信阳黑龙潭茶叶

信阳毛尖茶价格是按照海拔高度、等级、采摘时间的不同来区分的。最好的信阳毛尖是“清明前特级”雪芽浉河港官网直销2000/斤。茶友自己喝雨前一级黑龙潭的大山茶就很好了。另外官网不做秋茶，不做外地的毛尖。只做信阳毛尖最核心产区的春茶。拒绝“小浑淡”，只做大山茶，传播信阳毛尖茶叶知识，为茶友找到记忆中的信阳毛尖味道，做老百姓喝的起的物美价廉的原产地好茶！！

　　河南信阳五云茶叶（集团）有限公司成立于1989年，是河南省农业产业化重点龙头企业和省重点扶贫企业。拥有总资产18。5亿余元，统领茶叶种植、生产加工、营销、贸易、文化旅游、茶油生产六大产业，下辖十二个子公司和八个茶叶专业生产场；拥有生态茶园基地25万余亩；拥有“龙潭”、“五云山”、“陆羽”三个品牌；拥有上市销售的6大系列300多款茶叶及茶相关产品。销售网络遍及全国各地，在全国各大中城市建有直营专卖店100多家，发展代理商、经销商600多家，在各大卖场建有专柜180多个，目前公司已经和北京吴裕泰茶叶公司、上海茶叶公司、家乐福超市、中石化、河南高速公路发展有限公司、东北大药房等大型渠道经销商建立了战略合作关系。现有在职员工1000多人，其中茶叶专业技术人员200多人，大专以上学历占90％以上。

　　集团简介

　　公司秉承“视质量为生命，靠诚信求发展”的经营理念，严谨、扎实、稳健的走好质量管理的每一步，集团旗下的“龙潭”牌信阳毛尖于1990 年荣获国家质量金质奖；1994年，“五云山”牌信阳毛尖获全国茶叶博览会金奖；1996年“五云山”牌茶叶商标被评为河南省着名商标；1997年，公司被河南省人民政府认定为第一批河南省农业产业化先进企业和重点支持的农业产业化龙头企业之一，“五云山”牌信阳毛尖获国际茶展会金奖；1999年，“五云山”牌信阳毛尖在昆明世界园艺博览会上荣获金奖；2002年，通过ISO9001国际质量管理标准体系认证；2005年通过QS食品质量安全认证；2006年通过HACCP食品质量安全管理体系认证；9月，“龙潭”牌信阳毛尖荣获河南省名牌产品；10月，公司通过了“企业标准化良好行为”试点企业验收，达到国际AAA级水平；11月，公司被中国茶叶流通协会评为“全国茶行业百强企业”；2007年，龙潭牌信阳毛尖以总分第一获得“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖；2008年3月，“龙潭”牌茶叶商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”；2009年，公司参与制定的信阳毛尖国家标准正式实施，公司被国家农业部认定为信阳毛尖名优茶机械化加工创业基地；2010年，“龙潭”牌信阳毛尖茶被上海世博园企业联合馆VIP室指定为贵宾接待礼品用茶；同年，集团公司被评为“新中国60周年茶事功勋企业”；2011年1月，“龙潭”牌信阳毛尖、信阳红茶被选定为河南省国宾接待指定用茶；2011年3月，“龙潭信阳红”成为全国“两会”指定用茶；2011年6月，“龙潭”牌信阳毛尖、信阳红茶成为第十七届上海电视节指定用茶。

　　百年五云，以茶载道。怀着对茶事业的热爱，对未来的希冀和信心，凭着二十多年来的积淀，五云集团迎来了跨越式发展的战略机遇期，公司自2008年起，实行产业链的前后向一体化的纵向一体化和横向一体化的战略调整，进行产业链的整合。本着诚信、创新、卓越、高效的理念，在百家争鸣的茶行业中独树一帜，在“做中国一流茶企业，创世界知名茶品牌”愿景引领下，今天的五云自信地走在前进道路上，今天的五云愿与各界朋友携手共进，共创茶叶盛世的明天！

　　旗下品牌 龙潭

　　龙潭牌信阳毛尖，是由采自车云山、集云山、天云山、云雾山 、连云山、黑龙潭、白龙潭的鲜叶加工精制而成，这里地势高峻，一般海拔高达800米以上，群峦叠翠，溪流纵横，云雾颇多。这里还有豫南第一泉“黑龙潭”和“白龙潭”，景色奇丽，诗人赞曰：“立马层崖下，凌空瀑布泉。溅花飞雾雪，暄石向晴天。直讶银河泻，遥疑玉洞开”。

　　龙潭分级：贡、圣、贤、君、仕

　　结合传统文化，“龙潭”产品分为五个等级：

　　义阳贡——

　　信阳市在历史上叫义阳郡。史书记载，早在唐代，义阳郡的贡品中包括茶叶。贡品当然是精品中的精品。

　　“龙潭”——义阳贡：“龙潭”的顶级产品，茶园选在云雾高山上的龙脉宝地，特别护理，农家少女素手采摘，大师倾心制作，精确到每一个芽头！为临天下者特别奉献！

　　圣——

　　圣人是品德和智慧集大成者，才德全尽。如孔子在汉以后被推崇为圣人。

　　“龙潭”——圣：内（质）外（形）兼修，出自德行高尚和技艺精湛的制茶大师之后，也只有才德全尽者才能品尽其中滋味！

　　贤——

　　贤人是品德高尚或才华出众之人，“贤妻良母”重指是女性的德行和修养，“任人唯贤”则指识人的才智，有德无才或者无德的人绝没有资格称为贤人！

　　“龙潭”——贤：取内质也不轻视外形，取外形也不轻视内质，由态度严谨、技艺精湛的制茶大师潜心制作。

　　君——

　　君子，是对人的尊称，更是人的自我修养。与君子相反的是“小人”，所谓“君子坦荡荡，小人常戚戚”，“君子动口不动手”，康熙把君子喻为水、把小人喻为油，由此可见君子的人格修养。

　　“龙潭”——君：强调的是内质和底蕴丰厚而绵长，外形则达到随心所欲的境界，茶中君子自然出自君子之手！

　　仕——

　　仕，是拥有很高声望的人。他们除了为社会制造了巨大的物质和精神财富外，还作为精英阶层始终创造着品质化的生活。“自古名仕真风流”，即使是休闲，名仕也始终以高品味带给大众追逐的轨迹，并在史书上留下一段段趣事。

　　“龙潭”——仕：茶人追逐的好茶，品质优秀而外形不拘一格，制茶态度规范而制茶过程洒脱。

　　五云山

　　信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云）。这些地方海拔多在800米以上，高山峻岭，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫。乾隆时有个拔贡叫程悌，常游车云山而留有一诗：“云去青山空，云来青山白，白云只在山，常伴山中客。”五云山品牌由此得名。

　　六级五云山：和、雅、绣、润、淳、香溢

　　融合亲民定位，借语生活情趣，“五云山”产品分为五个级别：

　　和——

　　和，和谐，人与人之间、人与自然之间的和谐，大自然的生态和谐，和为贵，家和万事兴，而天人合一则是道家的最高境界和终极追求。

　　“五云山”——和：粒粒芽头，博采天地灵气，融汇种茶者、制茶者与饮茶者的辛勤和才智！

　　雅——

　　雅，与“俗”相对，我们都生活在世俗之中，但是，我们都希望远离凡尘、超凡脱俗、不被世俗所染，所以，雅是一种环境、一种感觉、一种心境、一种态度、一种修养、一种追求。

　　“五云山”——雅：外形给你的是感觉，内质给你的是修养，制茶者的追求尽在茶中。

　　绣——

　　绣，一针针一线线，绣出的可以是花、可以是草、可以是蝶、可以是鸟，可以形像，可以神似。心所想，手所绣、心到、眼到、手到、欣赏着才是知音。

　　“五云山”——绣：更讲究外形的秀美，内质则淡雅而平和。

　　润、淳——

　　“五云山”——润、淳：讲究茶中滋味，讲究保健功能，信阳毛尖的润、淳、浓郁、回甘、耐冲泡等特点都是到了尽情的显示。

　　香溢——

　　“五云山”——香溢：“传茶韵，云香溢”，对千千万万的消费者来说，茶不应该是高不可攀的奢侈品，而应该是随手可及的健康饮品，应该就在我们的日常生活中，可以自饮、可以款待亲人、可以赠送朋友。

　　陆羽

　　“陆羽”品牌五云茶业旗下的多元化产品品牌。作为毛尖茶产品的有力补充，“陆羽”的产品线囊括茶具、茶食品、茶饮料、茶保健品，开创了多产品类型齐头并进的发展格局。

　　茶食品——

　　天然味道 齿颊生香

　　以茶叶甘醇调和鲜果，风味独特、健康时尚的茶食品应运而生。陆羽茶食品倡导绿色休闲的生活方式，在饮茶之余，带来“丝丝入扣”口感体验，是信阳毛尖茶饮的“绝佳伴侣”。

　　茶具——

　　敦实沉稳 饮之况味

　　木，旷达；石，沉厚，被雕琢成灵动或质朴的茶具，奉上茗香，以谢来者。陆羽茶具配置水循环系统，可完成茶艺的全过程，达到品味与鉴赏名茶的艺术享受。

　　茶杯——

　　明净如初 沉浮随心

　　香飘于室，尽在一杯。陆羽茶杯PP原料，环保无毒，同一杯组可使茶叶、茶汤分离，避免茶的苦味，轻松享用饮茶之乐。

　　发展历程

　　1989年

　　五云茶叶总场成立

　　1990年

　　龙潭牌信阳毛尖茶获得国家质量金奖

　　1994年

　　五云山牌信阳毛尖茶获全国茶叶博览会金奖

　　1995年

　　总经理阚贵元被国家科委评定为“科技扶贫带头人”

　　1997年

　　总经理阚贵元被河南省乡镇企业管理局和河南省人事厅评定为“优秀厂长（经理）”

　　1998年

　　组建成立河南信阳五云茶叶（集团）有限公司

　　1998年

　　总经理阚贵元被河南省人事厅和河南省计委授予“先进工作者”荣誉称号

　　1999年

　　五云山牌信阳毛尖茶获得昆明世博会金奖

　　2000年

　　总经理阚贵元荣获第四届“河南青年五四奖章”称号

　　2001年

　　董事长陈世强荣获农业部第四届全国乡镇企业家称号

　　2002年

　　公司通过ISO9001国际质量管理标准体系认证

　　总经理阚贵元当选为河南省第十届人大代表

　　2003年

　　公司通过“有机茶”认证

　　2004年

　　总经理阚贵元被中国茶叶协会评为“全国优秀企业家”

　　2005年

　　公司通过QS茶叶质量安全管理体系认证

　　11月，董事长陈世强荣获河南省总工会“五一”劳动奖章

　　2006年

　　公司通过HACCP食品质量科学管理体系认证

　　公司被认定达到了国家标准化良好行为试点企业AAA级水平

　　总经理阚贵元再次当选为河南省第十一届人大代表

　　总经理阚贵元被评为“全国茶行业十大经济人物”

　　2007年

　　董事长陈世强当选为河南省第十一届政协常务会委员

　　总经理阚贵元被增选为中国茶叶流通协会副会长

　　12月，董事长陈世强当选第二届信阳市人大常务会委员

　　2008年

　　董事长陈世强当选为中国政协第一届全国委员会委员

　　龙潭牌茶叶商标被认定为“中国驰名商标”

　　11月，公司被评为“中国茶行业百强企业”

　　2009年

　　5月，“龙潭”牌特级信阳毛尖茶，在第十七届信阳茶文化节全国绿茶评比中获得金奖

　　7月，公司成功收购“陆羽”商标

　　10月，公司荣获“全国茶行业最高信用企业”称号

　　2010年

　　“龙潭”牌信阳毛尖茶被上海世博园企业联合馆VIP室指定为贵宾接待礼品用茶

　　集团公司被评为“新中国60周年茶事功勋企业”

　　“龙潭”牌信阳毛尖茶荣获2010“中绿杯”中国名优绿茶评比优秀奖

　　集团公司被评为“最受港澳茶客欢迎茶企业”

　　2011年

　　1月，“龙潭”牌信阳红、信阳毛尖茶成为河南省国宾接待用茶

　　河南弘昌集团（五云茶叶集团）与河南省建设银行全面战略合作签约成功

　　3月，“龙潭信阳红”成为全国“两会”指定用茶

　　4月，公司推出“大器”系列茶王

　　5月，龙潭信阳红信阳毛尖登陆上海

　　6月，龙潭信阳红信阳毛尖评为第十七届上海电视节指定用茶

形成茶味的内因

　　茶叶的成熟程度，芽是最嫩的，一芽一叶为其次，一芽二叶及三叶相对就要老一些。

　　普通红绿茶要求采摘一芽二叶或一芽三叶和同等嫩度的对夹叶，嫩度较低，等级也相对较低一些。

　　乌龙茶则较为例外，其要求独特的香气和滋味，一般采摘乌龙茶的鲜叶原料要求有一定的成熟度，不要太嫩，也不要过于粗老。一般采摘形成驻芽的嫩梢3、4叶位。

　　不同的茶叶等级，对鲜叶的要求不同。高级名优茶的采摘对原料要求较高，一般采摘单芽、一芽一叶初展及一芽二叶初展的芽叶。

　　有人认为，春茶应该属最嫩的单芽茶为最好；有的则认为一芽一叶等级的茶最好。到底哪个好？？？

　　我们从茶叶内含物质方面分析茶叶品质与鲜叶等级的关系。

　　1、茶多酚

　　茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。在茶汤滋味中主要表现为苦涩味。不同等级的茶叶含量高低排序为：一芽一叶>单芽>一芽二叶>一芽三叶。

　　2、氨基酸

　　氨基酸是茶叶中的主要化学成分之一。在茶叶加工过程中，参与茶叶香气的形成。在茶汤滋味中表现为鲜爽。不同等级的茶叶含量高低排序为：单芽>一芽一叶>一芽二叶>一芽三叶。

　　3、咖啡碱

　　在茶叶生物碱中，减量最多的就是咖啡碱。适度使用咖啡碱有驱除疲劳、兴奋神经的作用。咖啡碱是茶汤“苦”的主要呈味物质。不同等级的茶叶含量高低排序为：单芽>一芽一叶>一芽二叶>一芽三叶。

　　4、多糖类

　　茶叶中的多糖包含淀粉、果胶物质等。其中的水溶性果胶物质，与茶汤粘稠度、厚度有关。不同等级的茶叶含量高低排序为：单芽

（以上数据结果参考书目 茶叶生物化学）

　　由以上数据结果可知，茶多酚和多糖类物质，一芽一叶等级茶叶含量高于单芽；咖啡碱和氨基酸等物质，单芽等级茶叶含量高于一芽一叶等级。

　　茶汤滋味物质不是单独作用的。

　　比如，茶汤中的咖啡碱和大量的茶多酚可以反应形成络合物，其味感不同于生物碱，也不同于儿茶素，而是相对增强了茶汤醇度和鲜爽度，减轻了苦味和青涩味。

　　由此可见，咖啡碱对绿茶滋味品质的形成既有积极的作用，也有消极影响，在一定含量范围内， 咖啡碱与茶多酚、氨基酸等的络合物起着主导作用，但当超过一定限度后， 将导致苦味显露。

　　再如，许多研究表明以茶多酚与氨基酸的比值(即酚氨比)可以较好地反映绿茶的滋味品质。

　　一般情况下，只有多酚类、氨基酸二者的含量都高而比率低时，味感才浓而鲜爽，这时绿茶品质较优。

若二者含量高，比率也高，则味浓而涩；

若二者含量低，比率高，则味淡涩；

若茶多酚含量低，氨基酸含量高，酚氨比低，则味淡而鲜爽；

若茶多酚含量高，氨基酸含量低，酚氨比高，则味浓而苦涩。

　　所以，除了通过茶叶内含物质的分析，我们还要结合茶汤滋味。

　　绿茶滋味虽然因品质等级、不同花色品种而差异很大，但一般以味感浓厚、鲜爽、回味甘甜为上品。

　　为此，我们对比品鉴两个等级的信阳毛尖，相同的盖碗，3g茶叶，相同的坐杯时间，以下是品鉴结果：

单芽等级

单芽等级信阳毛尖干茶

单芽等级信阳毛尖冲泡

单芽等级信阳毛尖茶汤

单芽等级信阳毛尖叶底

　　第一道：汤滑，滋味鲜爽纯正，甘甜有收敛性，有些清香味但不涩。

　　第二道：公杯花香浓郁，汤滑，滋味较第一道浓而刺激，收敛性，回甘快而明显。

　　第三道：水温偏高了些，滋味醇厚，轻苦涩味。

　　第四道：汤较第三道淡了些，仍有收敛性。

　　第五道：汤甜，滋味较三四道淡薄。

　　第六道：仍有余味，汤甜，不苦不涩。

　　茶叶香气板栗香、青香、花香显，香气持久。

一芽一叶等级

一芽一叶等级信阳毛尖干茶

一芽一叶等级信阳毛尖冲泡及茶汤

一芽一叶等级信阳毛尖叶底

两者叶底对比（左为单芽等级叶底，右为一芽一叶等级叶底）

　　第一道：汤顺滑，滋味鲜爽纯正，甘甜有收敛性，略微有些清香气不涩。

　　第二道：汤滑，气消，滋味浓醇，回甘生津明显。

　　第三道：滋味纯正，后味微苦微涩，回甘，滋味纯正。

　　第四道：汤感顺滑，甘甜。

　　第五道：涩，稍苦，回甘生津。

　　第六道：汤滑，不苦不涩，滋味淡薄较第五道淡薄，甘甜感明显。

　　茶叶香气板栗香，清香、花香，香气持久。

　　综以上可知，单芽等级和一芽一叶等级的茶汤，均是从头甜到尾，甘甜爽利，这得益于鲜叶的产地。茶百科的这两款2019年手工信阳毛尖茶鲜叶来源于信阳黑龙潭，是信阳海拔较高的茶山，当地称“大山茶”。

摄于信阳黑龙潭茶山

　　不同的是，一芽一叶等级的信阳毛尖较单芽等级的更加耐泡，滋味更加醇厚。单芽等级茶叶香气更浓郁，鲜爽度更高。

　　单芽等级的清香气比一芽一叶等级重些，这和工艺有些关系。

　　在信阳毛尖制作后期的干燥阶段，单芽等级的茶初烘之后，又木炭烘焙了一遍；而一芽一叶等级的茶初烘之后，又木炭烘焙了二遍，比单芽等级多了一次木炭烘焙，所以其滋味更加甘甜，栗香更显，几乎无青气。