第十六届上海国际茶业交易(春季)博览会将于2019年5月9-12日在上海世博览览馆隆重举办,本届展会由中国优质农产品开发服务协会上海办事处和上海瓷茗实业有限公司共同主办,以“ 优质 、 品牌 、 发展 ”为主题,集中展示天然、绿色、有机的优质茶叶及其相关衍生产品,已举办了15届的上海国际茶业博览会,每一年吸引了来自全世界无数茶产业生产商和贸易商莅临参加。
在上海世博展览馆举办的上海茶展上,台湾展区将是一大看点。阿里山、梨山、东方美人、冻顶乌龙等台湾优质茶品和特色柴烧、手捏陶器等独具匠心的台湾茶器都将出现在展会现场,浓郁的台湾特色,也让现场飘起高山茶的弥香。
台湾茶,在许多人眼里,就是一个口味,那是宝岛风情的香韵与滋味。
慢慢认识台湾,才知道台湾是个神奇的地方。它不仅地型独特,整个岛中间高,两边低,岛内最高地玉山主峰海拔达到了3952米,而且整个海岸线更是长达1566千米,再加上它自北向南由亚热带季风气候过渡到热带季风气候。这样的气候和地理环境,造就了富饶的特产,也造就了风格各异的台湾茶。
金萱,台茶12号的别称。它和翠玉,同为1981年改良茶树品种,是成功的新一代台湾茶。杯小茶曾经推荐过多次,那浓郁的奶香征服着上万的茶友。
一旦喝上这款金萱,每个人都会一发不可收拾地爱上。这款茶的奶香味简直香得让人觉得不像话,却又是真真正正来源于自然的茶叶。
翠玉,则是台茶13号的别称,堪称「蕙质兰心」的经典之作。翠玉乌龙,跟金萱乌龙就像双胞胎一样,有着相似清爽的滋味与口感,却有着桂花伴着玉兰花香的独特香气。
入口时桂花满溢的滋味,加上吐息时一缕清雅玉兰花香,清香扑鼻,滋味清爽。它足够地香,仿佛隔着屏幕都可以闻到扑面而来的桂花香,直勾勾地打动每个闻过它的香气的人。它口感清新,茶汤金黄,品尝后齿颊留香,回味甘鲜,含自然花朵的香气。
冻顶乌龙,出产于台湾中南部鹿谷乡冻顶山一带,因山高多雾,山路陡滑,茶农们上山采茶必须“冻”起来绷紧脚尖,避免滑下去,才能到山顶,故称“冻顶山”。山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。
冻顶山山高林密,土质好,茶树生长茂盛,茶叶品质佳,但产量有限,属于台湾特有的名茶。有淡淡的花果香,茶汤金黄,口感甘醇温厚。
阿里山乌龙茶,台湾高山茶的代表之一,产于台湾省嘉义县大阿里山区。
其风格更偏向焙火甜香,茶汤中保有花果香,汤感扎实,是老茶客的心头好。
轻啜一杯阿里山乌龙茶,轻而不腻,飘而不杂,一滴入魂。空谷幽兰之味,低吟徘徊;焙火甜香,隐隐跃动。清灵而复杂的滋味,非常受欢迎。
东方美人,属于乌龙茶。
东方美人的外观颇显美感,由于虫子的叮咬,加上重发酵的工艺,叶身呈白绿黄红褐五色相间,斑斓美丽。其叶背和芽心上细小的绒毛清晰可见,隐隐泛着荧光。
乌龙茶的发酵程度一般在15%-20%之间,而东方美人的发酵程度大于50%,有的甚至高达70%。风味非常接近红茶,却又不失乌龙茶的奇香,是世界上发酵程度非常高的乌龙茶。
享受台湾茶,一定不能够错过台湾的“高冷茶”。
这三款非常优质的高冷茶,归到“高冷系”。在台湾,海拔两千米以上的地方,海拔高,温度低,茶叫高冷茶,种的蔬菜也叫高冷菜。
由于海拔高、气候、地域、土壤、茶园条件、制茶工艺不同,这三款茶的品质优于入门款,是有别于芬芳系的花果香,有着更冷艳、更馥郁的香气滋味。
杉林溪位于台湾南投竹山镇,属阿里山支脉。杉林溪高山茶的树种多为软枝乌龙,因茶区终年早晚云雾笼罩,环境冷凉,故此茶高山气浓厚。
又山间杉树茶树交相掩映,使得茶有冷香,这是杉林溪高山茶的一大特色。
手工精制,茶汤金黄、亮丽,滋味甘醇,入口饱满,香气轻扬悠雅,是台湾高山茶的代表品种。
梨山地处台湾台中市,与南投县及花莲县交接,高山气候特别显著。
梨山茶芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高,香气淡雅,茶水色蜜绿显黄,滋味甘醇,滑软耐冲泡,茶汤冷后更能凝聚香甜。
梨山让杯小茶印象深刻的,除了巨好喝的梨山茶,还有又大又甜的梨子。高山茶园比我们想象中的景观似乎要丰富许多。果园与茶园相伴相生之外,值得称奇的是,居然还有大片大片的菜园,尤以高丽菜和大陆妹居多。
海拔高度在2200公尺以上,是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地,所生产的高山乌龙茶口感醇厚,香气芬芳,一般认为是台湾高山茶中非常非常优质的产地。
大禹岭茶之所以广受欢迎,最主要的原因就是因为地处2600 公尺的高山,寒冷且温差大,在这种环境下茶树生长缓慢,因此茶质幼嫩,茶味甘醇,加上当地排水良好的酸性土壤,得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。
所谓“冷香”,非言语可形容。
冲泡后,果花香清扬芬芳,因为是半发酵的缘故所以茶味清爽许多,入口就能感觉到它的清扬细腻,花果香独特,带有冷矿山特有的山场气意,落喉甘滑韵味饱满,色、香、味、甘,回甘迅速有层次,喉韵甚佳,回香绕舌不退。
台湾炭焙乌龙茶,回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽,带有较强的烤香味。
精选上等木炭以精致烘焙,令茶味醇厚富有弹性,韵道十足。有人说以炭焙乌龙颇似老友倾谈,愈久愈有情意,一段时间不见面就若有所失。
台湾利用岛屿中天然山丘种植茶叶,选用优质嫩茶叶经过加工精制而成,茶叶枝叶结实、茶汤红润,品饮甘甜回味、口感醇厚,是台当地历史悠久的红茶特产。
确实,从印度阿萨姆迁来台湾南投的,从骨子里就是红茶,只有制成了红茶,才能最大限度的发挥出它的优势,保留了它的风骨。
肯定有茶友还有疑问,到底台湾茶好在哪里?
介绍的台湾茶这么多,但是相信大家一定可以从里面选出自己喜欢的口味。除了各个茶本身的特点外,其实台湾茶也有总体的风格体系。
台湾山记、鼎香郁、陆延、鹿谷、阿里山、田野、全日发、郁荣园、扬硕国际等数十家台湾知名茶叶品牌本次都将出现在上海国际茶博会上,喜欢台湾茶和台湾茶文化的朋友,此次可以一饱口福了,品尝香气淡雅的台湾高山茶。
没有什么比喝上一杯好茶更幸福。
钟情于一个好的品牌
或许好茶“易得”
而好茶是不是随便泡都好喝呢?
并非如此
\ 大禹岭高冷茶 /
大禹岭|被称为台湾高山茶最好的产地
大禹岭乌龙茶区 目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地
茶圣居茶区高山典大禹岭茶区
释义:位处于台湾合欢山,刚好是在南投、台中、花莲三县交会点,海拔高度在2600公尺以上,所生产的高山乌龙茶口感醇厚,香气芬芳,被认为是台湾高山茶中最好的产地。得天独厚的环境
造就出独一无二的好茶
因为地处2600 公尺的高山,寒冷且温差大,在这种环境下茶树生长缓慢,因此茶质幼嫩,茶味甘醇,加上当地排水良好的酸性土壤,使得茶圣居大禹岭高冷茶广受欢迎。
大禹岭茶之所以广受欢迎,最主要的原因就是因为地处海拔较高,寒冷且温差大,在这种环境下茶树生长缓慢,因此茶质幼嫩,茶味甘醇,加上当地排水良好的酸性土壤,得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。
大禹岭茶产量稀少,难得的是采收困难,许多种植之处无道路接通,采收搬运皆需使用人力,也因此更显其珍贵。
纯正高山味,近在咫尺
一般来说,台湾乌龙茶中海拔越高的茶青品质越好,再配以优秀的制茶工艺,才得以这样口味极佳的乌龙茶。
正宗的大禹岭乌龙茶茶叶成半球状,颗粒紧结,底边缘隐隐金黄色色泽墨绿。轻嗅时,有果香扑面而来,香气清新脱俗。
芽叶柔软、叶肉厚、果胶质含量高,一心两叶或三叶的纯手工采摘手法保证了每一片茶叶的完整性。
茶过七泡,余香犹存
冲泡后,茶汤呈浅黄绿色,晶莹透亮。因为是半发酵的缘故所以茶味比较清爽,入口能感觉到高山茶特有的“高冷香”。
带有冷矿山特有的山场气意,落喉甘滑韵味饱满,色、香、味、甘,回甘迅速有层次,喉韵甚佳,回香绕舌不退。
最 佳 冲 泡 方 法水温要求
由于大禹岭高冷茶中包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来,
所以一定要用沸腾过的95度C的水来冲泡。
小提示:使用95度C的水泡制小叶或嫩叶型乌龙茶时,茶汤出水时间务必掌握在20~40秒之间。
开汤时间
台湾的泡茶法是
高山茶冲泡时浸泡的时间第一泡
一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,
之後每次冲泡时间往後稍加数10秒即可。
小提示:初接触台湾茶叶的饮茶同好可以以闽北的乌龙茶开汤法较容易接受。具体的茶叶汤时间因个人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握。
冲泡次数
高山茶则有“七泡有余香”的说法,方法得当每壶可冲泡十次以上。
每一款好茶,都有它的个性。可能是张扬,可能是内敛,可能是刺激,也可能是含蓄……不同的茶,亦是有不同的故事!
喝着大禹岭,感受着时光留下的味道,心底浮现初秋的美好与感动!
育丞茶业
专注台湾茶40年
为您呈现最好的台湾茶
高山出好茶,优异的先天条件,精良的制茶工艺、严格的质量检测,造就了台湾茶的至高品质。
每年的临沂国际茶博会我们都会过来,已经积累了一大批零售、批发商,这也是茶友们对育丞茶业品质的高度认可;台湾育丞茶业林育丞先生介绍说,40年以来,育丞茶业一直在推广台湾原味茶,因为原味茶能将大自然的茶味最佳显现出来,代表真正的台湾好茶特色;同时为保持茶叶的原味,育丞茶业采用一贯的手采方式,且全部以制茶专用的竹笼来手工烘焙,每一片绽放在茶汤里的茶叶绝对是育丞茶业的匠心之作。
最新鲜 · 可追溯的台湾好茶
诚邀品鉴
本次临沂国际茶博会,台湾育丞茶业从台湾带来当季最新鲜可追溯的台湾高冷茶!除此之外,还特别带了野生古树红茶、台湾老乌龙茶、大禹岭茶、梨山茶、阿里山龙涎茶等各种台湾好茶,全部都是有身份证可追溯的有机好茶,欢迎临沂茶友到临沂国际博览中心F1展位找台湾育丞茶业制茶厂品尝台湾好茶!
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,采自于台湾南投县鹿谷乡,海拔700-1000公,据说是先民早期无鞋可穿,在寒冬时赤着脚尖上山顶采茶而得名。本茶品特色于焙火味,茶汤如琥珀,茶韵十足。育丞茶叶更是以竹笼烘焙两天而成,为的是让消费者品尝到传统的茶味。冻顶乌龙堪称台湾茶经典。
南投杉林溪凝香茶
南投杉林溪凝香茶生长于台湾南投县,海拔约133-1900公尺,长年云雾笼罩,气候寒冷,茶树终年生长于杉树翠竹之间,故其味道甘甜,冷香有特殊竹杉味,入口充满高山土壤的充沛气息。
阿里山龙涎茶
阿里山龙涎茶生长海拔1400~1700公尺的阿里山原始森林当中,山区缭绕,湿度够,气温够低,日夜温差大,养料采用天然的乳酸菌,孕育出的茶叶较厚,不大胶质浓厚,茶汤较甜,味道更香更细,比其他茶叶更耐冲泡。
台湾大禹岭茶
台湾大禹岭茶是台湾茶中最高等级的茶品,是台湾茶的代表之一。茶区最高海拔可达2600米以上,一年只采春冬两季,产量稀少。大禹岭茶叶片厚,蜜桃香明显,口感醇厚,堪称茶中极品。
育丞茶业 台湾好茶
9月20日-23日
与您相约临沂秋季茶博会
第14届临沂茶文化博览会
台湾育丞茶业 展位号:F1
9月20日-23日
临沂国际博览中心
服务热线:183-6933-6706