站在2019年这个云茶产业发展的拐点，每一个从业者都要思考一下：未来十年何去何从？过去的产业逻辑，曾经熟悉的套路，还能将我们带得更远吗？
具体到做古树茶的茶企茶商而言，自2008年起，古纯红利已经释放了十年，形成了稀缺资源的竞价机制，这一竞价机制不出意外的话仍将在未来持续下去。另一方面，古树茶被假货冲击，面临巨大的诚信危机，以及许多经销商与消费者想拿到一手价，在求真、一手价的推动下，散户与消费者纷纷走上了古茶山，跟初制所与茶农直接交易。这就造成了茶山直销市场的兴起，交易在山头完成，而渠道与终端市场日益萧条，以冰岛、老班章为代表的名山古树茶，在山上一叶难求，下了山真货很难卖，相反淘宝、天猫上低价假货满天飞。
茶山直销最得利的是茶农，茶企茶商要想快速变现，最好的办法是与茶农打联手，于是茶山的生意变成了一个“联手的局”，宰与不宰客全凭天地良心。
茶山也由此出现了两种市场交易行为，一种是每年春天高峰期的游客价，价格虚高，而且没有量，是联手设局的生意。另一种是茶企、茶商有一定体量收购原料加工产品的价格。竞价稀缺资源，与游客价，将名山古纯价格不断拉高，导致生产成本高企，茶企、茶商高价收购原料加工成产品后，在渠道与终端并不好卖，往往会占用大量资金，库存积压，销售周期长。这样就会导致越来越多的茶企、茶商，春茶季少量做些高价茶，然后持币观望，价格回落到心理价位再收有一定体量的毛茶。
近一两年来，名山茶价格拉得太高，游客价太虚，市场太难做，资金很紧张，茶企、茶商的心理价位肯定不会太高，大体量进高价原料动力严重不足。由此，茶山交易虚热，与市场的有效需求严重不足形成了强烈的反差。2018年，部分知名茶山已经出现了卖茶难，茶农手里毛茶积压严重。预计2019年，这一趋势会更严重。
片面而非理性的竞价稀缺资源、茶农直销、绿茶化快速变现思路，在推动古纯市场繁荣的同时，也带来了市场的扭曲，资源要素的错配，假货与设局宰客的盛行，让从业者在短期得利的情况下，很难健康有序地长期发展。拿茶山直销获利最大的茶农来说，其很快尝到了苦果——虚高没量交易过后，大量毛茶积压，最终被某些企业低价抄底。而做古纯的品牌，由于急于快速变现，也透支了口碑，很难做成有消费者认知基础的真正品牌。
2019，我们在茶山将见证一个时代的结束，从2008年兴起的古纯走过十年黄金时代与白银时代，接下来是青铜时代。
片面追求古纯，会造成四种阻碍行业良性发展的现象：一是越分越细，造成市场碎片化，不利于产业规模化打造，比如细分到单株，只能玩家玩玩。二是片面竞价，我不是说竞价不好，而是片面竞价不好，分得越细，就显得越稀缺，人为制造稀缺性，价格立马飙到天上，比如几十万元的茶王单株。三是茶山直销兴起，渠道与终端萧条，而下游卖茶难最终会反噬到茶山，造成茶农卖茶难，整个行业没有几家好做的。四是在快速变现压力下，绿茶化思维盛行。普洱茶是后发酵茶类，要讲醇化，才做出来的茶未必讨喜。但绿茶化的茶，香香甜甜，色泽条索好看，很适合现卖。许多消费者买去是为了收藏升值，结果若干年后发现茶叶放“差”了，于是会对普洱茶用脚投票，认为是大忽悠。
存在的都是合理的。分得太细，竞价稀缺资源、茶山直销、快速变现与绿茶化，都有其存在的合理性，都是市场需求造就的，但其不能成为古树茶市场的主流，因为在“古纯”语境下，市场容易扭曲，资源要素会错配，行业良性的治理结构很难落地。
我们认为，古纯作为一种小众高端的雅物，永远有市场，但产业真正要健康发展，还是要回到普洱茶的正道，由“纯”到“醇”，开启古树茶的下半场，从纯料时代到醇料时代。
天下大势分分合合，古纯主张分，而古醇主张合。分久必合，古树茶的梯级综合开发将成为未来主流！
亦即，让古醇成为古树茶产业的主流，而且用古醇打造一种金字塔的古茶山有序开发治理结构，其包括塔尖的古纯，塔体的混采，塔基的模仿古树茶园种植模式搞的稀疏留养小树茶（仿古小树，或曰古树茶复刻版，当然仿品不能当正品卖），并加上时间的维度与拼配的技艺，由卖新茶为主，转向毛茶醇化后再上市，在坚持少量做纯的同时，更多的是彰显拼配价值。
古醇，并不排斥古纯，相反其将古纯纳入良性的行业治理结构中来。
这样一来，古茶山就能做到有序综合梯级开发，稀缺资源与量产资源相互依存，携手共进，用理性的竞价稀缺古纯资源，不断拉升古茶山的价值高度（每年涨幅有序合理），用混采与仿古小树茶做大体量，并打造年份山头茶、拼配茶的价值谱系……
这方面，世昌兴早在2010年就布局冰岛茶的醇化时代。2010到2014年，其收了一仓库毛茶，第五年，也就是2014年才出产品。之后，每年推出的产品，目标是用放5年的料压制，至少也要存放三年。世昌兴的这一做法，无疑在大家纷纷守树采鲜叶、快速制茶、忙着变现的今天，貌似有点不合时宜，但却开启了年份冰岛茶的全新玩法，打造了冰岛茶的新高度。
其作为山头茶醇化时代的案例，具有一定镜鉴意义。下文将详细介绍在“美学冰岛”之真醇雅核心价值体系下，年份冰岛茶的价值是如何打造的。
2019年，冰岛茶进入下半场，世昌兴认为只要跳出竞价稀缺资源，以卖新茶为主，烧钱炫富的老套路，全新的玩法至少有：
1、产量的扩大。其表现在，一是以“冰岛五寨”“冰岛五环”为标志的泛冰岛茶区的兴起，产区由核心产区延伸到主产区，甚至将整个勐库镇纳入泛冰岛的外围产区。二是仿古小树茶，亦即古树茶的复刻版，成为交易的主体，将极大拉高冰岛茶的产量。
2、冰岛村价值的提升：改变土豪村标签，由土变雅，打造“美学冰岛”雅文化。
3、交易方式的改变：由卖新，到仓储醇化后再卖，从而开启年份冰岛茶交易时代。
4、品类：由普洱生茶到多品类，形成生茶、熟茶、红茶、白茶之开发格局。
世昌兴在冰岛茶的下半场主抓物质基础与精神文明两件事。
物质基础：由纯到醇（用年份冰岛，开启冰岛茶的醇化时代）
精神文明：由土豪文化到雅文化（改变冰岛茶、冰岛村土豪标签，打造“美学冰岛”，使之与中国主流价值接轨）
世昌兴是这样深入思考“纯”“醇”之辨的：
纯：竞价稀缺资源，产业越做越小，越分散。品质绿茶化，卖新茶为主，当年变现压力大。急功近利，假货盛行，下局设套者多。
醇：不急着卖，在一个长周期里慢慢卖。慢养品质，符合普洱茶作为后发酵茶类之特性。竞价稀缺资源与规模化产业开发兼顾。用规模化的产业养竞价稀缺资源之真，稀缺资源拉动规模化资源产业开发，形成良好的互动。
世昌兴认为，冰岛茶的上半场是竞价稀缺资源，市场交易的是以鲜叶，当年的毛茶及成品为主，也就是新茶当道。而从2019年开始，冰岛茶进入了下半场，要打三张牌：真冰岛、年份冰岛、美学冰岛。
“冰岛茶作为茶中极品，应该对标国酒茅台。好烟好酒好普洱都有个共性，即需要时间来醇化，茅台酒窖藏五年再销售。卖新茶，那是绿茶化思维，冰岛茶要做‘普洱茶中的茅台’，就必须重视醇化。由此我们提出了‘年份冰岛’的概念，即‘醇’”世昌兴主理人高明磊说。
“世昌2010年就来做茶（冰岛茶），出产品是2014年。用五年时间来学茶，学初制、仓储。五年时间，一仓库毛料。我们不认为当年的茶就要拿去卖。老板（指其叔高世勇）一开始对标茅台，五年窖藏上市。目标是五年，我们收的冰岛料至少要存放三年才出产品。”
世昌兴主打的“冰岛茶下半场”三张牌，真冰岛得其真，年份冰岛得其醇，美学冰岛得其雅，合起来就是“真醇雅”。故曰：2019，开启冰岛茶的真醇雅时代。
真醇雅核心价值体系：
真：真冰岛，真冰岛五寨
醇：仓储醇化价值，纯料与拼配价值，年份冰岛价值
雅：美学冰岛
就普洱茶而言，纯是相对的，醇是绝对的。世昌兴在“真醇雅”基础上，只追求相对的纯。
世昌兴的三张牌，首先是“真冰岛”，在真的基础上再醇化真性，最终将经岁月洗礼的年份冰岛茶，上升到茶道美学的高度，并落入凡间，成为一种生活美学（美学冰岛）。
天命谓之性，率性谓之道，修道谓之教。
一辈子做好冰岛茶品牌，取之冰岛，还之冰岛，让更多的人喝到冰岛，喝懂冰岛，爱上冰岛，保护冰岛，这就是世昌兴的天命。天命谓之性，就是知茶性而制善茶，用真冰岛回报社会。从冰岛新茶的天真烂漫，到年份冰岛的醇化敦厚，到美学冰岛之“茶道”，就是率性谓之道。发起成立“冰岛茶研习社”，推广冰岛生活美学，就是修道谓之教。
世昌兴只做冰岛老寨、冰岛五寨的茶。
要做真，就要深入源头，用一套标准去较真。选地块、包树、养树，爱物惜物制茶，再加以时间醇化，就是其较真的方法论。
据了解，2009年世昌兴深入临沧茶区，经科学考察，最终决定在“冰岛”设立基地。经过几年的悉心探寻深入茶山茶户，终于在2011年底跟茶农租下冰岛老寨626株古茶树，于2012年1月1日起签约年限为10年的租树合同。并于同年在冰岛老寨建立茶叶初制所、茶加工坊。
世昌兴作为专做冰岛茶的品牌，这无疑从源头抓好冰岛茶的品质，让世人喝到真冰岛，喝懂真冰岛。如今其大力倡导与推行“美学冰岛”，让“冰岛茶研习社”在全国各地落地生根发芽，以便更多的人，“在世昌兴，喝懂冰岛”，因喝懂而爱上冰岛茶，从而引导其过一种冰岛茶的生活美学方式，并积极参与世昌兴发起的保护冰岛古茶树行动。
取之冰岛，还之冰岛，就是世昌兴做茶的理念！
“刚开始包树的时候不懂，只会看树长得大，哪片茶园长得好，后来才知道要看品种。冰岛品种比较纯，勐库大叶种为主，有中叶种，但不多，多是后期栽种的。挑地（选地块）是门学问：一看品种，二看土壤，三看树形（包括树龄）。土壤，我们偏向寻找砖红壤。冰岛土壤往下挖，都是碎石，我们叫页岩土，富含矿物质，是决定冰岛口感的重要因素。”世昌兴品牌主理人高明磊说。
做好冰岛茶，“养树”是关键。这不但是做高品质茶的基础要求，也是保护古茶树的一种举措。
“世昌兴跟茶农签约的古茶树，每年只除草和修枝一次，没过多干预茶树生长，都是人工除草。采春秋，夏季不采。包老百姓茶树，雇佣老百姓管护采摘，没请外工，请本家人（古茶树的当地茶农主人）采摘修剪，只有他们知道，怎么做对茶树最好，不会过度采摘，把茶树采死。我们知道，总有一天要离开，茶树要还给老百姓，茶树不能死在我们手上，要保护好。这是我们能长期跟老百姓合作、关系融洽的原因。”
可能世昌兴是做冰岛的品牌中最佛系的。
“我们做茶，开始就没当生意做，我们是爱茶才做茶。我们老总（高明磊叔叔、世昌兴董事长高世勇）是个出了名的茶痴。90年代就买茶，北京、云南、广东、香港、台湾到处买茶。我小时候家里就摆满茶，有千两茶、茯砖，拿锯子锯。这个人来了，锯一下，那个人来了又锯一下。他出差带茯砖，就不会水土不服。感冒了也喝茯砖来治。后来迷上普洱，2010年来源头做冰岛，几年下来一仓库毛茶，舍不得卖，卖好茶对他而言是割肉。我跟他提‘以茶养茶’，卖茶，才能养茶。公司才开始正式出产品，做市场，打造品牌。2014年之前，只有进没有出。”高明磊说。
也许，只有“佛系”高总这个大茶痴，才会在大家忙着变现的年代，慢养一仓库好茶，无意中开启了“冰岛茶的醇化时代”……
“我北影毕业，从拍电影的北漂演员，跨界来做茶。我没想到会在茶里呆这么长时间。北漂才六年，做茶已九年。”
专做冰岛茶的世昌兴品牌主理人高明磊，人称“冰岛王子”。现在，他有了一个最新身份：“美学冰岛”艺术策展人。
“为什么要做艺术策展人?”我好奇地问。
“艺术无国界，推广冰岛茶需要世界都能听懂的声音……”
为在源头搞懂与做好真冰岛，2010年起，他在冰岛老寨蹲点五年，从曾经的北漂演员变成地道的“茶农”。2014年他结束“茶农”生涯，扎根昆明，并全国到处跑，不遗余力推广冰岛茶。
推广过程中，他发现茶道美学的重要性，于是拜知名茶人李曙韵为师，学习茶道心法，成为了一名“茶人”。
“我从2014年起做世昌兴品牌，到昆明开形象店。之前五年在山上，跟茶农在一起，没意识到审美的重要。缘起是因为遇到我的老师李曙韵，才发现自己在茶道美学方面非常欠缺。以前看茶道表演，只是觉得很美，没有想到其会深入影响世道人心。这是我做茶的一个心路历程。”
在他看来，茶道美学层次很高，但也有传播的局限性，专业圈子里的“茶言茶语”，外人未必懂得。而将茶道美学融进艺术策展，创造“美学冰岛”艺术策展这一新型的表现与传播形式，无疑让冰岛茶的传播，由“茶言茶语”走向了“世界语”之更广阔的舞台……
“冰岛王子”高明磊，笑谈自己在不断进化：由“茶农”到“茶人”，再到“艺术策展人”。
在高明磊等一批有新思维的“冰岛达人”的努力下，冰岛茶也在不断进化，在“美学冰岛”这张最新核心名片的滋养下，走上了“由土变雅”的路途……
“美学冰岛”改变土豪打法，是冰岛茶传播的“世界语”
其实，世昌兴正在做一件有“野心”的事：打造中国茶文化地标——美学冰岛。
目前，云南的著名茶文化地标有贡茶易武、生态景迈，在世昌兴的牵头下，将来也许会形成“美学冰岛”之文化地标共识。
冰岛茶是古纯与名山茶的一个神话，也是云茶产业的一个宝贵财富。其作为行业金字塔尖般的存在，冰岛未来之路如何走?无疑对云茶整个产业发展具有示范作用。过去十年，是冰岛茶物质文明建设的十年，冰岛这片神奇的叶子聚拢了惊人的财富，冰岛村也成了全国闻名的“土豪村”。
过去穷得土气，如今富得俗气。被财富幸运砸中的冰岛村，未曾改变土俗的本来面目，精神文明建设远远滞后于物质文明建设，富得流油的冰岛亟待“由土变雅”，由山中“土豪”变成真正受世界尊重的“贵族”。
“茶道美学，就是培养“贵族精神”的一种很好的方式。这就是世昌兴倡导与践行“美学冰岛”之原因。而艺术策展，则是“美学冰岛”与世界沟通的最佳媒介，让更多的人通过展览读懂冰岛，进而爱上冰岛，最终由爱生怜惜之心，加入保护冰岛和有序建设冰岛的行列中来。”高明磊说。
物质文明建设，推动精神文明建设。而精神文明建设又会反过来促进物质文明建设。这是相辅相成的。中国美丽乡村建设，其实就是抓物质文明与精神文明建设。中国乡村建设离不开美学教育，尤其是冰岛这个“土豪村”更需要美学洗礼，以打造“中国最美茶村”。
回顾从民国到当代的百年“乡建”运动，乡村建设的领袖人物，比如晏阳初、梁漱溟等，都非常注重教育，也就是产业开发与教化要并行。
目前古茶山的产业开发火热，但教化显然没跟上。有志之士可以从基础知识教育、技能教育、伦理道德教育、文艺美学教育四个方面，推动教育上山。与此同时，云南古茶的推广也需要告别土豪打法，除了品质之真，百姓日用之善，还要上升到茶道之美的层面，真正融入中华文明的内核，才是善莫大焉的事!
高明磊其实想用“美学冰岛”这个“世界语”，打造一条冰岛茶的传播价值链：喝懂冰岛→读懂冰岛→爱上冰岛→保护冰岛→建设冰岛(中国乡村建设示范村)
用品牌的力量，感召社会的力量。在世昌兴喝懂冰岛，读懂冰岛，因为懂得，所以慈悲(由懂到爱)!
喝懂冰岛，读懂冰岛是基础，只有懂得了“人间若有十分美，十之八九在冰岛”，才会爱上冰岛。只有源于生命的热爱，才会保护冰岛，建设我大冰岛。若不是源于生命的热爱，跟风来蹭冰岛的热点，很可能会伤害冰岛。如同抖音主播之于“流浪大师”沈先生……
最好的结局是，将来您喝的每一片冰岛茶，都有一份冰岛茶保护与建设基金!
做冰岛茶要讲“爱的奉献”：因爱做茶，以茶传爱
我开玩笑说，你们可以成立一家中国乡村建设(冰岛)实验室，用品牌传播推动社会建设力量。
虽是玩笑话，却也是事实!
做品牌要讲初心，世昌兴做冰岛茶的缘起，其实是茶痴的“冰岛之恋”。高明磊的叔叔高世勇先生，是河南老家有名望的企业家，在朋友圈中也是一枚著名“茶痴”。早在上世纪90年代就满世界找好茶，因追寻普洱茶香而来到冰岛，最终“因爱做茶”，创建世昌兴品牌。
既然高世勇创建品牌，是一场“冰岛之恋”。那么其做茶，自然要讲“爱的奉献”。“以茶传爱”，就是世昌兴最好的品牌推广方式。通过改变消费者认知，以品牌力量推动更多社会人士参与“爱的奉献”……
“冰岛有历史价值，但有今天纯属市场行为，其品质为大家公认，加上稀少，价格自然涨得很猛。老百姓一下子富裕了，纷纷买车盖房，搞各种消费，这也是中国人的人之常情。村子里的建筑对古茶树的伤害，大家都看到了，这也是我心里难受的一点。政府也很难去做整体搬迁的事，只能身体力行，尽我们一份力保护茶园。我相信冰岛会形成保护古茶树的村民公约，还古茶树一个良好的生态环境。现在已经有部分老百姓意识到这一点了，在保护茶树的生态。”
高明磊认为，山上的茶农一夜暴富，要说一下子有多高的保护意识不现实，只能靠时间，靠政府与企业引导。
“以前大家都施肥打药，增加产量。后来有茶农不打药，茶叶卖得更贵，大家也就跟着不施肥打药。眼前的一些乱象，大家看着心痛。未来十年冰岛不会是现在这个样子。老祖宗几百年传下来的东西，也不会这么容易毁在这一代人手里。”
传播“美学冰岛”真善美，用茶道美学、艺术策展演绎全新的冰岛茶
一个好东西应该是真善美的。品质之真、日用之善、茶道之美，构成了“美学冰岛”的三个层面。
“我们对待冰岛茶产品，就像对待艺术品一样。我们搞冰岛茶艺术展览，从摆满茶，到茶的部分越来越少，到没有茶，茶已经融进我骨头里了，其传递的是一种生活方式，而不是产品。参加茶博会，世昌兴连茶都不摆，同行觉得很疯狂，其实我们想传递的是观念。”
疯狂的高明磊，用不摆一片茶的艺术策展，传递着“美学冰岛”生活方式。他将世昌兴定位为生活美学品牌，倡导过一种“冰岛味”的生活方式。
“世昌兴，走简约风格，将喝茶简单化，由繁到简，是一种轻时尚的美。我们不会追流行，追时髦。我们做不过时的东西，用简单元素包装产品，让人有愉悦感，用对待艺术品的方式对待茶。许多艺术品都是在家里展示出来的，我希望客人买了世昌兴的产品，也自豪地在家里陈列出来。我们赞助许多艺术活动，包括画展，让我们的产品高于商品，做成艺术品。”
高明磊说：“包装、茶空间等外在表现形式，可随着我的审美提高而变，但初心不会变，世昌兴要做最好的茶。通过一杯茶改变人的生活方式，目标很宏大，但至少让一部分人改变了生活方式。现在的使命是，让更多人喝到一杯真正的冰岛茶。”
在高明磊看来，“美学冰岛”是一种高品质生活方式。而要传播好这种“冰岛味”生活方式，一方面需要“茶言茶语”——茶道美学，另一方面需要“世界语”——艺术策展。
美是世人认识冰岛的最好方式，茶道美学(茶言茶语)、艺术策展(世界语)，就是世昌兴传播“美学冰岛”的两大媒介。
“美学冰岛”策展人，以艺术策展方式，让世界读懂冰岛。时代在进步，传统茶的表现形式与传播方式也要进化……
假如“美学冰岛”双年展在艺术界拥有一定地位，这就表明冰岛茶真正走向世界，由勐库的冰岛茶，云南的冰岛茶，变成中国的冰岛茶，甚至世界的冰岛茶。
“美学冰岛”，不但让人喝懂冰岛茶，还要让世人读懂冰岛。“美学冰岛”艺术策展，打造冰岛茶文化读本，是世人认识真冰岛的最佳媒介……
由茶道美学，进化到艺术策展，这表明茶的传播，由“茶言茶语”，融入到“世界语”体系。“美学冰岛”文化读本，就是茶行业最新锐的世界语体系……
希望冰岛茶是属于整个世界的，而不是少数人拥有!
开办冰岛茶研习社，设立保护与建设冰岛村基金
一个人，一个企业的力量是有限的，高明磊希望更多的人加入进来。于是，他打算在全国推广“冰岛茶研习社”，让其在一些大中城市落地，成为当地传播冰岛茶文化的根据地。
“冰岛茶研习社定位为整合空间资源。现在全国各地有文化格调的空间越来越多，而冰岛茶的调性与它们很搭，冰岛茶研习社可以通过挂牌合作的形式融进去，将之做成当地传播冰岛茶文化的一个高地。”
高明磊对合作伙伴的考察很严，“不是拿钱来就可以，要筛选。硬件容易达到，主要是人要对。其要认可冰岛茶研习社的理念，真的喜欢茶，喜欢茶生活方式，对生活有要求，有品味，有一定经济基础，而不是把开办研习社当成挣钱的工具与商品。”
由喝懂冰岛，读懂冰岛，进而上升到“美学冰岛”之高度，并推动社会力量保护与建设冰岛村。这一系列行为就是研习冰岛，故创办“冰岛茶研习社”这一推广机构，大力弘扬之。
研习社主推“美学冰岛”体系、保护与建设冰岛村基金会两个版块。
美学冰岛体系包括，品鉴、知识梳理与传播(含培训)、文化读本、艺术策展、空间美学、茶道茶艺等，打造“道器合一”的美学冰岛：
形而下者谓之器：喝懂冰岛，读懂冰岛
形而上者谓之道：茶道美学、艺术策展
用道器合一的美学冰岛改变消费者的认知，由懂到爱，再到发心出力保护与建设冰岛。从而实现取之冰岛，回报冰岛之良性循环。
保护与建设冰岛村基金会则是，组建保护与建设冰岛村基金会，发起保护与建设冰岛村基金，并推广与落地实施。
这其中，冰岛茶的基础知识梳理很重要，这是正确传播冰岛茶的关键。目前，世昌兴正在联手业界专业人士构建冰岛茶知识体系，其包括冲泡体系、品鉴体系、历史文化体系、茶会体系等，围绕让大家“喝懂冰岛”这个主旨构建知识体系。
“知识体系还在完善，比如深入研究品种、土壤，找出冰岛茶的口感原理。
我们正在做新的一轮冰岛土壤指标测试，不讲玄学，不讲故事，用数据结合口感来做，比如清凉感、甜的呈味物质分析。”
冰岛茶研习社将围绕“四个真冰岛”去做：
喝到真冰岛——活动、渠道建设，让更多人喝到;
喝懂真冰岛——知识体系构建;
喝美真冰岛——美学，生活方式;
保护真冰岛——喝到，喝懂，最终爱冰岛。心痛，才会保护冰岛，还冰岛绿树蓝天。
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
人间若有十分美，十之八九在冰岛——题记！
笔者在《古树茶的下半场：由竞价稀缺资源到产业化规模开发》一文中说：
近年来，冰岛茶的崛起惠及整个勐库茶区。先是几年前出现“冰岛五寨”的概念，将冰岛茶的原产地范围由冰岛老寨扩展至整个冰岛村委会。2018年出现的“冰岛五环”民间说法，无疑将整个勐库茶区都纳入了泛冰岛茶区。
从冰岛茶到“冰岛五寨”，再到“冰岛五环”，无疑是虹吸满了的冰岛茶，向整个勐库茶区释放其强劲的溢出效应，惠及整个勐库茶区。
冰岛茶的溢出效应：
冰岛老寨（核心产区）→冰岛五寨（主体产区）→冰岛五环（外围产区）
“古树茶”与“名山”是两大价值溢出高地，其产生两大溢出动能：
古树茶→仿古茶园小树茶→生态有机台地茶
名山核心产区→名山主体产区→名山外围产区→名山带动周边非名山
要承载“古树茶”与“名山”的价值溢出，需要构建战略支点。
承接“古树茶”价值溢出的战略支点，无疑是“仿古茶园小树茶”，其一头连起古茶园，另一头挑起生态有机台地茶之价值，可谓大体量开发战略之腰。
仿古小树茶园，是指模拟古茶园生态环境与稀疏留养种植模式的小树茶园。
而承接“名山”价值溢出的，则是“主体产区”。“冰岛五寨”“班章五寨”，就是名山茶的主体产区，其一头连接核心产区，另一头挑起外围产区的价值，堪称大茶区开发战略之腰。
由此可见，古茶树开发的下半场，是“双腰”战略，以其为战略支点，托起了古树茶的梯级综合开发格局。
这是古茶山开发“由少到多”路径。
本文将分析“由土到雅”产业开发路径，“美学冰岛”开启古茶山开发另一个层面。
“美学冰岛”，打造云南古茶山地标第三极
看了今年有茶商码起一堆堆人民币收冰岛茶的图片，我在微信朋友圈感叹道：土得掉渣，茶山土豪综合症，是病得治。行业痛点，就是产业最佳整合点，“由土到雅”开启古茶山开发新路径。炫富需要美感，亟待送美学上山。
这一场“由土变雅”的“美学冰岛”运动，由冰岛茶代表品牌之一的世昌兴发起并推动。
普洱茶在当代复兴，其实是文化觉醒的力量在推动，让云南这个边地文化、边缘文化，普洱茶这个边茶，以强势文化传播的名义与中华主流文化接轨，并成为主流人群的文化认同与社交符号之一。也就是说普洱茶这个缘起于边疆的弱文化，被中华文明的中心再发现，被赋予了时代的核心命题，经过重新定义与包装，成为了中华当代文化的核心组成部分。云南的古茶山热，是一场当代的人类世界的地理大发现，也是文化的寻根与再造运动……
普洱茶的文化觉醒与再造运动，是在外力推动下，肇始于上世纪九十年代。九十年代中期，台湾人发现易武，易武也以贡茶文化的名义实现文化觉醒，并发扬光大，成为普洱茶的第一块文化高地。21世纪初，思茅地区(今普洱市)的本土力量与台湾马来西亚茶商及人类学学者联手打造景迈山生态文明，为“生态景迈”的核心定位奠定了深厚的文化根基。及至今日，形成了景迈山布朗族“一祖六神”茶叶生态文明体系，并申报“世界文化遗产”。
而冰岛茶在2006年以后的崛起，先是跟老班章一样走土豪路线，2013年起成为云南著名的茶山土豪村，但近年来画风大变，在以世昌兴、津乔为代表的勐库新锐做茶势力的推动下，勐库茶已经植入了美学与生活方式的基因。如果说，云南古茶山的文化高地己经有“贡茶易武”“生态景迈”，那么现在正在形成“美学冰岛”。人间若有十分美，十之八九在冰岛。我将这句广告辞送给冰岛人民。
盘点茶山，易武贡茶流成名最早，景迈生态流也经历了将近二十年的光辉岁月，而冰岛美学流才刚开始踏出探索的步伐，在铺天盖地的“土豪”的戏谑声中跋涉前行，向着中国茶文化高地、山头茶文化第三极的建设事业迈进。
随着，“美学冰岛”的加入，云南古茶山开发会形成三大价值高地。
历史价值的挖掘路径，以易武为代表，“贡茶易武”这张核心名片，不但揭示了普洱茶的辉煌过去与历史传承，而且以复兴古法制茶的名义推动着手工制茶在当代的兴起。
“生态景迈”这张核心名片，梳理与总结布朗族的“万物有灵、和谐共生”之生态主义，并让云南传统的“生态多样性+稀疏留养”种植模式在全省范围内推广。
古茶山有钱了，纷纷变成“土豪村”。这时“美学冰岛”这张全新核心名片应运而生，寓示着古茶山开发“由土到雅”全新路径。
如果说，易武对云茶产业的推动是历史价值与工艺制程，景迈的贡献是民族茶文化打造与原生态茶园种植模式，那么冰岛的贡献就是用雅文化塑造云茶价值新高度。
2019，开启冰岛茶的真醇雅时代
要将“美学冰岛”打造成云南山头茶文化第三极——雅极，就必须为其构建核心价值观。
通过梳理冰岛茶从2006年到2018年走过的十余年路径，我们发现大多数推冰岛茶的茶企茶商，还停留在强调“自己卖的冰岛茶真”之层面上。真是基础，如果假货横行，就会极大冲击冰岛茶的公用品牌价值及正常的市场交易秩序。但光有“真冰岛”这个地基还远不够，我们还需要为其添砖加瓦盖万丈高楼。
世昌兴认为，冰岛茶的上半场是竞价稀缺资源，市场交易的是以鲜叶，当年的毛茶及成品为主，也就是新茶当道。而从2019年开始，冰岛茶进入了下半场，要打三张牌：真冰岛、年份冰岛、美学冰岛。
“冰岛茶作为茶中极品，应该对标国酒茅台。好烟好酒好普洱都有个共性，即需要时间来醇化，比如茅台酒窖藏五年再销售。卖新茶，那是绿茶化思维，冰岛茶要做‘普洱茶中的茅台’，就必须重视醇化。由此我们提出了‘年份冰岛’的概念，即‘醇’”世昌兴主理人高明磊说。
高明磊是河南人，典型的中原人士，北京电影学院毕业的80后，“北漂”做演员几年，被叔叔，也是世昌兴董事长高世勇先生，于2010年叫到当年还非常偏僻落后的小山村——冰岛，跟茶农吃住一起，学茶制茶，当了几年“茶农”，以致有些忘记外面的世界。这虽然赢得“冰岛王子”美誉，对冰岛茶钻研很深，但人也似乎呆“傻”了。
“我2010年就来做茶（冰岛茶），出产品是2014年。用五年时间来学茶，学初制、仓储。五年时间，存下一仓库毛料。我们不认为当年的茶就要拿去卖。老板（指其叔高世勇）一开始对标茅台，五年窖藏上市。目标是五年，我们收的冰岛料至少要存放三年才出产品。”
因机缘巧合，“茶农”高明磊有幸认识了改变了其人生轨迹的台湾茶人李曙韵老师。我们知道，茶道美学在台湾兴起很早，大陆是后学。李曙韵堪称在大陆推行茶道美学的先行者之一，影响很大。2016年，高明磊正式拜李曙韵为师，系统性学习茶道心法，其也由此豁然开朗，明确了其今后的人生道路——用“茶道美学”“艺术策展”的形式来推广冰岛茶，打造“美学冰岛”全新名片，构建“美学冰岛”价值体系……
世昌兴主打的“冰岛茶下半场”三张牌，真冰岛得其真，年份冰岛得其醇，美学冰岛得其雅，合起来就是“真醇雅”。故曰：2019，开启冰岛茶的真醇雅时代。
做冰岛茶的真醇雅体系，不但是冰岛茶三张王牌的价值体现，也是用新经典向老经典致敬。
真淳雅，是普洱茶当代复兴史上绕不开的经典之作！
台湾茶人上世纪90年代中期到易武集体朝圣，推动易武茶在当代复兴。中原人士2008以后追捧冰岛茶，进而深入冰岛村集体打造冰岛茶产业，推动着冰岛茶这个被煙没多年的边地土司茶，在北方雄起，与雄浑的中原文化深度对接，重塑冰岛茶的过去、现在与未来。
台湾人之于易武，广东人之于勐海，中原人之于冰岛，无疑是云南茶产业“外部激活——内生发展”模式的三大典范案例。今天，我们联合内外人士，对“外激活，转而内生”模式进行升级，对土豪村的简单粗暴标签说不，在美学冰岛全新名片下，古老而传统的冰岛村也可完成自我进化，脱茧化蝶，将“美学冰岛”打造成中国茶文化的高地，冰岛村也将转身为中国最美茶村。
遥想当年，真淳雅是台湾人与易武当地人双剑合璧之杰作。
96真淳雅，是台湾茶人吕礼臻与易武老乡长张毅一起复兴易武古法制茶，在1996年推出的一款茶品。其具有划时代意义，标志着普洱茶号级茶传统在当代复兴，以一款茶品见证时代变迁，“贡茶易武”在当代的冉冉升起，虽然“96真淳雅”作为实验性质的茶品，在品质上可能未臻完美，但其江湖地位无法撼动，在普洱茶殿堂中成为了最经典的茶品之一。
展望未来，以经典致敬经典，冰岛茶的真醇雅是以中原人士与冰岛当地人为核心，邀请世界各地有缘人一起参与打造的最新匠心之作，塑造着冰岛茶的新高度……
