人们经常对茶叶评头论足,对泡茶用具注意的却不多。
然而好茶好器,犹似红花绿叶,相映生辉。
选配一套适宜的茶器,还得针对茶叶的种类品性。
正所谓“因茶制宜”选配茶具。
Tea
因茶制宜
在历史上,
有关因茶制宜选配茶具的记述是很多的。
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唐代
陆羽
◆唐代陆羽通过对各地所产瓷器茶具的比较后认为:“邢(今河北巨鹿、广宗以西,河以南沙河以北地方)不如越(今浙江绍兴、萧山、浦江、上虞、余姚等地)。”
饼茶-青瓷
◇ 这是因为唐代人们喝的是饼茶,茶须烤炙研碎后,再经煎煮而成,这种茶的茶汤呈“白红”色,即“淡红”色。一旦茶汤倾入瓷茶具后,汤色就会因瓷色的不同而起变化。邢州瓷白,茶色红;寿州瓷黄,茶色紫;洪州瓷褐,茶色黑,悉不宜茶。而越瓷为青色,倾入“淡红”色的茶汤,呈绿色。陆氏从茶叶欣赏的角度,提出了“青则益茶”,认为以青色越瓷茶具为上品。而唐代的皮日休和陆龟蒙则从茶具欣赏的角度提出了茶具以色泽如玉,又有画饰的为最佳。
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宋代
点注-盏
◆从宋代开始,饮茶习惯逐渐由煎煮改为“点注”,团茶研碎经“点注”后,茶汤色泽已近“白色”了。这样,唐时推崇的青色茶碗也就无法衬托出“白”的色泽。而此时作为饮茶的碗已改为盏,这样对盏色的要求也就起了变化:“盏色贵黑青”,认为黑釉茶盏才能反映出茶汤的色泽。宋代蔡襄在《茶录》中写道:“茶色白,宜黑盏。建安建瓯所造者绀黑,纹如免毫,其坯微厚,之久热难冷,最为要用。”蔡氏特别推崇“绀黑”的建安兔毫盏。
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明代
散茶- 壶、紫砂
◆明代,人们已由宋时的团茶改饮散茶。明代初期,饮用的芽茶,茶汤已由宋代的“白色”变为“黄白色”,这样对茶盏的要求当然不再是黑色了,而是时尚“白色”。
对此,明代的屠隆就认为茶盏“莹白如玉,可试茶色”。
明代张源的《茶录》中也写道:“茶瓯以白磁为上,蓝者次之。”
明代中期以后,瓷器茶壶和紫砂茶具兴起,茶汤与茶具色泽不再有直接的对比与衬托关系。人们饮茶注意力转移到茶汤的韵味上来了,对茶叶色、香、味、形的要求,主要侧重在“香”和“味”。
这样,人们对茶具特别是对壶的色泽,并不给予较多的注意,而是追求壶的“雅趣”。
明代冯可宾在《茶录》中写道“茶壶以小为贵,每客小壶一把,任其自斟自饮方为得趣。何也?壶小则香不涣散,味不耽阁。”强调茶具选配得体,才能尝到真正的茶香味。
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清代
茶叶多种、茶具多样
◆清代以后,茶具品种增多,形状多变,色彩多样,再配以诗、书、画、雕等艺术,从而把茶具制作推向新的高度。而多茶类的出现,又使人们对茶具的种类与色泽,质地与式样,以及茶具的轻重、厚薄、大小等等,提出了新的要求。
一般说,饮用花茶,为有利于香气的保持,
可用壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用。
饮用大宗红茶和绿茶,注重茶的韵味,
可选用有盖的壶、杯或碗泡茶;
饮用乌龙茶则重在“啜”,宜用紫砂茶具泡茶;
饮用红碎茶与工夫红茶,
可用瓷壶或紫砂壶来泡茶,然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。
如果是品饮西湖龙井、碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,
则用玻璃杯直接冲泡最为理想。
至于其他细嫩名优绿茶,
除选用玻璃杯冲泡外,也可选用白色瓷杯冲泡饮用。
但不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大大则水量多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠,其次会使芽叶软化,不能在汤中林立,失去姿态;第三会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味”。
此外,冲泡红茶、绿茶、黄茶、白茶,使用盖碗,也是可取的。
Lastly
老茶壶泡
嫩茶杯冲
在我国民间,
有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”之说。
这是因为较粗老的老叶,用壶冲泡,一则可保持热量,有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤,提高茶汤中的可利用部分;
二则较粗老茶叶缺乏观赏价值,用来敬客,不大雅观,这样,还可避免失礼之嫌。
而细嫩的茶叶,用杯冲泡,一目了然,同时可收到物质享受和精神欣赏之美。
不管是旅行、户外运动、办公、还是一个人喝茶,爱茶人总想要有自己的专属喝茶的茶杯,面朝蓝天白云,手中茶香沁心。
既不将就喝各种饮料,也不将就于老干部式的保温杯,年轻爱茶人有自己喝茶的模样。
就在去年,杯小茶物色很久终于找到一款既时尚又实用的π杯。这个杯子的设计在去年获得了世界工业设计的顶尖奖项——2017德国iF设计大奖。一上架,经典黑白款π快客杯,因颜值高、性能好、实用性强、与众不同受到茶友们热捧!
相对于去年很火热的经典黑白款,本期,杯小茶为茶友们推荐的是π杯刚刚上新的Tritan款式,这是一款更轻便、抗摔、更透亮、更易清洗、更环保的一体式泡茶杯,水蓝色提高了它的颜值,带在身上、用在手里,可以让你更加青春靓丽哦~
如果你喜欢疯玩和轻便,水蓝色 Tritan 版 π 杯会是你的选择;如果你既喜欢在户外饮茶,又不想丢掉喝茶时的稳重氛围与仪式感,水蓝色 Tritan 版 π 杯也不会让你失望。
划重点,这款Tritan款式的π杯福利价只要168元,比起经典的黑白款式还要优惠30元!而且更耐用、更易清洗,喜欢喝茶的茶友们请速速下手。
1分钟,泡好1杯茶
虽然飘逸杯已经帮我们简化了很多喝茶的流程,但是我们找到的π杯做得更独立也更彻底。
π,象征圆,设计师以圆为起点,运用透明材质,设计了这款简单的茶器。
上下杯结构,上杯是泡茶部分,打开盖子加入滚烫的开水。可以看到杯内茶叶翻飞,茶汤由淡转浓。
只需短短1分钟,便可泡好一杯茶。
一键冲茶,拒绝吃到茶渣子
根据自己的喜好,在茶叶泡到适当时按住硅胶圈上的出水键,内置的机心装置打开,茶汤就会流入下方茶杯中。
还有比这还酷还方便的冲茶方式吗?轻松实现茶水分离,不会满口茶叶,也不必拿茶包将就。
隐藏在食用级硅胶圈中的茶漏,采用安全性高的304不锈钢,网眼细密,隔掉茶渣,滤出的茶汤通透清醇。
π 杯本身就具备的一键冲茶功能,让你轻松告别茶叶对你嘴巴的骚扰。
Tritan材质,另辟蹊径
市面上主流的水壶容器,主要的运用材质不外乎塑料、不锈钢、铝合金、玻璃陶瓷、树脂等几类。
从透明度和重量的角度上考虑,哲品工程师一开始就抛弃了大部分的金属和陶瓷类材料,转而投入对塑料及高分子材质的研究中。哲品的工程师可谓煞费苦心,在实验室没日没夜埋头测试,终于在过 100 种材料中找到了 Tritan。
更轻,只有相当iPhone8的重量
安全性上自不用说,使用 Tritan 材质后,它的整体更是变得轻盈许多。
仅是玻璃五分之一的重量,让它只有相当于 iPhone 8 的重量,轻松携带。
不怕摔,终于可以帅过三分钟
而相对于玻璃材质而言, Tritan 材质又更加耐损、耐摔,喝茶就不用再担心摔坏茶具啦。
过人的抗冲击强度,让你不必过多担心无意间摔碰导致的损坏,生活不再有「悲剧」。
更透,足以媲美超白玻璃
透光率大于92%,远超普通浮法玻璃的82% ,足以媲美超白玻璃。具备的水晶光泽,让你在观察茶汤茶色变化时,更赏心悦目。
上下的透明杯具,晶莹剔透,看着茶色变化,心旷神怡,仿佛时间也在减缓流逝。
婴儿级安全材质
常见的塑料 PC 材质,大多都含有双酚 A (BPA)的有毒成分。长期摄入微量 BPA ,极可能对生殖系统产生不良影响,破坏性别比例平衡,甚至导致婴儿早熟。
欧美地区已经开始大范围禁止含有 BPA 的材料运用,而我国仅在婴幼儿产品上禁止使用。
此时,Tritan 这种材质受到越来越多人的关注。
由全球化工材料重要供应商之一 的 Eastman 研发的透明高分子材料 Tritan 则开始为人所熟知和使用,包括美国著名的水杯制造商「CONTIGO」在内的全球诸多知名品牌 ,并获得了美国食品药品监督管理局(FDA) 的认证。
耐高温,安全喝水
出色的耐高温性,沸水可以直接倒入,不用担心分解或者渗出异味。
FDA 的认证,通常需要经过对人体使用产品后的 143 个关键检测点位作监测,对 2-3 万人持续 3-7 年的监测,完全通过合格的产品,才会核发。因此安全健康上能得到最大程度的保证。
更易清洗、更耐用
Tritan 有着更优秀的抗老化、抗水解性能,各类洗涤剂清洁剂长期清洗没问题,油类、香水等其他液体的腐蚀也不害怕。
比如,虽然 PPSU 也不含 BPA,但是它本体茶色偏黄,也不容易洗干净。而Tritan 透光率大于 92%,雾度小于 1% ,拥有水晶般的光泽透亮,也容易清洗干净。
聚丙烯 PP 材质不含 BPA,但是寿命短,易氧化发黄。同样比不上具有优秀抗化、抗水解性能的 Tritan。
双层隔热,不烫手
下边的饮水杯采用双层Tritan材质的隔热设计,暖暖的,但也不会烫手。
杯沿贴合唇部的饮用位置,是边沿收缩的设计。喝起茶来,唇部有最舒服的接触。
上杯可放在一旁继续冲泡,它只要不按住出水键,茶汤不会漏出。
花茶、果茶,都合适泡
虽然π杯主打的是泡茶,但你也可以在上杯中放入你喜欢的东西,水果、花茶、干柠檬片,你想喝的能泡的,发挥想象力都能喝。
细节控,每个细节都妥帖
哪怕你要泡茶包,杯沿都给茶包的线留了一个小凹处,不用担心线被夹到变形。
每个零件都是可拆卸的!硅胶圈、机芯装置、漏网……强迫症和处女座可以把它里里外外洗个干净。
定型 EVA 材质胶囊包
再搭配量身定制的π壳,定型 EVA 材质胶囊包,触感舒适,手残患者平常磕磕碰碰也不怕弄坏茶杯。
手感舒适的PU皮手提带,一端的纽扣能解开挂在任何地方,简易方便。
简易便捷,享茶随时随地
由于这个快客杯是Tritan材质,很轻便,或拎或握都很轻松,挂在自行车、背包、行李箱上,就能跟着你去天涯海角,随时随地享受泡茶、品茶的乐趣。
水蓝色的外壳,更觉清凉
好看才是硬道理,π 杯不仅实用,带出街的颜值照样动人。
在原本黑白的基本款式外,新研发一个采用 Tritan 的水蓝色款式,3 款都可进行购买。
无论是旅游外出解渴,办公室叹下午茶,抑或健身房内补充水分,Tritan 版 π 杯有了更轻便优秀的体验。
如果你喜欢疯玩和轻便,水蓝色 Tritan 版 π 杯会是你的选择;如果你既喜欢在户外饮茶,又不想丢掉喝茶时的稳重氛围与仪式感,水蓝色 Tritan 版 π 杯也不会让你失望。
本期茶友们推荐的π杯是刚刚上新的Tritan款式,相对于去年很火热的经典黑白款,这一款水蓝色Tritan版π杯更轻便、抗摔、更透亮、更易清洗、更环保。而且福利价只要168元,比起经典的黑白款式还要优惠30元!喜欢的茶友们请速速下手。