一味散茶

麻黑古树与麻黑茶王地

春茶是每年让茶友最期待的茶，经过一整个严冬的休养生息，从开春发芽到采摘制作上市，每一个环节都足以引起茶友们浓厚的兴趣。

时间已经到3月下旬，古树茶已经少量陆续上市，书剑古茶开春第一波古树春茶已经少量上市，一味散茶系列：麻黑古树和麻黑茶王地古树，铜箐河生态茶，曼松生态茶。几乎都是易武茶区茶，再过一个多星期，4月初左右，易武的古树茶就会大量上市了。

做茶人，或者喝茶人都有一句话，如果你不知道选什么普洱茶，那你就选易武茶，你不知道选什么易武茶，那你就选麻黑茶。2019年麻黑也上新了。

麻黑是易武知名茶山之一，易武一直都是贡茶之乡，一直都受到普洱茶迷的青睐，而"麻黑"又是易武茶中最具韵味的茶，相比易武其它的山头茶来说，不论从品质还是产量来说"麻黑"都是不可多得的茶品.

在麻黑古树林中，有一棵茶树一直把自己隐藏得很好，无论是外表还是生长环境，都让你不易发现它是一棵茶树。是近几年才发现的高杆古茶树，树高十六米左右。因长年生长于茂密的森林中，其形态与身边的乔木相近，以至于几百年一直都没有人注意到它是一棵茶树。而如今发现，便被当地奉为茶王。

在茶王周围也长了很多古茶树，因为离村寨非常远，生态环境也是属于自然保护区。逃过了80年代麻黑古树矮化的阶段，当时茶叶还没有分小树，古树的概念，茶农为了方便管理，采摘，增加产量，把很多大古树矮化。而在麻黑茶王地核心茶区的古茶树和其它被矮化过的茶树成鲜明的对比，无论是生态环境还是滋味口感，都要优秀很多，如果想试一下不一样的麻黑就选麻黑茶王地。

曾被矮化过的麻黑茶树，经过几十年的重生，现已生机盎然，每年发芽较早，芽叶多而肥厚，芽头显毫，是易武茶里典型的大叶种。易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，汤糯、柔和、清雅，花果香明显。

普洱茶一地一寨，一山一味，2019年书剑延续一味系列，一味系列也是品鉴系列，集合了各名山名寨的头春茶。一盒100g，尝鲜的茶友可以到全国各分舵品尝了解。

【兴茶网 资讯】11月22日，一年一度的茶行业盛会隆重上演。2018广州茶博会在广州广交会展馆C区盛大举行，作为茶行业年度最大型的茶业博览会，此次展会规模达8万平方米，共设置了8个展馆，汇聚了20多个省（市、自治区）和来自港澳台、韩国、马来西亚等国家和地区的800多家企业参展，展会规模空前，精彩纷呈。

开展第一天，小编从一楼到三楼整个“逛”了一圈，发现各家都拿出了自家的“看家本领”，在这一隆重的盛会中展现了自己最精彩的一面，其中，普洱茶依然属于本次茶博会上展出比重最大的品类，获得了广大市民的关注。

而其中有一个特立独行的企业非常引人关注，这家企业叫做七子集团，此次，七子集团携五正熟茶和一山一味亮相广州茶博会，整个展馆由两部分组成，一边是“五正熟茶”，另一边则是“一山一味”。

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闹中取静

独立茶空间营造静心品茶的氛围

小编先进入的是五正熟茶的展馆，对于“五正”二字，小编早有耳闻，指的是原料正、工艺正、香气正、滋味正和口感正。这一次和以往有很大的不同，整体的设计让我们觉得进入了一个“世外桃源里的小屋”一般，有围墙、栅栏、小花、茶席和朴素的人儿，走进之后一种恬淡的气质深深吸引着我们。

四通八达的空间设计让这个展位构成了一个整体，但每一个茶桌看似又有相对独立的空间和氛围，让人可以瞬间安静下来，静静地感受眼前、手中的这一杯香茗。

对于这一点，五正熟茶总经理赵阳先生（以下简称赵总）也为我们介绍了一番：“以前，我们就是传递五正熟茶的张力，希望大家全部都来，来认识我们五正熟茶，但经过这两年的累积之后，我们希望给我们的茶友，给大家传递一种态度，我们是一家只做高端熟茶的专业茶业企业，进来的人可以安安心心地品一杯茶，不喧嚣，不嬉闹，就品好这杯茶的色、香、味。”

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新品首发

印本纪（红印）品出老生茶的滋味

在五正熟茶的展位区域，我们所有人能看到一款产品，叫做印本纪（红印），这款产品在五正熟茶体系中占据了非常高的地位，因此选择在此次茶博会首发。

这款产品有何特点呢？小编聆听了五正熟茶专业人士的介绍，同时也实际品饮了一番，发现真有一个看似神奇但其实符合逻辑的特点，便是这款茶喝起来具备老生茶的滋味口感。

为何会如此呢？这得从熟茶的本质逻辑开始梳理。“其实，熟茶和生茶最关键的区别在于‘渥堆’，而渥堆的起源，通俗理解是因为：大家想要缩短生茶的存放时间，以便可以在短时间内品味到老生茶的口感，于是我们不断地研究、改进形成了成熟的熟茶渥堆发酵技术。从这个逻辑来看，熟茶溯本追源之后，其实就是经过正确工艺，制作出类似老生茶口感的普洱茶产品。”赵总说道。

据现场了解，印本纪（红印）是印本纪系列中的一款，这个系列包括印本纪蓝印、绿印、红印三款产品，它们都是以市面上非常经典的印级茶为标本，使用“363普洱茶审评法”严格把控工艺环节，最终推向市场。前两款产品都获得了良好的市场口碑，从而推动五正熟茶打造第三款产品印本纪（红印）。

这款产品的干茶看起来很干净，闻起来带有陈香，冲泡之后，汤色红艳明亮，滋味醇厚、顺滑，而且口感层次丰富，非常适口，是一款品质出色的熟茶产品。

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探本寻源

一山一味呈现可延续的标准口感

被熟茶的滋味深深吸引之后，看到“一山一味”几个字眼，小编也觉得很是好奇。这是做山头茶？古树茶？还是在传递“一个山头一个味道”？

带着这些疑问，小编来到了“一山一味”这个区域，首先映入眼帘的几个版块都让人觉得很不一样，有很多白色玻璃罐装着散茶，并标记着一些村落的名字，还有一个样板库，也标有各个山头的名字。

最令人印象深刻的是有一个叫做“教学标本样”的区域，这里有20个样本盒，那它到底在讲述什么呢？一山一味品牌运营负责人刘小永（以下简称刘总）向我们介绍道：“这是我们研究的20种制茶工艺的标本，如今市面上普洱生茶产品琳琅满目，口感各不相同，这跟原料和工艺有很大的关系，尤其是工艺环节可以改变茶的口感特征，可以短时间内扬长避短，但是，其实只有一种工艺是正确的或者说是标准的普洱茶制茶工艺。”

面对小编对“一山一味”的疑问，刘总也阐述了缘由，一山一味，是七子集团基于对山头环境、代表性茶树品种的了解，从而制作出能代表各个山头特征的产品，并且做到可延续。“我们按照标准的原料选取、标准的制茶工艺，然后制作出标准的、可延续性的产品，如同红酒一般，他们在葡萄品种、工艺、仓储等各环节都实行标准化，红酒才在全球范围内流通，我们认为，普洱茶乃至整个茶叶品类也都应该如此。”

当然，每个人有自身的喜好，一山一味也可以为大家量身定制所需要的产品，满足大家多元化、不同层面的需求。“让所有形态都存在，我们不强求每个人都必须认可我们的方式，但我们不放弃传递正确的知识和科学、标准化的制茶理念和工艺，这是我们会持续做下去的事情。”七子集团相关负责人说道。

今年广州茶博会，各大茶类均亮相于此，普洱茶类很是火热。今天是开展第一天，如果您也想去七子集团旗下的“五正熟茶”或“一山一味”感受一番的话，可前往  经典普洱馆15.2-B2206号 展位，大家坐下来喝喝茶，聊聊今年茶界的二三事。

2022年的春天一来，我们的茶山生活便依次展开。连续10年，从三月开始，在各个古茶山里与春天赛跑。零距离的优势，让我们对每年茶树的发芽情况把握更准确，对每个茶山的品质更熟悉。