安化黑茶是六大茶类中的黑茶类，属于后发酵茶（虽然民间还有很多其它稀奇古怪的定义），没有保质期，只要在合适的条件下，可长期储存，并且具有越陈越香的属性。因此，安化黑茶是具有收藏价值的。
但是安化黑茶是一个区域公共品牌，也是一个大品类。传统安化黑茶的产品线分为“三尖、三砖、一花捲”。
当年估值48万的那一篓天尖
“三尖”即天尖、贡尖、生尖，生尖茶由于用料过于粗老，慢慢地已经退出了大众视野，安化各厂家也很少再做生产。贡尖茶，享誉历史，但是由于在安化民间讹传，“天尖是皇帝喝的，贡尖是大臣喝的，生尖是老百姓喝的”，新形势下消费，大家都去追求皇帝喝的天尖去了，贡尖茶也渐渐退出了公众视野。三尖茶，只有“天尖茶”还有一定的生产规模，贡尖茶只有很少的生产量。
天尖茶、贡尖茶的收藏价值毋庸置疑，当初安化黑茶还没有在内销市场上兴起的时候，中央电视台鉴宝栏目就对一篓50年代天尖茶进行了专家估值，当时的估值是48万，也正是这一事件，掀起了安化黑茶的收藏热。只是天尖茶这几年很多小厂的工艺调整较大，受消费市场反弹，很多厂家被迫选择了高等级的原料，过于细嫩，导致要么发酵不够，要么发酵太过，造成了天尖茶新茶品鉴要么清味太重，要么沤味太重，轻发酵天尖茶有无收藏价值，因为还缺乏老茶作为参照，目前尚不明确。但是，按照传统工艺加工制作的天尖茶、贡尖茶的收藏价值是毋庸置疑的。
当年的边销黑茶砖
“三砖”即黑砖、茯砖、花砖，花砖茶是当年花捲茶的替代品，用的是花捲茶的原料等级，压制成砖，味似花捲，形似黑砖。花砖和黑砖产品差异越来越小，有很大的同质化特点。这两个茶，有个特性，就是可以在砖面上留下精美的图案，因此这些年有很多定制茶、纪念茶会选择黑砖、花砖。这两个砖是具有一定收藏价值的，但由于历史上的黑砖、花砖均为边销茶，部分黑砖、花砖老茶存在粗制滥造的问题，其附加值低，这几年溢价表现不是特别凸显。在收藏市场上，还是以概念为主，交易价值并不公允。
关于茯砖茶的相关研究文献
“三砖”茶中的茯砖茶由于“金花”让其名声大噪，也正因为有“金花”，所以消费茯砖茶要考虑“金花”的因素。茯砖茶在国家标准上也是没有保质期的，具有越陈越香的属性，但是我们为了更好的获取茯砖茶的营养和功效，建议其最佳饮用时间在3~5年之间。因此，收藏茯砖茶就不太建议了！历史上茯砖茶也是边销茶，存在粗制滥造的问题，很多边销茯茶打开牛皮纸包装之后，甚至连茶都看不见，全部都是茶树枝。
高马二溪茶厂的花捲茶（千两茶）晾晒棚
“一花捲”即花捲茶，也叫千两茶。花捲茶的规格有千两、百两、十两以及各种定制规格。在安化黑茶中，花捲茶的收藏是最火热的。历史上的50年代花捲茶、80年代花捲茶因为存世量奇缺，风味转化还不错，一度成为大家追捧的翘楚。但伴随着产业的发展，花捲茶也出现了诸多发展所遇到的问题，在淘宝上，净重七十多市斤的花捲茶从一千元出头到几万块钱不等。在全国其它茶区，也有用本地夏秋茶修剪叶制作成黑毛茶压制花捲茶的，这类花捲，几乎没有收藏价值。
安化茶山，高山林下
以高山林下茶青，头春首采，按照传统毛茶制作工艺，经过杀青、揉捻、渥堆、七星灶火焙、毛茶醇化然后踩制的花捲茶，在一定的年份存放之后，会形成“味甘而厚”的特点，其收藏价值不菲！
20世纪80年代花捲茶（千两茶）
在市场上，2008年、2009年这两个年份的花捲茶二级市场交易已经出现了高溢价，特别是2008年高马二溪茶厂出品的纯料花捲茶，溢价能力最为突出。白沙溪、高马二溪、利源隆、永泰福这几个品牌的部分其它年份花捲茶在二级交易市场上也存在较为公允的溢价。其余，绝大多数属于自嗨式溢价，提醒广大藏友要谨慎甄别！
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6月21日，正逢夏至，白沙溪2021千两茶开杠大典暨安化茶旅产业融合高峰论坛在湖南省白沙溪茶厂股份有限公司盛大举行。
白沙溪2021千两茶开杠大典嘉宾合影。
本次活动由湖南省茶业协会、安化县茶旅产业发展领导小组、安化县茶业协会主办，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、上海白沙溪茶业有限公司承办。活动旨在传承中国非物质文化遗产，传承中国传统文化精髓，打造安化黑茶个性符号，让安化千两茶地域标签和文化属性有着不可复制的基因。国内著名茶文化专家、茶旅专家、制茶大师等相聚白沙溪畅谈茶旅融合、品鉴世界茶王千两茶。
千两茶开杠大典
致敬传统 传承民俗
21日上午，“千两迎茶客 心敬祭杠神”——白沙溪2021千两茶开杠大典在白沙溪千两茶广场举行。
湖南省军区原副司令员黄明开将军，湖南省军区粟翰军将军，新华网主编董晓欣，安化县县委常委、宣传部部长林英，中国茶叶学会副理事长黄政，湖南省茶业集团股份有限公司总经理黎明星，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安等有关领导及来自全国各地的嘉宾，以及上海市茶叶学会等单位嘉宾200余人共同见证这一盛会。
傩狮表演。
活动现场高朋满座。梅山文化研究院李翔教授团队首先带来了一场精彩的傩狮表演，将梅山神傩文化演绎的淋漓尽致。白沙溪杠爷们一曲雄壮的千两茶号子唱起，唱出了世界茶王的威武霸气。
安化县委常委、宣传部长
林 英
上海市茶叶行业协会会长
孙树荣
中国茶叶学会副理事长
黄 政
湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理 刘新安
安化县委常委、宣传部长林英，中国茶叶学会副理事长黄政，上海市茶叶行业协会会长孙树荣，安化县茶业协会会长、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安分别做发表致辞。
开杠祭祀表演。
随后举行了开杠仪式，由李翔教授团队主祭，公司常务副总经肖益平领衔大师工作室团队和杠爷参与仪式。
据了解，开杠是安化千两茶制作过程中的一个传统仪式。每年夏至要请出“杠神”开杠，祭杠神有招兵(请五方神)、杠神下马、亮光、祭文、收兵五项程序。通过盛大的传统祭杠、开杠仪式，让大家更加了解千两茶的历史文化与制作过程。嘉宾们还现场体验了千两茶踩制技艺。
千两茶是安化黑茶中的经典茶叶，至今已有160多年历史，2008年被列为国家非物质文化遗产。它以外形古朴大器、制造工艺特殊、茶叶品质优异、保健功能显著、文化底蕴深厚而享有“世界茶王”和“中国茶文化化身”的美誉，深受爱茶人士、藏家与消费者的推崇与喜爱。
千两茶踩制技艺表演。
安化茶旅产业融合高峰论坛
大咖云集论发展
21日下午，以“茶旅融合 投资新宠”为主题的安化茶旅产业融合高峰论坛如期举行。来自全国茶业协会相关负责人、投资领域企业家、专家、茶企等200余人出席论坛。
安化茶旅产业融合高峰论坛现场。
会上，安化县人大常委会副主任、县茶旅发展领导小组副组长肖伟群，中国茶叶学会副理事长黄政，卓越金控控股董事长陆豪，六如茶文化研究院院长林治，中国国际茶文化交流中心首席专家刘峰围绕安化黑茶健康属性、营销定位、体验式消费、品牌树立与保护、收藏价值、文化宣传等多个角度展开客观、真实、开放的交流与对话，谋求多元共赢。
湖南省白沙溪茶厂股份有限公司副总经理张岭苓做大师千两产品解读与新品推荐和2013年大师千两开茶品鉴。2021年杠神版大师千两茶0001号、2021号现场拍卖，拍卖价分别高达8万元、6万元。
中国茶宴第一人、上海秋萍茶宴创始人刘秋萍
中国茶宴第一人、上海秋萍茶宴创始人刘秋萍以亲身经历分享了安化黑茶健康养生的秘诀以及与白沙溪黑茶的情缘。
随后，新品订货环节将活动气氛推向高潮。现场订购抽5万元现金大奖及幸运奖，肖益平大师现场签售，认购收藏。
品鉴会现场。
古老梅山茶韵悠悠，千载传承情义绵绵。安化是一片沃土，它滋养了安化黑茶的好原料，它孕育了独特的梅山文化，它也给予了安化人不屈不挠，诚信立业的风骨。此次盛会不仅是安化黑茶非遗文化与梅山文化的交融渗透，更是践行国家乡村振兴、因茶兴业、以茶致富的担当作为。作为湖南紧压茶的发祥地、千两茶非遗技艺的传承地，白沙溪将继续不遗余力传承创新非遗文化，为湖南“三高四新”、安化打造成中国茶产业发展新高地做出更大贡献。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
夏云烟，福鼎市玉塘村人，1994年开始制茶至今，孜孜不倦。2015年与润元昌团队深入接洽，联合筹备妙贡堂白茶品牌事宜，同时创建福鼎市妙贡堂茶厂；2018年妙贡堂品牌发布会于广州进行，自此妙贡堂品牌创始人夏云烟正式进入公众视野。
夏云烟多年来制茶事茶一丝不苛，长期以来推崇并践行传统福鼎白茶的加工工艺，在福鼎当地及其周边地区有良好的声誉；又因性格随和，为人憨厚实诚，人称“老夏”。
老夏于1994年在磻溪镇黄冈村棋杆里开设小茶厂，当时主要生产毛峰、毛尖等绿茶产品，还有茉莉花茶的绿茶茶坯（现在福州上等茉莉花茶依然以闽东白茶为原料）；然后销往安徽、上海等周边大型茶叶集散交易城市；但也会恪守福鼎人的本分，少量做一些白毫银针。
“那个时候福鼎白茶在国内根本就没有名气，国营茶厂会做大批量货比如贡眉这种用于出口，我们这种家庭式的小作坊做白茶的话只会做白毫银针，这样一来即使没人上门收购我们自己也可以收藏，毕竟银针的药效大家都懂，不怕做出来浪费掉。”老夏有点感慨。
“90年代的白毫银针被高价收购去主要是用作药引子，黄冈村是福鼎当地制茶古村，从这里出去的白毫银针大概走向两大市场：北京同仁堂和欧洲皇室贵族圈子。最近的英国王子结婚茶礼不就是用了福鼎白茶？白茶的药用价值很早就蜚声国外了。”老夏继续说道。
“2009年。2003年‘非典’过后地方政府就开始有意识地打造白茶名片，2008年北京奥运会福鼎白茶纪念砖、2010年上海世博会十大名茶之一福鼎银针等，这是从大环境上来看可以追寻到的市场发展痕迹；而我们自己从小作坊零星生产自销到大规模推广，过程也颇为曲折。”
“我们从1999年开始经营茶叶店铺，最初将店址选在广州芳村，但当时芳村的环境实在难以适应，然后就折回福鼎，重新规划之后在温州开了茶叶店，经营至今。
但我们从2004年开始就加大了福鼎白茶的生产销售，当时想法也很简单，就是做茶多年，六大茶类都有所牵涉，客户也越来越多，送礼不可避免，自己是福鼎人，还有比福鼎白茶更能代表地方特色的吗？所以产量增加了，除去送礼，销售也开始有意识地去推；
2006年注册了耕读农业公司，涵盖各类茶叶经营，欲往多样化领域发展。这是从90年代的绿茶、2002——2003的乌龙茶、2005——2006的普洱茶到现在的福鼎白茶等，阵阵热风都经历过，积累下来的基础使然。2009年正式拿到营业执照，开始在福鼎白茶领域深度发展。”
也正是基于多年来始终在这个行业沉浮的优势，老夏手头里积累的优质年份干仓白茶资源非常丰富，涵盖了各大年份及各种品类花色；甚至在温州区域，“找优质年份老白茶就找老夏”已经成为了圈内共识。
妙贡堂定位于业内首家收藏级精品白茶品牌，与老夏的制茶理念高度契合。“作为福鼎人，见证着福鼎白茶的发展过程，工艺演变也有所了解，但传统工艺不能丢，我多年来收藏的那些老白茶也证明着传统工艺的价值，目前白茶收藏市场方兴未艾，国内对精品福鼎白茶的需求只会日益提高，这是妙贡堂的机会。”
“这个太新应该是针对新茶而言，毕竟我们才刚推出了纯干仓年份老白茶七年宝。
但他们的这个评价应该是缺乏对传统福鼎白茶的了解所致。想想白茶加工就两个环节，日光萎凋与干燥，比绿茶还少人工干预，绿茶讲新鲜，却还有杀青环节，白茶讲天然，新茶自然就是又鲜又香，这完全没毛病；
但如果对妙贡堂多点了解，应该不会再有此问：妙贡堂现推出的产品也不少了，2018年的新茶如岁月藏寿、2015年贡眉如岩韵、2014年白牡丹如陈韵及最新面市的2011年贡眉七年宝，这条时间的轨迹可以帮助他们打开疑惑，明白传统工艺和纯干仓的意义。
妙贡堂依托精致日晒和活性炭焙两大国家专利制茶工艺，干度标准控制在5.6%——6.2%，就是为了保持传统福鼎白茶之正味，并维护其越陈越香的收藏价值。随着白茶行业的纵深发展，工艺或口感风格会往多样化方向发展，但诚信经营及专注专业是一个品牌稳健发展的根基，妙贡堂定位如此，出品自然为此服务与负责，这也是为消费者和收藏者负责。
茶叶好不好喝，千人有千面；但这个白茶有没有收藏投资价值，原料与工艺是根本。毕竟长期以来对福鼎白茶的学术研究，都是基于传统工艺生产的福鼎白茶产品。”老夏很客观，也很坦然。
