，多喝绿茶清热下火，十分不错。
风味鲜爽的绿茶，在保存过程中，较为特殊的一点在于，需要在低温的环境下，才能保持叶片的鲜嫩青翠。
过高的温度，会破坏绿茶的多糖物质、氨基酸和芳香物质等，风味营养价值受损。
对于绿茶来说，最佳的存放方式是放置在冰箱中保存。
将绿茶放置在干燥、洁净、密封性能好的容具之后，再放入冰箱的冷藏柜中即可。
在使用冰箱的时候，切忌要将不同的食物分别密封放置。
若不然，气味清新的绿茶，极为容易受到冰箱中的腌肉、大蒜等食物异味干扰。
条件许可的情况下，可以购置专门存放绿茶的小冰箱，以免让绿茶吸附异味。
【05】
白茶要怎么保存？
白茶的制茶工艺简朴，保留了大量的自然风味，风味鲜爽醇厚。
白茶的保存要点，在于避光、干燥、密封、无异味存放。
干爽的白茶，极为怕潮，因此密封一定要做好。
对于白茶来说，最为适宜的湿度在50%左右。
大量存白茶，在潮湿的阴雨天气情况下，需要多开空调除湿，或是配备上专门的抽湿机。
在存放白茶的时候，推荐使用的是三层包装法。
用遮光的纸箱、密封的塑料袋和铝袋三层包装，层层密封。
用胶布将纸箱密封之后，需要隔墙离地放置。
在存放得当的前提下，白茶是可以越存越陈越香的茶类品类。
在静静的存放过程中，白茶本身的内质物不断的发生着转变，风味更为甘醇。
茶叶中转化而来的黄酮类化合物成分越来越多，药用价值更高。
因此，在保存白茶的过程中，需要积极的促进白茶的转化。
其一，要减少对白茶的开箱翻扰。
茶友们可以将日常需要饮用的白茶和长期收藏的白茶作区分，避免日常频繁的开箱取茶品饮时，干扰白茶的静静转化。
其二，转化需要团队作用制成。
白茶转化作用的发生，离不开团队陈化的作用。
因此，在长期收藏白茶的过程中，可以一次性将同一款白茶进行大量收藏，这样一来，更有利于白茶的转化。
将白茶存成风味甘和醇美的老白茶，就如同看这自己的孩子长成一般，特别的有自豪感，这是白茶保存的重大意义所在。
【06】
黑茶要怎么保存？
黑茶属于深度发酵的茶类品种，保存需要在通风、干燥、无异味的环境。
可以用棉纸或是牛皮纸将其包裹好之后，放置在通风干燥处。
在存放过程中，要远离阳光直射，需要放置在阴凉处。
此外，黑茶的保存，忌密闭，需要适当的通风。
此外还需要适当的水分和温度的参与其后期的转化。
这样一来，黑茶在静静存放过程中，滋味才能甘醇绵柔。
普洱茶熟茶属于黑茶的一种，保存的方式于此类似。
【07】
武夷岩茶要怎么保存？
武夷岩茶的保存需求和白茶类似，同样需要做好避光、密封、干燥和环境的无异味。
武夷岩茶，经过焙火之后，尤其是中火以上火功的岩茶，茶叶是极为干爽耐放的。
对于中火、轻火等火功的岩茶来说，需要尽快的品饮，避免错过最佳饮用期。
焙火程度不高的中轻火的岩茶，放置时间过长，容易受潮返青，风味受到影响。
茶友们日常购买到的岩茶，通常是直接泡袋装的。
复合铝膜材质的泡袋，密封性能好，若是检查过包装没有破损受潮，到手后原样保存即可。
岩茶的外包装开封后，可以像白茶一样保存，用纸箱+塑料袋等密封好。
学会将岩茶正确保存之后，可以岩茶适量的褪火，绽放其最佳的风采！
【08】
对于爱喝茶的茶友们来说，存茶，是幸福的烦恼。
将茶完美的品质得以保存，是件很有成就感的事情。
若想身旁常有好茶相伴，学会存茶十分重要。
若是存放不当，轻则茶叶变色变味，风味受损。
重则茶叶发霉变质，只能忍痛弃置。
不同的茶有着不同的风味特性，保存需求也不尽相同。
若想存出好茶味，就需要了解不同茶类的存茶需求。
花开百朵各不同，若想欣赏其中的美，就需要认认真真的解其花语意。
茶叶保存，也是如此，用心去存，才能收获更多的好茶味！
