古人说"春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露(指秋茶)"，又到秋茶上市的时候了。“春水秋香”，一直以来，秋茶以香气迷人著称。目前，秋茶备受茶客追捧的安溪铁观音和普洱茶已陆续上市，行情怎么样呢？
安溪铁观音产量略减价格提高
当前，福建省安溪县秋茶生产已完成80%左右的采制量，预计10月20日左右结束集中采制。据分析预测，今年安溪秋茶产量比去年略减，质量与价格整体大幅提高，销路通畅，市场预期看好。
秋茶采制高峰期，“北风天”明显，昼夜温差大，是近年来难得适合秋茶采摘制作的好天气。重青重发酵的传统制茶理念强势回归，茶农制茶水平持续提升，茶叶整体质量高；茶农普遍实行伏季休茶，推行茶树留高、适度稀植，茶树长势健壮，茶青质量相比往年有较大提高；安溪以第二届安溪铁观音大师赛为抓手，以赛代训，进一步坚定了广大茶农种好茶、制好茶、卖好茶的信心；茶叶加工加速向专业大户、制茶能手集中，专业化分工更为明显，生产效率和茶叶质量均有较大提升。
秋茶上市交易以来，安溪中国茶都交易市场总体呈量降价升趋势，外来客商增加。平均交易单价较2017年同期上升5%，较2016年同期上升36%。
中端普洱秋茶价格上涨
一直以来，普洱秋茶的价格并不高，而出人意料的是，以往价格低廉的中低档普洱秋茶今年价格明显上涨。在昆明茶叶市场上市的曼秀大树普洱茶600元/公斤左右，而去年同时期该品类茶叶价格在400元/公斤左右；新寨大树普洱茶价格也从去年的400元/公斤左右涨到目前的560元/公斤左右；普洱小树茶则卖到80元/公斤，去年其价格最高时也仅是50元/公斤左右。
据茶商介绍，以往普洱春茶价格较高，普洱秋茶一般是很多礼品商收了制成礼品茶。然而今年的普洱秋茶也有很多茶商收，以至价格上涨，中低端普洱秋茶的涨幅在30%左右。但高端普洱价格并没有涨，也并不如此前那般火热。如刮风寨古树普洱茶、湾工古树普洱茶和麻黑古树普洱茶价格分别在1800元/公斤、1500元/公斤和900元/公斤，价格变化不大。
2018年进入十月份后，安溪铁观音秋茶陆续上市，安溪铁观音秋茶市场情况受到外界关注，近日编者了解到，今年安溪铁观音秋茶价格有所上涨，预计今年安溪铁观音售价约涨30%，部分品种可能涨价50%。那么是什么原因导致安溪铁观音秋茶价格上涨呢？编者通过与几位当地茶商交流并查阅相关报道资料后为大家总结如下：
1、产量降低
据了解今年安溪铁观音秋茶产量相较于往年有所降低，其主要原因是，近年来为进一步提升茶叶品质，安溪县政府严控茶园管理，坚持推广传统制作工艺。一方面随着安溪县政府推出“退茶还林”、“退茶还蔬”等措施，不适宜种植茶树的地区，特别是外安溪的农田改种蔬菜或其他经济作物，茶叶种植面积相对减少，茶叶产量在一定程度上受到影响；另一方面，随着安溪县传统制作工艺的全面推行，导致茶叶生产效率受到影响，这在很大程度上影响了安溪铁观音的产量。
2、传统工艺成主流，生产成本上升
据悉，近年来为进一步提升茶叶品质，安溪县坚持推广传统制作工艺，严厉打击压茶机作坊，目前传统工艺制作而成的安溪铁观音成为了市场主流，茶叶品质得以提高，但随之而来的问题是茶叶生产所需劳动力增加，茶叶生产成本上升，从而导致安溪铁观音价格上升。
3、适宜的气候进一步提高茶叶品质
据了解今年安溪铁观音秋茶较往年品质要好，口感更醇、厚、甘，受茶叶品质影响安溪铁观音价格也相对也说上升。通过与当地茶商交流了解到，今年安溪铁观音秋茶品质之所以要较往年好，一是受今年的气候影响。据了解，今年入秋以来气温比往年较低，秋茶上市时间相较于往年也有所推迟，但是今年在秋茶采摘前期雨水恰好，早晚温差明显，有助于茶叶品质的提升。二是，近年来茶农广泛采用农家肥，质量意识大幅度提升。三是，相关政府部门对茶农的引导使传统制作匠心回归，茶叶品质也更有保障。
本刊观点：
综合以上分析我们不难看出，影响今年安溪铁观音秋茶价格上涨的因素是多方面的，既有政府加大对茶园的管控，坚持推广传统工艺，茶叶种植面积减少、茶叶产量降低，生产成本提高、茶叶品质更有保障等人为因素的原因，也有受今年气候影响，茶叶品质口感相较于往年更好等自然因素的影响。总体来说，随着安溪县政府加强了对安溪铁观音的管控，让安溪铁观音制作工艺回归传统，虽然茶叶产量有所降低，茶叶生产成本有所提高，进而影响到了安溪铁观音的市场价格上涨，但与此同时我们也看到安溪铁观音茶叶口感品质越来越好，而且更加有保障，这不仅有利于安溪铁观音公共品牌的打造，更有利于进一步提高安溪铁观音公共品牌影响力，从而进一步促进安溪县茶产业进一步发展。
本期编辑：张达
这段时间，随着福建安溪铁观音秋茶上市旺季的到来，产茶区的茶农、茶商们都忙着卖茶、买茶，茶叶市场一片繁忙的景象。
据了解，今年进入铁观音秋茶采制期后，福建安溪县天气晴好，湿度适宜。安溪县全县120万人口，80%从事涉茶产业，茶产业收入占到当地农民纯收入的56%。
茶农萧树尾：一天工作8个小时左右，一天的工资是100多元。
福建安溪某茶厂厂长王国振：到周边去叫了差不多80几个人，我们一共采了25天，整个秋茶季下来，每个人差不多收入有3000多元。
当前，安溪县秋茶集中采制基本完成。记者了解到，今年秋茶价格跟去年相比，涨幅在20%-30%左右。
茶叶采购商吴世能：我总共差不多收了3万多斤，平均每斤收购价格就是60元到200元，今年茶农也增收。
近几年，福建安溪推动茶园往高标准生态茶园方向转化。同时，还在网络上开拓市场，通过多方合力，畅通了茶叶销售渠道。
编辑：晓林
来源：央视网、北京茶世界
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