5月11日，第十二届四川国际茶博会在成都世纪城国际会展中心开幕。当天，雨城区作为“全国茶叶百强县”“四川茶业十强县”“四川现代农业(茶叶)产业基地强县”“四川省特色农产品(茶叶)优势区”，全国唯一的“中国藏茶之乡”，以雅安藏茶区域公共品牌亮相茶博会。
悠悠藏茶香，浓浓古道风，翩翩锅庄舞，本次茶博会，雨城区的“雅安藏茶”主体馆吸引了大量游客前来品茶、问茶、购茶，感受千年非遗的神奇魅力。
精心筹备 亮点纷呈
雅安藏茶展区位于4号馆中心位置，展馆整体以朱砂红和赤黄色为主体色调，藏式风情与西康风情相融合，各式藏茶产品，茶壶中沸腾的藏茶，展馆格外吸人眼球。
雅安茶厂股份有限公司、四川雅安周公山茶业有限公司等7家藏茶企业带着各自的明星产品亮相主题馆，向游客展现“红、浓、陈、醇”的千年非遗藏茶魅力。
馆内还设有茶马古道文化、非遗藏茶文化、藏文化等体验内容，为游客提供沉浸式的藏茶文化体验平台。
“在这里欣赏到了锅庄舞，看到了茶马古道背夫的艺术展示，还品到了原汁原味的藏茶，是非常特别的体验。”成都游客张琳琳说，藏茶的颜色红黑透亮，口感醇厚，细品之下还带了一股悠悠藏香，非常好喝。
为了抓住茶博会推介宣传雅安藏茶的机会，雨城区7家参展企业都做足了功课，下足了功夫。全方位向游客推介“黑茶鼻祖”雅安藏茶的魅力。
开馆后，四川雅安周公山茶业有限公司的体验区中游客络绎不绝。工作人员王莉群煮茶、熬茶、分茶、介绍藏茶文化，忙得不可开交。
“这是我第3次参加茶博会，每次我们的藏茶一亮相，都会吸引众多游客前来品尝。” 王莉群表示。
而在展馆另一边，雅安茶厂股份有限公司工作人员沈志国现场开起了直播，他向直播间的观众展示了茶博会的盛况，带着大家一起“云”参与到藏文化的体验中。
在雅安市蔡龙茶厂的摊位前，工作人员应游客要求现场泡制了多款藏茶，每一款藏茶呈现出不同的陈香，游客在品茶味的同时，更是感受到了雨城区企业的热情与好客。
不少游客在品尝藏茶后，现场购买了商品，对藏茶产品好评如潮。
收获满满 魅力尽显
此次茶博会上，雨城区荣获“四川十大最美茶园”称号，得到中央、省、市等媒体的关注，媒体记者纷纷打卡雅安藏茶展区，深入了解中国藏茶之乡的魅力。
雨城区以雨为名，夜雨与朝阳的神奇组合，让这里成为“天赋之肺”“动植物基因库”。是全国唯一的“中国生态气候城市”。森林覆盖率达74.96%，负氧离子含量为世界顶级标准，最高达8万个每立方厘米。为30万亩茶园提供了得天独厚的生长环境。
按照茶叶分布区域，雨城区将茶叶主产区划分为“青衣江流域早茶区”“绿色生态出口茶区”“南部高山有机茶区”三大茶区，构成了雨城区茶产业的三条顶梁柱。
好山好水出好茶，据统计，2022年，鲜叶产量15.6908万吨，鲜叶产值24.21亿元，茶产业综合产值100亿元，藏茶产量1.6万吨，先后注册了“雅安藏茶”、“雅安南路边茶”2个地理标志证明商标。2022年，“雅安藏茶”品牌评估价值达22.04亿元，位列四川黑茶第一，位居中国黑茶第一方阵。
“持之以恒开展全域茶园绿色创建，大力推进专业化统防统治与绿色防控融合，形成了监管、追溯、诚信‘三大体系’。”雨城区相关负责人表示，近年来，雨城区建成全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地18.7万亩，茶树良种化率超过90%，69个茶叶产品获绿色食品认证，13个茶叶产品获有机食品认证，茶叶安全有保证，品质有保障。
同时，雨城区按照“茶区变景区、茶园变公园、产品变礼品、农房变客房”思路，成功建设百公里百万亩乡村振兴茶产业带(雨城段)，并结合现代农业园区建设和乡村振兴先进区创建工作，成功打造全国唯一一个以藏茶为主导产业的现代农业园区。其中，“雨城区红色茶乡三日游精品路线”入选全国百条红色茶乡精品路线。
千年茶香浓，藏茶结友谊。茶园之中，春光间歇，藏茶企业的生产线上生产正忙，传承千年的非遗藏茶，正向大家展示千年文化积淀的独特魅力。
来源：静美雨城
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读而思
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说起边销茶，不管普洱边销砖还是黑茶，都是边民生活不可或缺的。边民往往在煮茶时加入牛羊马奶或其它调剂品，做成奶茶、酥油茶饮用以去膻味、刮油助消化。所谓“宁可三日无粮，不可一日无茶”，是我边民同胞的刚需性产品，关系国计民生社会安定。“茶是血，茶是肉，茶是生命！”在历史上，边销茶不仅仅关乎生活，更要紧的是，帝国主义侵略者瞄准边民边区，觊觎我们的经济和政治主权。
怀揣这深远厚重的历史回忆，走进那岁月悠悠的黑茶天地。
网上查阅有关资料得知：四川吉祥茶业有限公司原为国营四川省雅安市茶厂，1992年转制为民营企业，经过二十多年的发展，现已成为国家边销茶定点生产企业，国家边销茶储备企业，国家级扶贫龙头企业，四川省农业产业化重点龙头企业和全省“两个带动”先进企业，全国边销茶十大畅销品牌企业。
公司“吉祥牌”商标于1985年注册使用，并于2007年被认定为“四川省著名商标”。从注册使用至今，从未间断对“吉祥牌”商标的建设和维护，通过对产品品质的严格把控和得力的品牌宣传，让“吉祥牌”在全国范围内有了较高的知名度，2015年初被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”，这为公司的市场发展、品牌建设打下了坚实的基础。
这个四川雅安藏茶（亦称“南路边茶”）系“黑茶鼻祖”，从唐代起历经1300多年延续至今，从未间断的供应藏区。同胞们间的浓浓深情厚谊早已超越“茶叶”本身。
本品选用高山优质茶树新稍，采用国家级非物质文化遗产“南路边茶制作技艺” 摏包压制，松紧度适中。藏茶的制作，一般要经过和、顺、调、团、陈茶等五大工序和三十几道工艺，往往具有红、浓、醇、陈四绝特色。
品名：吉祥康砖（黑茶）
日期：2014年9月15日（生产）
规格：500克/砖
用料：做庄茶、金玉茶、条茶、茶梗
茶具：三件套玻璃盖杯、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡台（竹制）、办公室简易茶桌、不锈钢开水壶
用水：当地580米地下岩层水
次数：两次（上午泡、下午煮）
测评环境：
1.天气：多云转晴 -6 ℃-----6℃ 东南风1级
2.地理坐标：东经118°03′～118°23′，北纬36°58′～37°23′
3.醒茶：有暖气的办公室，恒温、恒湿。温度约20摄氏度，较干燥，无异味
红彤彤的包装盒映衬当代中国红红火火的社会发展。黄色包装纸劲道，颜色鲜亮，与外包的红色相得益彰，也是寓意“光明、希望”的好颜色。
干茶有很自然、舒服、陈厚的香气，茶面由大小叶、茶梗拼配，茶料清晰、粗壮、无杂味、杂色，仓储好，碎末较多，一动就有。茶面梗较多，预计香甜可口，接下来，一试便知！
四、试饮序幕
撬茶、醒茶、称重、备水备茶具、洗杯烫盏，有序开工！
五、佳茗细评
洗茶：快洗2遍，湿醒5分钟。汤色红褐，茶底水润、有厚香。
第1泡：汤色紫红透亮，茶底油润黑亮。有木香、顺滑，有青涩味，舌根微涩。
第2泡：汤稠，有茶末，紫黑色、透亮，提神好。茶底散开、茶气足。口感还是木香为主。
第3泡：汤色红亮，茶溢出物丰富，茶底油润黑亮。口感木香、顺滑、延续青涩味，一晃而过。开始生津回甘、香气高扬。
第4泡：汤红褐色，颜色深度明显下降。中间出去办事，回来感觉木香飘满20平方米的办公室。汤木香在口中持久、贯通。
第5泡：闷泡5分钟，汤色深度下降仍然明显，茶底香气也淡一些。回甘生津好，提神、青涩味下降，爽滑绵软舒服。
这是助推消化吗，开始上茶点了（红枣）。
上午到此为止，约3小时，下午尝试煮煮看。
煮茶：每次留水约1/3，时间14:00-16:00。汤水不稠、薄弱，但韵味十足。
第1壶：汤色橙黄，咕嘟嘟，木香飘飘，溢出物更多。青涩味没了，香气更舒服，回甘也好。
第2壶：茶汤反而卷土重来，颜色红黑色，满屋飘香。青涩味、木香味几乎一下子全无，香甜可口、醇和舒服。
第3壶：那个甜，像甘蔗汁，有糯香。茶底完整有力，香气自然。综合来看，战斗力惊人。
喝了一天，先到这里吧，还是煮了好！汤色、口感、体感一重又一重，层次感丰富而强烈。
只收集到部分茶底，油亮完整，有韧度，无杂质。
黑茶别有情趣和厚重文化。著名茶人周重林曾深情地说，国家情怀就在其中。
此茶，立方体的盒子六面皆镶花边，漂亮的装饰也显民族传统特色。五个面是大红色，中国红、中国表达，喜庆。藏文下有民族特色的压花（特意打电话询问厂家，那是格桑花LOGO，表吉祥），汉、藏文“双语”，看来，“吉祥康砖”直达藏区同胞。
背面产品简介详细，配料有四种（不太懂，百度可了解大概意思）之多，体现配料讲究、用料丰富、拼配用心。另外，有“QS生产许可”编号和标志，令消费者放心。
此茶介绍得已较详细，从包装、干茶、品饮、茶底、体感整体看，是一款值得赞叹的好茶。藏茶四绝 “红、浓、醇、陈”都有体现。只是试泡初期的青涩味很冲、较特别，我有点不适应（喝的黑茶较少，四川茶更是第一次）。
此茶谈不上上乘之作，毕竟价位在那。但是，性价比、实惠度绝对好。
资料显示，“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲的奏疏。同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶，黑茶和红茶的不同在于：红茶的酶促反应动力来自茶叶自身的酶，而黑茶来自微生物产生的酶。
这款黑茶产自中国最古老茶区（西南茶区），系鼻祖级黑茶，带着岁月的古老血统痕迹“穿越” 而来，“咕咚”一口，嘴里要沉醉半晌。
我的操作是先闷泡后水煮，如果用新式“蒸汽煮茶”器具，应该别有风味。
茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方。（于若木•营养学家）四川又处于历史悠久的西南茶区，其茶品韵味丰富，适品、适饮、适藏、适保健养生。
现代医学研究表明：
通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶，包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。具有以下功效特点：①抗氧化功效；②降低三高，抑制动脉硬化功效；③抗辐射、抗突变、抗病毒功效；④调理胃肠和改善代谢功效；⑤解毒和优化水质功效；⑥全方位补充微量元素和维生素。
所以，黑茶适合以下人群饮用：
去脂解腻效果强，适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人。由于性质温和，虚寒体质者较适合。新茶友可能不太适应那些青涩味，女士饮用更佳。我素食，饮用期间出现过早饿肚子。所以，你若是肉食过多者，此茶更适合保健调理。当然，最好是合理膳食。
藏茶作为对藏的战略物资是一直为中央控制，但现在也在积极走向汉饮。藏茶的生产也走向多元化，值得称赞。
今日中国，历改革开放四十年而繁荣富强，新时代国富民安。今日我炎黄子孙依然传承“柴米油盐酱醋茶”开门七件事，走亲访友烧水沏茶唠唠平常家话，茶的种类丰富无比、档次也已经大大提高。
旧中国落后时代，侵略者借“茶”侵吞我财富之日也早已深埋在历史的长河里，国泰民安和谐社会下，饮茶也是在腰包鼓鼓之后，我们追求物质和精神世界更好的享受。
祝福大家：扎西德勒！
品鉴人：青山巍峨
介绍：男，1980年生，高中教师、心理咨询师，茶龄15年
时间：2019年1月 14 日
文来源：新茶网
横断山脉东麓、四川盆地西缘，有一个古老美丽的地方，历来享有“川西咽喉”“青藏门户”“民族走廊”之美誉，这就是雅安。
什么是藏茶
藏茶”二字最早见于清朝末年《四川官报》1907年第九册中的四川商办藏茶公司筹办处章程。这份章程说：“本处系奉盐茶劝业道宪札饬详奉督宪批准，专为组织公司振兴茶务，保护利权而设。”其办公地点在“雅州府城内，暂借雅安茶务公所为处所”。雅安藏茶之名从此诞生。
藏茶的演变
茶叶在唐代以前名称很多，陆羽《茶经》问世以后，一般统称为茶或茶叶。雅安藏茶，则在各个历史时期有着不同的名称。
最具代表性的名称出自五代毛文锡《茶谱》：“临邛数邑茶，又有火番饼，每饼重四十两，入西番、党项，重之。如中国名山者，其味甘苦。”由此可见，雅安所产茶叶当时已是西部地区各民族同胞重要的民生之茶。
宋代把茶叶分为粗、细两类，粗茶易马，专销边疆地区，统称边茶。
元代称之为西番茶，《饮膳正要》载：“西番茶，出本土，味苦涩，煎用酥油。”
明代称之为乌茶，《明史·茶法》载：“诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马”;“明时茶法有三：曰官茶，储边易马;曰商茶，给引征课;曰贡茶，则上用也……，皆纳课税”。
清朝乾隆年间，雅安藏茶统称四川边茶。其中成都出老南门以远，沿途所产称“南路边茶”。南路边茶原料来自全省茶区，直到上世纪80年代，仍在乐山、宜宾、重庆、万县、洪雅、南江等地初加工后调运，甚至包括贵州桐梓毛茶，也运到雅安拼配、包装，主要销往四川甘孜、凉山及西藏、青海等地。成都出老西门以远，沿途所产则称“西路边茶”，主要销往四川阿坝以及甘肃、青海等地。
此外，雅安藏茶还有南边茶、砖茶、大茶、藏茶、雅茶、紧压茶等名称。
新中国成立以来，党和政府把茶叶列为边疆地区少数民族特需商品，减免税费、保障供应、加强管理，统称为边销茶。其中，雅安传统藏茶占有举足轻重的地位。
改革开放以来，国家对边销茶工作高度重视。1992年，国家民委等五部委确定全国边销茶定点生产企业共16家，其中四川4家，全部在雅安，数量占全国四分之一;2002年，国家七部委确定全国定点生产企业25家，其中四川10家有6家在雅安，也约占全国的四分之一;2013年，国家民委等部委再次确定“十二五”期间全国边销茶定点生产企业38家，其中四川11家有5家在雅安;2018年，雅安8家企业成为全国边销茶定点生产企业，其重要地位更加凸显。
2007年7月，雅安藏茶协会正式成立。恰逢雅安藏茶之名称诞生百年，曾经书写“抵外保内”光辉篇章、为国成名的“雅安藏茶”，重新回归大众视野，并由此拉开了政府主导、部门支持、企业主体、行业牵头，以市场为导向，共同推动雅安藏茶区域公用品牌建设，促进雅安藏茶重塑辉煌的大幕。
雅安是中国黑茶的重要发源地
雅安藏茶是中国黑茶的典型代表。我国高校教材《制茶学》说：“(黑茶)起源于11世纪前后，四川绿茶运销西北，交通不便，运输困难，必须压缩体积，蒸制为边销团块茶，便于长时远运。绿毛茶加工为团块茶的半成品，要经过20多天湿堆才能变黑。通过这样实践，有了变色的认识，就采取新的技术措施，发明了黑毛茶的制法。”
宋熙宁七年(1074年)，朝廷派李杞入川，在雅州(今雅安名山新店镇)设立茶马司，“筹办茶马政事”。这里如今是我国仅存的茶马司遗址。
宋元丰四年(1081年)，宋神宗诏：“专以雅州名山茶易马”;宋徽宗靖国元年(1101年)重申神宗特诏;大观二年(1108年)，再次重申：“熙、河、兰、湟路，以名山茶易马，不得他用，恪遵神考之训。”吏部郎阎苍舒记载：“祖宗(宋高宗)时，陕西诸州岁市马二万匹，名山运茶二万驮”，规模全国第一。可以说，我国黑茶始制于四川。
2008年6月，南路边茶制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。四川仅此一家。由此，雅安市9家藏茶企业名列非遗保护传承单位。同年，中国茶叶流通协会发文：“为缅怀与彰显雅安边茶在推动汉藏贸易发展、促进民族团结、维护边疆稳定等方面所起到的巨大作用，纪念和传承雅安边茶为中华民族保留的厚重历史内涵和丰富边茶文化，经慎重研究，决定授予雅安市‘中国藏茶之乡’称号。”
2011年10月，文化部公布我国第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地，雅安市友谊茶叶有限公司上榜。全国茶界仅四川南路边茶、云南普洱茶两家入选，其意义非同一般。
2021年8月，四川省委宣传部等7部门联合组织评选，雅安茶厂股份有限公司等10个单位被评为第一批四川省非物质文化遗产保护传承基地，在全川茶叶企业中也仅此一家。
以雅安为生产中心的传统藏茶产业，经历长期传承发展，形成了独具特色的制作工艺。雅安作为中国黑茶的重要发源地，实至名归。
雅安藏茶凝结民族深情
《汉藏史集》里就有茶叶传入西藏的传说：吐蕃王都松芒布杰得了一场重病，静养之时，王宫屋顶的栏杆角上飞来一只美丽的小鸟，口中衔着一根树枝，枝上有几片叶子。小鸟在屋顶婉转啼叫，藏王派人查看，将小鸟衔来的树枝取来放到卧榻之上，摘下几片树叶放入口中品尝，感觉其味清香可口，再加水煮沸喝下，病体竟很快痊愈了。于是藏王派出大臣及百姓去寻找这种奇妙的树叶，最后历尽艰辛终于在川西地区找到。
传说中的这几片树叶，就是产于雅安的茶叶。茶叶被引入青藏高原后，逐渐成为藏族等各族同胞不可或缺的生活必需品，并因自古以来畅销于藏族等各民族聚居的青藏高原而得名藏茶。
1983年，雅安地区派技术人员前往西藏波密县易贡农场茶厂，指导茶树栽培、茶园管理，开展技术培训，生产加工“金尖”茶、细茶，获得成功。
1985年，西藏自治区成立20周年大庆，国营雅安茶厂受命生产“康砖”“金尖”40多万份礼品茶，经中央代表团赠送给西藏各族农牧民群众每户1份。
1986年8月，时任全国人大常委会副委员长班禅额尔德尼·确吉坚赞视察国营雅安茶厂，并亲笔题词(藏文意译)：“煦风送暖催春意，碧玉绿叶舞新姿，馨音扑鼻味醇美，雅安茶叶迎嘉宾。”
2005年6月1日，十一世班禅额尔德尼·确吉杰布考察雅安市友谊茶叶有限公司，并签名留念。
这种享有“团结茶”“民生茶”等美誉、蕴含特殊重要意义的雅安藏茶，以蒙顶山茶区生产的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、紧压(或做形)、干燥等工艺加工而成，具有“褐叶红汤”的主要品质特征。广义的雅安藏茶，包括传统藏茶(主要品种有“康砖”“金尖”等，适用《康砖茶》《金尖茶》国家标准)和新型藏茶。狭义的雅安藏茶，仅指选用优质成熟鲜叶原料，运用传统制作工艺原理研制开发的新型藏茶，适用《雅安藏茶》行业标准。新型藏茶不仅继承传统藏茶特有的口感、风味、功效和内含物质，而且在品种、包装、饮用方式、收藏、装饰等方面，更适合现代人健康、养生的生活理念。
雅安藏茶外形褐黑油润，汤色红黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇和悠长。尤其加入酥油、盐、核桃仁碎粒等搅拌而成的酥油茶、奶茶，更是我国汉、藏等各族同胞十分喜爱的饮品。
高质量发展时期的雅安藏茶
进入新的历史时期，在党中央、国务院的关怀下，在四川省委省政府的支持下，雅安市各级党委政府高度重视茶产业发展，为适应市场需求，促进产业发展，在广泛调研、反复论证的基础上，确立了“粗茶细作”“全民共饮”的产销思路，不断推动产品和产业创新发展。
2008年9月，全国边销茶工作会议在雅安召开。同年10月，“川茶情深 感恩中国”系列活动在北京举行，四川雅安、云南普洱、福建福鼎等三市领导同台宣传推介茶叶产品。
2012年3月，在第八届蒙顶山国际茶文化旅游节开幕式上，西藏佛学院委派代表向雅安蒙顶山赠送了特制的“藏茶之源”唐卡。
2016年1月，集藏茶文化展示、生产、交易、仓储、物流等服务功能和茶马古道旅游目的地为一体的中国藏茶村在雅安市雨城区多营镇建成。同年6月，雅安藏茶行业标准正式实施，为行业标准化、规范化、规模化奠定了坚实的基础。7月，全省唯一的藏茶科技创新平台——四川省藏茶产业工程技术研究中心在中国藏茶村挂牌。
2019年11月，首届中国·雅安藏茶文化旅游节在中国藏茶城茶祖广场开幕，中国藏茶联盟成立、中国藏茶健康中国高峰论坛举办、雅安藏茶优秀经销商颁奖、雅安藏茶展销等一系列活动吸引了众多客商和游人。
截至2020年底，雅安市茶园种植面积已达100万亩，茶叶鲜叶年收入45亿元，干毛茶产量10.5万吨，其中藏茶产量3.6万吨。全市取得SC生产许可的黑茶企业70多家，所生产的藏茶产品琳琅满目、丰富多彩，逐步形成了紧压藏茶、散藏茶、袋泡藏茶等新产品系列，调味藏茶、金花藏茶、装饰藏茶等特色产品系列，以及速溶藏茶、藏茶膏、藏茶粉、茶多酚、酥油茶、甜藏茶、藏式清茶、藏茶饮料等科技型深加工产品系列，共百余种。
目前，雅安藏茶公用品牌评估价值达20.71亿元，多次被评为中国黑茶“最具资源力品牌”，雅安市也先后荣获“中国藏茶之乡”“中国名茶之乡”“中国最具茶文化魅力城市”“中国茶都”等称号。历史悠久、蕴含厚重的雅安藏茶，正在迎来更加美好的明天。
文/陈书谦
来源：《中国民族》杂志
