婺源隶属江西上饶，素有“八分半山一分田，半分水路和庄园”之称，因其特殊的生态环境和地理位置，自古以来是我国著名绿茶的产区，其茶婺源毛尖品质优异，属婺源茶系中的佼佼者。
婺源毛尖外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。
绿茶是未经发酵，直接杀青，制作而成的茶，保留了鲜叶的天然物质，属于鲜活性茶类。从婺源毛尖的品质不难看出，干茶具有绿茶独特的“色、香、味、形”特点，婺源毛尖是绿茶中的名优茶类。
婺源毛尖产自江西上饶婺源县的高山之中，这里怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，为婺源毛尖茶树的生长提供了得天独厚的茶园条件。
婺源毛尖具有独特的口感和芳香，深度消费者的喜爱与认可，被誉为茶中珍品。
婺源毛尖采摘自清明前的一芽一叶或二叶初展为茶青，经杀青、揉捻、干燥、筛选等工艺精致而成，茶叶在杀青之前，不经过任何发酵工艺，最大限度的保留了茶中的营养物质和活性元素，那婺源毛尖是什么茶？从制作工艺可以看出婺源毛尖茶属于不发酵茶，是绿茶中名品。
婺源毛尖是以“颜色碧而天然，回味香而浓郁，水叶清而润厚”著称的婺源绿茶。唐载入《茶经》，宋称绝品，明清入贡，中外驰名，为我国传统历史文化名茶。
婺源山高林密，气候温润，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。下面我们来分析下婺源毛尖的品质特点鉴别方法。
1、外形
正宗好品质的婺源毛尖外形细嫩，芽肥壮，匀齐均整，有锋毫，叶呈绿黄色，色泽嫩绿油润。
2、内质
上等婺源毛尖香气清鲜，悠长自然，水色清澈，杏黄、明亮，味醇厚、回甘，齿霞生津，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
3、叶底
好的婺源毛尖叶底鲜活成朵，叶脉清晰，肥厚鲜嫩，富有弹性，内含物质丰富，顺滑不宜扯断。
好茶自当需要正确的冲泡方法，才能将茶性得以充分发挥，在泡制婺源毛尖时，选用当地山泉活水最佳；以透明无花纹的圆筒玻璃杯为上；因茶为鲜嫩芽叶，且未经发酵，选用85℃开水为宜。下面我们俩看下婺源毛尖怎么泡才好喝。
婺源毛尖的泡法
1、温杯
将开水注入杯中1/3，逆时针旋转3圈，进行温杯，待杯壁均匀受热后倒出。
2、投茶
将3克婺源毛尖茶叶缓缓置入杯中。
3、摇香
将开水冷凉至85℃，沿杯壁注水1/3，覆盖茶面后，轻摇茶汤，将茶叶冲泡浸润。
4、注水
高提煲水壶，利用手腕力量，上下提拉，将85℃水注至杯中七分满，泡2分钟即可品饮。
5、品饮
婺源毛尖茶汤香高清纯，滋味鲜醇爽口，汤色清澈嫩绿；叶底嫩绿成朵，鲜活如重生，甚是喜人，令人雀跃。
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绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。知名的绿茶种类有:龙井绿茶、碧螺春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。
绿茶的四大种类及代表茶
1、炒青绿茶
炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。
4、晒青绿茶
晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”，不过大都被用作紧压茶的原料了。
生活中见到的绿茶很多，甚至一些都叫不出名字来。它不一定很出名，但滋味却很不错。因此，喝茶要根据自己的口感来定，正所谓茶无贵贱，是口为佳。
