先说前几天在贵州铜仁亲身经历的一件事，那天，当地某集团的一位负责茶叶产业的”教授”(旁边的人都这么称呼他的)带我去他们基地参观(期间大家都不了解彼此的底细)。
教授一边走一边对外说：我们这里要打造全世界最大的抹茶基地，要做出全世界最好的抹茶。
我说：教授，知道薮北种吗?
教授：不知道，“辣死”个啥子种?
我说：日本茶道用的抹茶粉是这个品种做的。
教授：哦
教授接着说：我们铜仁地区一共有300万亩茶园，都是优质生态茶园……
我”哦”了一声已是懒得接话，那天下午斜风细雨有点冷，我既要忍着风吹，也要忍着教授吹。
当晚，在教授的茶室里，教授拿出了他亲手做的茶(当天司机把教授夸成神人，他那里什么好茶都有，什么茶都很好喝)，抓了一撮放入1000毫升的医用量杯里冲满热水。
片刻给我倒茶，然后问道：味道怎么样?我笑而不答，心说这茶毫无味道有啥好评价的。
二道出汤倒茶，再问：味道怎么样?我笑而不答，心说这茶品不好，而且还用自来水冲泡还评价什么呢。
三道茶汤倒茶，教授开始说：我们贵州700多万亩茶，全球第一，是中国最干净的茶……
我终于爆发了：你们贵州不是全球第一，早就是宇宙第一了。你下午说光你们铜仁就有300万亩，那整个贵州还有遵义、黔南、黔东南、黔西南、毕节、六盘水都产茶，何止700万亩呢?你说你们贵州茶是最干净的茶，难道别的省份的茶不够干净吗?为什么你们贵州茶外面没有知名度呢?为什么你们贵州茶还不好卖呢?你们没有认清你们自己的优势在哪里，没有向茶叶强省虚心学习制作工艺，没有脚踏实地的把控产品质量，没有向外寻找自己的销售市场出路。这些年来从上到下、从里到外都是搞大跃进放卫星吹嘘你们有多少茶园面积，福建只有你们一半的茶园面积，产值、产量却超过你们，你们种的再多有用吗，你们贵州应该改一下臭毛病，从提升制作工艺抓起，打造高原特色茶……
场面一时极度尴尬，但这一番针砭时弊、有理有据的分析还是将这帮人收拾的服服帖帖。
教授放下了傲慢，和颜悦色虚心的改变了自己的口径：其实我们贵州官方的一半面积还是有的，350亩还是有的，只是贵州茶如何走出贵州还真的真是我们眼前的大问题.......
最后，双方在和谐融洽的气氛中达成了合作共识.......
等我从贵州赶回老家的路上时，已经在各大公众号上看到“2021年中国茶叶区域公用品牌价评估值表”了。
4月12日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心,中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所、中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专委会、浙江永续农业品牌研究院联合开展的“2021中国茶叶区域公用品牌价值评估”课题结果出炉。
没错，还是同一帮人马，还是同一个配方，一年一度的中国茶叶区域品牌价值表又新鲜出炉了。
2021年最新区域品牌前十排名
我们不妨来认真回顾一下前面三年的排名情况：
我们发现2018年普洱茶品牌价值排在第一名，而且2018年之前一直没有西湖龙井。
到了2019年西湖龙井横空出世排名第一!
因为品牌运作的这些单位人马都是浙江的缘故吗?
是不是有当地人抬举当地茶品牌之嫌呢?
不然后面这三年的前十名浙江品牌怎么会有三个呢?
如果没有，那么天下人都知道，普洱茶的体量与产值比西湖龙井不知要大多少?
如果您反驳说我们是按单位面积所产生的效益来测算品牌价值。
好!那么，如果按此算法福鼎白茶要远大于信阳毛尖，福鼎白茶这几年炙手可热，以一县之力扛起一个品类的产业，有谁能够与它比拟，为什么福鼎白茶还排在信阳毛尖后面呢?
谁看得懂?
很不幸，2021年中国茶叶区域公用品牌又横空跳出一匹黑马“潇湘茶'，直接把福鼎白茶又挤到后面去了。
恕我孤陋寡闻，在这个最新的品牌排行表中我才第一次看到这个比福鼎白茶还高十多亿的品牌。企查查显示隶属为湖南省供销合作总社的一家公司，最早以做茉莉花茶出名，后来经营其他茶类。不说它在省内评价如何。至少诸位在这几年的榜单中都能认识其他的品牌，但唯独这匹黑马大家都不熟悉。这样有政府背景的茶企突然被评为全国茶叶区域公用品牌估值表第四，是不是会让让我们浮想联翩，主管部门的企业，又要院士加持，这其中是否有什么勾兑呢?
这四年的表中可以看到2018年还有一个祁门红茶，而后面一个都没有了，这几年的消费市场中红茶是主流啊，前十名品牌价值里为什么没有正山小种?为什么没有祁门红茶?为什么没有英德红茶?每年的前十个区域公用品牌至少有六个是绿茶，难道是对绿茶情有独钟呢，还是对其他茶类不大懂?
凤凰单丛没有也就算了，但天下人皆知的武夷岩茶竟然不在这份排名前十的榜单内那就有点说不过去了，难道它还不及福州茉莉花茶?还不及大佛龙井?还不及安吉白茶?还不及六安瓜片?
难怪铁观音不跟你们玩，它自己搞了个1400亿的品牌价值，将你们评估出来的这些品牌价值甩出好几个街区。
也许是我的认知不在于专家们同一个等级，也许是各级政府领导的意见决定了专家们的算法。
像我这样的千千万万普通人实在是看不懂他们的品牌价值到底是怎么算出来的。
好吧，都已经出炉了，总要派点用场吧。
我去问了一下茶农，茶农一脸懵逼：什么表?我无需再问，因为茶农只关心今年他们能采摘多少茶，能卖多少钱!
我去问了一下茶商，茶商一边打包一边说：好像听他们在说，说我们XX龙井品牌好几十个亿了，关我们什么事，我们的茶叶又不会涨价，又没人跟我们加钱!
我去问了一下消费者，消费者说：搞不清楚，谁去关心那些啊，我们只要茶叶好喝，价格实惠点就行了!
用场还是有的，每年这个时候，各路专家大神受邀欢聚一堂，煞有介事的搞点仪式感出来，然后排名靠前的茶叶品牌会在当地官方、非官方媒体、公众号上大肆宣传一下、显摆一下、自嗨一下........
一年一度的茶叶节在烧掉几百万人民币后圆满闭幕，能为当地茶产业带来多少好处鬼知道。
然后，怎么办?
什么然后怎么办?明年再来一次呗!
你喜不喜欢不要紧，有人喜欢就好。
你认为没用没关系，有人认为有用就行。
好比村子里每年都要请戏班来唱戏一样已经形成了惯例，目的是要让全村人民都知道，让周边存都知道。而戏子们的出场费总是要给的，给多给少就看腕的大小。戏子们收了你的利是，定会给你美言几句官话、套话、体面话。
至于能给全村人民带来什么好处，没人关心，大过节的，大家开心就好。
文章在半月前已经完成，应邀在某知名茶叶杂志上首刊，所以让子弹飞了半个月才在本号发布。
——书卷弯刀，独立茶人，不止于茶。
一杯奶茶卖600块;一双鞋子卖5万块;一个虚拟币卖40万;一堆混凝土卖上亿;一个新能源汽车还没上市，就已经就凭概念在股市上薅到几百亿羊毛。最最搞笑的是，一个装茅台酒的破纸箱子竟然都能卖500元。人人玩虚的年代，务实还有什么用?农民最务实，手里的粮食几十年价格没变;工人最务实，社会地位几十年没变。
看茶圈，年年各种工匠、大师、非遗传承人一拨接一拨，无非是那帮长袖善舞、有人脉、有路子者上台表演，从此以后带着光环傲视同行，而默默耕耘者依旧默默耕耘。
茶叶直播带货尽演双簧，以次充好，从来没有过这么好赚钱的方法，找个市场或店铺与货主事先沟通好，对着镜头把一句话说五遍，十句话说五十遍。不用租房、不用做茶，赚得比谁都多。难怪茶圈一碰面交流就问：今年开直播了没有?
各种“老茶”、“知名山头茶”、“老陈皮”满大街“流行”，只要市场有需求，就给你做出来，来钱快，风险低，谁不干谁傻。
如今踏踏实实做事的人越来越少了，所有人都在搞泡沫、玩泡沫、追泡沫。盛世之下比的已经不是吃苦耐劳、求真务实，而是想象力。比的是谁会玩、谁会吹、谁会装、谁会造势、谁会搞泡沫、谁会弄风口、谁会抓投机、谁会找人接盘。你的嗅觉有多敏锐，你的利润就有多疯狂;你的想象力有多超前，你的估值就有多魔幻;你的声势有多浩大，你的韭菜规模就有多庞大;你能多大程度的制造泡沫，你就能多大程度的收割韭菜。
专栏讲师：罗军
国茶实验室创始人
资深茶叶品牌策划顾问
一夜爆红的新茶饮还能火多久?近年来随着新茶饮的崛起，探讨关于新茶饮现状及发展的声音越来越多。《中华合作时报·茶周刊》全媒体自2月11日起开辟“老罗评新茶饮”栏目，每月推出一期，解读上月全国新茶饮的市场动向，为新茶饮的发展提供借鉴。此外，还会以美团数据为基础，定期发布新茶饮月榜销量Top10，并由专栏主讲人罗军进行分析。本期为2020年第1季度新茶饮【硬壳榜单】解读。
2020年第一季度是一个动荡的开局，新式茶饮界一方面充斥着“活下去”的哀嚎，另一方面也热闹非凡：喜茶市值突破160亿，同时推出副牌“喜小茶”震惊四座;奈雪的茶与新晋头号直播网红罗永浩合作，卖出900万元的惊人销量。这场疫情就像是一次突如其来的大考，把品牌和企业平时打下的基础或积下的隐患都尽数照出。那么，第一季度新茶饮交出的成绩单又是什么样呢? 我们来关注【硬壳榜单】。
6-16元单价
喜小茶的诞生意味着什么?
01
一座城挑起了整个行业的门店数增量
当绝大多数省市的门店数在下降时，粤港澳大湾区，凭一己之力，挑起了整个新茶饮行业的门店数增量。
由于得天独厚的地理条件，形成了当地人极致追求“新鲜”的饮食审美。“新鲜”——正是茶饮产品非常重要的价值主张。当地人对食物的感受力普遍较高，这有助于品牌产品能力的打磨。同时，以深圳为代表的大湾区，城市年轻化程度高，这批有梦想有追求的年轻人，形成了新品牌新势力的中坚力量。
因此，这里当之无愧成为新茶饮品牌的领军者，孕育出喜茶、奈雪的茶、gaga鲜语等一批优秀品牌。在这片沃土上，每一年都有新茶欣品牌冒出头来，生生不息，它代表未来发展的趋势和无限可能。
而今年，最大的惊雷莫过于喜茶的副牌——喜小茶，在此诞生。
02
喜小茶为什么可以逆势而上?
喜小茶开业33分钟，产生123笔订单，待做饮品329杯;开业1小时，点单系统忙到被迫关闭。这来势汹汹的喜小茶究竟为什么可以逆势而上，成为大众及资本市场追逐的宠儿?
从外部原因来看，首先得力于第一代台系奶茶品牌如一点点、coco，他们花了10多年时间培育用户，再加之瑞幸把十几元价格区域的市场铺垫完成。与其说喜小茶是逆势而上，不如说是顺势而为。
从内部原因来看，这两年头部品牌依靠其强大的产品能力，倒逼供应链升级，喜小茶的诞生意味着其供应链体系已经有能力支持6-16元价位的规模化产品。低价不是以牺牲产品品质为代价，而是整套供应链的完善与就位。例如水果的新鲜度，用了同等营养价值的NFC果汁，和同等口感的鲜果粒替代。
更关键的是，去年是茶叶供应链革命的一年，这一点国茶实验室深有感触。在过去一年中，涌现出很多优质茶叶生产基地，已经可以同时实现第三象限名优茶风味价值属性和第一象限工业茶效率属性的双驱动。也就是说过去1千元的名优茶，可以降低到一两百元的价格。用在新茶饮中。过去由于个性化追求导致单品SKU过多，原料生产端没有动力也没有能力去做升级，而如今，新茶饮十吨百吨级的大SKU倒逼上游改革，大量效能被释放，最终反馈给品牌。
关于中国茶一二三象限的解释：
本文作者罗军早在2019年1月19日，在茶周刊微信平台开设的老罗评茶专栏《奔跑吧，小罐茶!》文章中写道：
我曾经把中国茶的消费模式分为三个象限。我们底层的第一象限，叫做工业饮料茶，我们可以在便利店、超市里看到大卖热卖的娃哈哈、统一、康师傅和农夫山泉这些瓶装茶饮料。第二象限叫做现萃调饮茶，是我们现在看到的喜茶、奈雪等等，过去我们把他们叫做奶茶店，现在我们会把他们叫做新式茶饮。最上面的第三象限，我们把它叫做传统泡饮茶，这是我们通常意义上认为的中国茶消费的一种主流模式。
03
喜小茶的诞生意味着什么?
从菜单结构来看，喜小茶走6-16元的亲民路线，直接打的是一点点、coco、益禾堂等低价规模化品牌。由于老牌台系奶茶品牌供应链相对封闭，瑞幸在资本市场又遭遇滑铁卢，喜小茶或将全面接盘，占据一二线城市中的次级和边缘商圈。据说，喜小茶现在在深圳同时有三十多家门店在装修，其深耕下沉市场的雄心昭然若揭。
星巴克在上海拥有700多家门店，coco上海拥有近500家。喜小茶有可能成为单个城市超过1000家店覆盖度的品牌。资本市场早已率先看到未来。今年3月爆出喜茶新一轮估值超过160亿，1年内涨了近8成。我们可以做一个大胆预言：喜小茶可能是最晚诞生、最先实现1万家店的新茶饮品牌，它是对现有茶饮格局的一次结构性洗牌。
新一轮的茶饮江湖，将是供应链系统能力和数字化管理能力的全面比拼。品牌竞争越发激烈，而竞争的结果，福利的是用户，成全的是供应链升级。新式茶饮下半场是留给 “效率模型”和“价值模型”双驱动的玩家们，他们将撬动未来3000亿的新茶饮市场。
来源：茶周刊
