日前，国家卫生健康委员会发布了关于巴拉圭冬青叶(马黛茶叶)等9种“三新食品”的公告，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对巴拉圭冬青叶(马黛茶叶)等3种物质申请新食品原料、食用单宁等2种物质申请食品添加剂新品种、N,N'-己基-1,6-二[3-(3,5-二叔丁基-4-羟苯基)丙酰胺]等4种物质申请食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。
其中巴拉圭冬青叶(马黛茶叶)原料待代用茶的食品安全国家标准发布后，则按照代用茶的标准执行;儿茶素是以茶叶为原料，经醇提取、浓缩、分离、萃取、酶解、浓缩、干燥等工艺制成;乙酸乙酯作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，本次申请扩大使用范围用于茶叶提取物的加工工艺，该物质作为食品工业用加工助剂用于茶叶提取物的加工工艺，用于提取茶多酚和茶氨酸。
详情如下：
一、新食品原料解读材料
(一)巴拉圭冬青叶(马黛茶叶)
巴拉圭冬青叶(马黛茶叶)是以冬青科冬青属植物巴拉圭冬青(Ilex?paraguariensis?A.St.-Hil.)的叶为原料，经采摘、烘烤、切碎、干燥等工艺制成。主要营养成分为碳水化合物、粗纤维、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和氨基酸等，且含有少量的多酚、黄酮和皂苷类等物质。巴拉圭冬青叶(马黛茶叶)在美国被作为“一般认为安全的物质(GRAS)”管理，欧盟批准其作为新食品原料使用，加拿大批准其作为天然健康食品使用，巴西批准巴拉圭冬青的叶和茎可用于制茶。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对巴拉圭冬青叶(马黛茶叶)的安全性评估材料审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于巴拉圭冬青叶(马黛茶叶)在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。
该原料的食品安全指标按照公告规定执行。待代用茶的食品安全国家标准发布后，则按照代用茶的标准执行。
(二)酵母蛋白
酵母蛋白是以酿酒酵母(Saccharomyces?Cerevisiae)为菌种，经培养、发酵、离心后收集获得菌体原料，经去除核酸、离心、酶解、提取、纯化、分离、灭菌、干燥等工艺制成。主要营养成分为蛋白质(≥70.0g/100g)、脂肪、膳食纤维和水分等。目前，美国已批准酿酒酵母蛋白作为营养补充剂添加到食品中，欧盟已批准酿酒酵母蛋白作为新食品原料，均未做食用量限定。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对酵母蛋白的安全性评估材料审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于酵母蛋白在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。
(三)儿茶素
儿茶素是以茶叶为原料，经醇提取、浓缩、分离、萃取、酶解、浓缩、干燥等工艺制成。其中主要成分为儿茶素类，包括表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、水合表儿茶素没食子酸酯(ECG·H2O)、水合表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG·H2O)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、儿茶素(dl-C)，儿茶素类总含量(以干基计)≥90?g/100g，其中EGCG含量≥50?g/100g。原卫生部2010年第17号公告批准表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为新资源食品，每日推荐食用量为≤300毫克/天(以EGCG计)。绿茶儿茶素已被日本批准为特定保健食品用功能配料。本产品推荐食用量为≤300毫克/天(以儿茶素类总量计)(即儿茶素类总含量为100?g/100g的原料的推荐食用量为≤300毫克/天，含量为90-100?g/100g的按照实际含量折算)。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对儿茶素的安全性评估材料审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于儿茶素在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。
二、食品添加剂新品种解读材料
(一)食用单宁
1.背景资料。食用单宁作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB?2760)，允许用于黄酒、啤酒、葡萄酒和配制酒的加工工艺，油脂脱色工艺。本次申请扩大使用范围用于制糖工艺。日本厚生劳动省允许其作为加工助剂用于各类食品。
2.工艺必要性。该物质作为食品工业用加工助剂用于制糖工艺，提高澄清效果。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食用单宁》(GB?1886.303)。
(二)乙酸乙酯
1.背景资料。乙酸乙酯作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB?2760)，允许用于配制酒的加工工艺、酵母抽提物的加工工艺。本次申请扩大使用范围用于茶叶提取物的加工工艺。欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局允许其作为提取溶剂用于各类食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0-25mg/kgbw。
2.工艺必要性。该物质作为食品工业用加工助剂用于茶叶提取物的加工工艺，用于提取茶多酚和茶氨酸。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂乙酸乙酯》(GB?1886.190)。
三、食品相关产品新品种解读材料
(一)N,N'-己基-1,6-二[3-(3,5-二叔丁基-4-羟苯基)丙酰胺]
1.背景资料。该物质在常温常压下为白色固体粉末。《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》(GB?9685)已批准其作为添加剂用于橡胶和聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)等多种塑料材料及制品中。本次申请将其使用范围扩大至聚氨酯(PU)传送带。美国食品药品管理局和欧盟委员会均允许该物质用于食品接触用塑料材料及制品。
2.工艺必要性。该物质作为抗氧化剂，能够减缓聚氨酯的热氧化降解。
(二)2,2-双[[3[3,5-双(1,1-二甲基乙基)-4-羟苯基]-1-氧代丙氧基]甲基]-1,3-丙二基-3,5-双(1,1-二甲基乙基)-4-羟基苯丙酸酯;四[3-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸]季戊四醇酯
1.背景资料。该物质在常温常压下为白色固体粉末。GB?9685批准其作为添加剂用于橡胶、涂料及涂层、黏合剂以及PE、PP等多种塑料材料及制品中。本次申请将其使用范围扩大至PU传送带。美国食品药品管理局和欧盟委员会均允许该物质用于食品接触用塑料材料及制品。
2.工艺必要性。该物质作为抗氧化剂，能够减缓聚氨酯的热氧化降解。
(三)咖啡渣
1.背景资料。该物质为烘焙咖啡豆经水萃取咖啡后的剩余物料，在常温下为褐色(棕色)至深咖啡色的粉末状细颗粒，不溶于水。葵花籽壳和木质纤维等类似材料已被美国食品药品管理局和欧盟委员会允许用于食品接触用塑料材料及制品。
2.工艺必要性。该物质作为填充料，用于聚乳酸(PLA)和聚丁二酸丁二醇酯(PBS)塑料材料及制品中，可改善材料的综合力学性能、成型加工性能和产品的使用性能。
(四)甲基丙烯酸丁酯与甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸正丁酯和1,4-丁二醇二甲基丙烯酸酯的聚合物
1.背景资料。该物质不溶于水，几乎不溶于正辛醇等有机溶剂。美国食品药品管理局和欧洲委员会均允许该物质用于食品接触用涂料及涂层。
2.工艺必要性。该物质是涂料的主要成膜物质，可用于水性涂料，涂膜附着力强，耐腐蚀性较好。
来源：国家卫生健康委员会
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在食品安全问题频出的当下中国，闻“添加剂”色变，尤其是在“塑化剂风波”、“三聚氰胺风波”之后。其实食品添加剂并非十恶不赦，没有食品添加剂，我们的食品工业将无以为继。
茶饮料中广泛使用的添加剂可分为抗氧化剂、稳定剂、甜味剂、咸味剂、酸度调节剂和缓冲剂、护色剂、食用香精等。我们喝下的究竟是些什么添加剂呢？
酱里也添加了D-异抗坏血酸纳
D-异抗坏血酸纳：生物型食品抗氧化、防腐保鲜助色剂。能防止食品中致癌物质亚硝胺的形成，根除饮料的变色、异味和混浊等不良现象。
六偏磷酸钠
六偏磷酸钠：食品品质改良剂，用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊。食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等，还有砷、氟化物，国家对食品级六偏磷酸钠中的重金属含量设定了严格的标准。
柠檬酸钠
柠檬酸钠：食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂。安全无毒。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而相对安全可靠，对人类健康不会产生危害。
山梨酸钾
苯甲酸钠、山梨酸钾：食品防腐剂，相对而言，山梨酸钾的毒性比苯甲酸钠小，更加安全，防腐效果也比苯甲酸钠好，是苯甲酸钠的5-10倍。但苯甲酸钠的优势是在空气中比较稳定，成本较低。
三聚磷酸钠
三聚磷酸钠：食品工业中用作品质改良剂，亦可用作软化剂和增稠剂。
磷酸氢二钾
磷酸氢二钾：在饮料中一般加入到奶茶粉中，作为发酵用剂，以及乳制品的温和碱性剂、酵母食料。
蔗糖脂肪酸酯
蔗糖脂肪酸酯：乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。生物降解性强，残留物无污染。
聚甘油脂肪酸脂
单、双甘油脂肪酸脂：在食品工业中用于品质改良、充气、食品乳化、粘度调节、结晶调整、保鲜防腐等特性。甘油单酯由于可以100%被生物降解，降解产物为甘油和脂肪酸，无毒，具有很高的安全性。
安赛蜜
安赛蜜、阿斯巴甜：都是甜味剂，相对而言安赛蜜的安全性更高，它没有营养，口感好，无热量，在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂）。阿斯巴甜的安全性曾引起广泛质疑，在食品工业中正在逐渐被取代。
大部分添加剂国家都有严格的剂量规定，在规定范围内使用是安全的，一旦剂量超标，就有可能对人体造成伤害。可换一个角度想，就算单瓶饮料的添加剂含量是安全的，但是如果有人长期大量饮用含有添加剂的饮料，甚至把饮料当水喝，那么添加剂的毒性就会在体内积少成多，同样对人体造成影响。所以，饮料不是不可以喝，但是一定要适量。
什么样的茶叶产品才算是符合标准的产品呢？直播卖茶时对在茶叶产品方面需要注意些什么呢？
一、《食品安全法》与茶叶相关的具体规定
1．食品安全全程追溯
茶叶产品质量可追溯是指能够通过特定的记录和标识，明确茶叶产品的特定身份，确定任何茶叶产品质量问题的来源，一旦发现有质量问题的茶叶，可以追踪到特定的加工企业或茶农，查找分析产生茶叶质量问题的原因，以便采取相应措施。《食品安全法》第四十二条规定了食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
2．禁止使用剧毒、高毒农药
《食品安全法》第四十九条规定，食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。
3．网络交易第三方平台承担相应的安全责任
《食品安全法》对网络食品交易第三方平台提供者的责任和义务进行了明确规定，明确了第三方平台提供者违反《食品安全法》的法律责任，当第三方平台提供者存在触犯《食品安全法》的行为时，由食品药品监督管理部门管理，没收违法所得、罚款，严重者可吊销许可证。消费者利益受损的，第三方平台可能承担连带赔偿责任。
4．包装标示必须符合规定
《食品安全法》对预包装食品的包装标示内容进行了严格规定。应当标明的内容包括：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
5．保健品不能代替药物
《食品安全法》规定，保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，并声明“本品不能代替药物”。
据专家反映，茶保健品除茶多酚外，其他茶叶提取物在保健食品方面的应用较少，总体科技含量不高；有关茶提取物功效及剂量关系的研究支撑不足，很多提取物的每日最大安全剂量、每日最低有效剂量都未明确，带来一定的安全隐患。
二、茶叶生产经营活动中违反《食品安全法》的法律责任
1．产品不符合食品安全标准的
生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的物品；并处以罚款，甚至停产停业，直至吊销许可证。
生产经营的食品中致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的，不仅责任主体将受到没收违法所得、违法产品及设备和原材料，高额罚款乃至被吊销许可证的行政处罚，责任人也可能被拘留。
2．标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的
对生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的情况，《食品安全法》规定由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。
3．超过保质期或未标注保质期、生产日期的
生产经营超过保质期产品尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；可处以罚款，情节严重的可吊销许可证。
未标注生产日期、保质期的，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款十倍的赔偿金。
4．消费者通过网络食品交易第三方平台购买茶叶类食品，其合法权益受到损害的
消费者通过网络食品交易第三方平台购买茶叶类食品，其合法权益受到损害的可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿，在第三方平台不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的情况下也可以要求第三方平台提供赔偿。网络食品交易第三方平台作出更有利于消费者的承诺的，应当履行其承诺。
5．发布虚假食品广告，使消费者合法权益受到损害的
《食品安全法》规定：（1）在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚；（2）广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。食品作虚假宣传且情节严重的，省级以上人民政府食品药品监督管理部门发出“决定”，要求暂停销售该食品，并向社会公布，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门依法没收违法所得和违法销售的食品，并处以罚款。
6．虚标等级、以次充好的
《消费者权益保护法》第四十八条、第四十九条、第五十六条等规定，经营者除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，直至吊销营业执照。
三、茶叶“强制性标准”有哪些？
茶叶卫生标准
1、感官指标：具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含有非茶类物质，无异味、异臭、霉变。
2、理化指标：铅≤2mg/kg(紧压茶为3)，铜≤60mg/kg，六六六≤0.2mg/kg(紧压茶为0.4)，滴滴涕≤0.2mg/kg。
茶叶卫生指标
1、茶叶污染物限量：铅≤5mg/kg，稀土≤2mg/kg。
2、农药最大残留限量：六六六≤0.2mg/kg，滴滴涕≤0.2mg/kg，氯菊酯≤20mg/kg，氯氰菊酯≤20mg/kg，氟氰戊菊酯≤20mg/kg，溴氰菊酯≤10mg/kg，顺式氰戊菊酯≤2mg/kg，乙酰甲胺磷≤0.1mg/kg，杀螟硫磷≤0.5mg/kg。
来源于：TeaChaThe
