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本文篇幅近4000+字，宜为睡前读物或者私人时间读物
写在开头：
往前三篇大益史，更多是翻阅各种大益资料，以及市场口耳相授的，最后结合自己的思考，整理出来的内容。虽然过程枯燥，但还能凭着一点点的求知欲，尚能苦中作乐。随着第四篇的起草，因为现代商业运作异常复杂，不得不感叹当代的大益覆盖面越来越广，对于一个完全没有股票基础的人来说，我居然在“股吧”浸泡多日，其中艰辛，无异于将一名基佬置身青楼之中，痛苦可见一斑。
然后我发现，我完全走偏了，本系列的重点，一直都是基于大益本身，而非单一个人生平故事。为某人立传这种事情，其一，时候未到，其二，尚不够格，其三，没有收入。算是一件费力不讨好的事情，还需要需要极大的勇气，更有甚者，朝不保夕，也是常态。毕竟自古以来，史官都只敢对上个朝代侃侃而谈。
还好，我从来都不是史官，与大益品牌也无任何利益挂钩，我甚至连今年的金沧海都没有喝过!关于大益当代的掌门人，网络素材甚少，最终收集到的零星资料，只能说褒贬不一，这篇文章也只能尽量保证阐述客观事实，并在一些无伤大雅的场景，适当进行文字加工。
最后立一个免责声明：所有素材皆源自网络，如有勘误，若有理有据，可私信删除。
书接上回，咱们接着来啊!
预告了两期的吴姓男孩，今天即将粉墨登场，但是在谈及吴姓男孩之前，我们先来看看男孩的父亲——吴坤雄。吴坤雄老前辈于1940年出生于海南，与勐海茶厂同岁，按照现在的说法，吴老前辈算得上一位标准的勐海宝宝，但基于老人80岁的高龄，这样称呼难免不雅，为此，后文统称，勐海大爷。勐海大爷的事迹就更少了，只能从其撰写的书籍《享受大益》中洞察一二。
· 帮大家治下脖子
在那个年代，勐海大爷的经历无疑是人上人，膝下育有一子，便是我们今天的主角——吴远之。1966年7月14日诞生于海南省海口市海府路23号，地址不用查了，我百度过了，现在变成了一所幼儿园。1984年，吴远之凭借优异的成绩从海南中学考入北京航空学院(今北京航空航天大学，简称“北航”)，主修飞机设计，同样是这样一年，“北航”被国务院首批批准设立研究生院的全国22所大学之一。由此可见，当年北航的门槛是非常高的，凡是有资格进入北航进修的人，都是学霸。大学毕业后，吴远之远赴加拿大渥太华大学镀金，97年斩获渥太华硕士学位，可见，求学生涯的吴远之，身材消瘦，相貌平平，无疑将所有的天赋点全部点在了智力上。也正是在西方留学的经验，吴远之喜欢上了各类基督教书籍，母亲虽然是一位虔诚的佛教徒，对儿子的信仰曾有过一些疑虑，但“她也实实在在感受到我信主后的平安与欢愉。「两教一家」，在吴家迎来了平衡，这是优质家庭教育的体现。
至于之前提及的1962年出生，结合84年考上大学，那么这个出生时间应该就是错误的了，谁都不愿意相信一个集团掌门人，直到22岁才高中毕业吧?至于百科这边，编写门槛确实也比较低，低到我都编辑过几次。
回国之后，可能曾短暂任职于海南省政府经研中心、海南证券交易中心。并且凭借职位属性，与海南当地诸多企业打过交道。按照正常的轨迹，吴远之先生完全可以偏安一隅，过着老婆孩子热炕头的生活，几十年后，以个人双商，混个一官半职，平稳且富足的度过一生，也能成为家族榜样。
但是文化人总是清高的，比如茶不多先生总会在每天清晨打开阅读数据，问自己今天粉丝涨了吗?端着铁饭碗的吴远之一样的不安现状：我堂堂北航才子，渥太华高材生，显然不能被这铁饭碗束缚，在山的那边，海的那边，是我的征途大海，我想去看看!当时周遭的人必然有很多问号，完全无法接受吴远之的想法，直到20年后，广西一位少男云淡风轻的说出“打工是不可能打工的，这辈子都不可能打工的。”人们才能勉强洞察到吴远之超前的眼界，当然，正是这种超前的眼界，让吴远之在接手大益之后，屡屡逢凶化吉，先按下不表。
总之，即使不能以偏概全，但是也能从侧面告诉我们，美国总统可以常常换，但是大益的吴远之只有一个。
1998年开始，也就是卢厂长玩脱的那年，吴远之与勐海尚没有建立关系，只是凭借个人的履历与优质的人脉，进入云南省保山水泥股份有限公司担任董事长一职，宝山水泥于1983年开始兴建，1985年建成并试生产，1986年1月注册登记，1987年3月通过省级竣工验收后正式投产的国营企业。国企的董事长显然不能算打工了，然后这里的宝山水泥，也就是后来跟吴远之有着千丝万缕关系的博闻科技。
某日找到老父亲：爸，你看我如今也算小有所成，你喜欢什么就给我说，我给你买。
勐海大爷想了想，放下了手上血压计：我这把老骨头没啥追求，最近迷上勐海茶厂的大益茶，你去给我买点大益吧。
少年一个趔趄，扶了扶眼镜，再次展现出超前的眼光：“父亲，是亿点吗!”
勐海大爷双目闪烁，嗯，一点就好
吴远之一愣：得嘞，安排。
2004年，是中国深化改革的一年，这一年的热词是「国退民进」，官方的解释是：为了提高社会资源的配置效率，加大竞争，以及解决投资的资金问题，实现经济可持续发展;因此，许多关键性行业的国企完成了股份制改造，比如石化、金融、电网等等，一些非关键领域国企退出，进行了改制，04年的茶业改制就是在这样的前提下拉开的，目的在于放活市场经济，大批的国企由国营向民营转变，是谓“国退民进”。这是当时的大环境，而彼时的勐海茶厂，风雨飘摇，数年亏损，倒闭在即，工来了，倒闭指日可待。不过茶厂自诞生以来就伴随着各式各样的危机，如今的经营不善，也隶属于日常经营不善的范畴，虽然谈不上多开心，至少已经习惯了。
因此，改制与经营不善，并没什么因果关系，两者最多就是平行关系，但改制的确是勐海茶厂的新生和辉煌，这是知识点，大家可以记一下。挑这一段说的目的是再次反驳某些人说的改制后的大益不如改制前的勐海茶厂这类厚古薄今的言论。
当时吴远之执掌的宝山水泥，已经改名成博闻科技，已经是业内知名的上市公司，保山地区的骨干企业，1994年便是云南水泥50强，后期又涉足了IT行业，信息服务、计算机硬件生产等等，不过到2004年随着水泥板块萎缩，新业务进展不力，这家公司已经逐步走上了下坡路，迫切需要开辟新的盈利项目。
当博闻遇到大益，就是巧儿他妈给巧开门，巧到家了。
显然，吴远之对勐海茶厂势在必得，但是看上勐海的茶厂的企业，远不止博闻一家，不久后，吴远之便与红塔集团产生了激烈的正面碰撞，红塔集团开价8亿，博闻这边连一个亿都不到，但是吴远之当时就吼出了豪言壮语：勐海茶厂呢，我给，你可以拿，但是我要，你不能抢。
还有个说法是，吴远之收购大益之后，红塔用8个亿找吴远之买大益，但是吴远之没有卖，毕竟文化人是讲原则的，“这是我生父的心头好，断不能因为区区8个亿贱卖掉，你红塔天大地大，云南一霸，如果你非要从我手上拿，得加钱!”
最后的结果，大家都知道了，无论哪个说法正确，结果就留在了吴远之手上，如果红塔集团确实有八个亿抢大益的事情发生，那么数千万便拿下大益的吴远之，是无限等于空手套白狼。独乐乐不如众乐乐，很多年后，吴总将这种乐趣共享出来，让茶市的许多人也能通过操作体验到同样的乐趣，这群人叫——空军。
自此，勐海茶厂彻底撕下了国企的标签，成为民营企业，最出名的一次改制。
而到手后的勐海茶厂当时的现状又变得惨不忍睹，这里用“又”的意思，与吴远之本人没有过多的关系，算是勐海茶厂日常惨不忍睹的那种惨不忍睹。据某位不愿透露姓名的当事人回忆，我们赶到勐海茶厂的时候，厂房里窗户上的玻璃一块不剩，有的被泄愤砸掉，有的被撬去卖钱，一些厂房年久失修，与危房无异，整个厂区荒草丛生，一人多高，小孩子进去就没人影了，改制后吴总的首次召集会议，是在一块好不容易找到的空地上举行的，决策的第一件大事便是耳熟能详的「装玻璃」。
厂区的破旧尚靠勤劳去克服，最大的问题还是来自茶厂对改制不满意的员工，他们纷纷冲进厂区闹事，罢工，这时候我们才发现厂里面连一扇门都没有，结果就是员工公然跑进库房拿走了茶叶，甚至与我们的工作产生了肢体纠纷，于是立马开始安置铁门，配备保安，这场风波才逐渐平息下去。对于初期一穷二白、百废待兴的现状，老员工当然是全部留任最好，可惜大家并不看好这家大益的前景，留下来没几个人，员工缺失，岗位空置，不得不重新招人，
塞翁失马，焉知非福，承蒙前员工的慷慨离职，也让大益着手打造一支文化素质高，思想品德好的新茶人团队。一年时间，茶厂吸引了大学本科以上文化程度的工作人员20人，大专毕业生15人 ，职高，高中，中专生170多人，还帮助63位职工通过成人大学考试，储备了一大技术型人才。
· 吴远之与他的团队
恢复了茶厂生产之后，吴远之身兼博闻科技大益董事长二职，两个企业在下坡路上见了面，一见如故，抱头痛哭，就此结义金兰，互以兄弟相称，决心互相扶持，携手并进。用实际行动告诉大家一个显而易见的数学道理——负负得正。最终，经历了建厂房，盖仓库，加设备，大益逐渐支棱了起来，实现了凤凰涅槃，浴火重生。
勐海茶厂有一间陈列室，承载勐海茶厂辉煌历史，2005年，吴远之决定翻新陈列室，命名为大益馆，并邀请父亲吴坤雄老先生以馆长之名筹建大益馆，旨在记录曾经的勐海茶厂，并书写大益未来荣光，如今，已经成为益友的打卡圣地。这一年，大益爆发式推出了40多个新品，单是7542就生产了多个批次(一说5批，一说8批，未证实)，还有金针白莲和勐海之星这类在中国国际茶业博览会上获奖产品。8月，茶厂重新优化配方，改进包装风格，同时改变以唛号为茶名的传统做法，一举推出“金色韵象”。这款茶一经推出，就受到了茶商的追捧，成为无数人的「心头好」11月22日，获得QS证书，为云南省茶叶企业申办食品生产许可证起到了很好的示范作用，是云南省茶叶企业率先推行食品生产许可证的典范，开辟了云南省茶叶行业质量安全市场准入的里程碑，体现了勐海茶厂龙头企业的超强实力。
同年，云南省为普洱茶策划了一场全国性的大型营销事件——马帮进京，大益也组建起了自己的马帮进藏，重铸人们的思维模式，让茶马古道与普洱茶形成了强关联，这一年，普洱彻底火出了圈，与此同时，也为07年普洱崩盘埋下了伏笔。07年是普洱圈的乱世，乱世出英雄，大盘崩塌的同时，行业迎来重新洗牌，在胜利者的眼中，这更是一场机遇。
这个可能就得留给下一期来讲了。
2017年3月28日，“首届蒙顶山国际禅茶大会寻根峰会”在雅安市名山区茶马古城举行。《吃茶去》杂志总编舒曼应邀作《“佛茶”与“禅茶”关系之刍议》学术报告。报告大致内容如下——
佛家对中国茶文化的发展有着举足轻重的作用，因而佛教茶文化是中国茶文化最为珍贵、最为精彩、最为出色的篇章。佛教在西汉时期传入中国，“因缘具足”地与茶结缘成就出“佛茶文化”这一概念。再至中晚唐时期又得到中国佛教——禅宗的青睐和推动，形成了独具特色的“禅茶文化”(禅宗茶文化)这一概念，其要义不出禅门“吃茶去”，标志着佛教“禅宗茶道”的正式形成。
追朔佛教茶文化近二千年的辉煌历史，“佛茶文化”却在禅宗那里得到了进一步发展并发扬光大，并形成了自身的思想体系。所以说，禅茶文化是佛茶文化的标志，对于佛教界饮茶之风的鼎盛起到了直接的推动作用，由于禅宗茶文化影响所致，对于全国饮茶之风的鼎盛也起着直接的推动作用。
关于“佛茶”，亦即佛教茶之事，舒曼认为：最早的文字记载见于唐代房玄龄等人著《晋书·艺术列传》卷九十五中所写发生在晋代后赵都城邺城昭德寺，僧人单道开以茶禅修之先例。除了敦煌人单道开而外，陆羽《茶经》还补充了武康小山寺释法瑶和八公山沙门昙济。也就是说，晋代僧人单道开的“以茶禅定”，南朝宋代释法瑶的“饭所饮荼”和沙门昙济“设茶待客”，开启了中国佛茶史上崭新篇章。关于这三位佛教人物的茶之事，舒曼曾在《陆羽“茶经”中的三位佛教人物茶事考》一文中作了较为详细的剖析(见《陆羽“茶经”与湖州——纪念陆羽诞辰1280周年论文集》.中国文史出版社.2013年11月第1版第25-35页)。
佛教传入中国至隋唐时期，由于社会环境变化、南北学风的融合，佛教各种的宗派乃渐渐形成。据资料载中国佛教宗派有八宗、九宗、十宗、十一宗、十三宗、十五宗之说。后来佛教各宗转承之下变为十宗，再把列属小乘佛教去除，因而在中土佛教大乘宗派中，最为有影响的实属佛教八大宗派：唯识(法相)宗、律宗、天台宗、禅宗、三论宗、华严宗、净土宗、密宗。
佛教各宗派的建立，标志着佛教在中国的发展进入了鼎盛阶段。佛教八大宗派虽然都是在中国形成的，但每一个宗派都有其完备的体系和经典理论架构，也就是各宗大义[见(吴信如.佛教各宗大义.中国藏学出版社.2004年8月]。
因为茶可以和任何事物结合，也可以和任何佛教宗派结合。正因如此，茶与儒家文化结合，可形成“儒茶一味”，茶与道家文化结合，可以形成“道茶一味”，茶与佛家结合，可以形成“佛茶一味”，以至于茶与琴道、花道、香道、棋道、曲道乃至书画、诗词等均可成为“一味”。而且，茶与佛教各宗结合均可以有各自的与茶相关的理论架构。
舒曼从三个方面例举佛教净土宗、密宗、天台宗与茶的渊源。
如，茶与佛教净土宗结合，可称“净茶一味”或“净茶文化”。净土宗推崇《阿弥陀经》中“微、妙、香、洁”四德，此乃西方极乐世界莲花的四大特色，以此作为净茶文化“四大精神”。“微”是入微心田;“妙”既妙不可言，是一种内心功德之显发;“香”是内在之香，也是心性的显发;“洁”是高洁，是一种超越。
净土宗讲自性、清静和光明。清静为无量寿，是谓“微妙”，自性和光明为无量光，是谓“香洁”，具有超越性。净宗茶文化是通过茶这一媒介，也就是借助于茶，使茶性变性出一种“缘”。如此，净宗茶文化是用净土八功德水：“澄净、清冷、甘美、安和、轻软、润泽、除饥渴、长养善根”，冲泡出“微、妙、香、洁”四大精神。通过这杯净宗茶，使无数众生走向性感的净化，走向阿弥陀佛的净土生活理念。[见(舒曼.“东林梵音起，匡庐禅茶香”一文.《河北茶文化》.2007年12月第6期)]
又如，茶与佛教密宗结合，可称“密茶一味”。密宗分为唐密、东密、台密或藏密。密教修法可说是供养法，而茶成为最佳供品之一，一开始就与密教修供又结下了不解之缘。大唐时期，但凡皇帝赏赐高僧基本上多用茶供。如传播密教的佛门人物金刚智的忌辰时，往往会举行千僧供的法会，唐玄宗就会赐茶以供斋用。把茶作为供品则是从唐代开始，而且就是唐密所创。供养分：外、内、密、密密四层。另外，《行历抄》是日本台密圆珍大师的游唐日记，其中亦记录他初到长安会见唐密祖师惠果和尚之法孙，与法全一起吃茶以及圆珍在青龙寺吃茶的情景。这也证实密宗高僧与茶的关系。
还有中国早期密法——药师法与茶的关系。药师法是以性空为性、以药物为体来认识人生而了生脱死的立地起修的大法，其本质就是修药师定。如法门寺地宫发现皇室茶具以及八重宝函中有药师曼荼罗，说明地宫也已用茶供养药师。中国佛教文化研究所原所长吴立民说：“用药师法茶供、茶施、茶会，则是秘密禅茶供之善巧方便之运用。因为茶禅一味，禅密一体。茶作供品，作空性观，既易悟缘起性空之理，更显实相不空之法。密教用茶作供，可表如来口、如来味、如来意，这是修密供茶的茶道，也可说是修秘密禅的‘密禅’茶道”。
再如，茶与佛教天台宗结合，可称“台茶一味”。唐时，日本天台宗祖传教大师最澄从天台山带茶种回日本栽种;宋熙宁五年(1072年)，日僧成寻来到国清寺参拜天台宗祖庭，感恩国清寺法乳深恩。
日本成寻禅师在《参天台五台山记》中提到了佛门茶事。此后，日本友人专门在国清寺七佛塔旁种植“御奉茶纪念”茶园，以示纪念。而在国清寺文物室内仍保留有最澄入唐渡碟文书和最澄入唐图两幅珍贵文物。
如今天台山方广寺月真法师从天台宗法华教义出发，进一步阐释法与茶圆融不二的内在关系，把品茶与天台宗的“一念三千、三谛圆融”和“圆顿止观”论紧密相连。他在《供祖茶会法语》中写道：
“采灵芽于华顶峰头，汲净水于石梁瀑下，依马明龙树(马明：妙法莲华经马明菩萨品第三十;龙树：印度佛教人物，著有《中论》)制造之方，按慧思慧文(慧思、慧文为天台思想先驱人物)烹煎之旨;焙之以法华三昧火，碾之以实相解脱轮;煮之以大悲方便锅，盛之以般若清净碗。碧毫落处，空湛澈;茶云起时，国土飘香。凝神汤色，空观、色观、中道观，三观圆于一念;定心服味，业障、报障、烦恼障，诸障消于无形。法界即茶，茶即法界，一色一香无非中道。”[见(舒曼.茶风旧识国清寺.吃茶去.2012年第6期第26页)]
关于“禅茶”，亦即佛教禅宗茶之事，舒曼认为：在印度佛教发展的各个阶段里都存有禅的思想，禅甚至存在佛教以外的一些宗教中，各自对禅有着不同的理解。自从佛教的禅思想传入华夏后，起初并未形成一个独立的佛教宗派。但自禅宗形成后，中国的禅思想则主要表现在“内见自性不动，名为禅”。(《六祖坛经》)由于禅宗把禅思想与“心性”、“见性”、“佛性”等问题紧密相合，加之六祖慧能倡导自性本足，明心见性，顿悟成佛的观念，确立以无相为本，无性为体，无念为宗的中国禅宗思想
。而今我们所讲的“禅茶文化”、“禅茶一味”抑或所谓的“禅茶”，是专指或特指佛教禅宗与茶的关系，而非茶与其他佛教各宗的关系。也就是说，禅茶文化抑或禅茶，既非从唯识宗的玄奘法师、律宗的道宣律师、天台宗的慧文大师说起，也非从三论宗的鸠摩罗什尊者、华严宗的杜顺和尚说起，更非从净土宗的慧远法师、密宗的不空上师说起，而是从北魏禅宗菩提达摩祖师来中国传法说起。所以说，“‘禅’，指中国独创的禅宗。‘宗’指直契佛心，以与依靠佛陀经教入门传授的‘教’相区别”。(王雷泉：禅的智慧与人生境界)
禅茶之“禅”，对今天的人理解起来有些费解，因为“禅”很抽象，禅宗认为“禅”无处不在，行住坐卧皆可禅，但禅不可言传，只可意会，要靠自己来体悟或感悟来理解，如人喝茶，冷暖自知。
舒曼认为，佛教从印度传入，就与中国本土文化发生了撞击、冲突，随着各宗的创立，佛教与中国本土文化转为相互渗透、融合。那么，如何能在佛教的教义、教规和礼仪中更好地渗透儒、道学说，这就成为佛教在中国发展的一个最为重要的课题。于是，禅宗在这样一个课题中捷足先登，接受和融入了中国儒、道文化。唐代时开创了儒、释、道“三教并立”局面。“一个宗派流行时间的长短是与它们中国化的程度成正比的。”(季羡林语)禅宗的入佛门槛较低，只要在眼前改变一下对现实的看法。这是因为佛法本就在世间，从来也没有离开过我们。
要了解禅茶文化理念，需要先了解禅宗禅法的传承与发展，均从菩提达摩“二入四行”基本要点开始，到二祖慧可“断臂求法”而直显达摩正传的心法，及至三祖僧璨的《信心铭》、四祖道信的《入道安心要方便法门》和五祖弘忍《修心要论》达至“守本真心”的“东山法门”，对后世禅宗的发展，产生了极为深远的影响。更重要的是六祖慧能顺应时代潮流，大胆地对传统佛教的宗教仪式、佛性理论、修行方式等进行了一系列彻底的改革，其内容涉及提出“自心归依自性，是皈依真佛”(自性即佛)、开启顿悟法门、倡导立地成佛等等，从而使禅宗最终成为最具中国特色的佛教宗派，绵延至今而不绝，以至于成为中国式佛教和中国传统文化中的一大杰作。
禅宗认为，所有的修行，都是从心而来。一个是神秀禅师的“时时勤拂拭”，种净心之因;一个是慧能禅师的“本来无一物”，得净心之果。慧能大师和神秀国师，开创了“南能北秀”的时代，形成禅宗南北二宗，而后，禅宗法不传衣，一花开出五叶——即“五家七宗”：湖南沩山的沩仰宗、河北正定的临济宗、江西洞山的曹洞宗、广东云门山的云门宗、江西抚州青莲山的法眼宗，后来河北的临济宗又分别在江西南昌和高安分出黄龙派和杨岐派，禅门枝叶茂盛，灯灯相传。这“五家七宗”，为中国禅宗史增添了浓墨重彩的历史篇章。
舒曼认为，我们所说的禅茶文化或所谓“禅茶”，就是茶与“五家七宗”所发生和形成的因缘关系。所以，当我们追根禅茶文化精神之源，实则旨归在中国式佛教——禅宗思想。
在禅宗茶文化史上，舒曼列举了具有划时代意义的有四件大事件：
一是封演《封氏闻见记》卷六“饮茶篇”(《雅雨堂丛书》本1958年中华书局版)记录唐代“开元中，泰山灵岩寺有降魔(降魔藏)师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。”降魔藏禅师这样的决定，即反映了僧人饮茶的需求，也说明了坐禅和饮茶同属于僧人的禅修的内容。至此以后，僧人饮茶真正成了“和尚家事”。
二是中晚唐的高僧百丈怀海禅师制定《百丈清规》，将饮茶列入佛门清规。百丈怀海禅师实行僧人农禅制度，提出“一日不作，一日不食”口号。《百丈清规》对于禅茶文化的贡献是将僧人植茶、制茶纳入农禅内容，将僧人饮茶纳入寺院茶礼，使僧人饮茶之礼成为了佛门常态化和制度化，较降魔藏大师又进了一步。正因怀海这一贡献，不仅明确肯定僧人茶事的制度化，还使茶事活动真正从制度上成为与禅宗教义相关的行为。
僧人饮茶成为制度并被纳入法律强制施行是在元代。元代皇帝命令和尚们重新编刊《百丈清规》，遍行天下丛林。明洪武十五年(1382)太祖皇帝“圣旨榜例”，“诸山僧人不入清规者，以法绳之”。《百丈清规》对于刚刚出现的佛门茶礼的发展和巩固起到决定性作用。
三是禅茶文化史上甚至是中国茶文化史上的一次大的飞跃发端于唐朝从谂禅师，人称他为“赵州古佛”。他常与四方来学者道以一声“吃茶去”，因而形成禅门“新到吃茶，曾到吃茶。若问吃茶，还去吃茶”一桩有趣公案，成为中国禅茶史上著名茶文化典故。
从谂禅师的“吃茶去!”被世人看成是“赵州禅关”，由于禅宗提倡“明心见性，直指人心”的顿悟观，讲究生活体验与参禅密不可分，所以“吃茶去”公案的诞生，震动了整个南北禅林，故对中国禅宗茶道的形成产生了重大的影响。“‘赵州禅茶’提升了佛教茶文化乃至中华茶文化的文化内涵，赵州禅茶的出现是‘禅茶一味’肇始的标志，是禅茶文化形成的标志，同时也标志着佛教‘禅宗茶道’的正式形成，也为中国茶道的形成奠定了基础，”因而“吃茶去”作为禅的“悟道”方式，构成了“茶禅一味”的至高智慧境界。从而“‘吃茶去’凸显了禅的本质和核心，揭示了禅的修行特色和精神”。
四是中国禅茶文化“四大精神”和“四大功能”的诞生。中国禅茶文化作为一个特别话题在近十多年来被茶、佛界人士广泛谈论，也是被世人广泛炒作的话题。2005年10月，当代高僧净慧大德以儒释道三教核心思想提出了“正、清、和、雅”四大精神和“感恩、包容、分享、结缘”四大功能，创造出中国禅茶文化全新的理念和文化内涵，把禅茶文化推进为一个价值核心，一个新的教养水准，来规范我们周围的世界，通过这种文化现象改变自己，改变周围。其目的诚如净慧大德所言：“将信仰落实于生活;将修行落实于当下;将佛法融化于世间;将个人融化于大众。”
禅茶文化，从表面上看就是禅和茶共同点的结合，所以才有“茶味禅味，味味一味”之说，与“儒茶一味”、“道茶一味”、“书茶一味”抑或茶和别的事物结合没有什么区别，但深想一层，只有当茶和禅宗文化结合时才能有“儒家主正气，道家主清气，佛家主和气”三教合一的思想精华体现，再加上一个“茶家主雅气”才能真实地反映中华文化的核心思想，才能使茶泡出更赋哲理性的滋味来。
禅茶文化的精神——正清和雅;禅茶文化的功能——感恩、包容、分享、结缘。诚如净慧长老有言：“将正气溶入感恩中，将清气溶入包容中，将和气溶入分享中，将雅气溶入结缘中;在弘扬禅茶文化的精神和落实禅茶文化，发挥禅茶文化凝聚人心、化解矛盾、优化自身素质、和谐自他关系的潜移默化的作用，这是弘扬禅茶文化的根本社会价值所在。”
舒曼在阐述“佛茶”与“禅茶”之后总结道——
“佛茶文化”是指茶文化与佛教文化以及佛教各宗派文化缘合的产物，是僧人通过在植茶、采茶、制茶和饮茶实践体认中所创造的精神财富。佛茶文化是指整个佛教(包括佛教“八宗”)与茶文化发展历程中有关物质和精神财富的总和。
“禅茶文化”是指茶文化与禅宗文化结合的产物，是专指禅宗“五家七宗”僧人通过植茶、采茶、制茶和饮茶的禅修实践中所感悟和创造的精神财富。“禅茶”可视作一种法门。
禅茶文化既有佛教文化的一面，也有超越佛教文化的的一面——禅茶文化是基于儒家的“中庸”思想，倚于佛家的“和合”情操，洋溢道家的“自然”理想。“道讲‘修真养性’，佛讲‘明心见性’，儒讲‘穷理尽性’，三家根本都是圣人之学，都是讲‘复性’”。(见《槐轩概述》﹒上海科学技术文献出版社﹒2015年2月第1版)实际上禅宗就是借品茶倡导“三教”之“复性”——清和净心，借茶参禅，借茶悟禅，以平心静气之态领略茶韵禅机的真谛，从而追求精神境界提纯与升华。
舒曼指出，研究禅茶文化，不是研究僧人植茶、制茶、采茶、饮茶等现象，也不是简单地把僧人采的茶、僧人制的茶、僧人饮的茶统统视作叫“佛茶”和“禅茶”。研究佛茶文化或者禅茶文化，是研究茶被佛门或宗门的僧人应用过程中所产生的形而上的文化现象，也就是僧人在禅修和礼佛活动中孕育出来的价值观念。
所谓“禅茶”，是茶又非茶。说它是茶，只是僧人生活的一部分，也可以视作是僧人修行的载体。说它不是茶，只是因为禅宗茶道早已超越了茶而成为“根植菩提种，叶抽智慧芽”的象征。
所谓禅茶，是“瓯注曹溪水，薪烧鹫岭桠”(六祖惠能在曹溪宝林寺演法而得名。曹溪被看做“禅宗祖庭”。曹溪水常用以喻指佛法。茶碗里面倾注的是曹溪的水)又有“虚空为玉盏，云水是生涯;着意尝来淡，随缘得处佳”的自在，而这杯禅茶的自在恰是体现“上供诸佛祖，平施百姓家”的平常和日用。
所谓“禅茶”，是佛的化身，禅的心语;是菩萨心肠，禅的境界;是性的开悟，禅的灵芽。
延伸阅读——
以“把茶问禅蒙顶山，修心悟道天地间”为主题的“首届蒙顶山禅茶大会寻根峰会”，于2017年3月28日上午在雅安市名山区茶马古城茶市大厅举行。来自海内外的禅茶文化专家学者、高僧大德汇聚一堂，共同探讨佛教禅茶文化的起源与历史、发展和未来。会议由中国国际茶文化研究会副会长、西南茶文化研究中心主任孙前主持，省民宗委副主任杨伯明、市民宗局局长杨丕樵、名山区委副书记、区长余力等领导参加会议。
本次峰会学术论坛特邀四川省佛教协会副会长、成都大慈寺方丈大恩法师，四川省巴蜀文化学重点学科建设首席专家、四川省巴蜀文化研究中心学术委员会主任谭继和，北京大学教授、日本茶道研究学者滕军，四川省社会科学院首席研究员、川藏文化研究专家任新建，《吃茶去》杂志总编、河北省茶文化学会常务副会长、禅茶文化研究学者舒曼，中国农科院茶叶研究所研究员、茶树资源专家虞富莲等六位专家学者，分别就《蒙顶山禅茶文化与大慈禅茶》《禅茶一味与巴蜀文化》《茶修即禅修》《茶马古道研究》《“佛茶”与“禅茶”关系之刍议》《巴蜀古茶树资源的优势与价值》等内容先后进行了演讲。四川省佛教协会副秘书长、雅安市佛教协会会长、雅安云峰寺方丈智灯大和尚代表雅安市佛教协会致结束辞。
分享几个日常生活中可能用到的地道表达（15）
第15期
场景：冲泡时间
老外泡茶动不动一泡就是4分钟
这么长时间，不得苦涩死？
很多人不理解，以为他们不懂茶不懂冲泡技巧
事实是，他们聪明着呢~
If your tea tastes unpleasantly bitter or harsh, reduce the brewing time (and possibly also the temperature).
如果你的茶喝上去有些苦，也不怎么顺滑，减少冲泡时间（或也可降低水温）。
If your tea lacks nuance and complexity, it may be an issue of the brewing time being too short or long, but it s more likely an issue of brew temperature or water to leaf ratio (not enough leaves for the amount of water you re using).
如果你的茶少了细微的差别或变得单一，可能是因为冲泡时间太短或太长，但更有可能是因为水温或茶水比的原因（茶少水多）。
If you prefer your tea strong, don t brew it for extra time. This will make it bitter. Instead, add more tea leaves to your brew.
如果你喜欢喝浓茶，不要延长冲泡时间，它会使茶变苦。你应该多放一些茶进去。
木禾火说
发现一件有趣的事，老外对冲泡时间的理解不同。比如，在pinterest上随便找个图感受下，最右列，时间单位基本都是分钟：
以前的一篇文章，茶友留言是否冲泡时间过长，可点击查看：茶相关的几个英语表达 - 冲泡。这个问题之前也很困扰我，直到注意到Western style和Chinese style两者在brew tea上的区别，才明白其合理性，和大家分享。
其实很简单，一是计量单位不同，二是冲泡目的不同。简单说，以tsp/8oz为计量单位，冲泡混合茶用于调饮，那么必须要较长的冲泡时间。
1
计量单位
西方
茶水比单位（简写"外"） tsp / 8oz
1tsp = 5ml ≈ 5g (按物质密度换算)
1oz = 29.57ml（美制液体）, 1oz = 28.41ml（英制液体）
leaf to water ratio ≈ 5g/232ml，约1:47
中国
审评法
茶水比 （简写"中审评"）= 1:50 或 1:22（青茶）
日常冲泡
3-12g茶叶投入80-300ml盖碗杯中，因人而异无法精准。
以5g茶+130ml盖碗杯为例，茶水比（简写"中日常"） ≈ 1:26
对比
外 vs. 中日常
外 ≈ 1:47，中日常 ≈ 1:26；则time相同ratio不同时，西方的茶比中国的茶浓度低很多。所以，日常泡茶为了有足够的浸出物含量，老外需较长的冲泡时间；
外 vs. 中审评
外 ≈ 1:47，中审评 ≈ 1:50；则time相同ratio近似时，西方的茶和中国的茶浓度近似。巧的是，审评的time = 5min，上图最右列time ≈ 5min左右。
你可能会问，不会太浓吗？这和冲泡目的有关。
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冲泡目的
中国
讲究：单一茶，口感层次变化和意境之美
方法：短时间多次数冲泡
原理：保证每一次的冲泡都有部分物质浸出；可防止苦涩；余出更多的的时间空间享受生活的闲适。
西方
讲究：混合茶，口感鲜明辨识度高
方法：少茶多水长时间一次冲泡
原理：通过混合不同类型使之符合既定标准且具有独特味道，为好茶。这也是为什么我们在逛外国茶叶店时tea (blends)是English Breakfast, Earl Grey或 Russian Caravan。因此照搬东方的多次冲泡是无意义的，因为不能实现风味的均衡一致。
延伸
西方的冲泡方式大不同，主要是因为对茶的认知不一样。
最早，茶叶被上层阶级享受，且因西方国家不种植生产，所以茶叶消费的成本很高，有茶比没茶强，有好茶比有次茶强。东方意识形态中闲情逸致的喝茶这件小事，对当时的西方社会来说，是阶级和权贵的象征。
又由于运输成本的原因，碎茶比散茶好运输。切碎的茶和水分子有更多的接触表面，浸出率高，更利于风味的提取。
这两个主要原因让西方人在喝茶时，脑子里想的不是池塘河边花前月下，而是怎样有效利用从东边漂洋过海的茶，并把它的风味发挥到极致，于是创了混合茶。但中式的多次冲泡全叶茶或碎茶风味提取显然不能满足西方对风味又好又相似的追求，于是西式冲泡采用少叶多水长时间一次冲泡，尽可能多的提取全部风味。
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哪个更好？
不用说，因人而异的啦。
不过，即使是简单的冲泡习惯背后也有一定的原因，拓宽认知边界后，才能更好的理解茶的存在和意义哦~
对西方茶史感兴趣的可点击查看：
红茶，流通世界横扫中西
1. 不定期更新tea time，内容选自native speaker的原文片段。
2. 适合与老外交流茶叶的小伙伴，可增强茶叶方面的日常英语积累和表达。
3. 招募小伙伴一起玩儿茶。有激情和热情，有想法又会玩的你，欢迎随时私信。
4. （空一行，等你一起来写哟~）
整理：木禾火
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