韩国时间12月3日11：30分，武夷星携手武夷星韩国总代“勝雪齊”联合举办的“第六回武夷岩大红袍品鉴会”正式拉开帷幕。
世界茶，中国茶，武夷茶，“星”之茶。世界岩茶在中国，中国的岩茶在福建，福建岩茶在武夷山。武夷星拥有武夷岩茶不可复制的稀缺优质资源，并传承传统武夷岩茶制作工艺，本次在韩国·首尔举办的“第六回武夷岩大红袍品鉴会”受到韩国茶界人士、喜爱岩茶的韩国茶友及众多关心与热爱茶文化的友人们的关注与参与。
品鉴会前场通过冲泡武夷星四大名从系列及2018沁园春系列，让在座的韩国茶友对武夷山著名的四大名从及武夷山当家品种水仙，肉桂都有了清晰的感受！本次品鉴会上武夷星韩国总代金永淑老师、武夷星副总经理陈实村先生为在场宾客做茶品介绍。由金老师及韩国著名主持人共同表演的“七碗茶歌”韩式茶艺表演，将武夷星2018不可思议——金牛奉给在场的七位VIP茶客品鉴。
进入正式的品鉴环节，在陈总的介绍和引导下，茶艺师们开始冲泡2018天心村斗茶赛金奖水仙及金奖肉桂。陈实村总监就武夷山核心正岩产区的山场环境做了介绍，并对金奖水仙和金奖肉桂的口感做了分析和品鉴说明；随后，韩国茶友们陆续品鉴了2017年桐木红茶斗茶赛金奖赤甘、金奖老枞红茶等茶品。2018天心村斗茶节金奖大红作为压轴茶品惊艳全场。
本次首尔品鉴会还有幸邀请到中国文化和旅游部、中国国家画院、海外书法研究所副所长葉欣先生参与共同品鉴。
武夷茶——中国的茶，世界的茶！
感谢武夷星韩国总代金永淑老师、商源先生、承德先生在韩国市场的耕耘与推广，及韩国茶友们对武夷星茶品的认可与鉴赏。
未来可期，越来越好！第六届武夷岩茶大红袍品鉴会圆满结束，期待来年再续茶缘！
主要关于武夷山茶的文章、知识；制茶、评茶经验交流，还有一些知识文章分享。
大红袍，这位深锁在武夷山中、悄然入于皇家宫廷的“大家闺秀”，长期以来，只为贵者所有。随着茶成“国饮”潮流的掀起，精品意识的召唤，生态保健的要求，市场波涛的动涌，她终于被呼之而出，走进京都大市，迈出国门，亮相于主流社会。
其实业内人士都知晓，大红袍是武夷岩茶中的顶级茶品，在古今中外都享有盛名。所有的大部头茶著中都有她的卓约身姿，流传着脍炙人口的传统故事，载记着内涵丰厚的诗词文赋……据云，即位“一日不可无茶”的清乾隆皇帝，在位时曾纳贡到半斤大红袍，倍加珍重，品后诗兴大起，发出了“就中武夷品最佳，香气清和兼骨鲠”的感叹。“骨鲠”之说，当是悟出“岩韵”的第一人。
大红袍成为“国茶”，大红起来，和武夷山人用心善待是分不开的：山人种之选择佳境，管之认真科学，做之工艺独到，泡之讲究功夫，品之入定静心。
种之优越佳境。国家批准的《地理标志保护产品》的文本中，认定武夷岩茶产于“独特的武夷山自然生态环境”。其实古代学者徐火勃等早就说过：武夷山具“灵秀之气”、“土气宜茶”。现代茶叶大家吴觉农、王泽农、林馥泉、张天福等在武夷山办茶场、研究所时则通过实地考察、科学测定出它“宜茶”的根据（见当时的刊物），包括地形、生态、土质、温度、雨量、湿度、日照等因素。此境乃上苍所赐，非人力可为的。大红袍立于其最佳之境，“臻山川精英秀气所钟”，自然“品具岩骨花香之胜”。
管之认真科学。古今武夷人视岩茶如珍宝。古时茶园必用石头垒砌围护，甚至单株之茶也围筑成盆景。每年必定要下挖、平、锄三道工夫，那时没有化肥，只靠填客土、盖绿草以提高地力；有虫时只用山中草药喷洒。
如今随着茶园面积扩大，产量提高，过去那些办法行不通了。但茶农在施化肥、喷农药时，大都讲究科学，特别是对大红袍等极品茶园的管理更是慎之又慎。他们增强了精品意识，不盲目追求产量，所以一年大多只采摘一次，以提高青叶的内含物，保护茶树良好生长；减少施化肥、喷农药,以预防农残提高。可以说武夷岩茶大红袍是环保的、生态的、卫生的、放心的饮品。
做之工艺独到。武夷岩茶，特别是大红袍制作工艺复杂，时间冗长。传统的工艺有晒、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆等十多道工序。关键人物青师傅要会“看青做青”、“看天做青”，“青变则变”，这是电脑也难以为之的。
受人尊敬的武夷青师傅，做青时认真严谨、一丝不苟，把名誉看得很重。茶师们做名茶时是“提起眉毛的”。制出好茶时，会受到表扬、奖赏；失手时会难过一春（茶），甚至几年，教训终身不忘。此外采茶工、焙师傅、捡茶女也十分认真，相互配合。
随着产业化、集约化的发展，如今大多已改用机器制茶，但是其原理仍是和传统工艺是相承、相通的。所以说武夷岩茶大红袍传统制作工艺被国家列为第一批（2006年6月公布）《非物质文化遗产》，是当之无愧的。这是武夷山先民集体智慧的结晶。
泡之讲究功夫。大红袍作为典型、传统的武夷乌龙茶之珍品，其冲泡方法采用的是功夫茶艺。既富寓文化内涵，又有观赏艺术价值。对此，《武夷茶艺》已作了挖掘整理。其主要的注意事项是：
环境要通风、明亮、干净、卫生，无喧闹、无杂味、雅静、清幽，具文化氛围。
茶具多用白瓷盏杯，盏便于投茶、闻香、出水、观叶、倒渣；用紫砂壶，更为古雅。
用水，最好选用山泉水。都市中要用纯净水或真正的矿泉水。水要煮沸，但不能煮老（反复开）。
茶量要与盏壶相适应。茶过少则汤淡无味，过多则味浓苦。茶与水比例一般为1：20~1:10左右，这是常规，也可根据饮者要求而加减。
泡时，第一泡约为10～20秒钟，以后逐步延长。但也可视茶品、饮者而变。如茶的发酵轻重之别、新陈之分、细粗之异，而灵活掌握。
这是关乎到饮者体味大红袍的要举，切不可随意为之，以防猥渎了佳茗的高贵品位。
品之入定静心。大红袍与其他武夷岩茶一样，“重在吃水”、“以味取香”、“讲究岩韵”。具体表现是：“茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久。”这些感观的东西是可以品出来的，茶的优次是要通过比较而得出的。因此，武夷茶人品茶时，特别细心、静心、投入、谦恭。静心品味，悟出真谛、评出公正。
凡此这些，又进一步提高了大红袍的内质、丰厚了大红袍的文化内涵，促进了大红袍成为国茶。我们当以王者尊之，以发扬其光大。
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金秋送爽，茶韵飘香。2017年11月2日至5日第七届上海茶业博览会在上海世博会展中心盛大举行，作为华东最具影响力的茶博会，吸引了来自国内各大茶叶主产区以及斯里兰卡、南非等“一带一路”沿线国家的众多优秀茶企参展。本次茶博会上，凤凰茶业广受青睐，赢得好评，武夷岩茶密云龙最新推出的高端散茶成为亮点，吸引了众多茶客的目光，受到专业茶人的高度关注。
凤凰茶业T168展位在参展的四天时间里得到了广大茶友的热情关注，前来品茗交流的茶友络绎不绝。茶席座无虚位，谈茶笑语仿佛已经融入到凤凰大红的元素里，融入到武夷岩茶芬芳的岩韵中，融入到浓稠厚润的茶汤之中。
此次凤凰茶业展位可谓看点颇多，武夷岩茶方面，密云龙武夷岩茶高端大散系列——甘露、大龙新品上市，红茶方面，凤凰红茶新系列也全新发布，首次亮相茶博会。密云龙大散系列由武夷岩茶非遗传承人叶启桐大师携手多位岩茶顶级大师共同研发，主打尊贵概念，做到品牌正、产地正、品种正、工艺正。未来，密云龙还会丰富的产品线，推出中端雅级散茶，满足不同消费者的需求。
密云龙甘露：采摘于武夷山核心产区300年优良树种，采用“真古法”传统炭焙工艺，由首批非物质文化遗产武夷岩茶技艺传承人暨公司首席制茶大师叶启桐精心倾力监制而成，冲泡”香清甘活”的岩韵特征显著。
密云龙—甘露散茶
密云龙大龙：采摘于武夷山核心产区，采用“真古法”传统炭焙工艺，由凤凰岩茶制茶大师制作而成，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，小壶小杯细品慢饮之，方能真正品尝到传说中武夷岩茶独特韵味。
密云龙--大龙散茶
正山小种礼盒
邓总接受记者采访
展会上，凤凰茶业董事长邓躬接受了央视记者的采访，邓总就当前中国茶发展的现状以及凤凰茶业未来的营销规划进行了解读，邓总说道：过去中国传统茶市场营销模式的特点就是以产品为载体、以品质为基础、以利润为手段的粗放式推进模式，其路径是从企业走到经销商和代理商处，与消费者的关系几乎完全割裂。其结果必然是企业掌控不了终端和消费者，处于小而散的状态，“中国七万家茶企敌不过一个立顿”！密云龙将走过从产品品牌到岩茶品类的光辉历程。在五年当中，今天的密云龙是一个产品的品牌，未来的我们的战略目标一定是要将它打造成一个岩茶的高端品类。将成为中国成功人士身份与地位的象征，最终必将成为中国武夷岩茶的领军品牌。
千年茶韵、岁月留香。此次展会中，凤凰茶业凭借独特的展示设计，“高水准、高品位、高质量”的产品，吸引了众多茶商、茶友们前来咨询和了解，工作人员现场为大家介绍凤凰、密云龙品牌产品，获得茶友及茶商们的广泛认可，茶商们表示，希望可以成为凤凰茶业长期的战略合作伙伴，与凤凰茶业一起用实力打造品质，共同铸造经典品牌，共享繁荣市场。
2017上海茶博会落下了帷幕，在凤凰茶业团队的共同努力及精心配合下，凤凰茶业专业的品牌形象和高品质的产品给广大茶友留下了深刻印象，让我们共同期待并相约下一次的茶业盛会。
