普洱茶存放多少年最好喝？相信很多茶友在存储普洱茶的过程中，都会遇到过这样的困惑。

  

一、普洱茶口感的生命周期

普洱茶什么时候最好喝，指的就是普洱茶的“适饮期”，也就是品饮高峰期。

在市场眼中或茶友的普遍认知里，进入某个阶段后，普洱茶的香气、滋味、口感将呈现出最佳状态。

我们都知道，普洱茶具有越陈越香的特质，在合适的存放环境下，普洱茶可以长期保存。

但随着时间推移，普洱茶口感有一个曲线变化；达到品饮高峰期后，由于内含物质持续分解，茶品各方面指标将会下降。所以，我们要在适饮期内品饮普洱茶。

  

那么，普洱茶的适饮期是多少年呢？业界普遍认为，普洱生茶要存上20、30年才算好喝，但这是指以前用茶园茶制成的旧七子饼茶。

现在，普洱茶原料的来源更加多元，不仅有茶园茶、栽培型野生茶，还有荒山茶、大树茶、千年乔木等，这些茶又会互相拼配，压制成茶饼。

由于茶原料组合多变，陈化后的普洱茶适饮期将各有差异，不一定要存上20、30年才好喝；或许只需要10年、15年，不少自然陈化的茶品就能进入适饮期。

另外，普洱茶的适饮期不仅与原料有关，还与工艺、仓储，甚至每个人的口感喜好有关，所以“适饮期”这个概念并不是绝对的。

  

二、普洱生茶的适饮期

普洱生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒青等工艺后，经高温蒸压成饼，开始了漫长的转化过程，每个阶段都呈现出不同的香型、口感、韵味。

1、新茶期

最初的八个月到一年时间，生茶慢慢褪去青味，被高温蒸压打乱的内含物质趋于稳定，开始出现普洱茶本真的滋味。这时的茶汤，就像个叛逆少年，非常张扬、刺激，但尚未形成综合感和丰富感。

  

这时候茶已经有明显的特点，但个别山头如易武、布朗山的茶会出现微微酸、咸的口感，与茶区土壤和水质有关，后期会慢慢转化掉，大家不用担心。

5年往上的生茶，正处于快速转化阶段，由于茶多酚含量高，且茶多酚转为茶红素、茶黄素等物质，茶汤橙红明亮，香气浓郁，甜润饱满，生津回甘好，更加适合饮用。

2、中期茶阶段

普洱茶存放了10年到15年后，又上了一个明显的台阶。这种年份的普洱茶，有一定陈期，但年份不算太老，既有清晰的市场脉络和年份、原料这些依据可以追溯，在口感上也进入了适宜品饮的中期茶阶段。

  

中期茶的发酵已经稳定下来，微生物不再那么活跃。茶汤陈韵初显，陈香丰富，茶性逐渐温和，苦涩减弱，生津回甘迅速，汤质粘稠顺滑，温和甜润，品质明显上了一个层次，像个成熟稳重的中年人，品之回味无穷。

3、老茶阶段

陈期在30年左右的茶，大致是上世纪80、90年代的茶，这个时期涌现出了很多经典，像88青饼、92方砖、96紫大益，这些明星茶品放到今天，对于普通茶友都是望尘莫及的存在。

拿96紫大益来说，汤色栗红通透，有轻樟香，入口后厚度足，饱满度高，水质生动活泼，胶质感明显，彰显陈年老茶的厚滑甜美。茶是真好喝，但也是真的贵啊！

  

普洱茶口感有生命周期，市面上大多数茶品存放十几二十年后，早就过了口感高峰期，越往后存，口感可能趋于寡淡。

三、普洱熟茶的适饮期

普洱熟茶特殊的渥堆发酵工艺，导致其可以在短时间内达到生茶存放多年才能形成的汤色口感，所以很多茶友认为，熟茶出厂后马上就可以喝。

对此，邓时海教授曾说，“熟茶最好做出来后3年以上才喝。如果一出厂就喝，茶汤就会比较燥，对身体来说是不理想的。”

熟茶需要一年到一年半左右时间，才能把发酵形成的堆味、仓味，包括一些微酸、微涩、甚至微微发霉的杂味退掉。此时还没形成绵柔感和爽滑感，茶的口感还没那么好喝。

存放3年以后，熟茶的堆味、杂味就几乎退掉了，内质趋于稳定，香气变化多而不杂，茶汤开始形成爽滑感，滋味饱满香甜，这个阶段的熟茶可以作为性价比很高的口粮茶。

  

再上一个台阶，比如10年以上的熟普，已经进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，香气比较集中，爽滑感慢慢变成丝滑感，生津回甘更加细腻，更加绵柔，这个时候的口感就达到了一个高度，有熟茶独特的醇香甘甜，是难得的好茶。

由上可知，不同的普洱茶，适饮期差异是很大的，并没有一个标准的适饮年份。有人喜欢新茶的鲜爽香，也有人沉迷老茶的醇厚滑，普洱茶的适饮期，不仅因茶而异，也因人而异，这正是其最大的魅力吧。

投资机会是轮动的，我们很难说什么目前什么机会是最好的，因为只有当这段时间成为历史时，我们回头看才能得到准确的答案。10年，可能大部分人首先想到的会是房地产投资，那现在有没有一种投资品，能够轻松跑赢房产收益，又不用你节衣缩食，降低生活水准呢？

答案是有的！比如说，你买了普洱茶，买了大丽茶。

普洱茶为什么有投资价值，普洱茶拥有长期储存和越陈越香的特点，决定了其具有收藏和投资的价值，存放的年份越久，品质越好。这是其他茶类所不具备的特征，经营普洱茶风险较小，而且卖不出去的茶叶隔年还可以增值，商家都愿意经营，这不仅可以降低普洱茶的经营成本，而且可以带动普洱茶收藏，促进普洱茶消费。

普洱茶原料品质决定了其收藏价值的高低，普洱茶原料必须选用云南大叶种晒青毛茶，并且产地不同，茶叶的价值是不同的，大丽茶直采名山名寨，在当地设有万亩种植生产基地，是真正品质保障的云南源头普洱茶！

我们来算一笔账：

10年前，如果你在北京买了一套房子(均价约10000元/平米)，到如今差不多涨了6倍（均价约63000元/平米）；

如果你的房子买在郑州（均价约4500元/平米），到如今涨了大约3倍（均价约13000元/平米）；

如果买的是普洱茶中的百年老字号宋聘号

（约5000元/件）涨幅高达13倍（约73000元/件）直接秒杀北上广深四大城市房价涨幅。

所以，如果时光倒流回到10年前，你还会冒着开发商跑路的风险，担着每个月吃泡菜的代价去买房子吗？

最后我们从茶叶消费的趋势看，普洱茶暖胃、清热、降血脂及软化动脉等功效早已被医学界所证实，普洱茶降脂减肥，可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求，并且普洱茶的发展与经济发展密切相关。从整体上看普洱茶的市场是向上的，从一个长的时间维度来看，大丽茶真的是一个相当靠谱的价值投资品。

　　我这人有个不算好也不算坏的毛病，一旦打开话匣子，就停不下来。既然前篇聊到了台湾藏茶的点点滴滴，就忍不住把一些自己看过的关于普洱茶的记载拿出来分享。本文就来爆一些猛料——1.早期（民国以前）沱茶不是普洱茶；2.越陈越香到底是个什么味道；3.陈年普洱茶是良药。

　　现在的茶人能喝到88青就已是凤毛麟角，能喝到蓝标宋聘号的人更是少之又少。至于百年贡茶，那就只存在于传说之中。这里就借用先人的文字，一起领略一下百年贡茶的滋味，等大家看过之后，也就明白台湾的茶客为何对老茶如此执着了。

　　相关记载出自唐鲁孙《中国吃》

　　四川藏园老人傅增湘，在北平算是藏书最多的珍本版本鉴定专家了，恰巧我（唐鲁孙）买了一部明版的《性理大全》，请他去鉴定，他说是清朝版本仿刻。我这部书是琉璃厂来熏阁刚买的，于是打电话让来熏阁老板来傅宅研究研究，结果校对出我这部书有明成祖一篇大字序文，确定是明刻原版，一点也不假。反倒是傅老收藏的一部书真序假，算是残本，藏书家岂能收藏残本。我因为买这本书是研究学问，真假版本对我来说那是毫无所谓，于是就把这部书跟傅老换，傅老大喜之下，约定三天之后在他家喝下午茶。

　　到期我准时前往，他已经把茶具准备妥当，宜兴陶壶，一壶三盅，比平常所见约大一倍。炭炉上正在烧着水，书童说，壶里的水是早上才从玉泉山“天下第一泉”汲来的。傅老已拿出核桃大小颜色元黑的茶焦一块，据说这是他家藏的一块普洱茶，原先有海碗大小，现在仅仅剩下一半多了。这是他先世在云南做官时一位上司送的，大概茶龄已在百岁开外。据傅沅老说，西南出产的茗茶，沱茶、普洱都能久藏，可是沱茶存过五十年就风化，只有普洱，如果不受潮气，反而可以久存，愈久愈香。等到沏好倒在杯子里，颜色紫红，艳激可爱，闻闻并没有香味，可是喝到嘴里不涩不苦，有一股醇正的茶香，久久不散。喝了这次好茶，才知道什么是香留舌本，这算第一次喝到的好茶。

　　“香留舌本”这就是普洱茶越陈越香的最高境界，现在的88青再经过若干年的转化，能不能达到这个境界，目前还不好说，如果达到了其价格恐怕还能再上几倍。

　　至于文中所说的沱茶，主要是由重庆、雅安的干茶压制而成的产品。如今这两类茶已经式微，其工艺倒是被云南制茶者掌握，对于那些年份超过五十年的沱茶，不一定是普洱茶，只是外形相近罢了，这点诸位藏家一定要注意。

　　陈年老茶堪比良药，这点绝非杜撰，也是前人经验的总结。很多人总觉得同庆号、宋聘号的这些百年老茶就是现如今存世的普洱茶中的极品了，但真正的极品都在那些根本不差钱的贵人手中，一般人哪能见得到呢。或许有人会觉得我是在吹牛，再给大家看段记载。

　　唐鲁孙在《说烟、话茶、谈酒》中曾这样写道：“宣统出宫后，故宫清理善后委员会曾经在神武门出售一批剩余物资，有大批云南普洱茶出售。先祖母说百年以上的古老普洱茶可以消食化水、治感冒、祛风湿,价钱比中等香片价钱还便宜，所以买了若干存起来。到了冬天吃烤肉，吃完有时觉得胸膈饱胀,沏上一壶普洱茶，酽酽地喝上两杯，那比吃苏打片、强胃散还来得有效呢！”

　　怎么样，厉害吧。上面可是提到了大批贡茶，这些茶当年就被瓜分得一干二净。现在留下来的，我们能见到的，大概就是存于博物馆、投保费用都过亿的那块金瓜贡茶，谁又能喝得到呢？

　　通过以上两段文字，我们也不难发现，收藏普洱茶的道路还长着呢，现在才哪到哪啊！

　　责编：婉君

　　审核：张馥宣

　　来源：大益行情网编辑部