三鹤六堡茶哪些可以

六堡茶喜迎总书记关注

时间定格在10月17日上午，党的二十大召开的第二天，习近平总书记参加广西代表团讨论。代表团成员、梧州市苍梧县六堡镇山坪村党支部书记、村委会主任祝雪兰作为广西团五位发言代表之一，围绕立足当地特色茶产业带领乡亲们脱贫致富的事迹进行了汇报。汇报中，总书记一连提了三个问题：六堡茶是不是可以泡、可以煮?是不是收藏时间越久越好?山坪村有自己的茶品牌吗?并叮嘱把六堡茶做大做强。

10月17日，习近平同志参加党的二十大广西代表团讨论。

新华社记者 谢环驰 摄

这一新闻通过中央各大媒体报道后，全国从事六堡茶生产、经营的企业家心潮澎湃，激动不已。较早就在北京从事六堡茶经营、代理2家头部六堡茶品牌企业的经销商颜益华告诉中华合作时报·茶周刊记者，“当天晚上，看到朋友圈都在转发习近平总书记对六堡茶的叮嘱，我的第一反应是总书记竟然也了解六堡茶，第二反应是六堡茶要在大众消费者中开始流行了。连续三天，我每天都要重复转发一遍这条新闻”。

远在南宁的广西茶业协会秘书长韦克英告诉记者，广西地理位置偏远，经济欠发达，多年来，广西始终没有出现知名度较高的茶叶品牌。近年来，梧州六堡茶成功注册了地理标志证明商标，通过“梧州六堡茶”区域公共品牌和“茶船古道”文化品牌作为品牌双引擎，出现了产销两旺、量价齐升的市场局面。2020申报广西六堡茶地理标志登记。此次，习近平总书记在广西代表团对六堡茶的叮嘱，令所有从事六堡茶产业的茶人备受鼓舞，深感荣耀。这对今后广西各级政府加强对茶产业的重视、提升六堡茶在全国的知名度具有重要意义。

中华合作时报·茶周刊全媒体记者注意到，其实早在2017年，习近平总书记到广西调研考察时就听取了“茶船古道”的故事并品饮了梧州六堡茶，随后在致首届中国国际茶叶博览会的贺信中，将“茶船古道”与“茶马古道”相媲美，作为“一带一路”的重要组成部分。这也是习近平总书记为什么特别了解六堡茶的原因。

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三年大涨

产销企业赚得钵满盆满

中华合作时报·茶周刊全媒体曾于2018年发表过《2018，六堡茶将走红中国茶叶市场!》、2019年发表过《连续三年大涨的六堡茶，将走向何方?》的报道，对六堡茶进行了市场预测，如今回看，预言已成事实。

对内地大部分茶人来说，至少在2015年之前，六堡茶是一个陌生的概念，许多人见了名字后不知该怎么读?原因是之前生产的六堡茶几乎都出口到东南亚地区，内地基本没有销售。随着黑茶市场的兴起，同为黑茶家族成员的六堡茶逐渐被爱茶人所认知。作为一名在北京马连道经营六堡茶十年的资深工作者， 张晓芳将六堡茶市场发展总结为3个阶段：2015年之前的沉寂阶段、2015年～2018年的兴起阶段、2019年至今的火爆阶段。

作为第一批在北方推广六堡茶的经销商，张晓芳回忆起2013年消费者退货的情景：因六堡茶的竹篓外包装吸引人，有一位消费者购买后，第二天来电话说要退货，称茶叶喝起来有“土气味”，无法接受这种口感。那时候，在北方卖六堡茶还是有难度的。 近年来，随着加工工艺的改进和经销商的推广，北方消费者逐渐开始接受六堡茶。2015年~2018年，六堡茶新茶价格每年以10%~20%的幅度递增，3年以上的老茶增长幅度就更高了。从2019年开始，六堡茶一天一个价，经销商天天与同行了解行情，看看自己的茶卖什么价格合适。到2021年，火热的六堡茶市场让经销商赚得盆满钵满。

2022年，受新冠疫情和经济下行影响，六堡茶价格增长幅度收窄。一位拥有丰富六堡茶经销经验的企业家难以抑制喜悦地说：三年疫情里，茶界过得最坦然的就是六堡茶经营者了。一名不愿透露姓名的经销商说，2019~2021年，新茶价格少说也上涨了两三倍，5年以上的老茶价格少则上涨五六倍，多则一二十倍。但经销商普遍反映，并非所有的六堡茶价格都有这个涨幅，火爆程度仅限于几家头部品牌企业：如“三鹤”“中茶”“茂圣”。

2019年开始，为保证各个地区有茶卖，广西梧州茶厂实行地区分配制度，且经销商付款后需要等待3—6个月才能拿到货。梧州中茶茶业有限公司总经理张均伟也承认，六堡茶的确迎来了历史上最好的市场行情，2021年，梧州中茶茶业销售额比2020年增加35%，2022年比2021年又增加50%。尽管厂家销量都实现了大增，不可否认的是这些茶叶大多还囤积在经销商手中，真正到终端消费者手中的还不是太多。六堡茶的火爆，主要限于茶圈，大众消费者对六堡茶的认知还很有限。不过，六堡茶经销企业普遍反映，通过此次中央各大主流媒体对党的二十大会议中习近平总书记对六堡茶关心的报道，咨询六堡茶的消费者明显多了起来。大家一致认为，近两年，六堡茶价格还会有一轮大幅度的增长。

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未来可期

一批龙头企业正在向梧州集结

一个产业能否兴旺，关键要看龙头企业的带动作用。多年来，梧州市发展六堡茶的天然优势是拥有两大国有六堡茶企业——拥有央企背景的梧州中茶茶业有限公司和隶属于广西壮族自治区供销合作社的广西梧州茶厂有限公司。两家企业均成立于20世纪50年代初，多年来从未间断生产加工六堡茶。

2008年后，梧州中茶、梧州茶厂两家国有六堡茶企业除继续做好出口业务外，也逐渐开始推广内销市场。2018年，梧州中茶新厂建成，销售额跨过亿元大关，成为中国茶叶股份有限公司连续3年增长速度最快的子公司，2021年，梧州中茶销售额达2亿元。

同样是2018年年初，与梧州中茶同在一地的梧州茶厂，举行了梧州茶厂建厂65周年庆典活动。与梧州中茶同年成立的梧州茶厂，是全国供销合作社系统重点企业，曾多次荣获“全国供销合作社系统先进集体”称号，其“三鹤”六堡茶品牌是“中华老字号”。

近年来，广西壮族自治区供销合作社高度重视梧州茶厂的发展。2022年10月21日，广西三鹤六堡茶技术研发中心成立，以此希望梧州茶厂发挥行业龙头带动作用，加强技术研发，以提高六堡茶产品质量和市场竞争力为核心，做大做强广西六堡茶产业。

作为广西六堡茶发展第一方阵的民营茶企——梧州茂圣茶业公司，成立于2003年，在梧州市委、市政府的关心与支持下，多年来坚持在全国推广六堡茶历史、文化，为六堡茶的宣传普及作出了重要贡献。

梧州市茶产业发展服务中心副主任梁威龙表示，支持龙头企业做强做大，让龙头领跑行业，才能最终实现产业的做大做强。截至2021年，梧州市有农业产业化国家重点龙头企业2家，自治区级农业龙头企业7家，规模以上企业9家，出口备案企业13家。随着六堡茶的热销，越来越多的资本来到梧州市投资兴业，这些企业将陆续进入梧州龙头茶企序列，整体带动广西六堡茶产业做大做强。从2021年开始，广西六堡茶产业发展集聚区和苍梧县国家现代农业产业园正在梧州大地火热建设。作为广西壮族自治区统筹推进的重大项目，广西六堡茶产业发展集聚区总投资35亿元，定位集六堡茶生产、仓储、产业公共服务、科研创新 为一体的特色产业集聚区，探索“茶+文化+旅游的多元化发展模式助推梧州六堡茶产业高质量发展。

此外，为充分发挥苍梧县六堡茶核心产地作用，梧州市政府投资组建了苍梧县国家现代农业产业园。目前，产业园已经引进中国二冶集团有限公司、广西农垦集团有限责任公司等一批企业入驻。通过集聚效应，对提升六堡茶在国内外市场的知名度、加快广西六堡茶产业发展起到重要作用。梧州市茶产业发展服务中心发布的数字显示，到2023年底，实现茶园面积60万亩以上，培育年产值超10亿元六堡茶企业3家以上，1亿元以上六堡茶企业10家以上，规模以上六堡茶企业20家以上。

纵观茶行业已经非常成熟的普洱茶、白茶产业，如果说龙头企业是一个产业做大做强的必需条件，那么犹如人体中毛细血管的经销商是一个产业做大最强的必要条件，有足够数量的经销商才能保证六堡茶快速提升知名度、做大盘子。

目前，六堡茶国内消费市场主要在广西、广东、山东、北京、陕西等省份。与其他茶类的经销商相比，六堡茶经销商占比较小，梧州市委、市政府对品牌推广的策划营销能力不足，这也是六堡茶只在行业内热销而没有在大众市场形成热度的重要原因。

但是，有此次总书记的关注，有龙头企业的集结，有六堡茶独特的健康功效，全国各地将会有更多的茶叶经营者参与到六堡茶的经销中，做大做强六堡茶未来可期。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

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六堡茶是不是可以泡、可以煮?

是不是收藏时间越久越好?

山坪村有自己的茶品牌吗?

……

10月17日，习近平总书记参加党的二十大广西代表团讨论。作为广西代表团的一名成员，梧州市苍梧县六堡镇山坪村党支部书记、村委会主任祝雪兰围绕发展特色农业产业进行了发言。习近平总书记十分关注广西特色农业产业的发展，向祝雪兰代表一连问了3个关于六堡茶的问题，并叮嘱要把六堡茶做大做强。

为牢记总书记嘱托，做大做强六堡茶产业，中华合作时报·茶周刊全媒体邀请到 广西梧州茶厂有限公司董事、副总经理，从事六堡茶加工技术及研发工作30余年的 何梅珍 从科普知识的角度解答以下问题。

中国制茶大师

正高级工程师

1

六堡茶是不是可以泡、可以煮?

六堡茶不仅可以泡、可以煮、还可以闷。一般来说，新茶通过煮或闷，口感更好;而陈年茶、老茶可以先泡后煮，也就是冲泡淡了再煮，能够充分发挥陈年茶老茶的价值。

2

六堡茶是不是收藏时间越久越好?

六堡茶在适宜的环境条件下，可以久藏。在存放过程中，六堡茶能够分泌多种酶，促进茶叶内含物质的加速转化，形成红、浓、陈、醇的品质特征。随着时间的推移，六堡茶越陈越香，口感也越来越醇厚、顺滑，因而被称为“可以喝的古董”。

资料图。

除了以上两个问题，茶周刊编辑部还就茶友关心的六堡茶健康功效及辨茶方式的问题，请专家进行了解答。

01

为什么广西六堡茶如此受欢迎?

对身体健康有哪些有益作用?

六堡茶是后发酵茶，属黑茶类，茶性温和。因原产于广西梧州市苍梧县六堡镇而得名，具有1500多年的历史。清朝末年通过茶船古道出口到东南亚一带，供华人华侨饮用，是著名的侨销茶。因其有消暑、祛湿、调理肠胃的有益作用而被当地华侨矿工称为“保命茶” “救命茶”。

随着国人生活水平的不断提高，保健意识不断增强，六堡茶因越陈越香、越陈越醇、越陈保健功效越好、越陈体感越好的特点，越来越受到国人的喜爱。

本人从2006年得了“三高”之后开始多喝六堡茶，个人对六堡茶品饮的功效体会也越来越多，具体如下：

① 利于降三高，对平稳血压、干净血液，通畅血管具有有益作用;

② 多年的慢性胃炎好了，胃不再疼了;

③ 多年的局部顽固性皮炎也不知不觉好了;

④ 牙齿更坚固了，50多岁的我牙齿坚固度不亚于年轻时期;

⑤ 利于驱头风、止头痛，特别是女性在生理期期间，很容易着风凉、头痛，此时饮下一杯温热的六堡茶，不适感很快就消失了;

⑥ 除油腻、助消化的效果很好;

⑦ 醒酒护肝效果很好;

⑧ 平衡肠道菌群，对肠胃不适的治疗有辅助作用;

⑨ 饮六堡茶老茶能够安神助眠。

六堡茶是后发酵茶，因有窖藏的环境陈化，含有丰富的益生菌，能调节人体代谢，中国工程院院士刘仲华团队对六堡茶的研究也证明了这些功效。

广西供销合作社社属企业广西梧州茶厂有限公司员工在茶展上推广三鹤六堡茶。(全国供销合作总社供图)

02

如何辨别六堡茶优劣?

优质六堡茶具有红、浓、陈、醇的品质特征，汤色红浓，滋味醇厚，陈香纯正，且越陈越香;而不好的六堡茶会发出酸、馊、霉、异杂味等令人不愉快的味道。

“山坪村有自己的茶品牌吗?”

对于习近平总书记的第三个提问，需要三坪村自己来回答，需要三坪村用茶产业振兴的发展实践和发展成果来回答!对此，茶周刊会保持关注!

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

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你知道哪个省份的茶品牌最爱冠名列车吗？