一片小小的叶子富了一方百姓。它不仅装载了中国的传统茶文化，也装载了百姓乡村振兴的故事。
龙井茶闻名天下，很难想象，这片茶的两头连接着中国东西部两个地方：一头是浙江杭州龙井，一头是四川广元青川和旺苍。让这片江南水乡的茶在巴山蜀水落地生根的老人叫白堃元，今年已经83岁了，距离他第一次去广元，已经过去了26个年头。这一次我们要讲讲他的故事。
白堃元，曾任中国农业科学院茶叶研究所副所长，也是浙江最年长的科技特派员。他出生上海，求学在杭州，但他却说自己是半个广元人，四川广元市、旺苍县两地百姓也亲切称为他“白爷爷”，当地政府还授予他为“荣誉市民”，为什么？因为没有他，就没有广元现在的茶产业，也不会有当地农民依靠茶叶脱贫致富的故事。
一
初见白堃元，是在杭州的中国农业科学院茶叶研究所，他戴着一顶藏青色鸭舌帽，鬓边下露出几丝银发，面颊清瘦，精神抖擞，说话带着江浙口音，说到茶叶时便会兴奋起来，眼里闪过光。
时光倒回到1997年，那一年，白堃元已经57岁了。在这之前一年，浙江省对口帮扶四川广元市。第二年，白堃元作为中国茶科所专家第一次前往广元考察。
“刚到那里时，那里的茶园有39500亩，但是当地人开会，桌子上居然只喝白开水，我对此很不解。”白堃元说，“一问才知道，原来当地的茶叶是用炒菜的锅来炒的，茶汤颜色像酱油一样，且味道很不好，价格才几元钱一斤。如果要用外地的绿茶又很贵，大家买不起。”
产茶地不喝茶，茶叶产量不好，价格很低廉，当地农民还不会炒茶，这可急坏了白堃元。不过凭借他多年经验，他很快发现了转机。“当年广元夏天干旱少雨，枯萎的玉米地中，却有一片绿树长得挺拔，坚强地挺在那里，走进一看，是茶树”。
白堃元跟当地人了解到，古时广元古称“葭萌”，意思是茶叶生长的地方。通过考察，他惊喜地发现，中国茶叶种植最早的地方就是在广元。
“中国最早种茶叶的地方怎么可能会产不出茶叶？一定可以找到种植茶叶的办法！”
从四川考察回来，白堃元见到了当年的浙江副省长，他只说了一句话：“我没有别的办法，但是我有一个头脑两只手，也许可以帮到当地农民。”
领导当即拍板，“干！”
谁也没曾想到，就是白堃元在四川广元考察的这十天时间里，改写了广元种植茶叶的历史。
二
当时广元两县人均年收入不足千元，农户生活条件恶劣，食不果腹，用他的话说，屋顶抬头能看到天空，晚上睡觉老鼠在身上跑。
他很快跑遍了广元的每个乡村，发现这里土壤酸碱性不一，降水量少，积温较低，属于次适宜种茶地区。“茶叶喜欢酸性土壤，广元高山适合种植茶叶，但有些地方是喀斯特地貌，石灰岩的土壤是碱性的，不适合种植茶叶，有些农民还用这个土地的水浇灌茶叶，茶树当然就死了。”
弄清楚了什么土壤种植茶叶后，白堃元又开始教当地茶农炒茶。他亲自跑到一户户农民家里，教大家烧柴，手把手炒制茶叶。“下面烧柴火，上面放口锅，我用最便宜最实用办法，教他们如何炒茶”。
在这以后白堃元每年都会在广元住上一段时间，短则两三月，长则大半年，在乡镇村社、茶园、种植大户、茶农间奔波，办辅导班，开讲座，从种茶、采茶到加工、包装各环节技术倾囊相授。“当年我去广元的时候，那里都是沙子地，整个县里公务车就一辆吉普车，车子开过，满脸尘土，眼睛都睁不开。”
没过几年，当地的茶叶价格从几元钱上升到了几百元。为什么？因为茶农们都看到了实实在在的经济效益，“只有让农民看得到，摸得到，他们才肯踏踏实实肯干。”
“有个茶农，当年我去的时候，穿着破破烂烂的中山装，第一年政府让他承包茶产地，他嫌贵没有下手，第二年价格涨了不少，我让他赶紧承包。这一干就是二十多年，如今他早已发家致富，成为当地首屈一指的茶农。”白堃元说。
类似这样的例子还很多，有一些数据可以说明。
1997年，广元茶园为39500亩，每斤干茶价格每斤只有几元。2023年，广元现有茶园40万亩，以龙井43茶树为例，每斤干茶至少可以卖500多元，平均每亩茶园产值至少为1万元，现在当地茶农综合收入为26亿元。当年白堃元帮助茶农种下的“感恩苗”，如今已成为名符其实的“致富茶”。25年间，广元茶产业由小到大、从单一品种到全面开花，实现了跨越式发展。
三
很多浙江人了解广元这个地方，是512汶川特大地震，广元是受灾较为严重的地方。当时地震发生时，白堃元就在广元旺苍的茶山上指导茶农。
看到震后的广元满目疮痍，白堃元决定要重新复兴当地茶产业。尽管当时余震不断，但白堃元坚持在当地开展茶叶生产培训课。“一开始还担心茶农们不肯来，没想到第一期就来了100多人，整堂课没有一位离场。”
为了让每个茶农都学会茶叶生产相关知识，白堃元亲自编写培训手册，“我讲课有一些江浙口音，农民听不懂的，可以看培训手册。”
汶川地震后，青川、旺苍两地之后涌现出一大批种茶专业户，规模也不断扩大。
“那时候白老师天不亮就到基地，检测每个不同时间段茶叶的生长状态，晚上回来还要采集和检测加工数据。对数据一丝不苟，反复核实。”白堃元的爱徒、中国茶科所副研究员丁长庆说道。
择一事终一生。白堃元用自己的半生经历为大家诠释了这句话。
白堃元在评茶室潮新闻记者摄
“我在农村看到农民生活不易，他们生活太苦，我想为他们做点事，只有让他们生活变好了，我才觉得安心。”白堃元说。
如今，白堃元年事已高，他把更多精力放在传授技艺给徒子徒孙上。在中国茶科所的感官审评室里，为了评茶，他还是亲自上阵，亲力亲为教大家如何从看茶叶颜色、闻茶叶香味、品茶叶味道几方面入手。“我年纪大了，嗅觉和味觉都开始退化了，不过眼睛还是可以的，只要我还在，我就要把这门技艺教给大家。”
白堃元在评茶室 潮新闻 记者 摄
图片由中国农业科学院茶叶研究所提供
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3月24日，四川省广元市青川县关庄镇固井村“白叶一号”茶叶种植基地里一片葱绿，嫩绿的茶芽齐刷刷露出鲜活的笑脸。10点一过，采茶姑娘灵巧的手指在茶树顶上翻飞，嫩绿的茶芽就被轻轻摘入小竹篓——“白叶一号”正式开采，这意味着青川白茶正式投产见效。
2018年7月，青川成为了三省五县“白叶一号”扶贫茶苗受捐县之一、四川省唯一的受捐县。目前，青川共建成“白叶一号”基地5318亩。
四川省农业农村厅首席茶业师段新友说，去年青川白茶开始初采，加工干茶303斤，市场零售价达到3700元/斤。青川目前5318亩“白叶一号”茶园全部进入丰产期后，预计年均亩产鲜叶120斤、加工干茶30斤，按照800元/斤的市场平均价格计算，每亩产值将达到2.4万元，5318亩茶园的总产值将达到1.3亿元。
“青川白茶已经扎根于青川这方水土，并与已有的茶产业链及产业体系深度融合。浙川合作的制度优势、品质优良的先天优势、多重效益的价值优势，今年鲜叶采摘量将达到7000斤，注定了青川白茶产业具有十分广阔的发展前景。”段新友表示。
“现在青川白茶1500斤已经全部订完。”青川县政府副县长张久全表示，今年青川春茶产量增加了30%，价格提升了20%。
青川县关庄镇固井村“白叶一号”基地脱贫群众王光远说，目前他家有6亩土地种上了白茶，家里一年可以挣近两万元，非常感谢浙江亲人们捐赠的茶苗。
四川省农业农村厅二级巡视员胡强介绍，“白叶一号”承载着安吉县黄土村人民对青川人民深厚的帮扶友谊，是“绿水青山就是金山银山”的青川实践。一片叶子不仅富了一方百姓，更是不断造福四方百姓。“白叶一号”的正式投产是“吃水不忘挖井人，致富不忘党的恩”，为党分忧、先富帮后富，实现共同富裕精神的伟大实践。
“青川一定会管好现有白茶基地，完善群众利益联结机制，把产业的最大收益交给老百姓。”张久全说。
据四川省农业科学院茶叶研究所所长罗凡介绍，近年来，青川县委、县政府把“名优茶叶”放在“2+3”特色农业产业首位，推动全产业链高质量发展，青川先后被评为“中国名茶之乡”“中国茶文化之乡”，形成了绿茶、白茶、红茶、黑茶、黄茶等“五色茶”系列产品。2022年，青川县域茶产业规模突破30万亩，综合产值将达到28个亿。
其中，“留得乾坤香”的“七佛贡茶”深受消费者青睐，已经被认定为“国家地理标志保护产品”，被授予“中华文化名茶”“中国驰名商标”等称号。2014年入选《中国茶叶大词典》，“七佛贡茶饼茶制作技艺”入选“四川省非物质文化遗产”，2016年被国家质检总局授予“国家生态原产地产品保护”，2021年品牌价值评估为14.26亿元。
“‘白叶一号'将为川茶产业振兴贡献重要的广元力量。”胡强表示，广元是四川省产茶大市，川茶产业的重要支撑。近年来，广元抢抓发展机遇，立足绿色、生态、有机，高品质差异化特色发展，坚持以助农增收为核心，茶产业已成为广元促进产业发展、助推乡村振兴的重要引擎。
青川县委书记龙兆学表示，“十四五”时期，是全面建设社会主义现代化新青川的关键时期。青川将聚焦茶产业全链条提质增效，持续推进茶园建设、茶叶加工、产品销售等全产业链发展和品牌、科技、人才等全要素支撑，实现“白叶一号”基地规模7000亩、年产干茶20万斤、年产值1.6亿元目标。同时，发挥“白叶一号”的引领作用，提升全县茶产业全产业链发展水平，茶叶基地总规模稳定在30万亩，干茶年产量达到1.2万吨，年总产值达到40亿元，共同谱写“一片叶子再富一方百姓”的新篇章。
记者 戚原
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10月，80岁的“茶教授”白堃元再一次奔赴四川广元，为当地农民上培训班，这是今年他第三次去广元开展扶贫服务。
一头是龙井茶的故乡浙江杭州，一头是巴山深处相对落后地区四川广元，白堃元在两地间往来奔波了24年，将浙江的优势茶产业“嫁接”到了广元。
2017年广元全市茶叶产值综合突破36亿元，是对口帮扶前的180倍，多个茶品牌荣获国内国际大奖。2018年，青川茶农户均收入12000元，旺苍茶农户均收入11500元。在白堃元等老同志的技术支持下，广元真正走上了一条以茶产业为核心的脱贫致富之路。
帮广元百姓种出好茶叶
1997年，白堃元作为中国农业科学院茶叶研究所（以下简称“中茶所”）专家第一次前往浙江省对口帮扶的四川广元考察，路上就花了3天时间。
“当时广元也有茶叶，都长在草丛里，茶园面积不足4万亩，因为品质太低，一斤才卖10多块钱，百姓不愿意种。”白堃元说，“许多农民仍住着低矮潮湿、四面透风的土坯房。”
开会时，他发现大家都不喝茶，只喝白开水。“为什么茶产地的人不喝茶？”工作人员端上一杯本地茶，泡出来的茶色就像酱油汤。白堃元这才明白，原来当地竟用炒菜锅来炒茶。
其实，广元在2000多年前叫“葭萌”，意思是“以茶叶命名的地方”，它是中国最早以茶来命名的城市。“我不相信，一个种茶历史这么悠久的地方，会种不出好茶。”白堃元说。
随后，他仔细考察了广元每个县区，分析研究地理、气候等条件后发现，青川和旺苍两县山高雾多、降水量较少，尤其土壤的酸性程度非常适合茶叶种植。“北方种茶困难大，因为干旱、冷，但是它种出来的茶天然品质好。”
为了帮助广元发展茶产业，种出名优茶，白堃元每年有三分之一的时间都泡在广元。他在茶园、茶农间奔波，办辅导班，开讲座，从种茶、采茶到加工、包装各环节进行技术指导。
“20世纪末，我从解决一口炒茶锅开始，把杭州的龙井锅带过去，人人搭个灶头架个锅，教他们手工炒茶。”培训过后，茶叶品质好了，价格也卖得高了，一斤新茶就能卖到几百块钱，甚至上千元，老百姓非常高兴。
震后重建中的患难与共
2008年5月12日，汶川发生特大地震，广元成了受灾较为严重地区之一。地震当日，白堃元正好在旺苍县的茶山上指导茶农。突如其来的灾难，让广元刚刚开始复兴的茶产业再度陷入困境，白堃元非常痛心。
但他没有放弃。面对异常恶劣的环境，白堃元继续开办茶叶生产培训班，并编写了《灾后重建茶叶技术培训手册》。
“一开始还担心茶农们不肯来，没想到第一期就来了100多人。”更让他感动的是，尽管余震不断，但整堂课下来100多位茶农没有一位离场。共同的坚守，创造出广元茶叶复兴的希望。
受损的茶场往往地处高山，为了方便茶农听课，白堃元把课堂搬到山顶。条件所限，黑板、课桌、板凳都是拼拼凑凑，睡觉则是十几个人打通铺，有时晚上刚合上眼，老鼠从脸上迅速掠过。
白堃元对此毫无怨言：“农民自己家里没什么好吃的，但都把家里最好的东西拿出来招待我。只有帮助他们种出好茶叶，农民日子好过一点，我才心安。”患难与共的经历，让白堃元和广元百姓结下了深厚的情谊。他帮扶的其中一个穷小伙，原来穿的是破旧的中山装、解放鞋，后来通过承包茶园、种茶、制茶、售茶，渐渐富裕起来，穿上了西装革履，从长安车换成宝马车，现在茶厂每年产值千万，给农民的工资上百万。“真的是培养一个农民，富了一批人。”白堃元说。
如今，广元茶产业获得了长足发展。据了解，当地有40%的村民靠茶产业实现脱贫。
产业扶贫帮一程还要送一程
茶叶销售渠道怎么打开？茶叶品牌怎么创建？白堃元认为，提升整个茶产业的层次，培养人才是关键。2012、2013连续两年，白堃元将广元当地茶叶企业负责人、茶叶合作社带头人组织起来，专门送到杭州开办培训班。
与过去以技术培训为主不同，这次培训的重点是管理、营销培训。“很多学员是第一次坐飞机，每个学员还免费发一套西装皮鞋，进工厂也给他们发工作服。”白堃元说，这么做就是要开拓学员的眼界，培养商业意识，争取引导他们成为当地茶产业的领头人。目前，从杭州回广元的学员，95%在广元从事茶业，成为当地发展茶业的骨干。
通过持续品牌打造，广元如今已有不少名茶。当地米仓山茶和广元黄茶品牌先后获得四川十大名茶、国家地理标志证明商标等荣誉，七佛贡茶和高阳贡茶也多次荣获国内国际大奖，广元被四川列为名优富锌富硒有机绿茶生产基地。
去年，在四川省委召开的一次座谈会上，白堃元作为唯一的科研单位代表发言，他以《产业扶贫要帮一程还要送一程才能共同奔小康》为题，提出了4点建议。“在经济发展基础上，相应增加对口帮扶的资金；不要随意改变茶产业的主导地位，而是应用新思路新方法，走持续发展之路；加快建设茶叶安全体系，制定标准化生产技术规程和品质要求；茶产业要跟上大数据时代，重视人才引进。”
白堃元说：“今后，茶叶在广元将不仅是一种经济作物，更要结合生态发展、结合农旅发展，不断增加茶产业的附加值，让绿水青山变成金山银山，真正做到以茶富民。”
原标题：银龄扶贫｜八旬教授以茶富民之路他是怎么做到的
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