自古名山出名茶，武夷山是世界自然与文化遗产地，素有“碧水丹山”的美誉。武夷山气候宜茶，夏无酷暑，冬无严寒、雨水充足等特征。如此得天独厚的茶树生长环境，孕育了品质优异、出类拔萃的武夷岩茶。
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大红袍与武夷岩茶是什么关系?
大红袍作为茶树品种和商品，属于武夷岩茶之范畴，武夷岩茶又属于乌龙茶，所以大红袍与武夷岩茶是从属关系。武夷岩茶划分为大红袍、水仙、肉桂、奇种、名丛五大系列，大红袍曾名列五大名丛之首，后因其品质优异，单独作为一个系列。
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武夷岩茶五大名丛指什么名丛?
历史上将白鸡冠、铁罗汉、水金龟、大红袍、半天妖列为五大名丛。后大红袍常被单独列为一大名丛。此外，在武夷山占有一定份额且有较高知名度的名丛有：奇丹，奇兰，黄观音，肉桂、金钥匙，十里香，老君眉，金佛等，这些名丛历史悠久，由于品种不同，它们风味各有千秋。
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目前市面卖的是第几代大红袍?
大红袍繁植至今已有20多年，且只能由6颗母树适当剪枝嫁接，所以基本上现时所有出售的大红袍肯定都是其后代，且目前市面上售卖的大红袍指商品大红袍。其质量如何则不能一味追求第几代，应该是结合生长环境，天气，及传统的工艺，三者缺一不可。
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影响大红袍的品质有哪些因素?
生长环境是首要因素，必须拥有非常良好的生长环境，才能培育出大红袍需要的优质原料。武夷山的砂砾岩土壤属于“烂石”，是《茶经》中记载的“上者”的生长环境。其次，精湛的制作技术才能将大红袍独特的岩韵味体现出来，每一道工序都要严格按照标准来制作，更需要经验丰富的制茶师傅根据茶的状态决定是否停止发酵、采用什么程度的焙火。
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大红袍有哪些味道?
不同的品种，制作工艺的差异及拼配技术可以产生不同的香气和茶汤，但万变不离其宗，岩茶始终讲求的就是"岩韵"，亦可以四个字来形容：“岩骨花香”。所谓“岩骨”指的是岩韵显著茶汤达到一定级数茶汤则会带骨感，而“花香”也可以理解为独特的品种香，制成成品的工艺香，受优越气候土壤等自然环境影响所生成的天然气息。
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火香味与花香味有什么不同吗?
火香即武夷岩茶加工过程中，经过焙火后的茶条有香气，不会很明显，主要是炭香。花香味往往由茶叶的品种来决定，例如肉桂典型的香气有辛锐的桂皮香，而水仙的特征香是苔藓香，大红袍的香气果香、花香等。判断一款茶是肉桂、水仙还是大红袍，通常通过其花香来初步鉴定。
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武夷岩茶可以放多久?
武夷岩茶的保质期，指的是岩茶的最佳饮用期。除了根据卖家标注的保质期来初步判断岩茶的最佳适饮期，还可以根据焙火程度来判断。轻火的岩茶，最好一两年之内饮用完，时间长了容易“返青”。中、足火的岩茶，存放的时间可以稍微久一些。
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武夷岩茶有收藏空间吗?
焙火程度低的清香型不建议收藏，焙火程度高的岩茶则具有收藏价值，无论是饮用还是市场价值，在武夷山当地流传这样的说法：三年的岩茶即是药，对降血脂血压胆固醇及肠胃有很大帮助，陈茶除了药理功能显著之外，滋味醇和带有陈香味，也是好茶者的佳选。
例如260年前的瑞典商船“歌德堡号”打捞起来的大红袍其中密封茶罐中的大红袍：风味甘醇依然。目前最具有收藏价值的就是大红袍，水仙、肉桂，铁罗汉，水金龟等，收藏时需要密封好、避光，味、高温、湿，不要经常打开即可。
当然，要用于收藏的岩茶制作工艺非常考究，并不是所有的茶都适于收藏的，须有专业人士推介。
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武夷岩茶的价值体现在哪呢?
武夷岩茶明目益思，轻身耐老，提神醒脑，健胃消食等等，武夷岩茶具有得天独厚的自然条件，生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收，不仅滋养茶树，而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富，如钾、锌、硒的含量较多。
从味觉上讲，凡茶能回味，且越能回味，越醇厚的茶都是好茶，而我们大红袍体现如此：即我们所讲的岩韵是很难得的茶，浓而不涩，醇厚清活，生津回甘。
“ 杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍噱咽，先嗅其香，再试其香，徐徐咀嚼而体贴之 ” 讲的正是武夷岩茶了。
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是不是岩茶汤色要越红越好?
即便同一个师傅亦不可能将每一批茶做成一样，一般来讲师傅会因该茶本质而灵活把握制作工艺，所以同一种茶会有等级之分，及略不同的口感。相对来说。焙火重些，刚做出来时间短些，茶汤的颜色都会偏红，但是岩茶的茶汤标准是以橙黄色又名琥珀色为标准的，所以不是越红越好的。
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大红袍母树?
现有的母树只有6棵，长于天心岩九龙窠岩壁之上，已有360多年历史，终年以岩石流下来的滑滑细水及带来的苔泥为天然肥料，加上得天独厚的生长环境，故茶树种已形成了特有的岩韵。
大红袍历来都是贡茶，以前每到采茶时都由官方驻兵看守，十分珍贵，历年来的拍卖最高时20克20.8万，06年后此几棵母树采取停采，仅供旅游参观。人民保险则以1亿元承保这6棵母树大红袍。
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如何分辨水仙及大红袍?
其实很简单，首先两者树种不同，水仙属半乔木，所以叶片会较大而长，叶绿齿轮疏而长，口感特点平顺甘甜，而大红袍属灌木，叶片较小，叶绿齿轮密，而且(花香)的大红袍有很显著的花香(有人说是桂花香，拼配当然就不同了)，茶汤更醇厚霸气。
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大家都说的岩韵指什么?
岩韵是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。
岩韵是武夷岩茶的环境特征(特定的地域特征)，应区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征。岩韵(特征)的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思;饮后回甘快、余味长;喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显;茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上;品质稳定(茶叶耐储藏)。
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决定大红袍等级的因素有?
大红袍与其它所有茶一样都有等级之分，决定等级的因素有：茶树的生长环境(海拔，土地植皮是否丰富等);树龄;当年采茶季节天气(有没经常下雨)前一年冬季是否被雪伤害了茶树;师傅的制作工艺及培火工艺。
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茶叶的采摘标准?
主要采摘春茶，其次秋茶，而因为武夷山气候较为寒冷，采茶的时间一般在谷雨至立夏前，严格遵循”雨天不采，烈日不采“，在时间方面也要求只有9点-11点，下午2点-5点采。采摘叶片要求采摘一芽三叶到四叶，既不能太嫩(嫩会导致香气低)，太老则会导香粗水淡等等。
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岩茶的制作工艺如何?
武夷岩茶初制过程包括：采摘、萎凋、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干过程。武夷岩茶精制过程：毛茶初拣、扬簸、分筛、复拣、复焙、炖火、归堆、簸分、匀堆。
其中，做青工艺是形成乌龙茶特有的绿叶红镶边和品质风格的关键工艺。全过程由摇青和静置发酵交替进行组成，是决定岩茶品质最为关键的工序。焙火即“低温久烘”全凭做茶人有感官判断，通过视觉与手感，不停调整，控制烘焙中各时段的温度，这也是岩茶香气，滋味得以升华至关重要的技术工序，目的是降低茶叶的水分含量，以减缓茶叶品质变劣的速度。
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大红袍和铁观音有什么区别呢?
两者都是乌龙茶，制作工艺大致相同，但是因为生长环境，及茶树种不同，另外在制作上面侧重点不同，风味就不尽相同，铁观音体现的是音韵，大红袍体现是岩韵。
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岩茶喝起来有点涩?
凡是茶都有苦涩，但是，如果喝到口中只有涩却不回甘生津，那该茶不好。另外涩还有几方面引起，一是冲泡技巧，二是品种特性，三制作因素。
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如何识别大红袍?
大红袍的干茶外形紧结、壮实、色泽带油润色暗，内质香气浓厚、清幽、滋味、醇厚、回甘好，杯底有余香(又称琥珀色)。最简单的方法，是买市面上有一定的品牌知名度的茶叶。
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岩茶是否属于有机茶?
是的，武夷茶一直坚持走无公害绿色有机食品之路，在2005年，武夷山市成为全国“三绿”工程茶业示范(市)，(三绿工程指“绿色消费、绿色市场、绿色通道)并被评为“2005中国三绿工程放心茶”。
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目前武夷岩茶究竟有多少产地种植?
武夷山大红袍为国家原产地域保护产品，分布在全市10个乡镇，面积达10万余亩。其中最为有名的是：星村镇，武夷镇，五夫镇，兴田镇。
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大红袍的别称是什么?
大红袍又名奇丹，在唐朝亦以“晚甘侯”茶名著称于世。
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历史上如何记载大红袍的?
据记载在红袍茶树在武夷山有数处：天心岩九龙窠一处，年产不满一市斤。天游岩一处年产约一市斤。珠帘洞一处年产1斤八两，当时每市斤售价64银元，相当于当时来约4000市斤。
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武夷岩茶的其它名丛都有?
白鸡冠茶树特征明显，枝干劲瘦。开春时，新芽白嫩，色浅淡微黄，略大的叶瓣有一轮白，宛如白色的鸡冠，一望便可分辨。
铁罗汉原产于慧苑岩的隙地间，成名于宋代，迄今已有近千年，是武夷历史上最为久远的名丛。其特征，树型之大，生长茂盛，叶色细嫩有光。
水金龟产于山北牛栏坑谷岩，原树长于天心岩杜葛赛半崖上，一日大雨倾泻，峰上茶园坍塌，茶树顺水势游移至坑头半岩后凹处，因其顺水缙移而求，因此名为“水金龟”。
水仙在清朝移植到武夷山，《红楼梦》贾母最爱的“老君眉”就是武夷水仙。其树高大枝干直立，树高最大者有3米，叶最长11厘米。叶面浓绿有油光，叶脉粗而隐，边缘锯齿较深。
肉桂最早发现于武夷慧苑岩，远在清朝忆盛名，其香味极其辛锐，具有强烈的刺激感，清代蒋衡的《茶歌》就对肉桂的这一品质特作出很高的评价，目前在武夷的种植面积相当广。
乌龙有大叶和小叶之分，大叶者高达2米，冠1.95米，主干多。枝条略弯曲，叶脉细而隐，叶尖钝，叶质厚而脆。开花期迟，结实性弱;小叶乌龙最高者1.2米，枝叶平展。
佛手树高约1.4米，冠1米。树势略扩张，枝条软，性脆。叶特大，近似蛋形，皱曲不平，像梨树叶。叶片厚，兰绿色，叶细有油光此种在民初由安溪茶商(方茂茶庄)自安溪带到武夷。
奇种又名"菜茶"，是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。
梅占树势高大，只略低于水仙。高者可达1.6米，分枝颇盛。叶厚，成椭圆形，色呈浓绿，深于肉桂，清于铁观音。叶面不平，两缘外展稍朝天，尖端钝圆而略长，锯边呈细浅，却锐坚。
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武夷岩茶具备什么样的特征才算是上品?
从形状上来看，质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
从色泽上来看，呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。
从香气上来看，岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
从汤色上来看，岩茶汤色一般呈琥珀色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
从滋味上来看，岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘甜可口。
从叶底上来看，良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。
武夷岩茶是产于闽北武夷山岩上乌龙茶类的总称，主要品种有大红袍、水仙、奇种、肉桂、名丛等。其中，最为名贵、品质最优的就是大红袍。
山场，品质所系
喝岩茶，必论“三坑两涧”。
三坑两涧即指武夷岩茶的山场。山场是茶园坐落的地理位置，可细分到山头、坑涧，以至同一座山头不同朝向，同一道田垅左边右边，所生长茶叶的品质就差异极大。
区分不同的山场是件很难的事。武夷山景区70平方公里内为正岩区，其他地区为半岩区。一般来讲，半岩区内离景区越近，山场越好，茶叶品质也越好。正岩区内，越核心的山场越好。市场上流行的“三坑两涧”的说法，即指武夷山风景区内的核心区，狭义的是指慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地。
真正产自“三坑两涧”的茶数量并不多。以牛栏坑为例，记者在武夷山采访了解到，牛栏坑茶园归当地茶农所有,每年产量也就1000多斤,而且大多并没有流入市场。
首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人、武夷山市茶业同业公会会长、武夷山市岩上茶业董事长刘国英说，武夷岩茶核心产区是广义上的三坑两涧，在三仰峰东南侧，以天心岩为中心，大红袍原产地“九龙窠”皆涵盖在内。
武夷岩茶生态复杂多样，地域特征突出，不同坑涧之间的茶差异细微，即便是专业茶人也难以完全把握，所以一般人更难以分清某坑某涧的区别。只要从工艺特征和品种特征上辨识，区分正岩和半岩就够了。
独特的岩骨花香
茶圣陆羽在《茶经》中就武夷山的茶树生长条件写道：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，暗示了武夷岩茶特有的花香岩韵的来历。
特殊的地理气候环境，孕育了武夷岩茶一种有别于其它茶类的“岩韵”。常喝岩茶的人，一般会用“香、清、甘、活”4个字来形容那种独有的“岩韵”。那么，究竟什么是“岩韵”？
2006年颁布执行的国家标准《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》中规定：“武夷岩茶是指在武夷山市范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。”可见，在国家标准中，岩韵是指岩骨花香。
武夷山茶叶科学研究所老所长陈德华在《武夷岩茶（大红袍）研究》一书中指出：“如何理解岩韵的含义，可以冲武夷岩茶原产地的特殊生态环境来解释。其结果是：岩韵——岩骨花香——地域香——武夷地土香，即岩韵——武夷地土香。”
茶界名宿叶启桐先生进一步解释：“岩韵是武夷茶在武夷山特有的碧水丹山环境中，经传统的栽培、制作工艺加工而成的一种味甘醇厚、甘留舌本，回味持久深长的感觉。”
已故百岁茶人张天福认为：“所谓武夷岩茶的岩韵，似费解释，但其品质特征具备以下三个内容才能体现出来：第一，品种香显（如水仙、肉桂）。第二，茶汤也有这个品种的香气，即香味相结合。第三，品饮后有回味（喉韵）余韵犹存，齿颊留香。”
不可复制的制作工艺
武夷岩茶备受世人推崇，除了有赖于得天独厚的生态环境和丰富的适制乌龙茶的品种资源外，还应归功于其独特精湛的制作工艺。
武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺，源于明末，成于清初，经历了千余年历史的技艺传承。传统制作流程共有10道工序，环环相扣，不可或缺。对茶质起关键作用的萎凋、摇青、做青、双炒双揉、焙火等工序，更是需要高超的技能。
采摘
萎凋
做青
杀青
揉捻
初焙
簸扇、凉索、拣剐
复焙
分筛
归堆
炖火
装箱
摇青是岩茶初制过程中特有的精巧工序，其特殊的制作方法形成了岩茶色、香、味、韵及“绿叶红镶边”的优良特质。武夷岩茶的摇青过程十分讲究，必须根据采摘茶青的老嫩程度与不同品种，以及当时的气候、温度、湿度，采取适当措施，俗称“看青做青，看天做青”。
摇青时，必须使青叶在筛内汇成螺旋形，上下有序翻滚、跳动。使叶与叶、叶与筛相互碰撞、摩擦，使茶叶细胞组织受伤，促使多酚类化合物氧化和发酵，促进岩茶色、香、味的形成。
每一次的摇青间隔约一小时，期间还需要根据茶青的实际情况作出调整，整个摇青大概需要6~8次，历时约6~12小时。不过也恰恰是这种辛苦，才能最后成就武夷岩茶的“岩骨花香”。
武夷岩茶（大红袍）制作技艺能跻身首批“国家级非物质文化遗产名录”，在于其具有不可复制性。“看青做青，看天做青”、“两晒两晾”、“低温久烘”等技艺，依赖于大红袍独特的生长环境与原料的地域性，与武夷山脉地理地貌，以及特殊的土性是分不开的，在武夷山区域外无法应用。
岩茶的典型特征
福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽，颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。
就武夷岩茶而言，外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒。冲泡后，汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或红点，中央叶肉为黄绿色，叶脉为浅黄色，耐泡。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
适宜人群和功效
各类茶叶都有不同的适宜人群。不分体质喝茶，有可能带来一些不适症状。
比如，绿茶富含茶多酚和咖啡碱，对胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝绿茶，特别不要空腹喝，否则可能出现“醉茶”现象。这类人可选择暖胃的红茶，或在茶汤中加入牛奶、红糖。花茶适宜女性饮用，特别是处于经期前后或更年期的女性，饮用花茶可减轻烦躁。普洱茶经过发酵工序后，茶性温润，可去油腻，适合爱吃肉的人饮用。
武夷岩茶有较好的降血脂、助消化功效，还可在熬夜时饮用，能提神、解乏。
另外，很多茶友们认为喝了岩茶容易上火，真的是这样吗？《本草纲目拾遗》记载，诸茶皆性寒，焙火发酵能驱除寒性，但不至于生热上火。烘焙过的武夷岩茶，放置一段时间后，火气会逐渐散去，性质温和，就不会存在上火的情况发生。而放置多久再喝，则取决于焙火的程度。
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1、什么是武夷岩茶?
符合国标GB/T18745-2006规定的，在武夷山市行政管辖区域内，按照制作标准生产的闽北乌龙茶。
2、景区武夷正岩茶的基本品质特征如何?
香、清、甘、活——清代梁章钜，或以“岩骨花香”、“青苔韵来形容景区正岩茶的岩韵更为恰当。香气清正、幽远；茶水厚重、润滑；回甘快捷明显；滋味滞留长久。香久益清、味久益醇。
3、武夷岩茶的产区是如何划分的？目前武夷岩茶的主要产地在哪里？
主要产地是武夷山，景区内叫正岩，景区外的丘陵地带及山区产出为半岩，平原及田间种出的叫洲茶。
4、名丛和奇种有什么不同？
名丛为有历史栽培传统，经多年驯化，种植品系相对稳定的优良树种，如水金龟、铁罗汉等。奇种又名菜茶、土茶，为品系较为复杂的群体种品系。
5、什么是“三坑两涧”？
武夷山风景区内的优质武夷茶产区，即：慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧。
6、武夷岩茶的品种有哪些？目前主要种植的是哪些品种？
武夷岩茶品种主要种植的有水仙、肉桂、大红袍、水金龟、半天腰、铁罗汉、雀舌、黄观音、奇兰、金观音、北斗等。
7、对于武夷岩茶来说，是茶叶的品种及加工重要，还是山场更重要一些？
原料是基础，加工是关键，存放是升华。在无加工错漏的情况下，山场更重要。
8、武夷岩茶最早的春茶一般在几月份采摘？品质最佳？
4月中旬到5月中旬为武夷岩茶春茶鲜叶采摘制作的时间，开面采，雨水叶不采。
9、武夷岩茶应该具备什么样的特征才算是上品吗？
具有“岩骨花香”的品质特征，工艺到位，产地优良，存放恰当。
10、武夷岩茶价格差异那么大是什么原因？
良好的产地，茶园面积有限，产出少。加之加工过程又有高低水平不一，因此优质产区，优质加工的武夷岩茶，一茶难求。
11、请问岩茶的制作工艺步骤是什么？
采摘—晒青—晾青—做青—炒青—揉捻—毛火—拣剔—匀堆—足火—筛簸—炖火。
12、重焙火过的岩茶会有什么特征？
一般情况：重焙火，对应茶品的底料较差，需要重火来去除杂味，融合水质。汤色较重，红褐色为主，香气以火香焦糖香为主，叶底半碳化黑褐色。但有些重火功的正岩茶质量也是不错的，关键是重焙火后滋味不会变空。
13、一般来说，炭焙味比较明显的茶要过多久才会让这种味道降下来？
视焙火程度，中火3-6个月，足火6-12个月，重火12个月以上。
14、听说岩茶因为经过烘焙，所以喝多了会上火，有这回事吗？除了时间还有什么办法可以去除茶的火气？
刚刚出焙的武夷岩茶，火气很足。饮用会上火，以自然存放退火的方式最佳。
15、什么是武夷岩茶的“岩韵”?各个山场的岩茶“岩韵”有区别吗?
岩韵，是人们对武夷岩茶品质优良的描述。包括香气、水感、回味、杯底，是比较综合的来形容茶品品质的。每个山场，有每个山场的特征气息，差别比较细微。初接触武夷岩茶的人，较难分辨。
16、武夷岩茶的轻重焙火与岩韵有什么样的关系吗？
轻重焙火是指焙火的火候，武夷山有“看茶焙茶”一说，指的是要根据毛茶的状况来调整焙茶的工艺。如果焙火过猛，会把茶“焙空”。
17、如何鉴别岩茶的优劣？
茶，只要加工无纰漏，符合卫生质量安全标准，并无绝对的优劣。相对的优劣也只是相对应价格。要想学会去鉴别武夷茶的品质优劣，需要大量的时间和实践。总体上，山场、品种、加工、拼配、存放，这几个维度综合考虑。
18、岩茶应该怎样冲泡？
茶水比1:10-15左右。茶水分离，第一泡高冲，是武夷岩茶冲泡需要注意的点。第1、4、6泡，水要烧开，每泡适当延长浸泡时间。
19、针对不同焙火程度的岩茶，需要采取什么样水温来冲泡？用什么样的水可以把岩茶泡得更好，又可以让茶汤更加柔滑？
建议采用矿泉水来冲泡，某些地域的自来水，水质较硬。冲泡后汤色、味道都有很大的牺牲。如无合适的矿泉水，纯净水也是不错的选择。
20、用紫砂壶或者用瓷的盖碗，哪一类更适合冲泡岩茶？
盖碗、紫砂，都是用来冲泡武夷岩茶很好的器具。在选择紫砂壶时，最好专壶专用。
21、请问焙火轻和焙火重的茶，口感上有什么不同？
焙火轻的茶品，汤色一般黄色、橙黄色，口感较清新。焙火重，汤色橙红，酒红，口感更厚重浓烈。
22、为什么岩茶喝起来有点涩？
岩茶是乌龙茶，内含物比较丰富。涩感，是茶多酚、茶皂素的味道。投茶量大，浸泡时间长会导致茶味比较浓重，会导致口感刺激。另外，如果原料等级比较低，会直接导致苦涩的味道明显。
23、武夷岩茶有什么功效？
武夷岩茶的内含物丰富，氨基酸、茶黄素、茶红素、水溶性多糖和蛋白都很有益人身体健康。比较明显的，品质优良的武夷岩茶，饮用后有比较明显的去油腻、消食的效果。
24、武夷岩茶可以陈放吗？应该如何储存?
武夷岩茶国标中未明确保质期，可参照食品安全法中的规定。但实际武夷岩茶，在合适的环境下是可以长期存放的。近来，市场上也有对老岩茶追捧的信息。必须在阴凉、干燥、无异味环境下存放。
25、在相同存贮条件下，焙火重的茶是不是更耐保存？轻焙火的茶是不是存放不到一年？
焙足火、重火的岩茶，含水量较低不易返青，环境适宜条件下，密闭环境下放置1-2年时间是没有问题的。轻焙火岩茶，水分含量相对高，茶中一些内含物会在水分下进行变化，产生不悦的味道，又称返青。一般情况下，轻焙火茶的返青会在8-10个月存放后，就能显现出来。
26、请问武夷岩茶有收藏空间吗？
武夷岩茶的收藏是新兴的概念，市场上一直有“东南亚返销”或者“老茶厂存货”的产品流通。老岩茶的滋味香气比新茶更内敛，也是有相当的品饮价值的。
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