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夏天泡什么花茶

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夏天喝什么茶最减肥呢?

  夏天可以减肥的茶有:荷叶茶,荷叶清热解暑,利湿排毒的作用,荷叶茶荷叶碱,有效分解脂肪,促进消化系统的吸收,排出体内堆积的毒素,达到减肥的目的。金银花茶,有清热解毒的功效,能促进新陈代谢,加速体内毒素垃圾的排出,有利于减肥的作用。绿茶、黑茶、菊花茶、牛蒡子茶、乌龙茶、月季花茶、山楂茶等都有减肥的作用。

  夏天喝什么茶最减肥呢?

  1.柠檬茶

  功效:柠檬茶不仅瘦身,而且富含维生素C,对保持皮肤张力和弹性十分有效。柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,因此可有效抑制不当饮食,加上一天总共15分钟的运动,效果会十分显着。

  材料:柠檬、冰糖、红茶、冰块

  做法:把柠檬切开,泡一杯的话切四分之一即可,把四分之一切成四小块备用;把四块柠檬的汁水都挤到杯子里,放几块冰糖和袋红茶;倒入少半杯开水泡茶化糖,最好再搅一搅,放冻好的冰块即可饮用。

  2.荷叶山楂减肥茶

  功效:此茶能帮助消化,清理脂肪,代谢身体中超负荷运转的废物,对身体起到很好的调整作用。体重偏重或肠胃负担过重的人,也可以饮用此茶,达到降脂和减肥的作用。

  材料:干山楂15克、干荷叶10克、陈皮10克、清水700ml、蜂蜜适量

  做法:将山楂、荷叶、陈皮放入清水中浸泡2分钟,再用清水冲净;锅中倒入清水,放入山楂干、荷叶和陈皮,用大火煮开后,改成小火煮10分钟关火;盖盖焖5分钟,然后用漏网将将煮好的茶水滗出倒入壶中;至茶温降至50°左右,按口味加入适量蜂蜜,调匀后即可饮用。

  夏季减肥期间可以选择喝绿茶,普洱茶,苦荞茶都是可以的。单纯的依靠饮茶减轻体重,这还是不太现实的,想要成功的减掉体重,就应该做到减少摄入量,增加消耗量,还要纠正不良的生活习惯。饮食上要注意少吃油腻及含糖量高的食物,而且每顿饭不要吃太多,七八分饱就可以,不要暴饮暴食,不要偏食,细嚼慢咽。餐后一小时进行适当的体育活动。


夏天来了,喝什么茶消暑祛湿?

江南的夏天,湿热同期。

高温天再碰上梅雨季,有个形象的词,叫“蒸笼”。汗流浃背时,只想来一壶茶咕嘟咕嘟下肚。

夏天喝什么茶祛湿、消暑效果好呢?

消暑生津,喝白茶

白茶加工非常简单,采摘后,薄摊于萎凋筛上,放在日光下或者通风较好的室内,使茶叶自然萎凋,待青气散去,文火慢慢烘干即成。

白茶的制作工艺至简,贴近自然,并且不经过高温处理。白茶中具有消炎抑菌的茶多酚含量较高,咖啡因的含量也比其它茶类要高。这些共同构筑了白茶去火清热的功效。 正是因为白茶茶味清淡,性味寒凉,所以在福建民间常用它来作为降火凉药。

夏天喝白茶,消暑生津,祛除热气,让人心静自然凉。 白茶新茶性寒,但陈放多年的老白茶,里面的茶多酚类物质发生氧化聚合反应,使得老白茶的寒性慢慢减弱,趋于温和。

肠胃耐不住寒凉的人群,可以选择喝老白茶。

清热下火,喝绿茶

绿茶是最适合夏天的茶,汤色淡绿清亮,滋味鲜爽甘醇,香气清鲜悠长。 泡一杯茶,看着碧绿的叶子在杯中浮浮沉沉,心里仿佛也变得碧绿清凉。

绿茶是所有茶类中唯一的未经发酵的茶类,没有经过氧化,最大程度地保留了鲜叶中的各种物质,含有较多的多酚类物质、氨基酸、维生素等活性成分。

绿茶也属于较“寒凉”的茶,夏天喝,可以起到清热下火的作用。而且当年的春茶再经过一两个月的放置,“退火”后,刚好在夏天到了最佳品饮期。

绿茶不仅可以热泡,还可以冷泡。

冷泡一方面能减少了茶汤中的“涩”味,另一方面又保留了绿茶清醇芳香的风味,尤其适合夏天。

祛湿解热,喝黑茶

黑茶是后发酵茶的统称,它在加工过程中有一道关键工艺——渥堆。将晒青毛茶堆放在具有一定温度和湿度的环境下进行微生物发酵,使茶叶内含物质发生一系列的变化。

黑茶原料粗老,茶多糖含量较多。黑茶可以长期储存,并且随着储存时间的延长,它里面的茶多酚、茶黄素、茶红素慢慢氧化为茶褐素。茶褐素对脂肪合酶的抑制能力最强,所以黑茶具有消食解腻的作用。

在近代史上,一些代表性的黑茶品类,例如安茶、六堡茶,在港澳、东南亚一带非常畅销。

因为这些地区地处热带,环境高温高湿,宜染疫病,而陈茶历经时间的发酵,退去了火气,茶性温和,当地华人华工饮用后,发现可以祛湿解热,一时广受欢迎。

夏天感觉湿气特别重的时候,可以泡一壶这样的茶,汤如琥珀,滋味醇和顺滑,略带槟榔香,正是时间赋予陈茶的魅力。

舒缓情绪,喝花茶

夏天到来,温度上升,不适感增加,人会不自觉感觉情绪焦躁。

这时候可以喝一杯鲜灵馥郁的花茶,来舒缓情绪。

花茶,亦称熏花茶、香片,一般用香气比较浓的花,例如茉莉花、珠兰花来窨制。喝起来除了本身的茶香之外,还会有馥雅的天然花香,能够平抚焦虑、紧张的情绪,让人心情平静。

香花入茶,古已有之。古代文人用夏日的茉莉、荷花,包上绿茶,吸香一宿,然后与两三好友,花前窗下,共享一杯轻灵花香,真是清新又雅致,会玩!

花茶也适合制作冷泡茶,芳香四溢,茶味清淡雅致。

可以借鉴一下古人,摘几朵花供于窗前,伴着洁白芬芳的花朵,品饮一壶冷泡花茶,不知是花更香,还是茶更香?

花茶,是花和茶完美结合。

花茶,又称熏花茶、香花茶、香片茶,是初制毛茶和采摘的香花按一定比例拼配窨制,茶叶吸收花的香气所制得的茶,它是六大茶类之外独特的一个茶叶品类。

 

 

一、花茶的种类

最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶、金银花茶等等,其中以茉莉花茶产量最大。

 

1、茉莉花茶

 

 

茉莉花茶又叫茉莉香片,在各种花草茶中,香气最为醇厚,是花茶之上品。茉莉花茶使用的茶叶称茶胚,多数以绿茶为多,少数也有红茶和乌龙茶。

 

2、玫瑰花茶

 

 

玫瑰花茶是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合,利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶,其香气具浓,轻之别,和而不猛。

 

3、金银花茶

 

市场上的金银花茶有两种,一种是鲜金银花与少量绿茶拼和,按金银花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶;另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼和而成。这两种金银花茶,前者花香扑鼻,以品赏花香为主;后者,茶香味较低,但可保持金银花的药效作用,不失其保健效果。金银花茶是老少皆宜的保健饮品,待别是夏天饮用更为适宜。

 

4、菊花茶

 

菊花是指我国十大名花之一,全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿。有时也在白菊花中加些茶叶,起到调味的作用。菊花茶具有性甘、微寒,具有散风热、平肝明目之功效。

 

二、花茶的生产工序

 

1、窨花拼和

 

 

就是将鲜花和茶拼配在一起,让鲜花吐放的香气直接被茶叶吸收,需掌握配花比例,鲜花的开放度要香气鲜浓才可付窨,茶坯的温度要低于4℃茶叶香气才能鲜灵,茶坯水分控制在4.5%左右有利吸收花香,厚度和时间视情况而掌握;

 

2、散热降温

 

通风散热降温分次窨制至花呈萎凋状,色泽由白至微黄起花,起花要迅速,做到茶叶中无花蒂、花叶、花渣中无茶叶,起花后的湿茶要薄摊散热保新鲜;

 

3、及时烘焙

 

窨品要及时烘焙,控制好烘干热风的湿度和茶叶水分的含量,焙后的茶叶必须充分摊凉,但要避免强风吹,以免香气的散失而降低花茶品质。

 

在具体操作中,高档茶坯,为增加花香浓度,需再窨2~3次,每次窨制工艺与以上基本相同,只是用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。窨花经过茶坯鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工艺技术处理后即成为花茶,称窨花茶、单窨次花茶。

 

有的为提高花香浓度,还需复窨一次,称二窨花茶或双窨花茶。复窨二次的称三窨花茶,依此类推。特种茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。

 

4、提花

 

提花是在窨花完成的基础上,再用少量鲜花复窨一次,出花后不再复火,经摊凉后即可匀堆装箱,称提花,目的是提高产品香气的鲜灵度。提花用的鲜花,要选择晴天采的朵大饱满的优质花,鲜花的开放度略大些。

 

三、花茶的功效

 

 

花茶是集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。

 

花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人体健康,具有排出宿便,调节肠胃循环,排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用,帮助瘦小腹最佳。也是饮食油腻者,应酬多的族群首选,防止油性大便对肠道的粘连。

 

四、花茶的历史

 

源于宋朝

 

中国在宋朝(公元960年)就有在上等绿茶中加入龙脑香(一种香料)作为贡品,这说明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期,有恐影响茶之真味,不主张用香料薰茶。蔡襄《茶录》中云:“茶有真香而入贡者,微以龙脑,欲助其香,建安民间试茶皆不入香,恐夺其真……正当不用。”但是这已是中国花茶窨制的先声,也是中国花茶的始型。

 

始于明朝

 

明朝是中国茶类大发展时期,已废团茶为散茶,大量生产炒青、烘青、晒青绿茶,为花茶生产奠定了基础。同时花茶窨制方法也有很大的发展,出现“茶引花香,以益茶味”的制法。

 

据明朝顾元庆(1564-1639年)《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少,摘花为茶。花多则太香,而脱茶韵,花少则不香,而不尽美。三停茶而一停花始称。如木樨花须去其枝蒂及尘垢、虫蚁,用磁罐一层茶一层花相间至满,纸箸扎固,入锅重汤煮之,取出待冷用纸封裹置火上焙干收用。”

 

这些记载可以看出对花茶的窨法,原料选择、取花量、窨次、焙干等原始的窨茶法,开始逐渐走向成熟,与现行的工艺原理是相通的,这时的花茶才称的上是真正的花茶。但其量是不可多得的。伟大的药物学家李时珍《本草纲目》(1578年)一书中就有“茉莉可薰茶”的记载,证实了茉莉花茶明朝就有生产。

 

成于清朝

 

据史料记载清咸丰年间(1851-1861年),福州已有大规模茶作坊进行商品茉莉花茶生产。当时福州的窨制茉莉花茶运销华北,特别是津、京地区,走海路由福州运至天津,转口北京,深受北京市民的喜爱。因此说福州是中国茉莉花茶的发祥地。有了商品就有了市场,有市场就有买卖,这时北京涌现出不少茶庄,“京味”指的就是福建茉莉花茶特有的韵味。

 

发展于现代

 

150多年茉莉花茶加工的历史,经过几代人的努力使加工工艺不断发展沿革:

 

1、在窨花方式上:从陶罐窨→箱篓窨→囤窨(地面窨)→机械窨;

 

2、方法上:从花一层,茶一层→手工拼和→机械自动拼和;

 

3、干燥上:蒸煮焙干→铁锅炒干→烘笼烘干→机械烘干。

 

五、花茶的冲饮

 

 

花茶是诗一般的茶叶,融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品。在花茶中,茶叶滋味为茶汤的味本,花香为茶汤滋味之精神。茶味与花香巧妙地融合,构成茶汤适口、芬芳的韵味,两者珠联璧合,相得益彰。

 

泡饮花茶,首先欣赏花茶的外观形态

 

取泡一杯的茶量,放在洁净无味的白纸上,干嗅花茶香气,察看茶胚的质量(烘青、炒青、晒青及嫩度、产地等),取得花茶质量的初步印象。

 

花茶泡饮,以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则

 

对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶,如茉莉毛峰、茉莉银毫、茉莉东风茶一类特高级名茶,因茶胚本身具有艺术欣赏价值,宜用透明玻璃茶杯,冲泡时置杯于茶盘内,花茶二三克入杯,用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即加上杯盖,以防香气散失;

 

手托茶盘对着光线,透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮,以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程,“一杯小世界,山川花木情”,堪称艺术享受,称为“目品”;

 

冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻汤中氤氲上升的香气,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,“香于九畹芳兰气”、“草木英华信有神”。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸,充分领略愉悦香气,称为“鼻品”;

 

茶汤稍凉适口时,小口喝入,在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动一二次,充分与味蕾接触,品尝茶味和汤中香气后再咽下,如是一二次,才能尝到名贵花茶的真香实味。

 

此味令人神醉,正如宋人范仲淹茶歌所说“茶味兮轻醍醐”、“茶香兮薄兰藏”。综合欣赏花茶特有的茶味、香韵,谓之“口品”。民间有“一口为喝,三口为品”之说,细细品啜,才能出味。

 

 

一开茶饮后,留汤三分之一时续加开水,为之二开。如是饮三开,茶味已淡,不再续饮。通过三开茶汤的鼻闻、口尝,综合领略茶味的适口度和香气的鲜灵度、浓度、纯度后,三香具备者为“全香”,茶形、滋味、香气三者全佳者为花茶高品、名品、珍品。

 

六、花茶的保存

 

买回家的花茶如果不注意保存很容易受潮、虫蛀等,那么要如何保存花茶呢?保存花茶有什么讲究呢?

 

1、密封包装是最佳的方式

 

 

密封罐是花茶最好的保存器皿,可避免花茶受潮变质。所以,最好的方式就是将花茶放在密封罐中,并将罐口密封好,以免受潮;如果用原来的袋装,要将空气挤出,用夹子夹好,保持密封。

 

另外,可以放在保鲜盒中,这样可以叠起来,方便收藏。

 

2、避免阳光直射

 

要将花茶放置于阴凉干燥的地方,这是因为光线、湿气与温度都容易让花茶变质。若将花茶放在冰箱中,则可以延长保存期限,一般可存放2年左右。但平时保存的花茶并不需要冷藏于冰箱中,只需用密封的玻璃罐保存即可。

 

 

 

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