最近去了一趟湖南安化，没想到原来车水马龙、熙熙攘攘人群的安化黑茶一条街，竟变得如此落寞，街上冷冷清清，大多数黑茶店铺无人问津，与几年前的繁华景象形成鲜明对比，作为一个湖南人不觉心中有些失落，现在带点黑茶作为安化特产回家，也不知家人是否喜欢?
记得安化黑茶红火的时候，朋友将安化黑茶当宝贝一样送给我，其实我对茶懂得很少，品尝后并未发现安化黑茶的特别之处，当时觉得它与普通茶并没有什么二样，不明白那个时候为什么这么多人追捧它。而今安化黑茶早已没有当年的雄风了，甚至可以用哀鸿遍野来形容，茶农家里的积压货堆积如山，价格一落千丈!茶商们连连亏损心中暗自叫苦，不愿再拿出钱来投资。
一、安化黑茶曾经的辉煌
安化黑茶是中国黑茶的始祖，来自湖南中部益阳安化县的本土大叶黑毛茶，由于地理环境优越，境内峰峦起伏，云雾弥漫，溪流纵横，赋予黑毛茶优良品质，其中以高马二溪、云台山、芙蓉山三大山头的黑毛茶最为有名。安化黑茶属于后发酵茶，在唐朝曾列为朝廷贡品，清明时期还出口到俄罗斯。
2009～2017年是安化黑茶最风光鼎盛时期，那些年安化黑茶红遍全国，几乎家户喻晓，来安化运输黑茶的排长队。2009年，安化黑茶价格大幅上涨，但仍供不应求，各地媒体争相报道，使安化黑茶迅速“窜红”，多次上了中央电视台，得到市场热烈追捧，一时间安化黑茶功效被夸大，成为“养生”的代名词，市民争相抢购，尽管价格一路飙升，人们仍不惜重金趋之若鹜，几万元一斤的陈年安化黑茶比比皆是。
二、安化黑茶的种类
安化黑茶是六大基本茶类之一，由谷雨季节的鲜叶加工而成。主要品种简称为“三尖”、“三砖”、“一卷”。“三尖茶”顾名思义就是茶叶树上最顶尖稚嫩的部分，为古代皇室贡品，供皇室饮用。“三尖”分为天尖、贡尖和生尖3种，天尖为上品，贡尖次之，生尖含梗多相对粗糙。
“三砖茶”是指茯砖茶、黑砖茶、花砖茶3种砖块状的茶块。它们都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类，都经过后发酵过程。黑砖、花砖原料要求高于茯砖;而黑砖与花砖相比，花砖的原料品质稍优于黑砖。茯砖菜有一个显著特点就是茶内含有一种似“金花”的菌类，这种菌叫冠突散囊菌，营养价值高。“金花”越丰富，质量就越佳。黑砖茶是因为色泽黑润而得名，砖面均匀;花砖是由花卷改型而来。
“一卷”现统称安化千两茶。以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表以蓼叶裹胎，外包棕片，再用竹篾捆压箍紧包装成花格状，呈长圆柱体状，故又名花卷茶。花卷茶以安化上等黑茶为原料，经“筛制”、“拣剔”、“风选”、“整形”、“拼配”等工序加工而成。其实千两茶包含千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶以及十两茶等多种规格。
三、安化黑茶的品质标准和特点
安化黑茶是选用黑毛茶一芽一叶至一芽四叶或相当嫩度的对夹叶，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序而制作而成。
安化黑茶的品质有3个标准，一是按照黑毛茶细嫩程度分为四个等级;一级的黑毛茶厚实肥硕、色泽黑润，香味醇和，并带有淡淡的松烟香，泡出来的茶为橙黄色;二是按茶园所处的地理位置分为A、B、C三级;A级为高海拔荒山野生茶，是茶园的最佳品，B级为人工开垦种植在高海拔的茶园，C级则为人工开垦的低海拔茶园;三是按储存陈化时间，储存陈化时间越久价值越高。
安化黑茶从外形上看，具有叶底厚实、粗大等特点，口感醇和微涩，带有可口甜酒香或松烟香味，陈茶有陈香，野生茶则有淡淡的清香，茯砖茶和千两茶还有特殊的菌花香。安化黑茶与其它普通黑茶不同的是，内含对人体有益的金花，即“冠突散囊菌”。另外，一般茶类保质期只有1～2年，而安化黑茶却有越陈越香的特点，它的成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程，逐步形成特有的陈香风格，并且陈香随存放时间的延长而增加。
四、造成低迷不振的主要原因
1、市场逐渐趋于理智
由于过去茶商片面追求高额利润，争相炒作安化黑茶，过度吹嘘它的功效，甚至将其神化，吹捧为无所不能的神仙饮品，并将它与奶、肉并列为“一日不可缺少”的生活必备食品。在民间散发一些荒谬至极的顺口溜，例如：顺口溜：早茶一盅，一天威风;午茶一盅，劳动轻松;晚茶一盅，防病除痛等，致使一些不明真相的老百姓纷纷抢购。
然而，谎言经不起时间的考验，终究会有破灭的这一天，时间长了，人们真正认识了黑茶，原来许多流传是一个泡沬，安化黑茶不过是一款营养成分比普通茶类略高的茶品。人们从清醒中回归理智正常，再也不相信不良商贩大肆鼓吹黑茶神奇的鬼话，购买的人越来越少。
另一方面，由于安化黑茶前期受到热捧，不少茶农扩大种植面积，还有一些新人也加入了种植队伍，大片水稻良田和山林都被开垦改成了茶园，加上无良茶商从外地拉原料到安化冒充当地黑茶，最后导致黑茶产量陡增，质量良莠不齐的被动局面，出现供大于求，价格跳水的萧条市场。
2、受多种环境影响
近2年的受疫情的影响，全球经济落入了低谷，黑茶出口严重受阻。国内虽说目前恢复还不错，但人们的消费观念也发生了变化，过去人们购买安化黑茶大都是冲着它的保健养生功效去的，如今明白了许多功效都是人为虚构，比它口感好物美价廉的茶类全国还有不少，可供选择范围多，因此真正钟情黑茶的人越来越少。
近2年气候变化多端影响了安化黑毛茶的品质。长期以来，黑毛茶具有得天独厚的种植环境，气候温和湿润、云雾缭绕。赋予它茶多酚、茶多糖、茶皂素含量高等优良的品质，这2年安化在黑毛茶采摘前后，气候异常雨水量过多，错过了最佳采摘时间，从而也影响了黑毛茶的品质。
另外有一些不法分子利用不正当的竞争手段，以次充好，低价进入高价卖出，还有的以传销拉人的形式，骗取高额利润，致使传销者上当受骗者，蒙受损失不断投诉，严重扰乱了黑茶市场的秩序，破坏了黑茶的良好信誉。
安化黑茶是好茶，特别是那些上了年份的老茶非常好喝，而且价格也亲民，这两年安化茶人们正在努力扭转颓势，但如何才能重振雄风，欢迎各位献计献策在文后留言。
——本文来自筱雅美食，感谢作者付出。
黑茶，以其细腻醇和的口感，降脂、减肥、促进调节新陈代谢等保健功效，正在被越来越多的喝茶人所认可。2008年黑茶中的安化千两茶制作技艺，和益阳茯砖茶制作技艺，成功列入国家非物质文化遗产保护名录，更加使得黑茶成为了茶业里的潜力股。近年来，黑茶的整体价格与销量逐年增长，成为了许多陈茶收藏者的新宠。就这个问题，中国文物网采访了高级评茶员朱文武，请他谈一谈黑茶的收藏情况。
中国文物网：黑茶都有哪几类？
朱文武：从不同角度，黑茶可以有几种分类方法。黑茶是六大茶类之一，属全发酵茶，也是后发酵茶，主产区为四川、云南、广西、湖北、湖南、陕西等地。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南安化黑茶（三尖、三砖一花卷）、四川雅安藏茶、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北青砖茶及陕西黑茶（茯茶）。安化黑茶主要品种包括三砖（茯砖、花砖、黑砖）、三尖（天尖、生尖、贡尖）、一花卷（千两茶、千两饼、百两茶系列）。
中国文物网：黑茶应该怎样冲泡？
朱文武：用普通的功夫茶茶具冲泡就可以，但是讲究一点建议“煮茶”。黑茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面，沁出比较慢，用煮的方式能加快茶多糖的沁出速度，也就是的口感能更加统一，避免了“先涩后甜”。
中国文物网：黑茶在保健上有哪些功能？
朱文武：目前黑茶能够在市场上走俏，其实关键是学术界对茯砖茶（也叫茯茶、茯砖）的研究和认可，湖南农业大学刘仲华教授专门针对与茯砖的研究标明，茯砖茶中的“金花”对降三高有明显疗效。正因为有了学术界的认可，厂家才会针对这一点去宣传，消费者才能得以了解。
中国文物网：刚刚您提到了“金花”，茯砖茶中的“金花”是什么？
朱文武：茯砖茶是黑茶的一个种类。茯砖茶加工过程中，形成的金黄色的颗粒状的菌落是一种非常神奇的微生物。“金花”是一种有益菌，学名叫冠突散囊菌，目前只在灵芝和陈年老酒窖中发现这种菌的存在。现代科学研究，并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明，“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯砖茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。
中国文物网：目前市场怎样挑选黑茶上有“新茶老做”的黑茶，消费者应该怎样辨别？
朱文武：从外观上来判断，第一茶叶要整齐，这说明茶叶经过比较细心的筛选；第二观察茶叶“发花”均匀情况，“发花”主要针对茯砖茶，大茶厂有一套完整的生产工艺可以保证买一块茶砖都能够均匀发花，小茶厂由于生产条件没有达到要求，不能保证每一块能够发花均匀。“新茶老做”其口感上面会有很明显的差别，老做的茶一定要经过多次非自然发酵，而不是自然发酵的茶叶“不耐泡”。正常发酵的老茶冲泡十四五泡口感依然醇香，而新茶老做的茶，很有可能七八泡就没有滋味了。其二，“新茶老做”的茶一般是发酵过重，后期转化能力有限，其叶低经过冲泡不舒展，不油润。
中国文物网：黑茶在储藏方面需要注意哪些因素呢？
朱文武：黑茶收藏很简单，只要保证通风、干燥这两点就没问题。在南方储藏，因为温度、湿度相对较高，所以茶叶的转化速度较快，但同时因湿度较高，因此要注意控制以免霉变。在北方储藏则不用刻意控制湿度，只是由于温湿度较低，茶叶转化速度较慢而已。
中国文物网：收藏时间对黑茶的口味和价值有什么影响？
朱文武：按传统的说法，30年是黑茶口感的最佳期。实际上黑茶从新茶开始就能够饮用，随年份增加，口感更加丰富。有一个说法叫“三年一大变”，沉淀三年的黑茶，涩味基本上消失，慢慢显露出醇和的风味，五年开始出现陈香味，十年开始出现药香味，直到30年，口感达到顶峰，保健功效也在这时达到顶峰。过了30年之后，口感稍显降低，但是这时候的黑茶已经不是简简单单的是一个消费品了，而是有历史的品味蕴含在里面。也因此，虽然30年之后的黑茶口感稍差，但是其价格会更高。
中国文物网：黑茶作为一种收藏茶，它的收藏潜力如何？
朱文武：按照目前的市场分析，黑茶基本以每年20%的价格增幅在增长。许多黑茶茶商都以这个标准每年上调价格，然而非但没有因此而滞销，反而每年都会有很多产品断货。这个现象说明，20%的价格增长幅度是受市场检验的，也是受市场认可的。
作者：穆槿来源：中国文物网
湖南省安化县黑茶产业核心竞争力提升研究
许振宇
(本论文属于学术论文，相关版权归原作者及相关刊物所有，本网发布仅供学术交流参考，如有侵权请及时联系删除）
湖南省安化县集山区、库区、老区为一体，是我国黑茶的发源地。上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。安化黑茶1988年产干茶达到8 . 8万吨，因受外部市场和内部管理不善及技术更新落后等影响，部分地方出现了一些弃茶改种其它经济作物的现象，之后就一直走下坡路，也渐渐淡出了中国产茶大县之名。进入二十一世纪以来，安化黑茶产业发展迅速，产量逐年提升。2 001年，安化被湖南省政府定位为全省首批无公害茶叶示范基地县，2 004年被定位为湖南省优质黑茶基地，黑茶的发展重现曙光。至2010年，安化黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一，安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。
安化黑茶主要有千两茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶和天尖、贡尖、生尖茶等产品，特别是千两茶被公认为世界茶王，产品远销欧美、日等发达国家。
在第八届中国茶业经济年会上，安化县荣获“2012年度中国茶叶产业发展示范县”称号，连续四年跻身全国重点产茶县十强，茶叶产量位列全国重点产茶县第五位，黑茶产量位列全国第一。
安化县现有茶园面积20.15万亩，新建茶园基地2.15万亩，种茶农户3.5万户，从事黑茶及关联产业人员22万人。黑茶年加工量3.83万吨，综合产值50.8亿元，分别比2011年增21.2%、46.8%。2012年实现茶叶税收7465万元，比2011年增长96.3%，黑茶产业为县域经济的发展做出了应有的贡献。同时，成功举办了第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节，进一步提高了安化黑茶的知名度和美誉度。
虽然安化黑茶近几年取得了飞速进步，但相对于其他名牌茶产品，核心竞争力不是很突出。例如，福建安溪铁观音因其形美、香高、味醇的品质特性，2013年市场占有率以17.29%位列中国茶叶市场第一。如何根据安化黑茶资源产业化实际情况提升其核心竞争力，具有较强的现实意义。
1 产品核心竞争力概述
1.1 什么是核心竞争力
核心竞争力是指在一个组织内部经过整合了的知识和技能，尤其是关于怎样协调多种生产技能和整合不同技术的知识和技能。从产品或服务的关系角度看，核心竞争力实际上是隐含在产业核心产品或服务里面的知识和技能，或者知识和技能的集合体。核心竞争力是一个产业能够长期获得竞争优势的能力，是产业所特有的，能够经得起时间考验的，具有延展性，并且是竞争力对手难以模仿的技术或能力。
1.2 核心竞争力的内容
不同的产品具有不同的核心竞争力，但这些不同的竞争力却有着某些共同的特征：
第一，独特性。核心竞争力强调的是产品具有的独一无二的与市场竞争的能力。一种产品一旦形成了这种能力就能够依托这一竞争优势迅速占领目标市场，赢得消费者的信任，形成自己独特的消费群体。产品的核心竞争力是拥有这个产品的企业在长期的生产经营活动中经过战略设计、领导策划、组织管理等多层次、多环节的不断提炼、总结、创新而得到的。
第二，整体性。产品核心竞争力的形成是企业所有资源充分整合的结果，是企业驾驭内外环境的能力体系。在企业多样化经营的今天，衡量企业核心竞争力的一个重要标准就是这个企业拥有的核心产品，这个产品在市场中的地位。
第三，价值性。产品核心竞争力的价值特征具体表现在三个方面：一是产品核心竞争力在企业创造价值和降低成本方面具有核心地位，能显著提高企业的运营效率。二是核心竞争力能实现和创造顾客价值，给消费者带来实实在在的好处。三是核心竞争力是产品不同于竞争产品的原因，也是这个企业比竞争对手做的更好的根本原因。
1.3 核心竞争力的构成要素
形成竞争力和支撑产品长期发展的因素有：
第一，适应性。这主要指黑茶产品符合市场的需求。
第二，营销能力。包括这个产业和服务以外的多种营销手段的采用，主要从营销的促销、分销和价格制定方面来说。
第三，经营优势。主要指产品的品种和品牌等方面与其他竞争对手的比较中相对优势的体现。
第四，技术状况。包括产品和服务的技术含量，设备和技术工艺、专利、专有技术等硬软件技术，这是产品竞争力提升所要解决的核心问题。第五，人力资源的竞争。人力资源的竞争直接关系到产品的核心竞争力，尤其是在21世纪，人才最重要，茶企必须重视人才、培养人才、留住人才。
2 安化黑茶产业核心竞争优势
安化的黑茶生产具有历史悠久、丰富的茶文化底蕴、得天独厚的生态环境、不同的功效和作用等优势。这些优势就是构成湖南省黑茶核心竞争力的要素，也是抢占市场的资本。
2.1 悠久的历史文化
历史悠久是安化黑茶最大的优势。安化产茶自唐代开始，已有产“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。宋熙宁六年（公元1073年），安化建县后，朝廷在资水北岸建立博易场（即茶市），用米、盐、布、帛交换（专卖）安化茶叶。当时以“渠江薄片”为代表的安化蒸青饼茶，还不是现代黑茶。但是，安化茶叶凭借天然的优厚条件，随历史进程而逐渐发展起来，黑茶的品牌品种也越来越多，有著名的“安化千两茶、黑砖茶、花砖茶和天尖、贡尖、生尖茶”，以及“安化茯砖茶”等产品。新中国成立后，安化的黑茶产业得到了全面规范化的发展，现境内茶园星罗棋，黑茶初制香遍各乡村角落。以湖南省白沙溪茶厂为主要精制加工地，实行统购同调，保障各少数民族茶叶供应，产品销往国内外。
2.2 得天独厚的生态环境
安化属亚热带大陆季风湿润气候区，光热资源丰富，年均气温16℃～18℃，年降水量1200—1700mm，相对湿度多在80%左右；土壤肥沃。 在土壤层土母岩中，花岗岩、变质岩、沉积砂页岩占41%，微酸性，无机养分丰富，自然肥力较高，适宜茶树生长。安化的主要茶区地处北纬25°～30°，气候温和，生态环境优美，森林覆盖率70%左右，茶园大多分布在海拔400-800m，常年云雾缭绕，降水量丰富. 如云台山茶园、柘溪水库区等，茶叶品质优异，是优质黑茶和有机茶主产区和出口茶基地。
这里也是属于我国四大茶区之一的江南茶区范围之地，江南茶区地处长江中下游地区，茶区基本上为红壤，部分为黄壤。气候温和，四季分明。年平均气温在15.5℃以上，≧10℃积温为4800—6000℃，极端最低温度多年平均不低于-8℃，无霜230—280d。但晚霜和北方寒流会对该茶区的北部带来危害。降水量比较充足，一般在1000—1400mm，全年降水量以春季为多。这些都是适合种植优种茶树生长的条件。
2.3 独特的功效和作用
黑茶的功效和作用主要表现在以下几个方面：
第一，清脂肪减肥胖。安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。
第二，清肠胃助消化。安化黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。
第三，清血管降三高。安化黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。第四，清毒素护肝肾。
安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。
3 安化黑茶产业核心竞争力劣势
3.1 营销能力不足
营销渠道布局单一，难以掌控渠道终端，除边销茶以外，尚未建成比较完整的中、高档黑茶销售渠道网络，尤其是现代商超渠道几乎是空白。现有的销售渠道以传统的大流通模式为主，渠道的经营非常粗放，渠道被经销商所掌控，企业在渠道系统中处于弱势地位。目前生产企业主要是在北京、广州、长沙等地设立销售网点，辐射面小，市场份额十分有限。
3.2 加工科技落后
不少茶厂整套制茶工序都是沿用传统的手工艺，虽说有些手工艺是必需的，但在可以用机械设备代替的还没有实现机械生产化，现在科学技术发展日新月异，机器的作用远大于人工；还有的茶厂虽然用上了机器，但设备老化问题比较严重，机械得不到及时的更新换代，制约了茶叶产量的增长；再有就是没有一条稳定的生产线，都是各自为战，没有形成有效的协做和统一，生产出来的产品没有保障。总的来说就没有建立高效高质低耗环保型的生产线，生产的规模小、效率低、加工质量不稳定。这些都是黑茶加工企业科技实力薄弱，自动化生产程度低，没有引进相应的机器设备和科学化的管理。我们伟大的改革导师邓小平同志曾说过“科学技术是第一生产力”，由此可见科学技术对于一个产业的发展有多重要。
3.3 经营秩序混乱
目前受市场驱动，从事安化黑茶生产的厂家迅速增加，各种规格和各种形态的产品充斥市场，消费者面对琳琅满目的黑茶产品产生了困惑。同时，黑茶质量控制标准和配套程序相对落后，黑茶产品价格不够规范，在一定程度上损害了安化黑茶声誉。还有一些小厂家假冒知名品牌生产茶产品，给消费者造成误导，损害知名茶企业。
3.4 质量提高缓慢
一直以来，安化县的黑茶是为了适应边疆地区同胞的需要和自己自足的传统生活习惯生产的，主要是生产黑茶中的茯砖和天尖，市场主要在边疆地区，少部分在于自供，对于边疆地区的销售依赖性大。但由于四川、云南等地不同的黑茶产品的发展，对边疆地区的市场造成了极大的冲击，致使不少茶叶企业在九十年代长期处于滑坡低谷的被动局面，茶叶公司面临长期亏损。进入二十一世纪以来，在湖南省委省政府的大力支持下，安化黑茶产业有了新的发展，对黑茶产业的产品结构加强了宏观政策调整。
2 0 0 1 年我国加入世贸后，安化黑茶在国内迅速发展的同时，也把市场瞄准了欧美、日等经济发达的国家和地区，力争让黑茶走出国门。产品研发依托于自身的安化黑茶工程研究心，以及借助于外部的高校科研机构，进行新形式产品和衍生新产品的开发。黑茶产业虽然近几年在政府政策的支持下发展迅速，但由于九十年代茶产业的发展长期滞后，导致一些茶农对茶原料的种植面积大大减少，对茶原料的质量把握不高不稳定，致使黑茶成品的质量也不及当年，所以安化黑茶的产品结构在数量与质量上还有很大的调整空间，也还需要找到新的增长点来提高安化黑茶的竞争力。
4 提升核心竞争力的对策
4.1 实行品牌茶战略
安化黑茶要充分利用优势, 打造大的品牌，还要增强品牌意识，树立自主品牌。要实施品牌茶战略，应在“湖南黑茶”母品牌的庇护、支撑下，各个茶叶企业再实施差异化战略，现在品牌是比较多，但比较杂要打造突出自己个性的品牌，诸如“湘益茯砖”、“白沙溪花卷”、“中茶牌茯砖”等具有重要现实意义的品牌，在引导消费和接待赠礼及各项宣传活动中，都应重点推荐这几大主导品牌，让这些品牌深入人心，做好宣传。也要在对现有众多的黑茶品牌中选择有特色、有规模、有效益、有竞争优势和发展前景的品牌，进行重点培育，在政策、资金扶持上予以倾斜，带动整个黑茶产业的发展，将有利于实现安化黑茶品牌建设中“质”的飞跃。 各行各业也积极配合，让品牌真正成为促进黑茶产业可持续发展的重要动力。
4.2 完善质量管理体系
质量管理体系强调的是以顾客为关注焦点、顾客为中心的管理理念及思想，强调维护的是消费者的利益，企业间应建立消费者反馈机制，售后服务要落实。质量管理体系的建设实质就是要系统设计，通过优化流程，明确标准，完善制度，逐步形成靠制度管人，按流程分责，照标准做事，高效顺畅，持续改进，不断创新的运行机制，时刻努力做好维护市场经营秩序。当然，没有高品质的黑茶产品作为基础，任何的市场拓展活动都是空中楼阁。在黑茶企业创立区域性品牌阶段，提高茶叶的内在品质才是核心和基础，有机化种植、全程清洁化生产、优化制作工艺等都是茶企常抓不懈的工作。因此，建立安化黑茶质量检测检验中心，加强质量安全监管工作，是深化安化黑茶标准化步伐，提高茶叶质量档次和市场竞争力，提升茶叶整体质量水平，迎接质量安全市场准入制度的有效举措。
4.3 加强加工技术改造
黑茶生产企业可根据货源供应、经营规模、市场需求等因素调整优化产品结构。每个企业都应有自己的核心竞争产品，经营范围也不宜遍地开花，经营品类过多过滥易造成产品特色及诉求点不明晰。根据黑茶产品营销特点要加强市场调研和产品研发的力度，以产品差异化形成品牌竞争力，保持茶叶产品线的创新与延伸，从原料、加工工艺与设备、包装等方面入手不断推出新品，以满足细分化市场的消费需求。把黑茶茶厂优化改造工作列入茶叶发展的重点项目，通过“扶持一批，改造一批，淘汰一批”合理整合茶叶加工资源，争取在一段时间内完成
茶厂改造任务。支持骨干企业进行技术改造，更新机械设备，扩大加工规模。加强茶叶科技队伍建设，县农业局和主产茶镇农技站要配备专职茶叶技术推广人员。加强横向科技合作，利用湖南农业大学、湖南茶叶研究所等科研院所的研发实力，实现安化黑茶突破性的发展。
4.4 加速营销体系建设
广阔的市场是拉动茶叶产业发展的动力，改变发展观念，要积极参与扩宽市场深度，加速茶叶市场体系建设。在安化乃至湖南省都缺乏有影响力的大规模的黑茶专业批发市场，要在湖南黑茶的发源地安化县，建立一个综合批发销售的大型专业黑茶市场，发挥专业批发市场对产品的集散作用，导向作用和融资作用。多建黑茶专卖店，进行全国连锁经营，积极组织黑茶企业参加全国性的茶叶博览会，组织出口龙头企业出国参加国际性茶叶博览会和交易会。2 0 1 0年在上海举办的世博会，让世界重新认识了安化黑茶。
黑茶产品的销售，要利用好广大媒介的作用，大力宣传黑茶品牌，重视现代物流队伍的建设和信息的沟通。搭建网络信息平台，发挥供销社、茶叶协会的指导作用，发展电子商务，提高品牌防伪水平；发展品牌专卖店，鼓励经销商在大中城市开设茶庄、专卖店，参与黑茶营销。多加宣传黑茶的保健功效，饮用黑茶具有解油腻、暖胃、化痰生津、促进脂肪新陈代谢、降血脂、醒酒解毒等功效。
4.5 挖掘文化底蕴
茶叶消费不仅要实现作为饮料的商品价值，而且更要体现茶叶特有的文化艺术价值。因此，发掘、整理、传播品牌的安化黑茶文化内涵，将物质消费与文化享受相融合，有益于消费者加深对茶叶品牌的识别与认同。建设好中国黑茶博物馆，定期办好中国黑茶文化节，以安化茶马古道建设为重点，保护和修缮茶文化历史遗迹，把茶文化体系建设与旅游事业发展紧密结合，这样有益于黑茶文化的发展，有益于扩大黑茶在社会中的影响力。历史悠久的白沙溪茶文化和洞市茶文化在省内都有较大的知名度和影响力。应努力挖掘和继续收集整理具有安化地方特色的茶歌、茶舞、茶诗、茶联，编排茶文化节目，组建茶艺表演队，利用各种媒体广泛宣传安化茶文化，从而有效地推动茶产业的发展，提升市场的知名度和竞争力，同时也丰富了黑茶产业的底蕴。(资料来源:《东方企业文化》）
作者简介：许振宇（197 5-），男，湖南岳阳人，讲师。
