初闻不识六堡味,再品已是三鹤人。9月1日,三鹤六堡茶友品鉴会暨新品推介会在南宁成功举办。来自社会各界的百余名三鹤六堡茶铁粉、经销商代表出席本次活动。
图为温而刚董事长致欢迎词并同茶友分享三鹤发展历史。
图为4名购得三鹤0101六堡茶的粉丝茶友。
六堡茶,三鹤味!新时代的三鹤愿为开创六堡茶产业发展新局面助力!广西梧州茶厂有限公司愿为开创广西茶产业高质量新局面发展助力!
七十载,峥嵘岁月。
梧茶公司坚持抓质量、创品牌,
为贯彻落实自治区供销社“十大百亿元产业”,打造“千亿元广西茶产业”不懈努力。
企业先后荣获“国家知识产权优势企业”,
“全国供销合作社系统先进集体”,
“中国茶业最受消费者认可品牌”,
“2021年度茶业畅销品牌”,
全国首个“中国茶品牌五星认证”,
“中国六堡茶(国际)影响力品牌”,
“农业产业化国家重点龙头企业”等荣誉。
一个个荣誉称号,
一座座闪光奖杯,
汇聚了三鹤人的智慧和汗水,
凝聚着三鹤人追求卓越的精神。
金秋十月,茶香氤氲,
在这丰收的季节里,
广西梧州茶厂有限公司现推出新品
【三鹤故事】小罐茶(第一册)
【三鹤故事】小罐茶礼盒源于茶,精于茶,包装外观设计以书本的造型为设计理念,寓意茶文化和茶精神的世代传承,礼盒封面的建筑元素原型为茶厂的百年木板干仓,凝聚品牌向心力。
【三鹤故事】小罐茶内有三款最为经典的六堡茶香型,让茶友们在一款产品中品饮到“槟榔香”、“金花”、“陈香”,能够对“三鹤”六堡茶有更丰富的体验和更全面的了解。
图为三鹤六堡茶【三鹤故事】小罐茶传统陈香系列产品
图为三鹤六堡茶【三鹤故事】小罐茶经典槟榔香系列产品
图为三鹤六堡茶【三鹤故事】小罐茶特色金花系列产品
【三鹤故事】小罐茶采用精品小铁罐包装,一罐即一泡,方便茶友们聚会、办公、出行时随身携带,与同好们随时随地品味分享。
本次推出的【三鹤故事】小罐茶,讲述的正是广西梧州茶厂有限公司建厂初期1953-1960年,梧州茶厂初生的故事:
1953年1月,梧州茶厂在广西梧州市正式成立,主要从事经营广西茶叶。而后经过5年的创建和生产,一座具有较大生产规模的茶叶精制加工厂屹立在梧州市珠山脚下。
由于茶叶能够出口创汇,为当时百业待兴的建设快速集聚力量,国家大力发展茶叶生产,1954年起取缔了私营茶商采购毛茶,广西重点产区茶叶(以六堡毛茶为主)由国家统一制定收购集中运到梧州茶厂进行精制加工,转供国内外市场需要。“设厂加工为成品,从而打开外销市场,换回六堡茶的历史声誉”,是梧州茶厂当时的使命任务。1955年8月改名为“广西省茶业公司梧州茶厂”,1956 年8月再改名为“广西省梧州茶厂”,并转由广西省供销合作社领导。1957年5月,梧州茶厂正式实行独立核算。1959年后,梧州茶厂全称改为“广西壮族自治区梧州茶厂”。
广西梧州茶厂有限公司现今拥有多个木板仓库,大小不一,其中历史最悠久就属“老木板干仓”。该木仓座落于梧州珠山山脚,始建于1953年,依山而建,是中国茶叶界现存最古老且目前仍在使用的砖木结构建筑,有着“中国六堡茶第一仓”的美誉。
在制茶技术方面。建厂初期,梧州茶厂在总结吸收六堡茶传统工艺的基础上,按照“毛茶-分筛-拼堆-初蒸-堆(发酵)-复蒸-装笠-入仓陈化”的工艺加工六堡茶。1956年后,梧州茶厂每年在生产淡季都组织职工脱产学习茶叶加工操作、茶叶基础知识以及茶叶出口贸易知识,职工的茶叶知识和操作技术不断提高。同时,为解决六堡茶发酵程度不足,汤色偏浅、茶味稍薄的问题,企业组织技术人员研究攻关六堡茶的发酵技术。1958年,梧茶公司成功研发“六堡茶冷水渥堆工艺”,成为公认的现代六堡茶渥堆发酵工艺的首创者,是黑茶现代工艺冷水渥堆技术的发源地。1959年由国家商业部茶叶局编著的《茶叶技术革新资料汇编第三辑 茶叶精制工艺和机械》中的《梧州茶厂六堡茶改用冷发酵的经验》一文,介绍了梧州茶厂对影响六堡茶品质较大的发酵工艺进行的比较实验。文章指出“冷发酵比炊蒸发酵为好,因能使汤色红浓、滋味醇厚,基本上能达到四金钱牌的品质水平”、“目前我们大生产中已实行采用这一方法进行生产,成品调给广东茶叶出口公司,亦得到好评”。
由于六堡茶渥堆发酵技术的成熟以及特定的时代背景,1958年至60年代初是梧州茶厂六堡茶产销最为旺盛的时期,“红、浓、陈、醇”的六堡茶畅销香港地区和东南亚一带。在当时梧州茶厂生产的“三鹤”六堡茶是国家出口换汇的重要物资,是著名的侨销茶,为新中国的经济建设贡献力量。
听三鹤故事,品三鹤六堡,
我有茶,也有故事,
你来吗?
产品信息
包装规格:72克/盒(槟榔香8克X3,金花8克X3,陈香8克X3) 8盒/件。
【产品信息一】
1.产品名称:六堡茶散茶(槟榔香)
2.产品等级:特级
3.生产者:广西梧州茶厂有限公司
4.陈化起始日期:2018年08月16日
5.生产日期:2022年10月13日
(注:生产日期指本品包装日期)
6.储存条件:无异味、干燥、通风、防日光照射。
【产品信息二】
1.产品名称:六堡茶散茶(金花)
2.产品等级:特级
3.生产者:广西梧州茶厂有限公司
4.陈化起始日期:2018年03月20日
5.生产日期:2022年10月13日
(注:生产日期指本品包装日期)
6.储存条件:无异味、干燥、通风、防日光照射。
【产品信息三】
1.产品名称:六堡茶散茶(陈香)
2.产品等级:特级
3.生产者:广西梧州茶厂有限公司
4.陈化起始日期:2014年08月22日
5.生产日期:2022年10月13日
(注:生产日期指本品包装日期)
6.储存条件:无异味、干燥、通风、防日光照射。
背景:三鹤最近推出高端新品“传奇”六堡茶,2017年陈化,5千克/团,市场定价33800元(换算下来3380/斤)。定价如此之高,在三鹤历年上市的新品中实属罕见。与市场上其它品牌同等年份的茶品相比,传奇的价格更是高出许多。
对此,茶圈热议不断,有人说它是为发烧友而生,有人说它是三鹤划时代的产品,也有人说它价格高,高处不胜寒。
那么,究竟这款茶的品质如何?三鹤如此定价的理由何在?今天,我给大家谈谈个人的一些观点。
实测“传奇”,一探品质
我们暂且先把价格放一边,回归茶品,看看“传奇”的品质到底如何。我从经销商那取来茶样后,还邀请了几位资深茶友一同参与品鉴,力求客观。
经开汤实测,大家一致认为传奇的品质的确不错:干茶黑褐油润,条索紧细显毫,带金花;茶汤饱满有力,入口圆润顺滑,滋味丰富,有厚重感,以槟榔香和陈香为主,略带菌花香;生津回甘,茶韵较长。在同等年份的茶品里可算上品。
茶品整体偏槟榔香风格,但对比三鹤以往槟榔香系列的产品,传奇的口感会显得更柔和些,一个主要原因是茶叶已经长出金花。
“金花”在形成的过程中会分泌出淀粉酶和多酚氧化酶,能促进茶叶内含物质的转化。所以,传奇虽然陈化年份不长,但已经能转化出顺滑的口感,粗青味并不明显,适口性较高。
传奇选用的是中箩茶的茶胆,即一箩茶里品质较好的部位。通过对茶汤和茶底的观察,我们能感受到高山茶树品种的气息,想必选用的原料应该比较优质;茶底柔韧有活性,制作的“火候”也把握得相当到位。
三鹤常见的产品有几大系列:槟榔香系列、金花系列、陈香系列,高山古树系列。从传奇的品质特征来看,似乎同时兼有多个系列的特点。
查看厂家官方介绍:该茶传承了经典配方、传承经典技艺,精心选料,经天然茶窖陈化、木板干仓升华,不仅仅是三鹤六堡茶又一款标志性产品,更是“六堡茶 三鹤味”优良品质基因的最好呈现。同时,也是三鹤核心研发团队不断实验、创新、反复求证的重要成果,更是三鹤潜心打造正统本味的六堡典范,三鹤韵味十足。
据媒体报道,今年6月下旬,厂家在广西首府南宁专门举办了“传奇”的新品推介会与品鉴会。纵观过去,三鹤很少为新品举办发布会,足见厂家这次对传奇尤为重视。
据说有近百名茶友参加了活动,现场气氛热烈,茶友们对传奇的品质也是十分认可。
▲“传奇”推介会活动现场
综合来看:“传奇”集多个亮点于一身:优质原料、经典配方、成熟工艺、槟榔香+金花、老窖+木板仓陈化、设专题发布会。厂家也为它给出了两大关键词:传承、匠心。
所以,三鹤把“传奇”定位标志性产品,还是有一定的道理。
02
“传奇”定价背后的思考
既然品质ok,那我们再来谈谈定价。
曾有茶友直言:“三鹤改制后,企业发展的步伐会迈得更大,制定更高的销售目标。在扩大产能的同时,产品价格也会逐步提升。”对此,我也颇为认同。但从根本上来讲,产品定价从来不是企业单方面说了算,还是得结合市场供需两端的变化:
(1)消费升级趋势明显
目前,六堡茶的消费人群不断增多,市场需求呈多元化,消费观念也在升级。过去以品饮为主的,现在会涉足收藏;过去以收藏为主的,现在会考虑入手一些精品。所以,中高端产品的需求量会持续增大。
同时,六堡茶的“金融属性”和“社交属性”越来越凸显,良好的口感体验已经不是消费者单一的诉求。抵御通胀、投资升值、社交中彰显个性,正成为消费者新的诉求。此外,消费者会更关注那些有情怀的产品。
(2)行业内部竞争加剧
但凡市场化程度较高的行业,都会经历先集中后多样的周期性发展过程。随着六堡茶产业的发展,会有越来越多新企业参与到市场竞争,同一品类的产品将会集中出现,产品同质化现象不可避免。企业要发展,就需要在品质上下苦功,打造差异化产品,逐步向中高端市场转型。
最近,茅台推出高价的“蒂凡尼蓝”飞天茅台,华润啤酒也推出定价999元/盒(2瓶)的高端啤酒“醴”。这些都表明,在消费升级趋势明显,行业内部竞争加剧的情况下,整个消费品行业都在积极布局高端市场。
所以我认为:
三鹤推出“传奇”,不完全是出于对业绩的考量,更多是希望以此,做好企业在行业中以及在消费者认知中的“定位”,通过完善产品矩阵,加强高端产品的储备,谋求品牌更长远的发展。
至于定价是高是低,我相信市场会给出最终答案。但就我从商家所了解到,传奇目前的销售还算正常,虽然价格偏高,仍然有许多藏家愿意入手,而且量也不少。
▲"蒂芙尼蓝"茅台惊艳上市
▲华润雪花啤酒推出高端啤酒“醴”
03
六堡茶正过渡到
品牌竞争的时代
茶叶是否高端,不能光看价格,还是要看品质,看品牌价值,看市场流通量。
未来,茶企在做好茶叶的同时,会需要花更多的精力做好品牌营销。因为,六堡茶行业正由单纯的产品竞争,逐步过渡到品牌竞争的时代。
过去,六堡茶在国内刚兴起,大众对六堡茶的认知不高,对品牌的认知更弱。但经过十几年的发展,如今消费者对六堡茶已经有了一定的认知,在此基础上会增加对产品品牌价值的考虑。
以“传奇”为例,如果这款茶在十年前推出,销售估计会成问题。但如今,三鹤凭借其悠久的制茶历史,成熟的生产工艺,老茶窖 + 木板仓等优势,品牌价值得到持续提升,能很好的支撑其价格的上升,三鹤也才有足够的底气推出像“传奇”这样的高端产品。
产品容易被复制,但品牌却难以复制。在品牌竞争的时代,积极塑造品牌形象,找准企业和产品的定位,抢占消费者心智,才能最终赢得竞争!