斗茶，又谓之“茗战”。顾名思义，是以“斗”字为核心开展的茶人之间的制茶技艺比拼交流活动。斗茶赛事多发于每年的9月到11月，每到这一时段武夷山等地便会汇聚一众比拼的茶人。在武夷山，斗茶主要有斗茶赛、茶叶评比、茶王赛几种呈现形式，虽然赛事模式上略有差异，但这类赛事趋同的竞技性、平台性、交流性……总能牵动万千茶人心弦，这也正是历年来斗茶赛备受关注的原因所在。
当前2023年武夷山斗茶赛季已全面进入“火热”期，各类大型赛事次第开展，这一“斗茶热”风行的茶区会开启什么样的赛事可能？对产区与茶人来说，又将如何抓住今年的斗茶赛热门趋势？
△2023年“妈祖杯”民间茶王赛（武夷岩茶）现场图片来源：武夷山市茶业同业公会
在同产区政府与行业专家深入了解后，“说茶”带大家提前一窥本年度的斗茶赛态势。
风行千年
武夷山与“斗茶热”的文史情缘
斗茶最早的记载，见于唐代诗人冯贽所作的《云仙杂记·卷十》。其中提及“建人谓斗茶为‘茗战’”一说，可见唐代时期的福建地区斗茶文化就已萌芽。宋代，随着茶叶成为从百姓商贾到名流贵戚，从林间野道到城市茶肆风靡的“举国之饮”，斗茶也迎来了全面爆发时刻。而要寻根斗茶文化富集的“圣地”，便避不开武夷山。
“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”，这是宋代诗人范仲淹所描写的武夷山斗茶盛况。早在千年前，武夷山斗茶便已蔚然成风，成为彼时的武夷茶人与广大爱茶者们极具趣味性、观赏性、交互性的重要日常休闲娱乐方式，并带动斗茶相关文化、风俗、茶叶、技艺、器皿的不断发展演变。
△宋代佚名《斗茶图》
近千年沉淀后，“斗茶”仍旧是赋能武夷茶文化闪耀世界的深层助力之一。从官方到民间，各类精彩赛事源源不断，斗茶已成为武夷山每年必然会进行的茶叶品质鉴定盛会，种茶、制茶技术行业竞技交流会。茶人与茶人、技艺与技艺在交锋交流中，碰撞出愈发璀璨的茶业发展图景。
历年来的武夷山斗茶季，都是牵动武夷山全体茶人，乃至备受全国各地关注的行业超级盛事。作为疫情后，市场经济迎来全面复苏的第一个斗茶赛季，2023年的武夷山斗茶赛季，无疑汇集着海量机遇。
机遇与红利涌动
蜕变中的茶王赛事新风貌
斗茶赛可以看做调动市场热度的一个引线，在武夷山，行业热潮早已酝酿萌发。截至10月11日，2023年“妈祖杯”民间茶王赛（武夷岩茶）结果已出炉、2023年武夷山市第19届春茶评比赛进入获奖主体预公示阶段、2023年第五届桐木村斗茶赛进入半决赛阶段。
同时，从目前已公开的赛事情况来看，基本上，往年较为权威规范的赛事，今年都会延续进行。譬如，第三届“海峡杯”武夷岩茶茶王争霸赛、2023年八马茶业武夷岩茶茶王赛、2023年第十六届“中国茶乡杯”茶王赛等往年热门赛事也已纷纷进入了开始或是收样阶段。后续还有更多精彩赛事蓄势待发。
△2022年武夷岩茶茶王赛
总体来看，“规范升级”“传播破圈”“关注攀升”或将成为今年斗茶赛的赛事亮点。
规范升级：
规范与标准推进赛事健康发展
近年来，随着武夷山各类茶叶赛事愈发引起社会关注，对于赛事的规范与标准化推进工作也在持续升级。
武夷山市茶产业发展中心副主任吴林春多年来在武夷山茶行业管理部门工作，其表示，今年武夷山市“三茶”统筹工作专班有专门出台了规范茶叶评比类赛事活动规定，对斗茶赛、茶王赛的方案制定，包括收样、审评等各个环节都进行了进一步的规范。基于这份规范茶叶赛事管理的相关规定，吴林春介绍了其中着重提及的几项要点：
1、坚持公平公正原则。
所有茶叶赛事活动坚持“政府引导、行业组织、企业自愿”原则，以宣传、推广武夷岩茶、武夷红茶为主题，活动开展前要制定规范的活动方案和评比标准。
2、合理运用获奖信息。
对赛事收样数量、奖项资金设置比例等进行规范。还要求所有的获奖单位和个人不得直接将获奖信息印制张贴在其产品包装上，以此可以有效地规范整个获奖茶市场。
3、规范赛事承办范围。
譬如规定提及除茶行业主管部门外，原则上不允许其他个人单位举办全市性赛事，如需举办要经过申请报备。同时规定乡镇斗茶赛原则上只能在本乡镇范围内进行进行收样，村一级茶王赛只能在村一级范围内进行收样，相关协会等举办的赛事收样对象为本协会会员。
通过赛前、赛中、赛后的一系列举措规范，推动有关茶叶赛事活动做公平、公正、公开，达到规范化、标准化，以此为武夷茶斗茶赛品牌形象增光添彩，进一步提高这些活动的含金量、公信度和知名度。
△专家评委在2023年武夷山市第19届春茶评比赛上评审武夷岩茶图片来源：东南网（邱汝泉摄）
传播破圈：
赛事品鉴会形式的完善与发展
赛事之外，赛事后续的长尾流量延续，成为行业关注焦点。
今年4月以来，武夷山市春茶评比赛“全国推介品鉴会”在全国各地依次上演，带动此前春茶评比赛中好茶的二次传播。这种模式在近年来愈发常见，如“海峡杯”武夷岩茶茶王争霸赛后续开展的“斗茶中国行”全国评鉴活动，同样是在赛事之后让好茶走近更多爱茶人的一种有效形式。
2023武夷山斗茶赛季期间，随着这种模式的不断实践和落地，或将进一步推动茶与茶文化的破圈传播。
△武夷山市春茶评比赛“全国推介品鉴会”图片来源：武夷山茶产业
关注攀升：
公信度加持下的行业聚焦
对于斗茶赛，目前茶人们的整体关注度和参与积极性，都处于一个较高水平。以目前公开数据的2023年“妈祖杯”民间茶王赛为例，今年妈祖杯武夷岩茶赛事共收到了5546个茶样，对比2022年的1755个参赛茶样，增长了2倍多。
△武夷山市茶业同业公会会长刘国英
武夷山市茶业同业公会会长刘国英表示，今年大家的参赛积极性比较高，从目前已经开始收样的比赛来看，收样数量、参赛人数、咨询人数都比往年同期有所增加，部分赛事的参与量甚至翻了一倍以上。刘国英还指出，基于今年在标准、规范等方面对于斗茶茶赛事更为严格的管控，赛事的公信度也更高。由此，可预见接下来比赛的规模、数量和关注度将进一步提升。
更严标准、更高权威、更强落地
持续升级的斗茶赛新未来
近日，中央宣传部等10部门联合印发《关于进一步加强论坛活动规范管理的通知》，对论坛活动名称、组织者角色、活动规范性等提出了多项要求。不止于论坛活动，近年来，可以看到政府层面对于各类赛事、活动的管理更加规范更为严格。此背景下，各类斗茶赛事也愈发强调规范化与健康发展。
2022年11月16日，《斗茶赛》团体标准（T/WCGH001—2022）正式实施。这份标准对于斗茶赛的定义、总则、比赛茶样、产地、审评人员和流程等做了具体要求，目前已广泛引用于武夷山今年的斗茶赛。此前，武夷山市茶业部门发布的《关于武夷山市人大第0097号建议答复的函》中同样提及，将加大对《斗茶赛》团体标准的宣传推广，规范茶叶专家审评库专家管理，建立委派制度，对未经批准的斗茶赛事活动，专家库成员不参与审评。建议相关部门未经市委、市政府许可，不得冠名主办、承办和协办单位。
△图片来源：武夷山市人民政府官网截图
毫无疑问，政府法规与行业标准的整肃下，“规范”与“严格”，会是今年武夷山斗茶赛的核心关键词。
随着斗茶赛事的升级发展，要塑造一场高含金量、高参与度的斗茶赛事，更权威的组织机构、更可观的奖金规划、更实际的市场落地是避不开的运营发力点。
△2022“朱子杯”第二十届武夷山市民间斗茶赛
2023年，国内外对茶产业的关注不断攀升。依托总书记重点指明的“茶文化、茶产业、茶科技”统筹发展理念，还有频频登场的茶叙外交，中国茶处在了空前的发展机遇中。武夷山斗茶赛也在这个时代大背景下，整体呈现着上行的发展态势。
流变千年的斗茶文化与斗茶习俗，本就在时间锤炼中变幻出愈发璀璨的色彩。加注对于宣传力度的投入、市场效益的落地、赛事模式的创新……斗茶赛才能更好乘上时代东风，迎来高质量发展新阶段。
当前，第三届“海峡杯”武夷岩茶茶王争霸赛、2023年八马茶业武夷岩茶茶王赛、2023年第十六届“中国茶乡杯”茶王赛、2023“朱子杯”第二十一届武夷山市民间斗茶赛、第二届“振兴杯”科特派赋能武夷岩茶评比大赛、2023年第二届厦门市武夷山商会”山海杯”斗茶赛等赛事都在热烈开展中，让我们拭目以待武夷山斗茶赛季绽放出更多精彩。
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海峡两岸民间斗茶赛原为武夷山市民间斗茶赛。自2001年举办首届武夷山市民间斗茶赛以来，每年一届的民间斗茶赛为武夷茶品质的提升、茶文化的推广和茶产业的发展起到了积极的推动作用，为茶人们切磋技艺、交流心得提供了很好的平台和契机。
2018“朱子杯”海峡两岸民间斗茶赛暨
第十六届武夷山市民间斗茶赛送样通知
一、送样时间
武夷岩茶：
2018年10月25日至10月30日
武夷红茶及其他茶类：
2018年11月10日至13日
二、送样地点及联系方式
地点：武夷山市凯捷岩茶城
联系人：
范先生 13509539673
谢先生 15280777008
陈先生 18105993937
三、参赛要求：
武夷岩茶（含武夷红茶）的参赛对象为武夷山市范围内的茶农和茶企业，持身份证或营业执照复印件送样。武夷岩茶设大红袍、水仙、肉桂和名丛共四个系列，每个系列参赛茶样为13斤。参赛茶样要求按照传统制作技艺制作的中火成品茶，获得状元、金奖、银奖者的茶样全部不退还。获得优质奖和未获奖的茶样退还10斤。
红茶、台湾乌龙、铁观音、白茶的送样的参赛数量为2斤。以茶博会的参展茶企业为主；无论是否获奖，茶样均不退回。
四、奖项设置（约10%的比例）
每个系列设状元一名、金奖3-5名、银奖5-7名、优质奖若干名。所有获奖者将荣获海峡两岸民间斗茶赛组委会授予的奖牌和荣誉证书。
武夷岩茶系列另设奖金：（获奖者须开具税务发票来领奖，优质奖无奖金）
大红袍系列：状元6万元（1名）、金奖3万元（3名）、银奖1.5万元（5名）
肉桂系列：状元6万元（1名），金奖3万元（5名）、银奖1.5万元（7名）
水仙系列：状元6万元（1名）；金奖3万元（3名）；银奖1.5万元（5名）
名丛系列：状元6万元（1名）；金奖3万元（3名）；银奖1.5万元（5名）
五、评选程序
分预赛、复赛和决赛三个赛程。
预赛在11月上旬进行，所有茶样均进入预赛，预赛结果的前500-600号样或留下30%进入复赛，复赛结果中的前10-20名或30%茶样进入决赛，最终排名以决赛结果为准。
六、评委组成
预赛评委由武夷山专家和送样代表组成，复赛和决赛评委由专家组（特邀本地及国内审评专家组成）和茶人组（由本地资深茶人、送样茶企业代表、茶叶客商和爱茶者等）组成。
附活动方案
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2018“朱子杯”海峡两岸民间斗茶赛
活动方案
一、活动名称：
2018“朱子杯”海峡两岸民间斗茶赛暨第十六届武夷山市民间斗茶赛
活动地点：武夷山市凯捷岩茶城广场
二、组织机构：
主办单位：第十一届海峡两岸茶业博览会组委会
承办单位：武夷山市茶业同业公会党委、武夷山市茶业同业公会
协办单位：南平市海峡茶业交流协会、武夷山市茶业局、武夷山市文体新局、武夷山市海峡会展公司
赞助单位：福建熹茗茶业有限公司
三、活动内容：
1.海峡两岸民间斗茶赛（2018年11月14日上午9:00开幕式，2018年11月18日上午9:30闭幕式）
2.武夷山市民间品茶师大赛（2018年11月16日-2018年11月18日）
3.第二届武夷岩茶平价优质茶评比大赛
4.闭幕式暨颁证仪式（2018年11月18日上午9:30）
四、民间斗茶赛细则
参赛对象：武夷山市茶企及第十一届海峡两岸茶博会参展企业。
茶样分类：武夷岩茶（大红袍、水仙、肉桂、名丛）、红茶、台湾乌龙、铁观音、白茶等8个系列。
1、武夷岩茶的大红袍、水仙、肉桂和名丛共四个系列，每个系列参评茶样为13斤。参赛茶样要求按照传统制作技艺制作的中火成品茶，获得状元、金奖、银奖者的茶样全部不退还。获得优质奖和未获奖的茶样退还10斤。
2、红茶、台湾乌龙、铁观音、白茶的每个参评茶样为2斤，面向所有参展茶企业；无论是否获奖，茶样均不退回。
红茶、台茶、铁观音、白茶等获奖者将荣获海峡两岸民间斗茶赛组委会授予的奖牌和荣誉证书。
奖项设置：每个系列设状元一名、金奖3-5名、银奖5-7名、优质奖若干名（约10%的比例）。
武夷岩茶系列另设奖金：（获奖者须开具税务发票来领奖，优质奖无奖金）
大红袍系列：状元6万元（1名）、金奖3万元（3名）、银奖1.5万元（5名）。
肉桂系列：状元6万元（1名），金奖3万元（5名）、银奖1.5万元（7名）。
水仙系列：状元6万元（1名）；金奖3万元（3名）；银奖1.5万元（5名）。
名丛系列：状元6万元（1名）；金奖3万元（3名）；银奖1.5万元（5名）。
参赛要求：武夷岩茶（含武夷红茶）的参赛对象为武夷山市范围内的茶农和茶企业，持身份证或营业执照复印件送样。
红茶、台湾乌龙、铁观音、白茶的送样以茶博会的参展茶企业为主；无论是否获奖，茶样均不退回。
武夷岩茶的茶样由参赛者直接送到收样地点，其他茶样由展览展销组负责收集后，统一转交斗茶赛组委会。
送样时间：武夷岩茶：2018年10月25日至10月30日；武夷红茶及其他茶类：2018年11月10日至13日。
送样地点：武夷山市凯捷岩茶城
咨询电话：范文生 13509539673
茶样编号方法：每个茶样在参赛过程中均有两个编号：暗码送样号和明码审评号。送样号为一式二份，一明一暗。茶样送达时，每个样茶随机放进一个暗码送样号，并随茶样包装和贮藏；另一份明码送样号经登记后交给送样者保管，并作为送样单据和领奖凭证，送样者应妥善保管。分样前，茶样按系列随机编写审评号，再将每个茶样分泡包装，标上审评号，用于参赛时打分。经评委对每个茶样进行审评打分并按审评号分出名次后，再现场打开相对应的暗码送样号，送样者凭手中的明码送样号对奖。
评选程序：分预赛、复赛和决赛三个赛程。预赛在11月上旬进行，所有茶样均进入预赛，预赛结果的前500-600号样或留下30%进入复赛，复赛结果中的前10-20名或30%茶样进入决赛，最终排名以决赛结果为准。
评分标准：满分为100分。
武夷岩茶：滋味40分、香气40分，外形、叶底和汤色共占20分。
铁观音和台湾乌龙：滋味35分、香气40分，外形10分，叶底10分，汤色5分。
红茶和白茶：滋味30分、香气25分，外形25分，叶底10分，汤色10分。
评分方法：每个评委单独打分，并签名落款。初赛有效分数为60-100分，决赛有效分数为80-100分。专家组占分比例70%、茶人组占分比例30%。
评委组成：
预赛评委由武夷山专家和送样代表组成，复赛和决赛评委由专家组（特邀本地及国内审评专家组成）和茶人组（由本地资深茶人、送样茶企业代表、茶叶客商和爱茶者等）组成。
2018年9月9日
编辑 / 余洁云
责编 / 萧 萧
10月16日，武夷“双世遗”杯茶王赛在武夷山市正式启动。
比赛为期1个月(2020年10月16日～11月16日)，向全省广泛征集茶样。比赛分肉桂、水仙和大红袍三组，每组分别评选出茶王1名、金奖3名、银奖10名以及优质奖若干名，茶王、金奖、银奖三大奖项的获奖者将分别获得20万元、12万元和6万元的奖励，奖金总额高达348万元，另外获得优质奖及未获奖的茶样退回20斤或者协议收购。
参赛者可于公告发布之日起至11月5日前，到指定地点(武夷山市兴田镇仙店创业园区仙店路7号王信记茶业)报名并寄送茶样，11月9日公布入围决赛茶样名单，决赛结果将于11月16日公布。
据悉，福建日报新闻发展有限公司、武夷山市茶业局、武夷山市茶业同业公会主办，八马茶业股份有限公司、福建闽茶智慧云科技有限公司共同承办。
破纪录，岩茶“奥斯卡”
“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”。武夷山斗茶之风，由来已久，自宋代兴起，迄今为止已有800多年的历史。
上世纪90年代末以来，武夷山举办过大大小小的茶王赛、斗茶赛、名优茶评比等涉茶赛事不下百场。
与以往不同的是，武夷“双世遗”杯茶王赛，从规模、规格、权威性、评选标准等多项指标均刷新了纪录，堪称岩茶界的“奥斯卡”。
据比赛组委会介绍，此次比赛面向全省公开征集茶样，凡在福建省内，通过工商注册取得法人资格的茶企业、单位及经营岩茶的茶农、茶商，均有资格参赛，同台竞技，做到真正意义上的“海选”，因而参评茶样在数量和品质上将有望创下新高。
此次比赛，广邀岩茶业内人士“打擂”，无疑又将是一次全行业茶技的大比拼。通过切磋交流，推动武夷岩茶不断改进工艺，提升品质。组委会有关负责人表示，茶王赛是一个茶叶综合评比的演武场，从形式上看，是茶与茶之间的较量，本质上是茶园种植管理、制茶技术、产品标准之间的比拼。
在评委的权威性及评选标准的严格性上，也是史无前例。
比赛邀请省内外茶界权威专家、学者组成评委组，亲临现场坐镇，研究制定出一套科学、完善、精细的评选标准，对每一只茶样进行严审严评，层层选拔，直到茶王产生为止。为保证比赛公开、公平、公正，比赛组委会还邀请普通群众加入，对参评茶样进行打分。因此，参评茶样的分数由专家技术评分、比赛现场评委评分和群众评分构成，权重分别占70%、20%和10%，堪称史上最严苛的岩茶茶王赛。
应特别指出的是，比赛的奖金也是武夷岩茶历史上最任性的。且不说茶王，单是银奖的奖金就高达6万元，单项奖金规格堪称同类茶王赛之最。
融匠心，严苛见工夫
八马茶业，是中国茶连锁知名品牌，在全国拥有门店超1800家(门店数量统计截止于2019年12月31日，含签约及装修中店面)。“一个伟大的品牌核心一定是伟大的产品。”八马茶业董事长王文礼说。八马茶业始终相信，严苛铸品质。因此，自1997年创立至今的23年时间里，八马茶业坚持引入标准化模式和质量可追溯体系，从茶园到茶杯各个环节制定标准化体系30多项，并在服务领域规范了110多项标准。
2006年，日本出台最了严苛的肯定列表制度，八马茶业率先通过了多达276项检测;2016年，八马茶业提出中国好茶四大标准：安全、对口、正宗、稳定;2019年，八马茶业建立三大选品标准：黄金产区、传统工艺、名家之作。
在严苛标准的指引下，八马茶业定位于六大茶类、十大名茶的全茶类产品系列，先后打造了“赛珍珠”、“东湖之光”等现象级明星产品。“南有安溪铁观音，北有武夷岩茶，南北‘乌龙双雄’，是闽茶的骄傲，也是中国茶的骄傲。”王文礼说。
明代释超全《武夷茶歌》云：“鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。”独具“岩韵”的武夷岩茶是中国乌龙茶的实力担当，是工夫茶之源，其品质之优异正是得益于它精细严苛的制作工夫。依托八马强大的产品研发能力和技术团队，八马茶业初心不改，以严苛产区、严苛选料、严苛焙火打造“岩苛”岩茶。“岩苛”，正是“严苛”的谐音。
“‘岩苛’的目标是打造成为‘赛珍珠’之后的又一行业标杆，为引领岩茶健康消费提供示范作用。”
此次茶王赛订立严苛的评分机制来规范，是八马遵奉严苛标准的又一体现，也反映出了八马“只为让世界爱上中国茶”的坚定决心。“早在400多年前，武夷茶就作为中国茶的代表走出国门，成为影响世界的国际饮品。今天，我们在拥有‘双世遗’的武夷山举办茶王赛，希望通过茶界的共同努力，把比赛办成国际性、权威性、专业性的顶级赛事，让‘岩骨花香’从‘世遗’走向世界。”王文礼说。
惠民生，助乡村振兴
丹山碧水的美景与岩骨花香的佳茗，是“双世遗”武夷山最闪亮的名片。
山水，奇茗，成就彼此，也造福一方百姓。茶，是武夷山的民生产业、支柱产业，更是践行“绿水青山就是金山银山”重要思想的成功典范。
目前，武夷山注册茶企4800多家，涉茶人员超12万，茶业总产值达20多亿元，茶已是武夷山乡村振兴的重要抓手。
活动主办方表示，此次茶王赛的举办，是对武夷山市委市政府提出的“控制面积、提升品质、做强品牌、延伸产业链、做深茶文旅、增加附加值”武夷岩茶发展思路的积极响应。旨在通过龙头茶企带动，运用独特的审评甄选体系，寻找发现高品质茶叶，拓宽销售渠道，构建茶叶种植、加工、销售的优质生态圈，引导武夷岩茶产制向标准化、品牌化、绿色、可持续方向发展，坚持高标准、高水平、高品位、整合优势资源，充分发挥武夷岩茶独具特色的品牌优势，进一步弘扬茶文化，提升武夷岩茶品牌价值和市场竞争力，从而助推武夷岩茶产业健康、有序发展。
据透露，八马茶业还计划斥巨资在武夷山仙店生态园区打造武夷山茶文化产研学体验园，示范带动武夷山茶业一二三产融合发展，助力武夷茶产业乘风破浪，赋能武夷山乡村振兴，让更多的茶农从中获得实惠。
来源：说茶ShowCha
