仓储对于普洱茶非常重要，影响和决定着普洱茶后期的转化口感。如今市面上的普洱茶仓储良莠不齐，甚至还有湿仓茶进入市场，以次充好。

那么，如何辨别干仓普洱茶和湿仓普洱茶？今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜就来分享辨别干仓普洱茶和湿仓普洱茶的技巧！

  

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一、湿仓普洱茶

普洱茶的独特魅力是越放越醇、越陈越香，因此，普洱茶的存放需要一个干燥、通风、避光、阴凉的环境。

在历史的机缘下，在香港经过“港仓”存放之后的普洱茶，能在更短时间内得到普洱茶陈化多年的口感。但遗憾的是，这样的存放技术被一些不良商贩利用，他们刻意在湿仓里大量囤放普洱茶，之后再进入干仓退掉仓味。

普洱茶在香港

这里要纠正的是，“湿仓”并不可怕，可怕的是湿仓退仓过的普洱茶，流入市场后冒充陈年干仓普洱。

其一，这是欺骗。其二，湿仓过再退仓味的普洱茶，品质不如纯干仓出来的好，这是不争的事实。其三，如果湿仓技术不佳，处理不得当，湿仓味会很重，甚至还会有发霉、变质的可能，这样的普洱再流入市场就损害消费者的健康了。

发霉的普洱茶

二、干仓、湿仓如何辨别？

分辨干仓与湿仓普洱茶的方法，可以从外形、气味、汤色和叶底看出来。

1、看外形

干仓普洱茶的茶菁条索立体有序，充满油润光泽，条索结实、油面光泽、颜色鲜润，体现出茶叶的活力感。

相较之下，湿仓普洱茶的茶饼表面颜色暗淡，条索松脱、粗糙黑绿，而且茶叶表面或夹层留有霉点，严重者出现黄点、绿霉、黑毛。

干仓条索VS湿仓条索

2、闻气味

干仓普洱茶的茶香，正常会体现几种类型：花香、果香、花果香、蜜香等，在没有刻意加湿、加温，适度通风，随自然四季变化，这样的条件下转化出来的茶品，香气纯正悠长，或转出兰香、樟香、果香等，品质十分纯正。

  干仓09年福今四星青饼·藏品普洱珍藏

如果是湿仓普洱茶，茶品一打开时，就从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了，如一饼茶在二三十年前霉变过，后面转移到干仓，那么茶品本身就可能已经闻不出霉味来，但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。

如果转移到干仓的时间超过二三十年以上，那么茶汤中的霉味会很弱，甚至闻不出来了。但茶汤已经有了轻微的“泥味”，喝入口腔会有轻微针刺的感觉。

干仓88青饼茶汤

3、观汤色

干仓存放的普洱生茶，汤色从金黄透亮至黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……根据年份与制作工艺、品种不同而有所变化。共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。

如50年代红印圆茶、88青饼普洱茶等，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色。

干仓50年代红印茶汤

而湿仓茶的茶汤，较暗而深、不透亮，甚至变成黑色。而汤色琥珀、清亮、油光，才是优质茶的特征。

干仓茶汤VS湿仓茶汤

4、辨叶底

干仓存放后的普洱茶叶底，颜色栗黄变为深栗色，叶底柔软，到了三十年以上，大约呈现栗红色，颜色继续转深的空间就有限了，不过转化的速度与仓储条件还是有关。

湿仓普洱茶的叶底，是暗栗色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底质地则保持柔软，且富于弹性。

普洱茶是需要陈化的茶叶，通过时间及湿度转化，能让茶叶更为醇和、芳香，这就是普洱茶愈陈愈香的原因。后来有人发现，只要将普洱茶放在较潮湿的地方，就能加速过程、缩短陈化时间，这就是湿仓技术。存在较干燥的地方，就是干仓，是相对湿仓的一个概念。

简单的说，你放普洱茶的地方湿气重，就会养出湿仓茶；湿气轻，就会养出干仓茶，不一定真的要放到仓库中。家里湿气重，茶叶就会偏向湿仓茶。湿仓与干仓，除了加快陈化外，也会让普洱茶味道走向不同发展，湿仓茶常带有仓味湿气味。

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　　干仓普洱，是指存放于干燥、通风、空气湿度小的仓库环境里的普洱茶。“干仓”的“干”是干燥的意思，它不是普洱茶的制造工艺，而是后期保管的一种方式或环境。同一种普洱茶，长时间储放在干燥环境下，储藏期间茶品的转化程度、转化方向、品质特点与“湿仓”环境储放形成鲜明的对比，品质载然不同。