忙麓山，其实不忙碌，所以，才可以慢慢诉说“夕”归的故事。
然而，故事只是故事，香气才是特质。
昔归山头的特殊香气，比1万亩古树茶林的稀缺，带给世人的诱惑更大。
况且，还是同款茶的生、熟工艺两做，一缕奇香，穿越生熟两界，
生茶如兰花？像兰草？还带点水果的清新？
那熟茶呢？甘甜、饱满？
那丝同山同宗的内在韵味又在哪里？无论如何，这是老茶客们的饕餮盛宴！
慢慢喝吧！或许，今天就因为这缕奇香，朋友不再匆忙归去！
临沧市临祥区邦东乡的昔归村忙麓山古茶山，原本是一个不起眼的小村寨，却因为”昔归茶“成为茶界最耀眼的明星，有”临沧班章“一说，虽然昔归和班章是两种不同风格的茶，珍稀程度等同，滋味儿亦可媲美，可谓是临沧古茶区这颗云南茶叶皇冠上的明珠，绝佳的古树茶原料.合适的山野气韵.恒温恒湿恒氧的气候，造就这一普洱茶界的珍品，号称十大古树茶之一。
昔归古茶园，分布在忙麓山半山腰一带，在原始古茶林中，多是未经矮化的古茶树，这里的茶树属野生大叶种乔木型，天然生态生命力强（因下面就是滔滔的澜沧江水，所以大多时候被云雾笼罩.温暖湿润），树龄多为二百年以上，通常只采春、秋两季的茶，不存在过度采摘，品质保持稳定良好，海拔虽然低，但是茶气一点不输给高海拔的老班章，而香甜程度也可与同位临沧茶区的冰岛相比。这独特的滋味，近年受到茶友的追捧和喜爱！
昔归村背倚着的忙麓山，风光秀丽，自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，森林植被为亚热带季雨林，林间常见红桩、香樟、大叶榕、橄榄等树木。村庄的海拔 750 公尺，年平均气温 21°C，清凉湿润。域地内自然生态、土壤、气候、水源均佳，润养出最好的昔归茶 !
昔归生普的品鉴：
昔归熟茶的口感：
冲泡小要点：
普洱的生和熟，是两种截然不同的茶类（茶类的分别是根据制作工艺的差异而分门别类的），生普是半发酵，所以属于青茶，而熟普是后发酵，属于黑茶。
冬天用紫砂壶泡茶品茗，无疑是一件幸福感飞升的事情。
室外寒风呼号、大雪纷飞，室内温热在手、一室生春，强烈的对比令人心满意足。
为什么大家都选择紫砂壶呢?紫砂壶被誉为“世间茶具之首”，不仅泡出的茶清香浓郁，没有熟汤气，而且在冬天饮茶，紫砂壶比其他材质的壶更具优势。紫砂壶具有很强的保温性，冬天喝热茶更有益于健康。
不同的茶有不同的“性格”：红茶甘温可养人体阳气，熟普可养胃护胃，老白茶可消炎杀菌等等。
那么什么样的茶类更适合冬天喝呢?用什么样的紫砂壶泡更好呢?
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喝红茶预防流感
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冬天喝茶以红茶为上品。
红茶甘温，可养人体阳气;红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。
常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。
而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有辅助作用，这样使红茶的受众更广泛。
至于紫砂壶可以选择紫泥系的石瓢、德钟等经典壶式。
养胃护胃喝熟普
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俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普”。
因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效;冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
熟茶经过发酵后，会衍生大量的物质，基本上属于小分子，有利于人体胃肠道的吸附，刺激性小。
和红茶一样，汤色浓郁，对于冬天的天寒地冻来说绝对是暖心养胃的佳饮!
冲泡时可以选择紫泥或者红泥系石瓢德钟等经典紫砂壶。
消炎杀菌老白茶
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老白茶素有"一年茶、三年药、七年宝"之说，宜泡宜煮。
时间越久的老白茶，通过煮泡，其中的物质有一定的消炎杀菌的作用。
白茶和紫砂壶相得益彰，紫砂壶泡白茶不失原味，且香不涣散。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，能得茶之真味。
这对于冬季这个容易感冒的季节来说，是相当不错的~所以一般可以选择专门的紫砂水煮壶进行煮泡。
解腻养胃喝黑茶
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《本草纲目拾遗》记载安化黑茶："其色浓黑，味苦中带甘，食之清神和胃。"
黑茶属于后发酵茶，可分为紧压茶和散茶，使用的原料相对来说比较粗老，具有很好的降脂去油功效。
相对于其它的季节而言，冬季是人的运动量较为少而肉类吃得比较多的时节，而黑茶有解腻、助消化的效果，冬天来上一杯，神清气爽!
冲泡黑茶通常使用盖碗及紫砂壶，选择紫泥系的身筒稍高的秦权类紫砂壶。
我们使用紫砂壶冲泡会更多一些，因为紫砂壶的吸附性比较强，可将茶中的堆味和粗老气吸附。
冬季喝茶的九个禁忌
①不要空腹饮茶：冬天肠胃调节功能本身就较夏天弱了许多，如果再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应，加重它们的负担，导致肠胃功能紊乱。
②不要喝太烫的茶：天寒地冻，大家都会用滚烫的开水来泡茶，这样做也是很不对的。它不但会削弱茶本身的功效，而且还会刺激胃部和口腔黏膜，对身体不好。
③不要喝太浓的茶：同理，浓茶由于含有大量的茶碱等物质，咖啡因使人上瘾中毒，会直接刺激我们的身体，造成虚弱、消化不良等症状。
④不要喝冷茶：冷茶寒滞、聚痰。
⑤忌冲泡次数多：茶中有害微量元素会在最后泡出。
⑥忌冲泡过久：防止氧化、受细菌污染。
⑦忌饭后马上饮茶：茶中的鞣酸会影响消化。
⑧忌用茶水服药：茶中鞣酸会影响药效。
⑨忌饮长时间放置的茶：茶水时间久会变质。
只要养护得当，冬天玩壶喝茶可说是天时地利人和。紫砂壶传热慢，保温时间长，品玩之间极其舒适。
立冬已过，属于紫砂壶友的好季节已来临，你准备好了吗?
来源：紫砂壶鉴赏与收藏秘籍
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与茶相伴的除了水还有器，它不仅是茶叶冲泡重要的道具，还是整个茶席的核心要素，从功能到美观，主泡器的重要性不言而喻。其实，无论在南方还是北方的茶席上，紫砂壶都是常用、好用的主泡器，它历史悠久，蕴含着丰富的文化底蕴;它材质特别，对茶汤有良好的改善作用;它器型多变，是茶席点睛之笔，今天就聊聊紫砂壶。
在紫砂壶问世的四百多年里，一直是爱茶人首选最佳泡茶器。紫砂壶不仅兼具实用性与工艺性，适于随身携带，而且极具审美和收藏价值，值得每一个爱壶和爱茶的人去探索、拥有。
认识紫砂壶，首先从泥料开始。泥料的颜色有黄、绿、红、紫、黑，也叫五色土，是这些泥料打造了壶身，我们才见到各种器型优美的紫砂壶。从壶身、壶柄、壶嘴、壶盖和出水口，再到款识和铭刻，我们开始小心翼翼地触摸这些美丽的茶壶。
通过观察和触摸，感受每一个紫砂壶的制作工艺。紫砂壶有全手壶、半手壶和机制壶的区别。半手壶除身筒以外，其他部分全部手工。在连接壶身和壶柄的衔接处，有一条隐形的痕迹，这也是区分全手壶和半手壶的方法，有时用肉眼看的确难以分辨，这时候，唯有轻轻地触摸，认真感受壶身内壁的光滑隆起，再细微的变化也会被放大。通过手指触摸再传到全身的感受，或许才是认识紫砂壶真实全貌的直接途径吧。
传统器形分类
传统的紫砂壶在行业内自有一套分类标准，事实上这也是紫砂壶器形特征的分类，他们被分为花货、光货、精囊货三大类。
花货
又叫塑器。是以雕刻技法为制器的主要手段，器形有三类，一类是仿植物之形为器，如竹段壶、梅段壶、松段壶等;第二类是仿瓜果之形为器，如南瓜壶，藕形壶;第三类是以动物之形为器，如鱼化龙壶、天鸡壶。花货的美感体现在巧形、巧色、巧工，从器形构思的新颖性，有寓意，到紫砂泥的色彩语言，加强肖像逼真的效果，最后运用捏塑雕镂的手法，肖形状物，惟妙惟肖，让使用者在沏茶时能体会到巧夺天工的美感。
光货
凡壶身为几何体、表面光素的紫砂壶都叫光货。光货有圆器、方器两大类。圆器即横剖面是圆形或椭圆形，讲究肉骨亭匀，比例恰当，转折圆润，显示一种活泼柔顺的美感。圆器之美体现为“圆、稳、匀、正”四个字，讲究壶型的珠圆玉润，器形的安定感，搁放的平稳和视觉的稳定，壶式各部分之间比例匀称，器形规矩严谨，端正挺括。方器，即器的横剖面是四方、六方、八方等，讲究线面挺括平整，轮廓线条分明，展现出明快挺秀的阳刚之美。方器美感体现为，轮廓分明，平稳庄重，各部件与壶型相协调。
精囊货
又叫筋纹器，这是紫砂艺人的行话。是从生活中所见的瓜棱、花瓣、云水纹创做出来的造型样式。他们把类似南瓜棱、菊花瓣等曲面形叫作“精囊”，然后以这类精囊为单元去构成壶型，并做到器表和器内一样，要求口、盖、嘴、底、把都必须作成筋纹形，与壶身的纹理相配合。这也使得该工艺手法达到了无比严密的程度，体现一种数学般的精巧和秩序之美。近代常见的筋纹器造型有合菱壶、丰菊壶等。
茶与器的关系
拿到一把紫砂壶，我们可以从哪几个方面去描述它?或许可以按这个顺序进行考量，泥料、壶型、器型、容水量、鉴赏做工，最后才是制作人的身价。
黄泥适合冲泡：黄茶、五年内的生普和7年内的白茶。
绿泥适合冲泡：绿茶、闽南乌龙和台湾乌龙。
红泥适合冲泡：红茶、熟普、5年以上生普、闽北乌龙和广东乌龙。
紫泥和黑泥适合冲泡：黑茶系列。
对不同的茶我们可以从以下角度进行选择：对大叶种茶来说，其香高、滋味醇厚，可能存在一定的苦涩味，适合用老段泥、清灰段泥、半山绿泥的紫砂壶冲泡，从而弱化茶碱、茶多酚的味道。 而对小叶种茶则不同，其鲜爽、怕熟汤，因易出现酸涩味。所以如果以小叶种茶绿茶类为例，则适合本山绿泥和黄金段泥的紫砂壶，这样不容易夺走茶叶中的氨基酸。
紫砂壶的保养
紫砂壶保养可以分为两个方面，第一是开壶;第二是日常养护。开壶其实很简单，人为参与越少越好。
1、准备一口煮水锅，需未沾染油烟味和其他异味，加冷水没过壶身后加热煮沸5分钟，关火后自然冷却。此举是为了去除泥土味。2、投入你想泡的茶叶，按正常流程泡茶，第一泡茶汤加满水，让茶在壶里停留2～3天，不过要在茶汤不会产生异味的气温下。3天后，出尽水，用高温沸水淋壶，自然出汤，即可以说是开壶成功。至于紫砂壶日常养护则主要有以下几个方面：1、专壶专用。注：5年以内的和5年以上的生普最好分开冲泡。2、紫砂壶也需要休息，最好两把壶轮流用。不使用时，记得打开壶盖，干放。3、不能用布擦，会破坏紫砂气孔的透气性和保温性。4、拒绝人工包浆。5、养壶分为内养和外养。内养用干泡法，只泡茶不淋茶汤;外养淋茶汤，见效快。
本文节选自再说紫砂壶
作者丨赵栩
原文刊载《普洱》杂志
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