铁饼，以其紧实坚硬压制而得名，但基本上茶饼能够压制至此种硬度，茶胶必然丰实，也就是茶的气韵口感必然强劲，故铁饼之名在市场上便不胫而走。
红印圆茶铁饼
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就来谈谈普洱印级茶。
市场上对铁饼的称谓，基本上应细分为两大类，一为印级茶产品系统（红印铁饼圆茶、蓝印铁饼圆茶、黄印铁饼圆茶）；二为七子饼茶产品系统一昆明厂七子铁饼、中茶牌简体字、中茶牌繁体字），以免一概以铁饼称之，易生混淆造成入门的困惑。
红印、蓝印、黄印
昆明七子铁饼、中茶牌简体字、繁体字
基本上的产品则有：红印铁饼、蓝印铁饼（桃红版、朱红版）及黄印铁饼。印级铁饼的形制特色可依下列几点详远：
A、印级铁饼的背面没有窝底，与一般七子饼产品不同。
B、印刷的字版均为朱砂手工拓版并且均无中英对照说明，包装用纸则为长纤维手工棉纸，与手工厚棉纸。
C、所有铁饼外包均采用与红印、蓝印茶品相同的竹箬包装。
红印圆茶特色
印级铁饼由于压制十分紧实，故在陈化上较不易，故铁饼当年在香港仓储时，大多已被港商采用喷水加热的方法使其快速发酵，故铁饼的受潮情形最为严重。
正常仓储状况的数量并不是十分的大，故在台湾早期的市场上，对铁饼的评价并不如其他的印级茶品，随着纯干仓铁饼流通于市场上，方对印级铁饼的印象改观。
再加上铁饼的茶气及茶韵较为强劲，故在近年来在收藏家的眼中亦是十分珍贵的收藏茶品。下面便讲讲红印铁饼！
红印圆茶铁饼
红印铁饼，顾名思义，必定在包装上与红印圆茶风格相近，其实在配茶上亦与甲级红印的口感十分相近。口感除了标准的兰香、梅樟香外，亦有较重的药味，故在红印茶系中独树一帜，别具风韵。
1、包装的特色
A、红印铁饼的包装采用的是长纤维手工棉纸与甲级红印用纸相同。
B、印刷字版为无中英对照字样（字体为宋体字），朱砂红手工拓版与甲级红印的版本相近，但尺寸略有不同，字版颜色较一般红印圆茶颜色更加朱红。
红印圆茶特色
C、内飞为纯八中内飞，无生产单位标示，且无内票。
D、红印铁饼的包装采用纯竹制竹箬，与一般七子饼的铁丝竹箬不同，且与红印圆茶一样为软竹箬包装。基本上，同一个时期的包装风格应该会相同，尤其在包装用纸的使用上，必定会考究当时的生产环境，故红印铁饼在包装上是与红印圆茶相近，相信并无异议。
红印圆茶特色
2、红印铁饼的配茶
红印铁饼的配茶基本上亦是采用红印的配方，选用易武正山的茶菁制造，这可由与红印圆茶的对试中品饮得之，而红印铁饼的茶面兴蓝印铁饼的茶面亦有许多差异可辨识，兹细列于下：
A、红印铁饼茶面的条索条长而壮硕，蓝印铁饼则较小，虽然桃红版的铁饼条索亦颇为壮硕，茶面亦无红印铁饼的加重萌芽配方。
B、红印铁饼茶面红，而蓝印的茶面偏黑相差颇大，可目测辨识。
C、红印铁饼的背面亦配有条索及芽面，而蓝铁多有碎茶的茶梗，可目测辨别。
红印铁饼配茶
3、红印铁饼的口感
红印铁饼在口感上比一般的红印圆茶强韧许多，香气除了梅樟香及兰香外，亦多了醇厚的药香，使得红印铁饼在品饮上与甲级红印在红印茶系中独树一帜，由于茶胶重，故口感厚实，甜度颇高，令人一饮难忘，果不负铁饼之名。
红色的包装除了代表红色江山生生不息之外，热情红火的是市况强劲的口感及令人发热发汗的茶气，亦明显的告知后世的收藏茶客，这令人着迷的“红色迷情”了。
红印圆茶铁饼
4、市场现况
红印铁饼由于早期受到“红皮蓝骨”的红铁影响下，市价被伪茶压抑，直至近年来分辨方法的信息逐渐公布，红印铁饼方得与红印圆茶比价。
基本上红印铁饼的价格尚分为两种级数，一种为市价高数量少的纯干仓，一种为受潮状况不佳的铁饼，两者价格相差约两成市价。
红印圆茶铁饼
纯干仓红印铁饼和大字红印圆茶约同价，而受潮的红印铁饼则视其状况的好坏定价。基本上相差约两成至三成的价格，毕竟受潮的铁饼已失去强劲口感与茶气，铁汉不复当年勇，又何以令人心折？
所以纯干仓的红印铁饼的品饮屡次在小字红印圆茶之上，如果您是有心品饮红印级数的茶客，相信必不能不体会个中滋味。
文章参考：陈智同《深邃的七子世界》
前几天，在我们的社群里，有小伙伴提到了一款叫“大益茶”的产品，引起了我的好奇：
于是我去网上查了一下，发现还有业界人士称它为「茶叶界小茅台」：
真正能变现和流通的主要就是“大益”，毕竟有头部效应在……大益被称为茶叶界“小茅台”
玩大益茶，也就是像炒茅台、炒鞋一样，炒一种名叫“大益茶”的茶叶。
于是，我赶快去研究了一下，仔仔细细地了解了炒“大益茶”的流程、升值空间和底层逻辑之后，我有种大梦初醒的感觉。
炒鞋?什么炒鞋?
和炒大益茶比起来，炒鞋就是个弟弟……
01
“炒”大益茶，到底有多疯狂?
大益茶，其实就是云南大益茶业集团有限公司生产的普洱茶。
一开始，我去大益茶的天猫旗舰店看了一下，感觉虽然偶尔有高价茶，但整体价格也不算贵：
不过，后来我发现，真正用来“炒”的茶，都不是你能轻易买到的。
1)“炒茶”到底怎么玩?
要炒茶，第一步当然是购茶。
一般来说，购茶有三个渠道：大益茶的天猫旗舰店、官方 APP 「益友会」，以及线下茶商渠道。
和炒鞋一样，想拿到厂家直售的原价茶，是需要在天猫参加抽签摇号的。
像下面这款爆款茶「沧海」，发售量为 5000 提，但最终却有超过了 200w 用户参加抽签。
第二步，就是时刻关注茶叶的升值情况，在力求在价格最高的时候卖出。
那么，怎么看现在你手里这款茶的行情呢?
和股市一样，炒茶有自己专门的网站，还有小程序、App 。你想看升跌指数，可以有：
炒股常见的大盘指数、K 线，也有，看得人一愣一愣的：
像我们前面提到的那款“沧海”茶， 就可以在这里看到：
发售当天，市场价格就从 23800 元一路被炒到了 81000 元，峰值比原价足足翻了 3 倍多!
2)“炒大益茶”有多疯狂?
所以，这玩意到底有多赚，值得大家这么费心费力的跟进呢?
① 炒茶升值 2w 倍
接下来，我们以一款叫做「 88 青饼」的茶叶为例。
说实话，虽然有心理准备，但是在打开页面的一瞬间还是把我吓得叫出了声(原谅没见过世面的我)：
茶叶，居然可以买到 1500w 元!
这个价格是个什么概念呢?我们来帮大家计算一下：
1 件= 12 提 = 7 x 12 片 = 7 x 12 片 x 357 克 = 1500w 元
平均下来，现在「 88 青饼」这款茶， 1 g 就价值 500.2 元。
再给大家看一下现在黄金的价格，1 g 差不多 488 元：
1 g 茶叶比同重量的黄金还贵，换了我，宁可供起来都不会喝的。
如果你觉得上面的数据已经很惊人了，那你就错了。因为，如果从升值空间来算，这款茶叶比黄金划算 5000 倍：
如下图所示，如果你在 1988 年买入黄金，那么你的升值幅度是 1887 ÷ 436 ，大概是 4.32 倍：
但是， 88 青饼在 90 年代的时候，还只值 10 元一饼，也就是 0.025 元 1 g。
也就是说，如果当时购入这款茶饼，那现在升值幅度是 20008 倍!
老天鹅，这收益，倒卖毒品也赚不过它啊……
当然，上面是比较极端的例子。常见的、收益比较好的茶，一般是这样的，翻个 15 倍：
再“次”一点的，翻个 5 倍还是没问题的。
一般来说，炒茶圈的玩家都是 5 件、 10 件的囤。因此，只要你运气够好、流动资金够多，那么一次赚几百上千万都不是问题。
这么高的收益，怪不得炒普洱茶在经历了 2007 年的普洱茶泡沫、70% 的玩家都被套牢的惨状之后，还能“重新出发”，再次被炒的火热。
② 期货茶
还是说刚刚那款“沧海”。因为是“爆款茶”，再加上供货量很少，所以一时之间，处于“有价无市”的状态。
在暴利的引诱下，很多人开始炒起了“期货茶”。
所谓期货茶，就是一些卖家自己还没货，就先放出风声，说自己能弄到茶，但是现在已经都定出去了;如果还有人想要的话，自己有渠道弄到。.但是，如果你想定，就得立即付全款，不能拖欠。
交钱后，我给你“开白条”，约定交付日期，到期交茶;交茶之前，你也可以自行进行二次买卖。
这样，卖家用一个装茶的纸箱就能唬住人，获得大量流动资金，于是连纸箱都成了抢手货。
巅峰时期，连一个装「沧海茶」的箱子，都能卖 5000 - 6000 元。
就这个蓝色纸盒，能买 5000 - 6000
可能你想问，这么不公平、一看就很容易被骗的局，怎么会有人去做呢?
还是马克思爷爷说得好：
为了 100% 的利润，资本就敢践踏一切人间法律;有 300% 的利润，它就敢犯任何罪行甚至冒上绞架的危险。
02
“炒茶”，为什么能这么火热?
说实话，上世纪八九十年代的时候，普洱茶不仅一点也不贵，甚至还不如绿茶、红茶等受欢迎。
但是，熟普洱的「树越老越香、茶越陈越香」特性，决定了它非常适合“炒”。
因此，从上世纪末开始，港台商人就将这股风气带进了全国最大的茶叶交易市场——芳村。
甚至可以说，是芳村，或者说是芳村背后的资本成功“炒火”了普洱茶。
资本们的“炒茶”，大概是这样的流程：
第一步，人为制造「供需不平衡」。
选定一款有噱头、好炒作的茶，我们就暂时叫它「茶叶 A 」，然后投入大量资金，在市场上拍一批人收购这种茶，让它先变得供不应求起来。
第二步，人为制造「噱头」。
通过舆论的力量，把「茶叶 A 品质极好、将来会火」的概念宣传出去。根据产品的不同，这一步的手段也非常花里胡哨……
比如，通过一些专家，告诉目标用户茶叶 A 品质多好、营养价值多高，以及有多稀缺，非常值得收藏：
比如，通过一些精准的“炒茶圈”自媒体，告诉玩家们，茶叶 A 多有收藏价值：
再比如，做一些“天价拍卖”，引起大众的关注，占领用户心智：
2004 年卖出 4000 元/g 的“清宫普洱茶”;2007 年，深圳茶博会上的新茶“锦秀茶祖”卖出了 40 w，合约 800+ 元/g……
再再比如，搞一些非常轰动的仪式，比如什么「百年贡茶、回归普洱」，彩旗飘飘、锣鼓喧天、警车开道、直升机护送……
知名度上去以后，大家开始到处想买这种茶，但是因为上一步骤中资本的「囤货」，导致市面上的茶叶 A 很少。
由此，大家会直观认识到“这款茶真的很受市场欢迎”。
这一波操作，不仅能让喝茶的人认可茶叶的品质、自发买茶;
更重要的，是给了“炒茶玩家”们想象空间，让他们觉得让茶叶很受市场认可、有升值空间。
第三步，人为制造「暴涨假象」。
资本们先放出一小部分茶叶在市场上流通，再派自己人去“高价回收”;再放一小部分，再自己“高价回收”……
几轮下来，高额的利益让整个炒茶市场都陷入了狂热，玩家们被高昂的利益诱惑，纷纷开始投钱。
通过这种「左手倒右手」的方式，资本们进一步拉高了茶叶 A 的价格，同时也吸引更多的韭菜入局，接下来，就该收割了。
第四步，也是最后一步：有节奏的放出囤积的货源，躺着数钱。
这个时候，市场上的价格已经被炒到很高了。在不打破整体供需关系的情况下，把囤积的货物慢慢出手，就可以获得最大化利润。
总结下来，就是这样：
可能有老股民发现了，这些动作完全是股市的操作：先龙头股带动板块内其他股票上扬，再对敲拉高、自买自卖、缩量拉升。
当资本收割完毕，心满意足的撤退之时，就是“不舍得出手”的普通玩家们被割韭菜的时候 ——
没了资本运作，再加上供需关系逐渐平衡，市场会逐步恢复理性。
到时候，高价买进的茶叶 A ，价格只会逐渐跌落，哪还能找到人接盘呢?
只能低价出售，甚至全部砸在手里，只有损失惨重的份。
03
大益茶的收割，远不止“套牢”
除了被“套牢”，大益茶还有更多的方式让你乖乖掏钱，什么中间商跑路、原料真假掺半，还有“知识付费”……
1)卷钱跑路，维权困难
由于茶叶本身是一种农副产品，高价茶发展的时间又比较短，因此，虽然它的价格很高，但交易却和一般的农副产品一样“约定俗成”：
一般不会签合同，都是以商家的“诚信”做担保。
这很好理解，你去买一百斤小米，会和店家签一个严密的商业合同吗?
因此，很多涉资几万、几十万甚至上百万的交易，都只有一个转账记录，或者一张收据。当出现问题的时候，很多人都是钱货两空。
去年，炒茶圈有一起轰动一时的「心叶茶轩案」，涉案资金 1 亿多元：
用投资普洱茶的时候，为了方便二次买卖赚差价，就一直把茶叶寄存在心叶茶轩的茶商手中，并约定了在 2020 年 1 月把货拿走。
但是，在到期收货时，却茶商被告知，因为自己的供货商卷了自己交的货款跑路了，因此无法“对单”(也就是对照单子交货)，最后“货没到，钱退不了”。
图源水印
因为没有签订相关合同，所以只能算是「民事诉讼」，法院只能判决茶商必须还钱，无法将老板送进监狱。
这时候，只要茶商一口咬定自己没钱，法院也只能将他列入“老赖”名单，维权非常困难。
2)上游原料鱼龙混杂
炒茶的火热，也让普洱茶产业链上下游的交易变得极其火爆。
在很多茶叶市场上，买卖茶叶甚至都不用卸货，货在车上就可以进行数次转手。
因此，一些本身就在制茶行业的炒茶玩家，很容易被高涨的市场情绪煽动、贸然出手买茶原料，指望着大赚一笔，实则很容易被骗子们用低质量的茶骗个“血本无归”。
根据业内人士@老徐谈茶 爆料，他曾经和朋友在茶叶交易市场遭遇了「以次充好」的骗局：
花了 40w 买了 5 吨茶，本来想在市场里直接转手卖掉，就可以赚 3w。
但是，考虑到加工后，再卖给品牌做“贴牌产品”，利润可以直接翻 3、4 倍，他们就打算拿去茶厂加工。
谁知去了加工厂才发现，这些茶竟有一半是已经“报废”的茶!
最后只能认栽，勉强挑出一些合格品加工后出售的，才挽回了部分损失。
3)炒茶圈“知识付费”
乘着炒茶火热的东风，还有不少人开始搞起了“知识付费”。
以下面这个公众号为例，从去年微信开放付费阅读以来，这个账号就开始发布付费文章，基本篇篇都是很有噱头的内容：
目前，已经发了 200 篇左右的付费文章，售价在 8 - 98 元之间，购买人数从 30 到 100 人不等。
我们来把上面的数据取个保守值，按照平均收费 30 元，每篇有 50 人购买来看，光这一个账号就可以赚到 45w 左右。
而且，像这种账号有很多，还有更贵的。
像是下面这个账号，只有 8 篇付费文章，但是每一篇都是 100 人左右付费。按照 198 元/篇的售价，算下来至少已经赚了 16w 了……
虽然和炒茶收益相比不值一提，但是这些钱可是无风险、无投入的纯收益，已经足够我们这些普通人眼红了……
04
结语
其实，“炒大益茶”说白了，就是以茶为载体的「类金融炒作」。
它已经脱离了商品的「流通本质」，本质是一种赌局，甚至可以说是一种“骗局”了。
当然，这种局也并不新鲜：
十八世纪的郁金香、上世纪八十年代的君子兰、九十年代的藏獒、2016 年左右的金钱龟……换汤不换药的套路，换汤不换药的“疯狂”。
金融作为一种客观的经济活动，本身是无罪的;真正有罪的，是利用金融损人利己的人。
希望大家看完这篇文章，未来都能对「热炒」的东西保持理性和警惕。记住佟掌柜这句话：
幻境再美终是梦, 珍惜眼前始为真。
参考资料：
《大癫狂：非同寻常的大众幻想与群众性癫狂》-查尔斯·麦基
《为何股市总是如此疯狂》-韩和元
《三万炒到上百万，谁是普洱“金融茶”最后的接盘侠?》-红星新闻任江波
《一个茶饼卖12万!芳村十五年“疯狂” 炒茶史|| 深度》-无冕财经
《万字行业揭秘：普洱茶的炒作逻辑》-六月雪山
《君子兰、普洱茶、邮币卡、藏獒等泡沫的启示：要暴富，先研究泡沫》-复利魔方
普洱茶的价格到底“高”在了哪里？它究竟受什么影响呢？为什么普洱茶的价格，有的上百万还买不到，有的9块9包邮，价格相差这么大？
普洱茶拍卖会
对于普洱茶来说，决定价格的因素主要有：原料价值、工艺价值、供求关系三大要素。今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就来谈谈普洱茶价格高的原因。
一、原料价值
业内都盛行一种说法，即“红酒论酒庄，普洱讲山头”，从侧面说明了山头对普洱茶的价格有很大影响。普洱茶比较著名的山头有：班章、布朗、景迈、南糯、易武、景谷等。
易武山头
不同山头原料价格很不均衡，如班章、冰岛，一公斤毛茶价格高达上万；而某些山头的台地茶，十几元一公斤的价格比比皆是。
因此，制作普洱茶的时候，所选用的原料不同，品质也不同，价格也会有所差异。
老班章茶王树
普洱茶只要搭上了名山古寨的车，价格都会往高处走。有些老茶友很有经验，不蹭名山茶的热度，从自己的消费能力出发，选择附近产地、非核心产区的茶，口感接近，价格更实惠，不失为买茶的一个好技巧。
二、工艺价值
制作工艺对普洱茶日后的陈放与茶质的转化，有着重要的影响。从杀青、揉捻到晒青，各个环节都要严格把关。
杀青
普洱茶工艺价值中很重要一部分体现在拼配上，而拼配是需要技术的。关于普洱茶的拼配，很多人都有误解，认为凡是拼配的茶就是不好的茶。
实际上，一款茶要在色香味韵方面表现得很丰富，品尝起来很有层次感，那么就一定要拼配。更何况普洱茶历史上，那些有名的老茶，如50年代大红印、88青饼、97水蓝印等，都是拼配茶。
普洱老茶
如“普洱教父”白水清所说，拼配考验的是你对茶的精通与了解，你要懂得扬长避短，把不同山头、季节、年份的茶完美拼配到一起，所以拼配其实是制茶的核心技术。
一饼优质普洱茶，一定是以优秀的制茶工艺打底的，尤其是拼配技术。借拼配之手，不同年份、山头、季节、树龄的茶得以各展所长、完美协调，为日后陈化打下良好基础，价格自然水涨船高了。
拼配
三、供求关系
普洱茶具有越陈越香之魅力，其核心在于时间的不可逆性，时间一旦流逝就很难弥补，因此老茶便成了不可再生资源。
同时，业界“藏新茶、喝老茶”的观点盛行，每年普洱老茶的消耗量惊人，那些品质优良的老茶，可以说是真正的喝一片少一片，变得更加稀缺。
新制的茶由于没有时间加持，口感生涩、性味寒，远远没有老茶的甜醇甘厚迷人。所以，想喝普洱老茶而自己没有收藏，那就只有付出金钱的代价。
物以稀为贵，稀少的珍贵的东西买的人多自然价钱就贵，在普洱茶行业，真正稀缺优质的老茶，往往都是天价，甚至有价无市，这都是受到供求关系的影响。
