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下关老茶

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下关老茶笔记:2004松鹤铁饼

  原文标题:【老茶笔记】2004松鹤铁饼

  下关老茶,

  在岁月里酝酿出别样的滋味,

  形神兼得,

  意韵深远,

  经典老茶永流传。
  不怕念起,唯恐觉迟,

  既已执手,此生不负。


  下关松鹤铁饼不动声色地,

  就这样安静的在漫长岁月中等你,

  等着你的目光从它身上停留。
  2004年,下关茶厂生产了改制后的一批七子饼,这批茶非常特殊。

  首先是商标首次改用公司自有的松鹤图商标,

  第二是包纸版面印刷字为繁体字样,

  第三是包纸版面并没有印刷唛号。

  这些特殊之处让这批茶有了特殊的符号,茶友们都叫它“繁体松鹤”、“无号铁饼”,在市场上更加珍贵。
  品鉴时刻

  2004年 松鹤铁饼

  品鉴时间:2020年6月8日

  生产日期:2004年

  仓储:广东单饼储存

  干茶外形
  饼形美观酷似三秋皓月,

  色泽红褐油润,恍若熟茶。
  开汤品饮

  冲泡方式:盖碗

  投茶量:10克
  初段 1—2泡

  冲泡5-10秒出汤,汤色橙红油亮,入眼有一种金丝黏稠之画面感,心中泛起垂涎欲滴之觉;

  茶汤一出香气飘扬且挂杯浓郁,呈现出浓郁陈香中透着淡雅蜜香;滋味醇和、回味甘甜。
  中段 3—7泡

  冲泡5-15秒即出汤,先快后慢;

  汤色橙红透亮,入眼一尘不染;

  陈韵中散发出浓郁的花果香,纯正持久;

  滋味醇厚、入口带有弱弱果酸香感和微微的涩感,但迅速消逝且化为舒爽的回甘,甜柔喉韵明显。
  末段 8—12泡

  冲泡时间为20-30秒,汤色橙黄明亮;

  香气持久但不再那么浓郁,陈香中透着淡淡的花果香;

  滋味醇正,果香融于茶汤,涩味显、收敛性强,生津回甘持续。

  总结
  2004年松鹤铁饼

  (云南下关七子饼茶)

  汤色橙红透亮,入眼皆是秀色,望眼欲穿;

  高扬纯正的陈韵中透着浓浓的果子成熟时一般的香气;

  滋味醇厚、入口带有柔柔的果香,涩感显但化得快,生津强烈、回甘迅速。

  2020 松鹤铁饼

  2020年,致敬经典之作——松鹤铁饼,传承“繁体饼”十六年的独有魅力,再一次带来曾经的鲜活味道。
  2020松鹤铁饼,

  敬请期待!

  下关沱茶,

  腾讯直播《关茶大理》直播栏目,

  品关茶,说大理,

  每周与您线上相约,

  期待您的到来!

  最新直播预告

  1、直播时间:

  2020年6月17日(今日)15:00

  2、直播主题:

  洱海边的茶空间

  3、观看方式:

  长按下图二维码预约或观看直播
  撰文︱技术中心

  编辑︱柒月

  图片︱Silence、技术中心

下关老茶笔记:2015年金榜甲沱

  原文标题:【老茶笔记】金榜甲沱

  下关老茶,

  在岁月里酝酿出别样的滋味,

  形神兼得,

  意韵深远,

  经典老茶永流传。

  金榜甲沱
  让人温暖的心做之物

  赴考年年有,

  金榜年年揭。

  寒窗苦读十数载,

  一朝金榜题名时!

  下关沱茶预祝广大考生:

  2020年高考喜获佳绩、金榜题名!
  品鉴时刻
  开汤时间:2020年6月30日

  生产日期:2015年5月20日

  开汤品饮

  冲泡器具:120ml盖碗

  投茶量:9.8g

  润茶:一遍,3s
  干茶外形
  沱型周正、优美,

  松紧适度松而不散,紧而不铁;

  色泽青褐油润,

  条索肥壮清晰,白毫显著;

  蜜糖香明显。

  初段(1—3泡)

  出汤时间4—5秒

  汤色金黄明亮,

  香气蜜糖香浓郁、高扬带花香,

  陈韵显,香入水,

  入口芳香四溢,滋味浓厚,

  汤质厚实、饱满,生津、回甘迅速强烈,

  有舌底泉涌之感,杯底挂杯香馥郁持久。
  中段(4—8泡)

  出汤时间5—16秒

  汤色金黄透亮,

  花香馥郁带蜜香且持久,

  滋味醇厚、略涩,汤感厚实饱满,

  茶气足,协调性好,

  生津回甘迅速且强烈、持久,

  杯底挂杯香明显。
  末段(9—11泡)

  出汤时间20—60秒

  汤色黄透亮,

  香气纯正,滋味醇和、透水,

  涩感明显,生津持续、尚有回甘之感。
  叶底嫩匀柔软,色泽绿黄、明亮。
  综合评价

  金榜甲沱甄选滇西到滇南的勐库茶区(突出其滋味与香气优势)、景谷茶区(突出其外形优势)、布朗茶区(突出其香气优势)的原料拼配而成。
  汤色金黄透亮,香气蜜糖香馥郁、高扬带花香、陈香显,三者相互交融,香入水,入口茶香四溢,杯底挂杯香馥郁;滋味醇厚,陈韵显,略涩,汤质厚实、饱满,协调性极佳,回甘、生津迅速、强烈且持久,有舌底鸣泉之感。

  下关沱茶,

  腾讯直播《关茶大理》直播栏目,

  品关茶,说大理,

  每周与您线上相约。

  本周给您来点不一样的,

  普洱茶新式调饮冲泡体验,

  带您冰凉一夏!

  最新直播预告

  直播时间

  2020年7月9日 15:00

  直播内容

  普洱茶新式调饮在线冲泡:

  1、生茶:金桔柠檬

  2、茉莉花茶类:气泡绿茶

  3、红茶:泡沫红茶

  4、水果茶:西瓜白茶

  观看方式

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  撰文︱技术中心

  编辑︱柒月

  图片︱技术中心

下关老茶笔记:2008年加油中国

  原文标题:【老茶笔记】2008年加油中国

  来源:下关沱茶订阅号

  下关老茶,

  在岁月里酝酿出别样的滋味,

  形神兼得,意韵深远,

  经典老茶永流传。

  “加油中国”品鉴时刻

  与祖国一起过中秋

  加油中国饼茶,身披红色战衣,犹如满街飘扬的红色旗帜;形如中秋圆月,和满街飘香的月饼交相辉映。

  在这不平凡的一年,在这个国与家撞个满怀的特殊日子。

  以茶为媒,中国加油。

  加油中国饼茶

  品鉴时间:2020年9月17日

  生产日期:2008年

  仓储:下关储存

  冲泡器具:120ml盖碗;

  投茶量:8.86克

  干茶

  开汤品饮

  茶汤红艳油亮,表里俱澄澈,秋水不染尘,如火焰般的奔放,又如枫叶的唯美,更有与血液媲美的热情。

  遇见,眼目之欢欣让你怦然心动,继而,心在炽热的温柔中彻底沦陷。

  悦目的茶汤颜色慢慢呈现在您的眼前,阵阵茶香也随之扑鼻而来。

  久久不淡的隽永陈香中散发出浓郁高扬的焦糖香,杯底挂附悠扬糖香,韵味十足。

  滋味醇和,口感饱满纯正,入口有微微的使人愉悦的干果香,随之即化成持久的回甘,有生津感。

  其味空静兮潜藏于窍,喝的时候感觉口感细腻平和,但六七杯入喉以后就能感受到卢仝的《七碗诗》中“五碗肌骨清,六碗通仙灵”般的浓厚茶气,就像神州大地一样淳朴、浓厚,含蓄而无穷。

  2008加油中国饼茶

  不急躁,方能品出茶之甘;不分心,方能品出茶之甜。

  国之大庆以茶致敬,中秋月圆以茶怀乡,临请品饮三杯茶。

  一杯愿你年年多聚无离散,

  二杯愿你无病无忧心常宽,

  三杯愿你无风无雨长相欢。

  撰文︱技术中心

  图片︱技术中心

  编辑︱Candylan

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