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十年前的普洱茶

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水煮大益(三十二):十年前的那些投票(方案篇)

如果说近几年大益茶最大的变化是什么?我相信多数人都会将“原料的大幅度升级”列在第一位。以前一年当中只有寥寥数款茶会用到大树料,现在几乎是清一色的大树料,那么到底有哪些原因促使大益集团对产品原料进行全面升级,这中间又有怎样的故事呢?  

2101仓颉号图片来源:益友会

从市场的角度来说,这些年无论是品饮圈还是收藏圈都对茶叶有着极高的追求。正是这种追求使得市场环境发生了一系列变化,而这一系列变化又促使大益集团全面升级自己的产品,这是人尽皆知的事情。但具体到产地、纯料、拼配等具体方案的选择就没几个人知道了。而这一切都要回到十年前,2011年的那一系列投票中了。

十年前的普洱茶市场氛围远比现在简单,大家云集在少数几个茶社区中彼此交换意见。既对现有的产品加以品评,又对未来的发展方向进行展望。茶有百味,适口为珍,每当各执己见的时候,大家都会以投票的方式来寻找志同道合的朋友,而投票本身的结果又会为茶企开发新品提供参考。大概在2011年初的时候,创造出许多经典产品,但已经离开大益集团的副厂长李文华先生发起了一次涉及到产品细节的投票,因为参与的老茶客众多,其结果对后来普洱茶产品的研发有着重大的启迪作用,现在再看当年的结果,也不得不感慨,今日种种早在当年就已经埋下了伏笔:

1.铁杆纯料(5%)

2.只喝大树茶(3%)

3.班章,超级爱好者(3%)

4.易武,超级爱好者(6%)

5.班章、易武,不值得(1%)

6.班章、易武,不可信(3%)

7.喜欢古六大茶山(8%)

8.喜欢勐海古茶山(10%)

9.喜欢布朗山大树茶(6%)

10.喜欢景迈古茶山(9%)

11.铁杆拼配(6%)

12.常规拼配(类7542)(15%)

13.特殊拼配(布朗小树茶等)(3%)

14.纯大树茶拼配(15%)

15.大树、小树茶拼配(6%)

图片来源:大益茶

从当时的结果来看,常规拼配与纯大树茶拼配占据了主流,刚好对应大益集团现在产品的分布体系,在保留传统的基础上不断开发以纯料大树茶拼配的新品,近几年的明星茶基本都是这个路子。

而在产地方面,勐海茶区遥遥领先,因为布朗山被单独拿出来投票还造成了分流。但二者相加占比竟然高达16%,比较有趣的是景迈还占了9%。想想这两年拼有景迈料的大益茶,真的令人感慨万千啊。

在这份投票结果中,纯料的得票率却低得吓人。当时这个结果出来的时候,很多人都不相信是真的。是啊!关于纯料的声音在这个市场当中一直叫的都很响亮,甚至一些大佬都认为纯料会成为高端普洱茶的发展方向,可后来的事实证明当时的投票结果并没有错,大家喊纯料茶不过是想感受单一产区的魅力,可真要是到了具体的产品中,多数人还是喜欢拼配带来的那种博采众家之长的韵味。至于说没有一个压倒性数字的选项,这不也印证了茶客们在产品选择上的多样性么。

图片来源:大益茶

今天的产品印证了十年前的投票结果是多么的正确,当大益茶市进入到了一个全新的阶段,大益茶藏家们也跟着来到了时代的十字路口,倘若再发起一轮新的投票,大家觉得结果是跟十年前一样还是会有一个全新的答案?

来源:作者:兰陵王 大益行情网,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

水煮大益(三十四):十年前的那些投票(口感篇)

关于大益茶收藏,圈外人争的是有没有投资的必要,而圈内人争的则是什么样的产品才值得投资。同为大益茶粉丝,可在不同的大益茶之间往往也会存在巨大的分歧。

图片来源:大益茶

甲说7542才是正宗,乙说轩辕号代表着的未来,热闹的大益茶市里每天都充满了关于产品本身的争论。在这个萝卜青菜各有所爱的市场中,若是能从这些争论中找到一个最终的答案,然后根据这个答案来给历年的大益茶做个综合排序,这个市场会不会就变得非常和谐呢?

答案是不可能,因为只要你顺着产品的相关争论走下去,你就一定会来到一个口感认定的关口,然后问题不了了之。

图片来源:大益茶

当大家在讨论完产品市场定位、投资回报率、原料等元素之后,就会进入到一个触及灵魂的层面中,XXX大益茶存放五年会是什么味道,存放十年又会是一个什么味道,那种味道才是最好的?这能有答案吗,就像蜜香与果木香孰优孰劣,在品质上两者不分伯仲,但在价格上,当然是哪边支持者多哪个价格高喽。所以当大益新茶成为中期茶,同类产品价格的高与低会根据喜好分布进行排列。大概在十年前,关于大益茶的口感也有过一次投票,让我们来看看当年的结果同今天的大益茶价有着怎样的对应关系吧。

1.滋味苦,涩弱(3%)

2.滋味苦、涩重(2%)

3.苦涩适中(11%)

4.平和(3%)

5.甘甜(20%)

6.鲜爽(12%)

7.回味长(25%)

8.花果香(15%)

9.香气低,青香(青草香)(1%)

10.香气高(10%)

从结果来看,当年的茶客们更喜欢口感甘甜回味长具有浓郁花果香的产品。至于苦涩度,并不是一味去追求重口,也没有像古代那样去追求淡雅,反而是极具中庸之道的适中。

图片来源:大益茶

总有人说大益茶的价格被市场环境所左右,若单看短期市场波动的确如此。但若进入到5年、10年这样的变化区间,不难发现市场环境对茶价的影响并不大。只有那些符合藏家品饮预期的产品才会进入到升值的快车道,相反不符合预期的产品哪怕在短期内有亮眼的表现,也会在某个时间节点上回到它本来的位置。

十年前的这个关于口感的投票结果也能够分析出普洱茶的发展趋势,回甘强烈,甘甜润口这2个选项是古树茶的众多特点之一,所以近十年大益的众多产品中古树茶的比例越来越高也就不足为奇了,毕竟茶最终的价值还是要由茶客们自己来决定。厂商只能根据茶客的喜好来打造产品,使其符合大家的预期。有了上面这个投票结果,像1701轩辕号能够一飞冲天也就没啥疑问了吧。

图片来源:大益茶

不过以上这份投票结果是十年前的茶客们喝茶喜好的反馈,今日同样的选项未必能得到同样的结果。我个人觉得喜欢鲜爽的人会多一些,毕竟现在有很多年纪较轻的大益粉丝加入,相比以前的老人们,他们更看重第一口的感觉。这点从1901沧海身上也能看出点端倪。而十年前的投票少了一个烟香,因为那时候茶圈默认烟香是好茶的基本属性,而现在也有不少人喜欢不带烟香的产品,这个可能会对未来十年的大益茶行情有一定的影响,等有合适的机会,再进行一次投票或许就能看出些端倪了。

这里给大家放出当年的投票结果并且附上了这样一份事后诸葛亮般的分析,最终目的还是想告诉大家,大益茶的价格也是严格按照大益粉丝们的口感喜好分布的,至于“口感不重要”之类的话题,全是好事之徒搞出来的幺蛾子,当笑话听就算了,可千万别当真啊!

来源:作者:兰陵王 大益行情网

普洱茶投资分析:什么样的普洱茶才值得件入

  二十年前的普洱茶很便宜,买一件茶花不了几个钱。二十年后的今天,普洱茶尤其是品质出众的普洱茶已经变得非常昂贵,对于大部分人来说,件入越来越不现实。

  作为一名藏家,不以件为单位来收藏普洱茶,很难从中获取丰厚的收益。这就要求藏家在件入普洱茶之前,必须要做足功课,一旦出现判断失误的情况,损失就会变得非常巨大。

  以前收藏普洱茶,只需要看准品质就可以了,因为二十年前,绝大部分的普洱茶都很平庸,只有极少数的产品才有品质一说。而现在则不同了,茶园已经被全面开发,优质的原料每年至少有数千吨(名山古寨的产量总和),这些毛茶可以加工数十万片的成品。那么问题来了,这些成品是不是都可以成为投资普洱茶?

  答案显然是否定的,投资茶市场的容量就这么大。每年的交易额就那么多,品质成为了一个必要但不充分的条件,品牌知名度、产品在茶圈的受欢迎程度、山头的流行趋势等等,这些都是一款具有投资属性的普洱茶所应该具备的条件。

  然后再切回到件入的问题上来,对于整件的普洱茶,我觉得它更应该是一个价值符号,其所代表的是某一个类型的茶。比如大白菜班章系列、又比如99绿大树系列等等,这些茶的价值已经超越了它们本身,而是普洱茶的某一代表,它们都是集中了品牌符号、山头符号、年代符号、市场发展符号的代表作。那么现在要件入的普洱茶,只要具备上面这些符号中的某两项,才会为投资者带来丰厚的收益,至于那些条件有所欠缺,又有一定品质的普洱茶产品,我个人感觉分散提入或许更合适一些,这样即便这些茶没能成为投资茶,还能以相对合适的价格售出,降低风险也是现代普洱茶收藏必须掌握的技巧之一。

  作者丨天火

  摄影丨吉星坦罗

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